感恩節(jié)什么緣故吃火雞

1、感恩節(jié)什么緣故吃火雞在傳統的感恩節(jié)餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式，以慶賀佳節(jié);但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很一般的一種肉食，而且在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個大日子，火雞更是傳統的食物?；痣u是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化?；痣u的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人感覺它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜愛吃烤鵝。在移民到美洲以后，尚未養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發(fā)覺火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜，重要節(jié)日中必不可少。這種風俗已有三百連年的歷史了。聽說在一六二零年的圣誕節(jié)，大量來自英國的移民抵達美洲大陸的樸里茅斯山。那時，那

2、兒物產貧乏，只有遍及山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過節(jié)的主菜。1621年，當普利茅斯的英國殖民者與萬帕諾亞格印第安人（WampanoagIndians，北美印第安人阿爾琴族一部落,后移居美國馬薩諸塞州東南部）慶賀頭一個感恩節(jié)時，他們狼吞虎咽的食物要豐碩得多，而不僅是火雞。由于那時龍蝦、鵝、鴨子、海豹、美洲鰻和鱈魚都很富饒，這些東西極有可能是第一個感恩節(jié)的要緊菜肴。歷史學家只能確信有兩種食物出此刻那一年秋季的感恩節(jié)菜單上-鹿肉和野鳥。若是咱們不能確信火雞曾出此刻頭一個感恩節(jié)盛宴上的話，那火雞又如何成了現在感恩節(jié)的要緊“吉祥物”呢有一種說法是如此的，在16世紀某一年的收成節(jié)上，英國的伊麗莎白女

3、王正在吃烤鵝。這時傳來消息說，西班牙的無敵艦隊(SpanishArmada)在前去解決她心愛的英國途中沉沒了，女王快樂不已，于是又要了一只鵝來慶賀這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節(jié)的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時，烤火雞代替烤鵝成了要緊菜肴，因為北美大陸火雞數量更為豐碩，比鵝更易找到。原料：火雞1只、米飯、臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末、鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉、蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油。做法：一、將火雞洗凈瀝干水后，給火雞全身抹上鹽、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉，放在冰箱冷藏室貯藏24小時。二、烤之前，燒一大壺滾燙的開水，燙腌火雞，所有的外皮部份全要燙到，使起皮膚拉緊

4、。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末炒香的米飯?zhí)淼交痣u肚子里，縫合好。3、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿別離用錫紙包好固定。4、放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時;降溫到170度再烤3個小時。五、掏出撕開錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，再掏出再刷調料，重復此進程34次，直到烤出中意的金黃色就能夠夠了。六、吃的時候，切成肉片，沾上甜面醬、麻油、花生醬、泰式甜辣醬、車厘子醬混合的醬汁一路吃，口感超棒?；痣u是美洲特產，在營養(yǎng)價值上有“一高二低”的優(yōu)勢。一高是蛋白質含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，并含有豐碩的鐵，鋅，磷，鉀及維生素Bo火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，可是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，可不能致使血液中膽固醇量的增加;第二，火雞胸肉的鐵含量也相當高，關于生理期、懷胎期和受傷需保養(yǎng)的人而言，火雞肉是供給鐵質最正確的來源之一?；痣u肉在營養(yǎng)學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協助人體減壓力、排除緊張和煩躁不安等癥。每到感恩節(jié)，人們都能打上香香的盹兒，這些都歸功于火雞，它被以為是色氨酸的最好來源?？墒沁@也只是現代民間傳奇罷了。當你的胃大體處于空肚狀