第一章旅游企業(yè)概述課件

1、第一章 旅游企業(yè)概述課程導(dǎo)入：春節(jié)長(zhǎng)假 外來(lái)游客擠爆汕頭景點(diǎn) 今年春節(jié)旅游經(jīng)濟(jì)像天氣一樣呈現(xiàn)“小陽(yáng)春”，全市天接待旅游者萬(wàn)人次，旅游總收入億元，同比增長(zhǎng)。在游客爆滿的情況下，全市旅游景區(qū)(點(diǎn))未發(fā)生安全事故，假日期間接到游客投訴宗也已圓滿處理。出境游成旅游新亮點(diǎn)黃金周期間，天上飛的，海上駛的，陸上跑的全都熱熱鬧鬧，汕頭機(jī)場(chǎng)平均每天約個(gè)航班進(jìn)出港，飛往各主要旅游城市的部分航班上座率達(dá)到。出境游成為今年春節(jié)旅游一個(gè)新亮點(diǎn)。大年初一汕頭機(jī)場(chǎng)前往香港、新加坡、泰國(guó)曼谷和韓國(guó)首爾的個(gè)出境航班均爆滿。萊長(zhǎng)渡口艘渡船采取滿載即開(kāi)的方式往返運(yùn)送旅客，長(zhǎng)假首日萊長(zhǎng)渡就創(chuàng)下了日渡運(yùn)量的新高，進(jìn)島航班達(dá)到航次，運(yùn)送

2、車輛進(jìn)島多臺(tái)次，游客進(jìn)島六七千人次，與往年相比渡口增加班次超過(guò)五成。各大景點(diǎn)人氣十足 明媚春天正可出游，春節(jié)黃金周期間汕頭市各主要景區(qū)均增設(shè)活動(dòng)項(xiàng)目，組織文藝表演。藍(lán)水星樂(lè)園的全部游樂(lè)項(xiàng)目在春節(jié)期間全面開(kāi)放，園內(nèi)安排豐富多彩的文藝表演，日均接待游客超過(guò)萬(wàn)人；春節(jié)期間南澳島宋井、青澳灣、黃花山森林公園等景點(diǎn)人氣十足，整個(gè)黃金周上島游客超過(guò)三萬(wàn)人次。中山公園、金砂公園、華僑公園、農(nóng)科所、塔山景區(qū)、大自然景區(qū)、蓮花山溫泉度假村也舉辦了豐富多彩的活動(dòng)豐富市民的假日生活。過(guò)夜游客逾萬(wàn)人次春節(jié)期間全市接待旅游者中，過(guò)夜游客萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)，一日游游客萬(wàn)人次。來(lái)汕游客呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)多元化。香港、澳門的潮籍鄉(xiāng)親，以

3、及廣州、深圳、珠三角周邊各市來(lái)汕探親訪友、自助游、自駕游的散客占了很大比例。游人如織也帶旺了酒店房?jī)r(jià)， 全市星級(jí)、經(jīng)濟(jì)型酒店全線“飄紅”，星級(jí)飯店平均開(kāi)房率超過(guò)，年初二、初三部分酒店開(kāi)房率達(dá)百分之百。南澳縣各酒店、旅館入住率均達(dá)到八九成。課堂思考：在上文中出現(xiàn)了哪些企業(yè)？他們有什么共同特點(diǎn)？高職高專院校旅游類專業(yè)系列教材旅游企業(yè)管理 出版社 社文分社 總主編：鄭向敏 副總主編 韓 軍主 編：韓 軍 副 主 編 舒 晶旅游企業(yè)管理出版社ISBN 978-7-5624-4549-4課程介紹旅游企業(yè)管理是一門什么課？課程的性質(zhì)：旅游企業(yè)管理是高等院校的旅游管理專業(yè)必修的專業(yè)課程，是培養(yǎng)旅游企業(yè)管理人

4、才的必修課程。課程的任務(wù)：通過(guò)旅游企業(yè)管理的教學(xué)和學(xué)習(xí)，能使學(xué)生比較系統(tǒng)地掌握旅游企業(yè)管理的基本理論、基本知識(shí)和基本方法，了解旅游企業(yè)的計(jì)劃管理、組織管理、質(zhì)量管理、旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷策劃管理、人力資源管理、文化管理和旅游企業(yè)危機(jī)管理等內(nèi)容，培養(yǎng)旅游企業(yè)管理的基本能力。為什么要學(xué)習(xí)旅游企業(yè)管理這門課？通過(guò)本門課程的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生對(duì)旅游企業(yè)有一個(gè)總體認(rèn)識(shí)，掌握旅游企業(yè)管理的基本原理，原則和方法，了解國(guó)內(nèi)外旅游企業(yè)管理的基本情況，明確旅游企業(yè)管理與其他行業(yè)管理的區(qū)別，提高對(duì)旅游企業(yè)管理特殊性的認(rèn)識(shí)和建立基本的管理理念。為學(xué)生的就業(yè)和職業(yè)發(fā)展打下基礎(chǔ)。如何學(xué)習(xí)旅游企業(yè)管理這門課？明確課程目標(biāo)課堂

5、理論+案例+實(shí)訓(xùn)每次課前請(qǐng)兩位同學(xué)上臺(tái)演講，每位同學(xué)的時(shí)間是1-2分鐘，內(nèi)容不限，最好是跟旅游企業(yè)管理相關(guān)的?？己朔绞狡綍r(shí)成績(jī)（40%）+期末考試（60%）【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 【知識(shí)目標(biāo)】 掌握旅游企業(yè)的定義，認(rèn)識(shí)旅游企業(yè)的性質(zhì)，對(duì)旅游企業(yè)的主要類型有概括性的了解，形成對(duì)旅游企業(yè)的整體性印象?！灸芰δ繕?biāo)】 能夠在眾多的各類型企業(yè)中分辨出旅游企業(yè)，并能按照不同的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)旅游企業(yè)進(jìn)行分類。【關(guān)鍵概念】 企業(yè) 旅游企業(yè) 旅游交通 住宿 旅游中間商 旅游吸引物 第1章 旅游企業(yè)概述人們外出旅游的目的有哪些？釋放心理壓力的方法 逃離城市山在那里 尋找心靈的寄托和安慰 尋找一個(gè)改變的機(jī)會(huì). 就是想看多一點(diǎn)，想知道

6、多一點(diǎn)，所以想走遠(yuǎn)一點(diǎn)。 換種方式生活 閱世間情， 明心中事 1.1 旅游企業(yè)的定義與性質(zhì)1.1.1 旅游企業(yè)的定義1)旅游旅游是在一定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件下，人們?yōu)榱双@得休閑娛樂(lè)和文化審美享受，或追求個(gè)人和組織發(fā)展而離開(kāi)慣常環(huán)境，到異國(guó)他鄉(xiāng)訪問(wèn)和消費(fèi)性的暫時(shí)居留以及由此而產(chǎn)生的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。2)企業(yè) 企業(yè)是依法設(shè)立、以營(yíng)利為目的、從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)并獨(dú)立核算的經(jīng)濟(jì)組織。3)旅游企業(yè)旅游企業(yè)是利用旅游資源和旅游設(shè)施，以營(yíng)利為目的向旅游者提供單項(xiàng)或綜合旅游產(chǎn)品、使旅游者得到愉悅體驗(yàn)和美好經(jīng)歷的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。一是企業(yè)法人二是機(jī)關(guān)事業(yè)單位和社會(huì)團(tuán)體法人，后者又稱為非企業(yè)法人。根據(jù)民法通則第37條規(guī)定，法

7、人必須同時(shí)具備四個(gè)條件，缺一不可。 依法成立。有必要的財(cái)產(chǎn)和經(jīng)費(fèi)。有自己的名稱、組織機(jī)構(gòu)和場(chǎng)所。能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任。中國(guó)康輝汕頭旅行社有限公司機(jī)構(gòu)圖1.1.2 旅游企業(yè)的性質(zhì)1)作為企業(yè)的共性特征產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的相似性。必要的組織保障。人力資源是最重要的資源。對(duì)物質(zhì)資源和設(shè)施的依賴性。2)作為旅游企業(yè)的個(gè)性特征(1)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境的依賴性及其發(fā)展的適度超前性一個(gè)地區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、市政工程配套、資源環(huán)境、設(shè)備物資配置、旅游者所需各種生活用品的生產(chǎn)和供應(yīng)，以及水電能源消耗等，對(duì)該地區(qū)旅游企業(yè)的發(fā)展具有重要影響。(2)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的敏感性旅游活動(dòng)的異地性，使得旅游活動(dòng)本身會(huì)受到多種因素的影響，包括政

8、治、經(jīng)濟(jì)、文化、外交、匯率、自然災(zāi)害、流行疾病等，所以旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的敏感性很強(qiáng)。(3)經(jīng)營(yíng)的關(guān)聯(lián)性和競(jìng)爭(zhēng)性一方面，旅游企業(yè)是以客人的旅行游覽活動(dòng)為主線提供服務(wù)的，在客源市上，旅游企業(yè)間的經(jīng)營(yíng)有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，需要旅游企業(yè)間的有效合作，不同的旅游企業(yè)在旅游活動(dòng)的不同環(huán)節(jié)為客人提供的是不同的服務(wù)。在為旅游者的旅游活動(dòng)提供服務(wù)的過(guò)程中，各種類型的旅游企業(yè)相互協(xié)作，形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，旅游企業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性十分突出。另一方面，由于一定時(shí)期旅游客源市場(chǎng)的有限性和旅游企業(yè)設(shè)施設(shè)備的不可儲(chǔ)存性，旅游企業(yè)間的經(jīng)營(yíng)也會(huì)形成激烈的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，尤其是同一地區(qū)同類型的旅游企業(yè)。(4)對(duì)各種文化資源的利用性從文化的角度

9、分析旅游者的旅游動(dòng)機(jī)主要有兩個(gè)：一是尋求文化差異，二是尋求文化認(rèn)同。無(wú)論是哪一種動(dòng)機(jī)，都要求從事旅游產(chǎn)品和服務(wù)經(jīng)營(yíng)的旅游企業(yè)要充分挖掘文化因素，使旅游者得到相應(yīng)的文化享受。例如飯店在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，推出文化主題的客房、餐飲產(chǎn)品，甚至是文化主題酒店；景區(qū)在規(guī)劃建設(shè)中，充分利用當(dāng)?shù)氐拿褡迕耖g地域文化；還有的就直接將相關(guān)文化產(chǎn)品轉(zhuǎn)換成了供旅游者選擇和購(gòu)買的旅游商品，如表演、工藝品等?！撅嬍澄幕?潮州菜在明末清初的時(shí)候最為鼎盛，廣東各地名店林立，故而又有著“食在廣州，味在潮州”的說(shuō)法。【傳統(tǒng)戲劇】 潮劇主要流行于講潮汕方言的地區(qū)，通常稱為潮州戲、潮音戲、潮調(diào)或者白字戲，是一種采用潮汕方言所演唱的古老的地

10、方戲曲劇種，更是廣東省的三大地方劇種之一，其發(fā)展至今已有四百多年的歷史。 【茶道文化】 實(shí)訓(xùn)練習(xí)一（學(xué)習(xí)委員確定實(shí)訓(xùn)小組名單）1、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目：搜集本地旅游企業(yè)的主要信息。2、實(shí)訓(xùn)目的：通過(guò)對(duì)這些企業(yè)相關(guān)信息的查尋，了解本地旅游企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，深化對(duì)旅游企業(yè)的理解。3、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：包括旅游交通、旅游飯店、旅行社、旅游吸引物等的數(shù)量，并按營(yíng)業(yè)收入或服務(wù)的人次對(duì)前十位進(jìn)行排名。4、實(shí)訓(xùn)要求：（1）以小組為單位進(jìn)行資料的查找（2）查找每種旅游企業(yè)的數(shù)量，并按營(yíng)業(yè)收入或服務(wù)的人次對(duì)前十位進(jìn)行排名。（3）可以參考網(wǎng)上的評(píng)價(jià)文章（4）形成一篇論文5、考核方式及成績(jī)?cè)u(píng)定（1）教師給分占60%（2）學(xué)生互評(píng)占40%1

11、.2 旅游企業(yè)的功能與分類（3月4日）1.2.1 旅游企業(yè)的功能旅游企業(yè)除了具備回籠貨幣、增加國(guó)家的稅收、提供就業(yè)崗位等一般工商業(yè)具備的功能外，還具有自身的特有功能。1)文化娛樂(lè)功能旅游企業(yè)的文化娛樂(lè)功能，是指旅游企業(yè)通過(guò)舉辦各種文化活動(dòng)、提供康樂(lè)設(shè)施，以滿足客人對(duì)娛樂(lè)休閑和健康的需求。 汕頭礐石風(fēng)景區(qū)娛樂(lè)項(xiàng)目滑 道 滑道位于塔山景區(qū)，引進(jìn)德國(guó)技術(shù)及設(shè)備，全長(zhǎng)約700米?；嚮兴俣热螒{乘客控制，可快可慢，安全刺激。乘滑車盤旋而下，蜿蜒起伏，有飛滑而下的動(dòng)感，適度刺激使你充分領(lǐng)略山地沖鋒車的超然與豪情。與滑道相配套，有從山下直上山頂?shù)乃鞯?，全長(zhǎng)約250米。 垂 釣 垂 釣 主要位于海濱公園西湖

12、釣魚(yú)村、石球湖、桃花澗、幽谷松濤等，景幽、養(yǎng)性、修身。劃艇 劃艇主要位于海濱公園西湖釣魚(yú)村、桃花澗湖等，溫情、好玩。游泳游泳位于海濱公園東湖游泳場(chǎng)，配套齊全，引入天然海水，水面面積約22畝， 衛(wèi)生、安全。 2)服務(wù)示范功能旅游企業(yè)是伴隨改革開(kāi)放的步伐建立和發(fā)展起來(lái)的，是與國(guó)際接軌最早的行業(yè)，外事性比較強(qiáng)，服務(wù)規(guī)范性也比較高，也是服務(wù)業(yè)中的龍頭產(chǎn)業(yè)。因此，旅游企業(yè)的服務(wù)理念和服務(wù)方式受到許多相關(guān)服務(wù)型行業(yè)的學(xué)習(xí)和效仿，如電信業(yè)、零售業(yè)、銀行業(yè)、醫(yī)院等都在向旅游飯店學(xué)習(xí)服務(wù)規(guī)范。 “空姐”咬筷子練微笑 服務(wù)兩會(huì)微笑的修煉微笑語(yǔ)的動(dòng)作技術(shù)性練習(xí)微笑內(nèi)在情緒的心理調(diào)節(jié) 技 術(shù) 訓(xùn) 練 一般微笑是嘴角掛

13、著一絲笑容的狀態(tài)，基本做法是面部肌肉放松，兩邊嘴角向上略微提起，不露齒，不出聲?！俺?jí)微笑”，是露出整個(gè)牙齦和牙齒的不出聲的笑，美國(guó)人稱之為“卡特式超級(jí)微笑”。 練習(xí)雙頰肌肉向上抬，嘴角外拉上翹，口里默念普通話的“一”、“茄子”或英文單詞“Cheese”、英文字母“g”等。 訓(xùn)練眼睛的笑容。面對(duì)鏡子，用一張厚紙遮住眼睛以下的臉部，想像美好的情境、回憶快樂(lè)的時(shí)光，使笑肌抬升收縮，嘴兩角上翹，做出微笑的口型，然后面部肌肉放松，眼睛隨之恢復(fù)原狀。這樣經(jīng)常反復(fù)練習(xí)，達(dá)到自我感覺(jué)最佳的狀態(tài)為止。 心 理 調(diào) 節(jié)（1）自我調(diào)節(jié)（2）管理者的人性化管理名言“笑是兩個(gè)人之間的最短距離” 美國(guó)喜劇演員博格 “被

14、人喜愛(ài)的六個(gè)秘訣”之一就是“用微笑對(duì)待他人” 美國(guó)溝通學(xué)家卡耐基 案例（一） 希爾頓飯店的微笑服務(wù) 號(hào)稱美國(guó)“旅館之王”的希爾頓，是世界上最有名氣的酒店業(yè)者。，是國(guó)際酒店的第一個(gè)管理者，也是最長(zhǎng)久的一個(gè)。從1919年到1976 年，美國(guó)希爾頓旅館從一家店館擴(kuò)展到70家，遍布世界五大洲的各個(gè)城市，成為世界上最大規(guī)模的旅館之一。他成功的秘訣之一，就是服務(wù)人員微笑的魅力。 1930 年，西方經(jīng)濟(jì)危機(jī)，也是美國(guó)經(jīng)濟(jì)蕭條最嚴(yán)重的一年。在這一年，全美旅館倒閉了80%。希爾頓的旅館也以嫁接一家地虧損不堪，曾一度負(fù)債50億美元。但是，在困難時(shí)期，希爾頓并沒(méi)有灰心，而是充滿信心地對(duì)旅館員工：“目前，正值旅館虧空

15、靠借債度日時(shí)期，我決定強(qiáng)度難關(guān)，我請(qǐng)各位記住，千萬(wàn)不可把愁云掛在臉上，無(wú)論旅館遭遇的困難如何，希爾頓旅館服務(wù)員的微笑永遠(yuǎn)是屬于旅客的陽(yáng)光?！?從此，他每天向員工必定提出的問(wèn)題“你今天對(duì)顧客笑了沒(méi)有？”正是微笑形成了希爾頓旅館獨(dú)特的良好形象，最終使其渡過(guò)難關(guān)。蕭條一過(guò)，希爾頓旅館就率先進(jìn)入了繁榮時(shí)期，跨入了經(jīng)營(yíng)的黃金時(shí)代。 案例（二）日本保險(xiǎn)業(yè)推銷員原一平的微笑制勝日本保險(xiǎn)推銷怪杰原一平從1948年起連續(xù)17年勇奪世界人壽保險(xiǎn)業(yè)的冠軍，1962年他所訂立的契約高達(dá)17.4300萬(wàn)日元，成為日本乃至世界第一保險(xiǎn)推銷員，而他的成功秘訣就是研究自己的微笑，他十分善于用微笑解除人與人之間的圍墻。很多日本

16、人說(shuō)“原一平的微笑值百萬(wàn)日元！”3)關(guān)聯(lián)帶動(dòng)功能根據(jù)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)理論劃分，旅游產(chǎn)業(yè)符合最終需求型產(chǎn)業(yè)的特征，與先行產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)，旅游業(yè)的發(fā)展會(huì)拉動(dòng)其先行產(chǎn)業(yè)相關(guān)部門的發(fā)展。因此，旅游企業(yè)的健康發(fā)展，會(huì)帶動(dòng)相關(guān)企業(yè)和行業(yè)的發(fā)展，如交通、通訊、特色產(chǎn)品生產(chǎn)、建筑等行業(yè)，都會(huì)因?yàn)槁糜螛I(yè)的適度超前發(fā)展而獲得較快發(fā)展。4)平衡國(guó)際收支功能旅游企業(yè)在平衡國(guó)際收支方面的功能也是十分突出的。當(dāng)一國(guó)的國(guó)際貿(mào)易逆差較大時(shí)，旅游企業(yè)積極招徠國(guó)際入境旅游者，增加本國(guó)的外匯收入，減少逆差；當(dāng)一國(guó)的國(guó)際貿(mào)易順差較大時(shí)，旅游企業(yè)通過(guò)組織本國(guó)居民出國(guó)旅游，增加外匯的支出，減少順差。1.2.2 旅游企業(yè)的分類 1)按投資主體劃

17、分 根據(jù)枟中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒枠的標(biāo)準(zhǔn)，旅游企業(yè)可分為國(guó)有、集體、私營(yíng)、聯(lián)營(yíng)、有限責(zé)任、股份有限、股份合作、外商投資、港澳臺(tái)投資等多種類型。私營(yíng)企業(yè)汕頭市青之旅旅行社有限公司 、汕頭高新區(qū)四海旅行社有限公司汕頭市佳辰旅行社有限公司 、汕頭市金潮旅行社有限公司 汕頭市樂(lè)觀旅行社有限公司 國(guó)有企業(yè) 汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)中貿(mào)旅行社、汕頭市金葉旅行社 、汕頭廣梅汕鐵路旅行社 、汕頭大地旅行社 、汕頭市南國(guó)商務(wù)旅行社 、汕頭市海燕旅行社 、汕頭市好之旅旅行社有限公司 有限公司汕頭市廣之旅旅行社有限公司 、汕頭市中國(guó)旅行社有限公司 汕頭市惠康旅行社有限公司、汕頭天馳國(guó)際旅行社有限公司汕頭市好風(fēng)光旅行社有限公司 集體旅

18、行社 汕頭市新永安旅行社 、汕頭粵東旅行社 、汕頭市金華旅行社 2)按隸屬關(guān)系劃分按隸屬關(guān)系，旅游企業(yè)可分為行業(yè)內(nèi)直屬企業(yè)和行業(yè)外從事旅游經(jīng)營(yíng)的企業(yè)。行業(yè)內(nèi)直屬企業(yè)主要是國(guó)家或地方旅游局直接管理的企業(yè)，而行業(yè)外從事旅游經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，包括許多行業(yè)為進(jìn)行多元化經(jīng)營(yíng)而投資建立的各種旅游企業(yè)，如銀行、稅務(wù)、運(yùn)輸、煙草、電力等行業(yè)在我國(guó)建立了許多隸屬于該系統(tǒng)內(nèi)的旅游企業(yè)，這些旅游企業(yè)也需要按照旅游行業(yè)的規(guī)范進(jìn)行統(tǒng)一管理，如飯店星級(jí)評(píng)定、景區(qū)等級(jí)評(píng)定等。汕頭市海燕旅行社是廣東省旅游局正式批準(zhǔn)成立的國(guó)內(nèi)旅行社（許可證號(hào)碼：L-GD-GN00188），是汕頭市輪渡總公司全資直屬、并獨(dú)家擁有各種游艇和旅游車隊(duì)的企

19、業(yè)。 3)按旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模劃分按旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)項(xiàng)目的多少、營(yíng)業(yè)額、職工人數(shù)、固定資產(chǎn)價(jià)值等指標(biāo)，可以將旅游企業(yè)劃分為大型旅游企業(yè)、中型旅游企業(yè)及小型旅游企業(yè)等，如飯店按照客房數(shù)量來(lái)劃分，一般不超過(guò)間的為微小型酒店，客房數(shù)在間的為中型酒店，客房數(shù)在間以上的為大型酒店。而旅行社則按照注冊(cè)資本和質(zhì)量保證金的多少劃分為國(guó)際社和國(guó)內(nèi)社，國(guó)際社注冊(cè)資本不少于萬(wàn)元人民幣，質(zhì)量保證金為萬(wàn)人民幣；國(guó)內(nèi)社要求注冊(cè)資本不少于萬(wàn)元人民幣，質(zhì)量保證金為萬(wàn)元人民幣。4)按與旅游活動(dòng)的密切程度劃分按此劃分，旅游企業(yè)可分為直接旅游企業(yè)、間接旅游企業(yè)、旅游配套企業(yè)三大類。直接旅游企業(yè)是直接和專門經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)務(wù)的企業(yè)，如旅行

20、社、旅游景區(qū)、酒店賓館、旅游汽車公司等，它們是旅游企業(yè)的主體。間接旅游企業(yè)是指那些除了為旅游者服務(wù)外，同時(shí)也為當(dāng)?shù)仄渌块T和人員服務(wù)的企業(yè)，如購(gòu)物中心、歌舞劇院、公交公司等企業(yè)。旅游配套企業(yè)是為旅游企業(yè)提供配套產(chǎn)品和服務(wù)的相關(guān)企業(yè)，如裝飾公司、食品飲料、建筑企業(yè)，以及為旅游企業(yè)提供設(shè)備和供應(yīng)服務(wù)的其他企業(yè)等。1.3 旅游企業(yè)的主要類型1.3.1 旅游交通企業(yè)專門為旅游者提供旅游交通服務(wù)的企業(yè)就是旅游交通企業(yè)。當(dāng)今世界主要的交通工具有飛機(jī)、火車、輪船、汽車等，相應(yīng)的旅游交通企業(yè)包括航空公司、鐵路運(yùn)輸公司、航運(yùn)公司、汽車運(yùn)輸公司或汽車租賃公司等。目前，發(fā)達(dá)國(guó)家旅游交通主要有兩種形式：服務(wù)于短途旅行

21、的私人交通工具（大部分是私人轎車）和服務(wù)于國(guó)際旅行的或者長(zhǎng)途旅行的航空飛機(jī)，見(jiàn)表。從表數(shù)據(jù)可以看出，在發(fā)達(dá)國(guó)家，國(guó)際旅游主要以航空交通方式為主，自駕車方式也占有較大比重，日本由于是島國(guó)，幾乎全部為航空交通方式。而國(guó)內(nèi)旅游則是自駕車占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。中國(guó)公民的旅游交通方式與發(fā)達(dá)國(guó)家也基本相似，或呈現(xiàn)相同的發(fā)展趨勢(shì)。出國(guó)旅游主要采用航空交通，國(guó)內(nèi)旅游主要以航空和鐵路交通為主，短距離的自駕車旅游呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。旅游交通企業(yè)在不同的國(guó)家和地區(qū)，其所處的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)不同，企業(yè)規(guī)模不同。在美國(guó)，幾個(gè)主要的航空公司規(guī)模都很大，它們以利潤(rùn)和收入最大化為目標(biāo)，由于放松管制，航空業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)是：絕大多數(shù)航空公司采用定期

22、航班的形式，航空公司專注于商務(wù)游客，市場(chǎng)主要由家主要的航空公司壟斷，它們占據(jù)了美國(guó)的市場(chǎng)，而且由于它們的產(chǎn)品差別，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)不明顯。主要的航空公司如，都是世界最大的航空公司之一，它們不僅在美國(guó)國(guó)內(nèi)占據(jù)重要地位，在世界航空業(yè)也占據(jù)著一席之地。在中國(guó)，鐵路經(jīng)歷了四次大提速，火車乘坐的舒適性也不斷改善，部分地區(qū)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了鐵路公交化民航業(yè)在根據(jù)市場(chǎng)行情靈活調(diào)整價(jià)格，部分熱點(diǎn)城市之間（如北京、上海、廣州）也在探索航空公交化，各種交通方式之間通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)逐步形成合理的旅客運(yùn)輸體系。1.3.2 住宿企業(yè)住宿企業(yè)是在旅游業(yè)中出現(xiàn)最早的服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位，從旅游活動(dòng)的吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大需求要素來(lái)看，住是必須的。住宿

23、企業(yè)的產(chǎn)品一般由以下三個(gè)亞產(chǎn)品構(gòu)成，這三種亞產(chǎn)品組合的方式控制著某一特定住宿產(chǎn)品的市場(chǎng)定位。見(jiàn)圖。思考：如家酒店連鎖的三個(gè)亞產(chǎn)品構(gòu)成有什么特點(diǎn)？圖1.1 住宿產(chǎn)品的構(gòu)成品牌廣告語(yǔ)：不同的城市，一樣的家！公司借鑒在歐美完善成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店模式，為商務(wù)和休閑旅行等客人提供“干凈、溫馨”的酒店產(chǎn)品，倡導(dǎo)“適度生活，自然自在”的生活理念。如家始終以顧客滿意為基礎(chǔ)，以成為“大眾住宿業(yè)的卓越領(lǐng)導(dǎo)者”為愿景，向全世界展示著中華民族賓至如歸的“家”文化服務(wù)理念和民族品牌形象。如家的核心定位和發(fā)展思路目標(biāo)人群：中小企業(yè)客戶，中低消費(fèi)人群的旅游人士和商務(wù)客戶。如家市場(chǎng)及目標(biāo)人群定位關(guān)注顧客住宿的核心需求中小企業(yè)商

24、務(wù)人群和休閑游客中低檔市場(chǎng)，供給數(shù)量有余，質(zhì)量不足市場(chǎng)定位產(chǎn)品定位目標(biāo)客戶如家產(chǎn)品定位、產(chǎn)品組合和產(chǎn)品定價(jià)情況如家快捷酒店，提供標(biāo)準(zhǔn)化、干凈、溫馨、舒適、貼心的酒店住宿產(chǎn)品，如家為海內(nèi)外八方來(lái)客提供安心、便捷的旅行住宿服務(wù)，傳遞著“適度生活，自然自在”的簡(jiǎn)約生活理念。CONVIENCE 便捷：便捷的交通，使您入住如家從此差旅無(wú)憂。WARMTH 溫馨：親切的問(wèn)候和照顧，讓您仿佛置身溫馨的家庭氛圍。COMFORT 舒適：我們?cè)谝饷恳粋€(gè)細(xì)節(jié)，專業(yè)服務(wù)為您帶來(lái)舒適的住宿感受。VALUE 超值：貼心的價(jià)格，高品質(zhì)的服務(wù)，選擇如家，超值就是這么簡(jiǎn)單。便捷的交通，使您入住如家從此差旅無(wú)憂。親切的問(wèn)候和照顧，

25、讓您仿佛置身溫馨的家庭氛圍。 我們?cè)谝饷恳粋€(gè)細(xì)節(jié)，專業(yè)服務(wù)為您帶來(lái)舒適的住宿感受。貼心的價(jià)格，高品質(zhì)的服務(wù)，選擇如家，超值就是這么簡(jiǎn)單。有線電視(免費(fèi))有空調(diào)有洗漱用品有房間平均面積為16平方寫字臺(tái)有電話有浴室有洗手間有室內(nèi)拖鞋有如家的終端情況選址、形象、裝修等地理位置要求位于市級(jí)商務(wù)中心、商業(yè)中心、會(huì)展中心、物貿(mào)交易中心、交通中心、大型游樂(lè)中心。（六大中心區(qū)域）2) 具有良好的可見(jiàn)性，最好是“金角銀邊”（十字路口），有一定的廣告位。3) 交通流動(dòng)性好，車輛進(jìn)出便利，在選址點(diǎn)的200米方圓內(nèi)有5條以上能通達(dá)商業(yè)中心、機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭的公交站線形象: 統(tǒng)一的、完整的企業(yè)品牌形象識(shí)別系統(tǒng)裝修: 統(tǒng)

26、一的工程規(guī)劃、設(shè)計(jì)和工程現(xiàn)場(chǎng)施工指導(dǎo)外觀大廳客房如家品牌推廣情況（如何吸引顧客群）品牌* 統(tǒng)一的、完整的企業(yè)品牌形象識(shí)別系統(tǒng)* 如家統(tǒng)一的產(chǎn)品推廣、展會(huì)促銷* 全國(guó)和地區(qū)性統(tǒng)一的品牌建設(shè)* 全國(guó)范圍內(nèi)主要出版物上的平面媒體及軟性文章宣傳投放* 針對(duì)不同地區(qū)或單個(gè)酒店的專項(xiàng)廣告策劃* 如家旗下所有酒店的互相訂房、前臺(tái)互薦促銷廣告* 如家網(wǎng)站整體宣傳推廣銷售全國(guó)免費(fèi)的800、400電話預(yù)訂系統(tǒng)* 如家中央客戶數(shù)據(jù)營(yíng)銷* 如家集團(tuán)與全國(guó)各大網(wǎng)絡(luò)訂房公司的聯(lián)合銷售第三方合作航空公司、銀行等希爾頓飯店希爾頓是希爾頓飯店集團(tuán)品牌家族中的國(guó)際豪華品牌，它的目標(biāo)市場(chǎng)主要是為商務(wù)和休閑旅游者提供一流的飯店產(chǎn)品、

27、高檔的服務(wù)和豪華的飯店設(shè)施設(shè)備。目前全球有超過(guò)500家希爾頓品牌飯店，有147,667間客房。北京希爾頓酒店酒店特色： 座落于京城新商務(wù)區(qū)及外交使館區(qū)的北京希爾頓酒店，毗鄰北京機(jī)場(chǎng)高速公路，交通便利。酒店均配有獨(dú)立的溫控系統(tǒng)、分體式淋浴、小酒吧、茶/咖啡設(shè)施及可接收國(guó)際衛(wèi)星節(jié)目的TV，個(gè)人電腦接口可實(shí)現(xiàn)快速上網(wǎng)。酒店擁有連天閣咖啡廳和云霄酒吧等餐飲設(shè)施。同時(shí)還擁有容納400人的宴會(huì)及會(huì)議設(shè)施，包括同聲傳譯、電視會(huì)議等.設(shè)施齊全的健身中心提供多種當(dāng)今國(guó)際流行的健身器械及桑拿室、蒸汽室、游泳池等，還設(shè)有配備專業(yè)教練的網(wǎng)球場(chǎng)和壁球室。商務(wù)中心提供全天24小時(shí)商務(wù)服務(wù)，酒店還設(shè)有200個(gè)室內(nèi)泊車位。酒

28、店整體環(huán)境溫馨舒適，豪華典雅，是您公干、觀光或購(gòu)物一天后理想的下榻場(chǎng)所。 1.3.3 旅游中間商旅游中間商是組織分配旅行和旅游產(chǎn)品的企業(yè)。這些旅游中間商主要是旅行代理商和旅游經(jīng)營(yíng)商。1)旅行代理商旅行代理商作為銷售代理，為委托人代理銷售交通、住宿等服務(wù)，把市場(chǎng)的雙方連在一起，依靠委托人支付的傭金獲得收入，傭金一般包含在服務(wù)價(jià)格中。（藝龍旅行網(wǎng) 藝龍酒店業(yè)務(wù)占公司收入的68%，機(jī)票業(yè)務(wù)占23%左右 ；攜程旅行網(wǎng) ）在主要的客源地國(guó)家，旅行代理行業(yè)呈現(xiàn)完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)：企業(yè)數(shù)量眾多（美國(guó)大約有家，英國(guó)和德國(guó)各約有家），提供極為類似的服務(wù)，僅以不同的選址或者銷售技巧作為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。有些地區(qū)的旅行代理

29、商，通過(guò)談判就傭金的標(biāo)準(zhǔn)比率達(dá)成一致，從而有效地形成了一個(gè)卡特爾。為了利益的有序分配，卡特爾優(yōu)勢(shì)會(huì)得到代理人和委托人雙方的共同維護(hù)。但在以下三種情況，卡特爾的主導(dǎo)地位會(huì)被打破：委托人向偏愛(ài)的代理商或?yàn)樘貏e的服務(wù)提供追加傭金。代理商將產(chǎn)品在委托人制定的價(jià)格基礎(chǔ)上打折銷售給游客，并用其傭金的一部分補(bǔ)給委托人。旅游服務(wù)的分銷可能完全忽略了旅游代理商作為中間商的身份。 2)旅游經(jīng)營(yíng)商旅游經(jīng)營(yíng)商或者旅游批發(fā)商，是某一具體旅游產(chǎn)品的真正生產(chǎn)者。包價(jià)旅游可以由單個(gè)或多個(gè)旅游服務(wù)組合而成，并直接售賣給游客。旅游經(jīng)營(yíng)商有很多不同的類別：旅游客源地提供航空包價(jià)旅游的企業(yè)不管是包租還是定期。擴(kuò)展型巴士觀光或其他陸路或海上包價(jià)旅游供應(yīng)商。專門提供團(tuán)隊(duì)食宿、交通工具租賃服務(wù)的批發(fā)商。旅游目的地的遠(yuǎn)足旅行經(jīng)營(yíng)商，它們通常是海外旅游企業(yè)的本地業(yè)務(wù)代理。3)中國(guó)的旅游中間商中國(guó)的旅游中間商被統(tǒng)稱為旅行社。中國(guó)的旅游業(yè)發(fā)展比較晚，沒(méi)有形成比較完整的垂直的分工體系，根據(jù)枟旅行社管理?xiàng)l例枠，按照經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)范圍劃分為國(guó)際旅行社和國(guó)內(nèi)旅行社，是