世界公認(rèn)的垃圾食品及其替代品

1、世衛(wèi)組織公布10大垃圾食品可用健康食品替代在我們的日常生活中，有一些食品被稱為垃圾食品”，但大多數(shù)人卻離不開它們。最近，世 界衛(wèi)生組織(WHO)公布了全球十大垃圾食品，稱這些食品是我們肥胖的罪魁禍?zhǔn)祝彩窃?成健康問題的重大因素，號(hào)召大家遠(yuǎn)離這些垃圾食品。對(duì)此，食品安全專家表示，人們?cè)谌?常生活中完全可以避免或者少吃這些垃圾食品，也可以用其他的健康食品來代替這些垃圾食 品。WHO公布的十大垃圾食品為：1.油炸類食品；2.腌制類食品；3.加工的肉類食品；4.餅 干類食品；5.汽水可樂類食品；6.方便類食品；7.罐頭類食品；8.果脯、話梅和蜜餞類食品； 9.冷凍甜品類食品；10.燒烤類食品。南京醫(yī)

2、科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)副教授莫寶慶表示， 長期食用這些食品，確實(shí)會(huì)對(duì)人體健康帶來危害，而要想避免這些食品帶來的危害，最好的 方法就是少吃或者不吃，“可以用其他健康的食品來代替。”專家點(diǎn)評(píng)油炸食品：莫寶慶介紹，油炸食品熱量較高，在制作時(shí)，會(huì)產(chǎn)生很多有害物質(zhì)。而經(jīng)常 食用帶來的后果除了肥胖外，還會(huì)致癌。罐頭類食品：莫寶慶介紹，食用了這些罐頭后，短時(shí)間內(nèi)會(huì)造成體內(nèi)血糖大幅攀升，胰 腺負(fù)荷加重。腌制食品：莫寶慶稱，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等 惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。加工的肉類食品(火腿腸等)火腿腸、鹵雞腿等因?yàn)楸憬荨⒚牢兜玫讲簧偃说那嗖A。但是， 這類食品卻因?yàn)楹幸欢康?/p>

3、亞硝酸鹽，可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。燒烤類食品：莫寶慶介紹，這類食品中含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙毗，少吃為妙。冷凍甜點(diǎn)：莫寶慶介紹，這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高 糖，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。最佳替代食品世界衛(wèi)生組織也公布了可替代垃圾食品的最佳食物：最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏子、柿子和西瓜。最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首；其次是蘆筍、卷 心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、莖藍(lán)菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。最佳湯類：雞湯最優(yōu)，特別

4、是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適用于冬 春季飲用。最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳，植物油與動(dòng)物油： 0.5為宜。最佳護(hù)腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、 蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、 豬肝等。如何識(shí)別塑料瓶底的標(biāo)志在一些塑料包裝底部都有一個(gè)3個(gè)箭頭組成的三角形，三角形里有個(gè)數(shù)字。這3個(gè)箭頭組成 的三角形，是“可回收再生利用”的意思，里面的數(shù)字代表了不同的材料及使用注意事項(xiàng)。“1 號(hào)” PET材質(zhì)：聚對(duì)苯二甲酸乙二醇脂用途：礦泉水瓶、碳酸飲料瓶飲料瓶別循環(huán)使用裝熱水使用

5、：T表示指由PET （聚酯）制成的礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等，耐熱至70C，可以 在短時(shí)期內(nèi)裝常溫水，但不能裝高溫水，也不宜裝酸堿性飲料，建議不要重復(fù)使用，也不要 將礦泉水瓶放到車?yán)锉??？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，1號(hào)塑料品用了 10個(gè)月后，可能釋放出致癌物 DEHP，對(duì)身體具有毒性。因此，飲料瓶等用完了就丟掉，不要再用來作為水杯，或者用來做儲(chǔ)物容器盛裝其他物 品，以免引發(fā)健康問題得不償失?！? 號(hào)” HDPE材質(zhì)：高密度聚乙烯用途：清潔用品、沐浴產(chǎn)品包裝清潔不徹底建議不要循環(huán)使用使用：“2”是表示由HDPE （高密度聚乙烯），制成的塑料容器，常見于藥瓶、清潔用品、 沐浴產(chǎn)品。此類制品因?yàn)椴蝗菀讖氐浊鍧?，所以?/p>

6、適合用作水杯等，也不要循環(huán)使用?！? 號(hào)” PVC材質(zhì)：聚氯乙烯用途：目前很少用于食品包裝最好不要購買使用：“3”是表示由PVC （聚氯乙烯）制成，耐熱度60C，若溫度超過60C，就可能 釋放出氯乙烯單體，長期接觸可能引起肝膽方面腫瘤、乳癌、新生兒先天缺陷等疾病。目前， 這種材料的容器已經(jīng)比較少用于包裝食品。如果在使用，千萬不要讓它受熱。“4 號(hào)” PE材質(zhì)：聚乙烯用途：保鮮膜、塑料膜保鮮膜別包著在食物表面進(jìn)微波爐使用：“4”是表示由PE （低密度聚乙烯）制成的產(chǎn)品，常用于雨衣、建材、塑料膜、塑 料盒等。耐熱性不強(qiáng)，通常合格的PE保鮮膜在遇溫度超過110C時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，會(huì)留 下一些人體無法

7、分解的塑料制劑。并且，用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保 鮮膜中的有害物質(zhì)溶解出來。因此，食物入微波爐，先要取下包裹著的保鮮膜?！? 號(hào)” PP材質(zhì)：聚丙烯用途：微波爐餐盒放入微波爐時(shí)，把蓋子取下使用：“5”是表示由PP （聚丙烯）制成，是唯一可以放進(jìn)微波爐的塑料盒，可以重復(fù)使 用。需要特別注意，一些微波爐餐盒，盒體的確以5號(hào)PP制造，但盒蓋卻以1號(hào)PET制造， 由于PET不能抵受高溫，故不能與盒體一并放進(jìn)微波爐。為保險(xiǎn)起見，容器放入微波爐前， 先把蓋子取下。“6 號(hào)” PS材質(zhì)：聚苯乙烯用途：碗裝泡面盒、快餐盒別用微波爐煮碗裝方便面使用：“6”是表示由PS （聚苯乙烯）制成的塑料制

8、品，又耐熱又抗寒，但不能放進(jìn)微波 爐中，以免因溫度過高而釋出化學(xué)物。并且不能用于盛裝強(qiáng)酸（如柳橙汁）、強(qiáng)堿性物質(zhì)， 因?yàn)闀?huì)分解出對(duì)人體不好的聚苯乙烯，容易致癌。因此，您要盡量避免用快餐盒打包滾燙的 食物?！? 號(hào)” PC材質(zhì)：其他類用途：水壺、水杯、奶瓶盡量不要用來盛裝開水使用：“7”是表示為AS （丙烯月青一苯乙烯）樹脂，用這種材質(zhì)大量生產(chǎn)水壺、水杯、奶 瓶已有10多年的歷史，安全性較高，但也盡量不要用來盛裝開水。這種材料做的杯子透明 度高，耐摔，但是耐用性較差。（扈中平）6月21日，由新聞出版總署、國家中醫(yī)藥管理局聯(lián)合開展的首屆全國優(yōu)秀中醫(yī) 藥文化科普?qǐng)D書推薦活動(dòng)正式公布入選名單。經(jīng)出版單

9、位申報(bào)、專家委員會(huì)評(píng)審、 公示等規(guī)定程序，兩部門共推薦15種優(yōu)秀中醫(yī)藥文化科普?qǐng)D書。記者了解到，這15種優(yōu)秀圖書為：北京出版社的中藥養(yǎng)生堂、黃帝 內(nèi)經(jīng)養(yǎng)生堂，人民軍醫(yī)出版社的首席專家話健康，中國中醫(yī)藥出版社的國 學(xué)養(yǎng)生叢書、解密中國人的九種體質(zhì)、中華經(jīng)典養(yǎng)生名言錄，青島出 版社的針灸圖說，上?？茖W(xué)技術(shù)出版社的中醫(yī)藥，讓我們更健康迎世 博健康手冊(cè)，人民衛(wèi)生出版社的首都市民中醫(yī)健康指南，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)出 版社的中醫(yī)體質(zhì)的飲食調(diào)理，湖南科學(xué)技術(shù)出版社的湖南省中醫(yī)養(yǎng)生保健 手冊(cè)，江西科學(xué)技術(shù)出版社的你不可不知的24節(jié)氣健康養(yǎng)生經(jīng)，北京科 學(xué)技術(shù)出版社的中醫(yī)治未病叢書，上?？茖W(xué)技術(shù)出版社的中國食療大全（第 三版），廣西科學(xué)技術(shù)出版社的國醫(yī)堂養(yǎng)生百草系列。垃圾分類歌歌詞節(jié)選垃圾箱分四箱，藍(lán)綠紅黃不可忘；藍(lán)色箱、藍(lán)色箱，可回收的專用箱；綠色箱，真漂亮，碧如玉小姑娘；紅色箱，放紅光，有毒物的專用