河北大胖人餐飲連鎖管理 2017年消防應(yīng)急預(yù)案演習(xí)方案_第1頁
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文檔簡介

1、2017年消防應(yīng)急預(yù)案演習(xí)方案 為提高消防應(yīng)急預(yù)案的可操作性，能及時高效地控制火災(zāi)事故，保障企業(yè)人員財產(chǎn)安全，培訓(xùn)員工對消防設(shè)施設(shè)備的實(shí)際操作能力，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，提高消防安全意識，特制定2017年消防應(yīng)急預(yù)案演習(xí)方案如下： 一、參加人員 1、應(yīng)急救援組全體人員。 二、演習(xí)時間：2017年 6月25 日 ，9:30時至10:00。 三、演習(xí)地點(diǎn)：店內(nèi) 四、演習(xí)前的協(xié)調(diào)和準(zhǔn)備 1、此次演習(xí)由指揮長統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)。 2、 6月 25日晨會傳達(dá)演習(xí)方案，確定參加演習(xí)的人員名單。 3、 演習(xí)所用器材和物資的準(zhǔn)備由安全員負(fù)責(zé)，并確保消防控制系統(tǒng)的正常運(yùn)行。4、參演人員按時到門店外集合，演習(xí)指揮長安排人

2、員的分工和任務(wù)，按指令到達(dá)指定位置待命。 五、演習(xí)步驟 報警廚師在炒菜過程中油鍋突然起火，現(xiàn)場人員立即向廚師長長報告。 滅火 廚師長組織部分廚師人員立即現(xiàn)場滅火，利用滅火毯、消防器材滅火。 疏散 根據(jù)火情的發(fā)展?fàn)顩r，廚師長向指揮長建議全體疏散，指揮長確定疏散后，通過消防廣播向各區(qū)域下達(dá)疏散命令，聽到疏散命令后：前臺主管立即組織服務(wù)員疏導(dǎo)客人疏散，并引領(lǐng)客人通過消防通道迅速、有序地撤至店外至安全地帶。 滅火器材的使用 在廚房間預(yù)設(shè)油盆火災(zāi)，參演人員輪流使用滅火器和滅火毯滅火。 演習(xí)完畢總結(jié) 演習(xí)結(jié)束后，參演人員到店外集合，店長講評。解散后返回工作崗位。 注;1、觀察員準(zhǔn)備好照相，在滅火點(diǎn)、疏散通道等處收集資料。演習(xí)

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