小學(xué)四年級下冊科學(xué)-3.7-食物包裝上的信息-教科版-(22張)ppt課件

1、食品包裝上的信息除了喜歡的口味還要注意什么呢？有沒有營養(yǎng)無論是營養(yǎng)的搭配，還是食物的保存， 都需要了解食物的相關(guān)信息， 從那里能夠得到這些信息呢？想一想：包裝袋！包裝盒包裝袋請仔細(xì)觀察包裝袋或包裝盒請仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，能從中獲得哪些信息？ .一般的食品包裝上都有：（1）生產(chǎn)日期 （2）保質(zhì)期或有效期限（3）產(chǎn)品配料 （4）條形碼（5）凈含量 （6）商標(biāo)（7）廠家信息 （8）QS標(biāo)識 （9）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 （10）標(biāo)簽認(rèn)可號（11）生產(chǎn)許可證號 （12）貯藏方法（13）版權(quán)聲明 （14）營養(yǎng)成分（15）食用方法 （16）食品廣告（17）環(huán)保標(biāo)志 （18）口味（19）注意事項(xiàng) （20）食品圖案（

2、21）商品名稱 （22）吸管孔易撕口我們一般關(guān)注哪幾類信息？1、食品名稱、商標(biāo)2、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存方法、3、配料、營養(yǎng)成分、口味4、生產(chǎn)廠家、地址 、廠家的資質(zhì)信息5、食用方法 食品的配料是從包裝袋上獲取的關(guān)于營養(yǎng)的重要信息以牛奶餅干為例：觀察食品的配料表，看看食品的配料。找出熟悉的配料和不熟悉的配料。想想這種食品在食物“寶塔”中處在什么位置？牛奶餅干的配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、轉(zhuǎn)化糖漿、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食鹽、食用香精、乳化劑?？纯达灨傻呐淞险堈页鍪煜ず筒皇煜さ呐淞厦Q找出熟悉的配料名稱，推測他們在食品中起什么作用 配料名稱 所起的作用 營養(yǎng)成分小麥粉 餅干的主要成分 糖類

3、白砂糖增加甜味、色澤和香味 精煉植物油 香味、色澤亮 脂肪 全脂奶粉 奶味 、營養(yǎng)豐富 蛋白質(zhì) 淀粉 乳化油脂、膨脹、定型 食鹽 咸味 礦物質(zhì) 找出不熟悉的配料，了解是什么物質(zhì)配料名稱是什么物質(zhì) 轉(zhuǎn)化糖漿蔗糖用酸分解，不易結(jié)晶膨松劑 小蘇打、明礬 食用香精 天然香料 乳化劑 從動植物中提取的乳化液 加了膨松劑，所以又松又脆！第一張表中的配料：小麥粉是谷物類食物，是主食。處在“寶塔”的最底層，在膳食“寶塔”中處于奠基的位置。在“寶塔”中地位最重要。其他配料都屬于調(diào)味品，處于“寶塔”的頂端。在“寶塔”中的地位不重要。第二張表中的配料都是起調(diào)味的作用，都處在“寶塔”的頂端。 食品是否新鮮，從包裝的信

4、息中哪一條可以告訴我們呢？想一想：是關(guān)于食品保質(zhì)期的信息。比較幾種食品的保質(zhì)期列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期食品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件想一想：2為什么會有不同種類的包裝？1為什么會有不同的保質(zhì)期？比較幾種食品的保質(zhì)期1、最近生產(chǎn)的食品是哪一種？2、最早生產(chǎn)的食品是哪一種？3、最新鮮的食品是哪一種？4、保質(zhì)期最短的食品是哪一種？5、保質(zhì)期最長的食品是哪一種？觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品1、比較兩種食品的特點(diǎn)，看看食品的特點(diǎn)是否是影響保質(zhì)期長短的原因。2、比較兩種食品的包裝和保存的方法，看看不同的包裝和保存方法是否是保質(zhì)期長短的原因。3、比較兩種食品的配料，看看是否有影響保質(zhì)期長短的因素。4、如果是同一種食品，我們選擇保質(zhì)期長的食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品。選擇食品應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要：如果是短期內(nèi)能食用完的，一般考慮保質(zhì)期短的食品比較兩種食品的特點(diǎn)是根據(jù)食品的特點(diǎn)來確定保質(zhì)期的長短的。比較食品的包裝和保存方法不同的包裝和保存方法也影響保質(zhì)期的長短。比較食品的用料，是否是影響保質(zhì)期的因素。 當(dāng)我們閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的。包裝上的信息為我們科學(xué)均衡營養(yǎng)提供了幫助?，F(xiàn)在可以回答了：2為什么會有不同種類的包裝？1為什么會有不同的保質(zhì)期？食品的特點(diǎn)保存的方法配料的差異由食品的特點(diǎn)，保存的方法決定的一起來總結(jié)一下吧