大溪古鎮(zhèn) 酉水上地老天荒的水墨畫

1、大溪古鎮(zhèn) 酉水上地老天荒的水墨畫大溪古鎮(zhèn)酉水上地老天荒的水墨畫大溪鎮(zhèn)位于渝、湘、鄂三省市結(jié)合部。貫穿全境的渤桂二級路拉近了其與酉陽縣城的間隔 缺乏90千米。悠悠酉水河源遠流長，巍巍冠軍山雄奇壯觀，再加上境內(nèi)的三橋鎖雙江、筆架山文化，繪成了一道旖旎的山水畫卷。在這里，民族風情濃郁，旅游資源豐富；在這里，金櫻子色美味醇，千里油茶美酒飄香。我前往大溪鎮(zhèn)的時候，越野車剛抵達大溪鎮(zhèn)外，一場雨不期而至。那碧綠如黛的酉水，迅速被這嘀嘀嗒嗒的雨聲改變，依偎在群山的臂彎里，仿佛停頓了流動那座老橋，那個老碼頭被春雨梳理過的大溪，空氣格外清新。四周上下起伏的山巒，以及近處的村寨、密林、莊稼，都覆蓋著一層濕漉漉的水霧

2、。河灣畔那一叢接一叢的竹林里，傳來鳥兒們歡快的叫聲，令人心馳神往。這樣的風光和韻致，恐怕也只有在傳統(tǒng)的中國水墨畫中才能得見。鄉(xiāng)間公路的盡頭，是一座高高屹立的青石拱橋。石拱橋飛架在酉水河上，河的對岸就是大溪老街。令人驚奇的是，石拱橋另一側(cè)的橋墩，卻落在孤峰突兀的冠軍山山腰，而通往鎮(zhèn)上的公路在過了橋之后，還必須繞著山腰轉(zhuǎn)一圈，才能抵達鎮(zhèn)內(nèi)。看來當年的建立者們頗具匠心，為了減緩坡度對行車的影響，非常巧妙地利用了山勢落差的關(guān)系，將公路橋設(shè)計成了如今的模樣。細心的話，你還會發(fā)現(xiàn)橋頭的石欄桿上鐫刻著人定勝天的字樣，一望便知是那個年代的作品。冠軍山的腳下是一條淺淺的泥水溪，泥水溪和酉水清濁清楚，兩水交匯處就

3、是大溪的老碼頭，當?shù)厝朔Q下碼頭。怪石嶙峋的巖縫間，泊著幾艘破舊的小木船，船尾馱著蓬松的漁網(wǎng)，逐著水波漂蕩。通往下碼頭的梯道逼仄而陡峭，全都由青石條砌鋪而成。也許是近年來少有人行走的緣故，石梯道背蔭的一側(cè)長滿了青苔。站在低處，不經(jīng)意地朝上看，只見坎壁的邊緣上頑強地生長著大量的藤蔓植物，那炫目的綠色幾乎遮住了來時的路。冷清的下碼頭空寂無人?？拷呌幸桓局厦嬗眉t油漆描出了水位線標記，煞是惹眼。木柱孤零零地杵立著，提醒我們下游的酉酬鎮(zhèn)正在建立電站。一旦酉酬電站建成蓄水，日益逼近的水位，就會以令人心悸的速度，浸淹眼前這臨水的老碼頭，也就是說：處在酉水上游的小鎮(zhèn)大溪靜謐的日子不多了。有時候，我在想

4、，無論我怎樣拼命地去追趕，卻似乎總也趕不上城市前進的步伐。土家快餐與都卷子大溪雖小，但假設(shè)是碰到趕集的時候，倒也非常熱鬧。一條窄窄的街面上，密密麻麻擠滿了半新不舊的房子。丁字路口是小鎮(zhèn)的中心，那里集中了小鎮(zhèn)上幾乎所有的飯館和商店。店鋪的那些白色蓬布伸出街面，就像天上的云朵，一片連著一片，非常壯觀。蓬布下面擠滿了四面八方來的村民，他們采購日常生活所需的物品，也把自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品擺在街面，任人選購。幾個半大的孩子，把書包墊在屁股下面，叫賣著一種我從沒見過的野生筍。這種白竹筍應(yīng)該是酉水流域獨有的，因為我從未在別的地方看到過。出于對一切春筍毫無原那么的偏愛，加上價錢非常公正，另外我也想解放一下孩子們，讓

5、他們多騰出一點時間去關(guān)心自己的學業(yè)，我買下了孩子們所有的白竹筍。很快，這一大堆鮮嫩欲滴的白竹筍，或炒或燒，迅速變成了我們中午餐桌上的美味。過了中午，生意逐漸冷清下來。這時候鎮(zhèn)上的老板們就開始約上相鄰店鋪的同行搓麻將、玩紙牌，再不就是一杯濃茶潤著喉嚨，嘴里嗑著瓜子，閑聊著時下流行的話題。不過質(zhì)樸的大溪人，真正做起事來，卻一點也不拖泥帶水。車站對面的小餐館，老板和掌勺的都是李師傅一個人。孩子放了暑假，也在店里幫著父親洗菜端盤子。李師傅待人和氣，當他聽說我來自重慶，話匣子立馬就翻開了。當年我就是在重慶學的廚藝，也在星級大飯店干過！也許是為了證明自己并非妄言，李師傅掄起炒菜的大勺，夸張地上下飛舞，手那

6、么不停地顛動鐵鍋。不一會兒功夫，一大盤米飯就放在了剛值完班的派出所民警面前。李師傅的店主要是賣面條和綠豆粉。面條自是尋常，綠豆粉那么不易見到。李師傅說做綠豆粉的工序還是比較復雜的，要先將大米和綠豆混合磨成面，然后按一定比例兌水調(diào)制成羹狀，接著將燒燙的平底鍋抹上一層菜油，再把米羹成線狀倒入鍋中，最后烙成細條狀起鍋備用。吃的時候把綠豆粉和幾片青蔬放入滾湯里燙上幾秒鐘，就可以用漏勺撈起，再根據(jù)個人愛好，加上心肺、酸菜、肥腸、牛肉、排骨等臊子。這比城里的洋快餐可快多了，價廉物美，假設(shè)是推廣開來，一定可以打敗麥當勞！李師傅如是說。身為土家漢子的李師傅還給我們演示了土家族最傳統(tǒng)的小吃都卷子的做法。都卷子初

7、加工的方法和綠豆粉根本類似，只不過烙成的形狀不盡一樣，還有就是制作都卷子的原材料是野生蕨根粉。都巴是土家話里蕨根的意思，因其要卷成卷來食用，都卷子由此得名。這個有著非常神秘名字的吃食，使我有了探尋下去的興趣。李師傅當著我的面，非常嫻熟地用刀把都卷子切成幾段，放進蒸籠里蒸熱后，再往碗里加上調(diào)勻的醬油、醋、花椒面、辣椒面、姜蒜水、蔥花等作料，然后宣布大功告成。熱氣騰騰的都卷子挑逗著我的味蕾，吃得我們大汗淋漓，卻不忍放手。酉水河上的土家搖籃聽說我們準備租船去下游的酉酬，老李一個 叫來了他的老朋友李老八。李老八是酉水一帶最有聲望的船老大，打小就跟著父親在酉水上捕魚、搞運輸，單獨擁有兩艘木船和一艘鐵殼機

8、駁船。他渾身上下皮膚黝黑，滄桑的臉上僅剩論文聯(lián)盟.Ll.一只眼眨巴著，雖然個子精瘦，但線條粗暴，一看就是常年在水中討生活的漢子。有李師傅相助，我們很快說好了價錢。船剛發(fā)動，天空又開始飄起密密匝匝的細雨來，兩岸的風光頓時在雨霧中變得模糊不清。這個季節(jié)本來不是酉水的豐水期，但借著雨勢，險急的浪濤托舉著木船，箭一般朝前奔馳。突然船首一震，緊接著就傳來令人心顫的聲音，想來一定是船底與河里的巨石發(fā)生了碰撞。卻不容我們多想，那笨重的船身在李老八乖巧的調(diào)度下，異常輕盈地行進在險峻的峽谷里。李老八駕馭激流的功力，和對這桀驁不馴的河水的熟悉，讓我們唯有折服的份。過完大半險灘，雨也差不多停了。眼前的江岸上，三三兩

9、兩的白鷺，或孑然獨立于樹梢，或雙雙結(jié)伴嬉戲在沙洲，或蜻蜓點水捕食于江中，或展翅翱翔在藍天。有些水面平緩的地方，甚至能望見幽深的江底和魚兒歡快的游弋。水的高處，總有幽深的洞穴被藤蘿掩映著，望不到盡頭，不知是昔日土匪的老巢，還是更長遠的，存在于人們傳說中的神仙的洞天別府。船越往下行，只要一片梯田出現(xiàn)，一個村寨就會馬上映入眼簾。寨子里最引人注目的自然是土家風格的吊腳樓，這些吊腳樓星星點點地掩映在青山翠竹間，總能勾起你無限的遐想。這里是土家人的聚居地，是土家族生活的搖籃。論文聯(lián)盟.Ll.酉水掩藏的未解之謎酉水發(fā)源于湖北宣恩，流經(jīng)重慶酉陽縣的大溪、酉酬、后溪三鎮(zhèn)，由秀山石堤輾轉(zhuǎn)進入沅江，而最終匯入洞庭湖

10、。近年來考古學家在大溪的筆山壩開掘出了距今五六千年的新石器時代的墓葬群、石器制造場和建筑遺跡。曾有資料介紹說：這里出土的文物與地處三峽庫區(qū)巫山縣的大溪文化極為近似。兩個同名的大溪，莫非真是一種巧合？大溪筆山壩位于酉水上游地區(qū)，與巫山大溪文化遺址相距千里，且有崇山峻嶺阻隔。難道這二者真會有某種必然的聯(lián)絡(luò)嗎？早年發(fā)現(xiàn)的巫山大溪文化遺址，位于地勢險峻的瞿塘峽下峽口南岸。長江三峽在古代是人類難以逾越的天險，嚴重阻礙著中原和四川盆地間的文化交流，所以也有大溪文化不過瞿塘峽的說法。但在此地發(fā)現(xiàn)的酉水大溪文化，卻有充分的理由讓考古學家們大膽推測：也許在假設(shè)干年前，今天生活在這一帶的土家先祖，其實也曾經(jīng)生活在三峽地區(qū)。他們乘船從長江順流而下，通過洞庭湖進入支流沅江，再逆酉水上行而來。假設(shè)這個推斷被證實的話，那么，很有可能歷史上在這一帶，曾經(jīng)存在著一條中西部人口遷徙的通道。它巧妙地避開了天塹三峽，使中原大地的古人可以非常方便地進入由于地理阻隔而相對封閉的巴蜀地區(qū)。正是這些勤勞英勇、憨厚樸實的土家先祖?zhèn)兡嫠畞淼竭@里，帶來了中原先進的