保護食品安全措施

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 保護食品安全措施 食品安好關(guān)系到每個人的身體健康和生命安好。食品法律、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的一個重要任務(wù)就是保障食品安好。食品安好的保障措施包括以下幾個方面。以下是我給大家整理的資料，接待大家閱讀參考! 養(yǎng)護食品安好的措施 (一)法律法規(guī)體系 為保障食品衛(wèi)生安好，衛(wèi)生部依據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法，制定了90余個配套規(guī)章，涉及食品及食品原料、食品包裝材料和容器、食品衛(wèi)生監(jiān)視處置、餐飲業(yè)和學(xué)生集體用餐等各方面的管理。近些年，還公布實施了食品衛(wèi)生許可證管理手段、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生模范、健康相關(guān)產(chǎn)品國家衛(wèi)生監(jiān)視抽檢規(guī)定等法規(guī)和模范。在加大食品生產(chǎn)經(jīng)營階段的立法力

2、度的同時，中國也加強了農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖階段以及環(huán)境養(yǎng)護對農(nóng)產(chǎn)品安好影響等方面的立法，公布實施了中華人民共和國農(nóng)業(yè)法、中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安好法、中華人民共和國畜牧法、中華人民共和國漁業(yè)法、中華人民共和國動物防疫法、農(nóng)藥管理條例、獸藥管理條例、飼料和飼料添加劑管理條例、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安好管理條例、生豬屠宰管理條例、植物檢疫條例、中華人民共和國進出境動植物檢疫法、中華人民共和國環(huán)境養(yǎng)護法、中華人民共和國海洋環(huán)境養(yǎng)護法、中華人民共和國水污染防治法、中華人民共和國大氣污染防治法、中華人民共和國固體廢棄物污染環(huán)境防治法和食品安好法等。 (-)技術(shù)支撐體系 為做好食品安好技術(shù)支撐，我國不斷加強檢測機構(gòu)

3、才能創(chuàng)辦、監(jiān)測和評估等工作。全國現(xiàn)有食品監(jiān)測機構(gòu)5000余家，通過完善檢測方法、加強質(zhì)量操縱，檢驗才能不斷提高，片面檢測機構(gòu)通過了世界衛(wèi)生組織監(jiān)測網(wǎng)質(zhì)控考核。我國高度重視危害性評估工作，20世紀(jì)70年頭開頭就組織開展了食品中污染物和片面塑料食品包裝材料樹脂及成型品浸出物等的危害眭評估;加人世貿(mào)組織后，我國還特意開展了食品中微生物、食品中化學(xué)污染物、食品添加劑、食品強化劑等評估。我國成立了國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安好風(fēng)險評估專家委員會，特意開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險評估工作。通過評估，指導(dǎo)農(nóng)人使用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，帶動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面積超過0.3億hm2(5億畝);獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品市

4、場占有率穩(wěn)步提高，已成為出口農(nóng)產(chǎn)品的主體，占到出口農(nóng)產(chǎn)品的90%。近5年來，綠色食品已得到40多個貿(mào)易國的認(rèn)可，出口貿(mào)易額以年均40%以上的速度增長。 (三)監(jiān)測和安好預(yù)警系統(tǒng) 為掌管全國食品和農(nóng)產(chǎn)品安好狀況，衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部重點開展了食品和農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測工作，國家質(zhì)檢總局建立了食品安好風(fēng)險陜速預(yù)警與快速回響系統(tǒng)，開展了食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險監(jiān)測工作。衛(wèi)生部參照全球環(huán)境監(jiān)測規(guī)劃/食品污染監(jiān)測與評估籌劃GEMS/FOOD，開展了食品污染物和食源性疾病的監(jiān)測工作。截至目前，監(jiān)測點已經(jīng)籠罩15個省區(qū)市8.3億人口，重點對消費量較大的54種食品中常見的61種化學(xué)污染物舉行監(jiān)測。 截止到20 xx年底，獲得化學(xué)

5、污染物監(jiān)測數(shù)據(jù)40多萬個，初步摸清了我國食品中重要污染物的污染水平及動態(tài)變化趨勢。膳食和養(yǎng)分監(jiān)測是監(jiān)測體系的重要組成片面，中國共組織開展了四次全國性膳食與養(yǎng)分調(diào)查和三次總膳食研究工作，掌管了全國居民膳食布局、飲食和疾病譜變化趨勢。衛(wèi)生部還根據(jù)監(jiān)測察覺的問題發(fā)布了蓖麻子、霉變甘蔗、河豚魚、生食水產(chǎn)品、毒蘑菇等十余項食品安好預(yù)警信息。農(nóng)業(yè)部也建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安好例行監(jiān)測制度，對全國大中城市的蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品質(zhì)量安好狀況實行從生產(chǎn)基地到市場環(huán)節(jié)的定期監(jiān)視檢測，并根據(jù)監(jiān)測結(jié)果定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安好信息，加強跟蹤檢查，有力地促使和引導(dǎo)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安好工作健康進展，目前，全國大片面省(區(qū)、市)也已開展

6、省級例行監(jiān)測工作。質(zhì)檢總局加強了食品安好風(fēng)險快速預(yù)警與快速回響系統(tǒng)的創(chuàng)辦，目前已經(jīng)實現(xiàn)了對17個國 家食品質(zhì)檢中心日常檢驗檢測數(shù)據(jù)和22個省(區(qū)、市)監(jiān)視抽查數(shù)據(jù)的動態(tài)采集，每月收集有效數(shù)據(jù)2萬余條。同時，質(zhì)檢總局加大了食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險監(jiān)測的工作力度，重點監(jiān)測非食品原料和食品添加劑問題，截止到20 xx年6月底，風(fēng)險監(jiān)測抽樣籠罩24個省(區(qū)、市)，共檢測20類產(chǎn)品中的2501個樣品，涉及33種檢測工程，獲得9477個有效監(jiān)測數(shù)據(jù)。通過動態(tài)收集、監(jiān)測和分析食品安好信息，初步實現(xiàn)了食品安好問題的早察覺、早預(yù)警、早操縱和早處理。 (四)建立食品安好綜合監(jiān)視、組織協(xié)調(diào)機制，統(tǒng)籌制定食品安好規(guī)劃 國

7、家食品藥品監(jiān)視管理局作為食品安好管理的綜合監(jiān)視、組織協(xié)調(diào)部門，牽頭建立了食品安好部際聯(lián)席會議制度，實時溝通處境，研究協(xié)調(diào)解決工作中的重大問題。31個省 (區(qū)、市)均成立了食品安好協(xié)調(diào)機構(gòu)。食品安好工作納入了地方政府考核目標(biāo)，大片面省、市、縣政府自上而下層層簽訂了食品安好工作責(zé)任書，初步建立了食品安好監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制。 國家食品藥品監(jiān)視管理局會同8個部門連續(xù)五年在全國開展了食品安好專項整治，連續(xù)兩年對全國31個城市實施了食品放心工程綜合評價，各省(區(qū)、市)也開展了對地 (市)的食品放心工程綜合評價。通過量化管理指標(biāo)、品種檢測指標(biāo)和消費者合意度指標(biāo)考核，強化了地方政府對食品安好負(fù)總責(zé)的意識，

8、促進了監(jiān)管措施和監(jiān)視責(zé)任的落實。 幾年來，國家食品藥品監(jiān)視管理局不斷協(xié)調(diào)完善食品安好標(biāo)準(zhǔn)體系創(chuàng)辦，模范食品安好信息發(fā)布工作，開展了食品安好信用體系試點工作，推動了食品企業(yè)誠信制度創(chuàng)辦。 國務(wù)院批準(zhǔn)實施了國家食品藥品安好“xx”規(guī)劃，提出了加強食品安好監(jiān)測、提升食品安好檢驗檢測水平、完善食品安好相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、構(gòu)建食品安好信息體系、提高食品安好科技支撐才能、加強食品安好突發(fā)事情和重大事故應(yīng)急體系創(chuàng)辦、建立食品安好評估評價體系、完善食品安好誠信體系、持續(xù)開展食品安好專項整治、完善食品安好相關(guān)認(rèn)證、加強進出口食品安好管理、開展食品安好宣傳教導(dǎo)和培訓(xùn)等重要任務(wù)。 食品安好的重要性 隨著生活條件的不斷改善，可

9、供我們選擇的食品日趨豐富，大街小巷商店超市，五花八門的食品讓人應(yīng)接不暇，各式各樣的食物雖然豐富了我們的餐桌，但是，在這個四處充塞著地溝油、注水肉、問題奶粉的混亂市場上，如何擦亮眼睛，區(qū)分優(yōu)劣就變動更加重要了，這不僅是要維護我們消費者的權(quán)利，更是要對自己的生命安好健康負(fù)責(zé)。學(xué)習(xí)食品安好與健康學(xué)識，就是給自己煉就一雙“火眼金睛”，在紛繁的食品市場上，甄別安好的優(yōu)質(zhì)的食品。 我覺得食品安好與健康這門課可分為兩個層次來理解，首先是食品安好，其次是食品與健康。 正如老師經(jīng)常說的，安好是第一位的，這一點毋庸置疑。只有保證了生命安好，才能有進一步追求健康的根基。 食品安好事情輕易造成群體性發(fā)病，引起較大的社

10、會和心理影響。食源性疾病是使人遭遇痛楚的一個主要理由，它能帶來不必要的死亡和經(jīng)濟負(fù)擔(dān)。而引發(fā)食品安好事故的理由又是多種多樣的，常見的如農(nóng)藥殘留、濫用食品添加劑、病原微生物操縱不當(dāng)、轉(zhuǎn)基因食品的潛在危害及食品污染等。在國內(nèi)，長期以來，食品安好事故頻繁發(fā)生，有關(guān)劣質(zhì)食品的報道層出不窮，譬如說關(guān)于劣質(zhì)奶粉、劣質(zhì)面粉、 劣質(zhì)大米、劣質(zhì)豆制品、染白粉絲、注水肉、蘇丹紅，福壽螺、毒火腿、瘦肉精、毛發(fā)醬油、黑心月餅及20 xx年9月份曝光的“三鹿嬰幼兒奶粉事情”，一起起怵目驚心，輕者致病，重者導(dǎo)致死亡。在世界范圍內(nèi)，近年來食品安好方面的惡性、突發(fā)事情也屢屢發(fā)生，比利時發(fā)生二惡英污染事情;英國發(fā)生的瘋牛病及豬

11、瘟;日本發(fā)生的近萬例的大腸桿菌O157的食物中毒事情均已嚴(yán)重要挾人群健康。 學(xué)習(xí)食品安好，讓我們系統(tǒng)全面地了解各類可能對我們生命安好存在要挾的處境，從而讓我們在選擇食品的時候更加理性。譬如，我們通過學(xué)習(xí)，了解了各種食品添加劑及其作用，這樣在選購食品時可以更細致地對比挑揀。同時也了解了可能存在于食品中的、會被不法商家濫用的非食用的添加劑，這門課教會我們怎樣區(qū)分出那些外觀很卓越，其實養(yǎng)分價值或者安好系數(shù)不高的食品。 讓我最受益的要數(shù)對一些本身有毒的，或者共食會發(fā)生回響危害健康的食品的介紹。譬如河豚，野生蘑菇等。在我身邊就發(fā)生過這樣的事。我母親曾經(jīng)由于食用未熟透的四季豆而中毒，我父親因食用有農(nóng)藥殘留

12、的花菜而住院，鄰居的阿姨由于食用了一種叫牛肝菌的野生蘑菇而中毒，至今還神志不清?這一系列發(fā)生在我周邊的事例都顯示出了解食品安好學(xué)識的重要性。 面臨當(dāng)今被污染的生態(tài)環(huán)境，巨大的生活壓力，多數(shù)人的身體都處于亞健康狀態(tài)。人人都渴望有健康的體魄，隨著物質(zhì)條件的改善，也就有越來越多的人容許把錢花在養(yǎng)生上，但是我們也看到，各式保健品擺滿貨架，老百姓胡亂憑借藥片，這不僅沒為我們的健康做出付出，反而大大加重了我們是身體負(fù)擔(dān)。中醫(yī)報告我們“藥食同源”，最夢想的藥物往往是食物。學(xué)習(xí)食品安好與健康，不僅讓我們知道吃什么安好，更讓我們了解到吃什么最好。 這門課用“爭蜂吃醋”“男不成白日無姜，女不成白日無糖”等膾炙人口

13、的順口溜讓我們記住了那些最傳統(tǒng)、最科學(xué)的養(yǎng)生之道。不用的季節(jié)、不同的體質(zhì)、不同的地理環(huán)境就要使用不用的食物。這門課把我們祖先五千年的聰慧集于一體，從這 個角度看，食品安好與健康已不僅僅是一門學(xué)科，更是一種文化的傳承。 結(jié)語：宏大群眾是食品的最終消費者，是優(yōu)質(zhì)食品的受益者，也是劣質(zhì)食品的受害者。人人都是消費者，個個不是局外人，從這個意義上說，維護身體健康也要靠我們自己。所以說食品安好與健康是每個人必備的學(xué)識。 保障食品安好意義重大而深遠 “民以食為天，食以安為先”，食品安好問題關(guān)系人民群眾的切身利益。改革開放以來，我國食品性業(yè)快速進展，食品總量穩(wěn)步提升，食品種類日益多樣化。但食品安好事情頻頻發(fā)生

14、，讓人膽戰(zhàn)心驚、食之難安，嚴(yán)重影響了人民的幸福感和安好感，也讓民眾對政府的監(jiān)管才能產(chǎn)生了質(zhì)疑，損害了政府的公信力。解決食品安好問題，是事關(guān)經(jīng)濟、政治、社會全局進展的大事。因此，保障食品安好，意義重大而深遠。 保障食品安好，是維護市場經(jīng)濟有序進展的關(guān)鍵之舉。市場經(jīng)濟下的商品是用于交換的，商海無涯“信”作舟，沒有誠信就沒有交換，沒有交換就沒有市場。當(dāng)前食品安好事情中凸顯的見利忘義、損人利己、以假充真、以次充好等丑惡現(xiàn)象，嚴(yán)重?fù)p害了我國市場經(jīng)濟的誠信體系，使市場經(jīng)濟難以健康運行。同時，如毒奶粉、毒豆芽、毒香腸等不符合食用標(biāo)準(zhǔn)的問題食品，是不具有任何社會價值的，嚴(yán)重濫用了社會資源，并且在召回、銷毀問題

15、食品的過程中還要進一步濫用巨大的人力物力，有悖于資源的優(yōu)化配置。所以，解決食品安好問題，是確保社會主義市場經(jīng)濟健康進展的內(nèi)要要求。 保障食品安好，是全面推進依法行政的重要內(nèi)容。提高政府立法質(zhì)量，是切實推行依法行政的前提。當(dāng)前，我國的食品安好法律體系已經(jīng)初步形成，但片面法律不能很好適應(yīng)當(dāng)前繁雜的食品安好形勢，如90年頭初公布的產(chǎn)品質(zhì)量法至今還在沿用，同時食品安好標(biāo)準(zhǔn)體系不夠完善，執(zhí)法部門往往面臨無法可依的難堪境地。嚴(yán)格行政執(zhí)法，做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究是依法行政的關(guān)鍵，當(dāng)前食品安好的監(jiān)管存在多頭管理的格局，有些領(lǐng)域沒人管、有些領(lǐng)域重復(fù)管，還局部存在相互推諉、執(zhí)法走過場的處境，甚至片面干部

16、知法犯法、權(quán)錢尋租，為食品違法生產(chǎn)者供給養(yǎng)護傘。所以，逐步建立、完善食品安好法律和檢測標(biāo)準(zhǔn)體系，形成各大部門相互協(xié)調(diào)、聯(lián)動監(jiān)管的食品安好管理格局，是全面推進依法行政的強大動力。 保障食品安好，是擴大對外開放、樹立國際形象的重大舉措。對外出口是我國經(jīng)濟快速增長的強大動力，參與WTO后，進一步擴大對外開放、與國際全面接軌是我國的戰(zhàn)略任務(wù)，然而當(dāng)前頻發(fā)的食品安好事情影響我國國際形象，國外商場偶有展現(xiàn)“本店無中國奶粉”的譏諷廣告，一些國家以此為由，人為設(shè)置貿(mào)易壁壘、實行貿(mào)易輕視政策，甚至展現(xiàn)34個國家遏止進口中國月餅的慘狀。誠然，貿(mào)易養(yǎng)護主義是我國食品出口受制的一條因素，但我們更應(yīng)當(dāng)從食品質(zhì)量的角度舉行反思，切實做好食品安好工作，牢牢把好食品質(zhì)量關(guān)，樹立中國產(chǎn)品形象，這才是擴大對外開放、樹立國際形象的務(wù)實之舉。 保障食品安好，是深入貫徹落實科學(xué)進展觀、構(gòu)建和諧社會的概括表達?？茖W(xué)進展觀的核心是以人為本，食品擔(dān)心全最直接的受害者是人民群眾，把加強食品安好作為“民心工程”來抓，是心系群眾冷暖安危、真正為民辦實事辦好事的光輝事業(yè)，同時，人民群眾是食品的生產(chǎn)者和加工者，解決食品安好問題理應(yīng)充分發(fā)揮人民的協(xié)同作用，這是對“進展為了人民