DB5304∕T 047-2021 玉溪魔芋標(biāo)準(zhǔn)綜合體

1、 ICS65.020.20CCS B235304玉 溪 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB5304/T0472021玉溪魔芋標(biāo)準(zhǔn)綜合體2021-12-16發(fā)布2022-02-15實施 DB5304/T0472021目次前言.第 1部分：魔芋種芋.1第 2部分：魔芋產(chǎn)地環(huán)境.4第 3部分：魔芋雙行條栽二次培土技術(shù)規(guī)程. 6第 4部分：魔芋施肥技術(shù)規(guī)程.10第 5部分：魔芋病蟲害防治技術(shù)規(guī)程.13第 6部分：商品魔芋.16第 7部分：魔芋干.18附錄 A（規(guī)范性附錄）消毒液的配制及使用方法. 22附錄 B（規(guī)范性附錄）主要病蟲害特征和防治方法.23附錄 C（規(guī)范性附錄）綠色食品魔芋生產(chǎn)主要病蟲害推薦藥劑與使用

2、劑量. 25I DB5304/T0472021前言本文件按照GB/T1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。玉溪魔芋標(biāo)準(zhǔn)綜合體分為七個部分:第 1部分：魔芋種芋第 2部分：魔芋產(chǎn)地環(huán)境第 3部分：魔芋雙行條栽二次培土技術(shù)規(guī)程第 4部分：魔芋施肥技術(shù)規(guī)程第 5部分：魔芋病蟲害防治技術(shù)規(guī)程第 6部分：商品魔芋第 7部分：魔芋干II DB5304/T0472021第1部分：魔芋種芋1范圍本文件規(guī)定了花魔芋（Amorphophallus konjac K.Koch）種芋的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、貯藏、包裝、標(biāo)志、運輸。本文件適用于花魔芋種芋的生產(chǎn)、經(jīng)營活動。2規(guī)范性引用

3、文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 3543.7農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程其他項目檢驗。3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.13.23.3種芋魔芋的無性繁殖器官統(tǒng)稱為種芋，包括球莖、根狀莖等。種繁種芋用于種繁的種芋，單重50g。生產(chǎn)種芋用于生產(chǎn)商品魔芋的種芋，單重50500g。4技術(shù)要求4.1種芋分級及要求種芋分級及要求、檢驗方法見表1。1 DB5304/T0472021表 1種芋分級及檢驗項目種繁種芋815生產(chǎn)種芋50100檢驗方法

4、稱重一級二級三級重量（g）15301002002005003050外觀近圓形或長橢型，頂端外觀眼口平，窩小、形體飽滿、頂芽粗壯、外觀目測目測帶頂芽，無病、無傷。表面光滑、近似球形，無病、無傷。由根狀莖頂端膨大自然脫落形植株自然倒伏后自然成熟的球莖。成熟度成小球莖。凈度（%）95159520稱重失水率（%）采用公式（1）4.2失水率計算方法失水率計算應(yīng)采用公式（1）計算。X1=（W1-W0）/W1100%（1）式中X1 失水率：%；W0失水后重量，g；W1樣品重量，g；注：失水后重量應(yīng)將樣品置于干燥通風(fēng)的條件下晾曬3d5d。5檢驗規(guī)則5.1批次以同一產(chǎn)地，同一品種、同一規(guī)格、同一批采收的種芋為一

5、批。5.2抽樣種繁種芋每一批隨機(jī)抽樣2%，每批抽樣量不得少于2000g；生產(chǎn)種芋每一批隨機(jī)抽樣2%，每批抽樣量不得少于10000g。抽取的樣品分成2份，1份檢驗，1份備查。6貯藏6.1宿地留種選擇海拔1500m2200m陽坡地塊，在魔芋自然成熟倒苗后，于田間直接淺鋤培土填埋孔洞，用樹葉、秸稈等保溫材料覆蓋，覆蓋厚度10cm15cm為宜，于第二年播種前選擇晴天采挖種芋。6.2室內(nèi)保溫貯藏6.2.1入庫前消毒魔芋自然成熟倒苗后，選擇晴天采挖留種，就地晾干表層泥土，去除表層土，置于干燥泥土地或用無紡布隔離的水泥地上充分晾曬脫水。入庫存前，使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴霧消毒，消毒后須晾干

6、水分再入庫存貯藏。2 DB5304/T04720216.2.2貯藏依第4章要求進(jìn)行分級，小于200g的種芋裝入硬質(zhì)塑料框中入庫保存，大于200g的種芋采用碼層保存，于地面鋪上稻草或秸桿，每兩層魔芋之間鋪一層秸桿，最多3層。庫房選擇通風(fēng)干燥，室溫應(yīng)保持在520，濕度不超過50%。6.2.3貯藏時間貯藏期應(yīng)定期檢查，翻動種芋，及時剔除霉?fàn)€壞種，貯藏時間一般不宜超過5個月。7包裝采用硬質(zhì)多孔塑料框包裝，分層鋪墊潔凈的干草或紙屑、木屑，上部覆蓋干草或紙屑、木屑并加防壓蓋。8標(biāo)志每一批包裝上應(yīng)標(biāo)明種繁種芋、生產(chǎn)種芋的品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)單位、地址、規(guī)格、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號，字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。9運輸

7、運輸過程中，防止擠壓、雨淋、寒凍、暴曬。3 DB5304/T0472021第 2部分：魔芋產(chǎn)地環(huán)境1范圍本文件規(guī)定了玉溪魔芋的氣候、土壤、環(huán)境、垂直分布、水平分布、重金屬含量等指標(biāo)。本文件適用于采用花魔芋地下球莖和根狀莖栽培的林下種植和與高桿作物間套作種植。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T15168-1995土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T 15772水土保持綜合治理規(guī)劃通則NY/T 391-200

8、0綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件3氣候表 1氣候指標(biāo)項目最適區(qū)適宜區(qū)1114次適宜區(qū)9.511.0年平均溫度（）10年積溫1420350040004500500012.517.52530300035005000550012.530400045007、8月平均溫度（）7、8月平均最高溫（）17.52520301520357、8月平均相對濕度（%）無霜期（d）809026076808060803.45.45.57.93.36垂直分布表 4垂直分布指標(biāo)項目最適區(qū)適宜區(qū)次適宜16001800200022001400160022002400海拔高度（m）180020007水平分布表 5水平分布指標(biāo)項目哀牢山適

9、植區(qū)哀牢山邊緣適植區(qū)其它適植區(qū)江川、澄江、華寧、通海、紅塔、易門部分新平江西片區(qū)，主要有者竜、平掌、主要有元江部分山區(qū)、新片江東水平分布建興、水塘、戛灑、漠沙等降雨量12001800mm土壤pH值4.56.5片區(qū)、峨山、易門部分降雨量8001200mm土壤pH值5.57.5降雨量800mm特點土壤pH值6.58.58重金屬含量應(yīng)符合GB 3095、GB 5084、GB 15618-1995的規(guī)定。5 DB5304/T0472021第 3部分：魔芋雙行條栽二次培土技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了魔芋雙行條栽二次培土技術(shù)涉及的術(shù)語和定義、栽培技術(shù)、田間管理、采收等要求。本文件適用于采用魔芋地下球莖和根狀

10、莖栽培的林下種植和與高桿作物間套作種植。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB4406種薯GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY 525-2012有機(jī)肥料DB53/T 330核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)植物檢疫條例(中華人民共和國國務(wù)院)植物檢疫條例實施細(xì)則(農(nóng)業(yè)部分) (中華人民共和國農(nóng)業(yè)部)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件3.1播種線用過磷酸鈣或鈣鎂磷肥以利于排水的方向按一定距離劃出的種植線。3.2施肥溝一次培土覆蓋種芋后墑面中

11、間預(yù)留的淺溝。3.3蔭蔽度魔芋在10h以內(nèi)的遮陰條件下光照強(qiáng)弱的程度。4栽培技術(shù)4.1蔭蔽度不同海拔高度蔭蔽度要求見表1。6 DB5304/T0472021表 1蔭蔽度海拔（m）15001800180022002200以上蔭蔽度（%）6070406030404.2高桿作物間套作高桿作物選擇與魔芋生育時期一致，高度1.5m的直立作物（如玉米、高粱等），每種植13墑魔芋間套作13墑高桿作物，以達(dá)到本部分4.1規(guī)定的蔭蔽度要求。4.3林下種植4.3.1林地選擇選擇背風(fēng)、坡度25、土層30、質(zhì)地疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、pH值中性偏酸、透氣排水良好、近三年未種植魔芋的闊葉林，尤以核桃林地或板栗林地為宜。4.3

12、.2疏林依據(jù)DB53/T 330核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)樹冠大小和樹的高度不同進(jìn)行修剪，以達(dá)到本部分4.1規(guī)定的蔭蔽度要求，蔭蔽度不足可間套種玉米等高桿作物。4.3.3林下垂直空間林木間距2.0m，林下垂直空間2.0m。4.4整地消毒播種前深翻土壤30cm以上曬土，播種前7d10d，使用生石灰消毒，按50kg100kg/667m均勻撒于2土壤表層，細(xì)耕混勻并整地耙平土壤。4.5播種時期4.5.1冬播冬播選擇在11月12月份，以霜降前播種為宜。4.5.2春播地溫穩(wěn)定在10以上，一般以3月底至4月初播種。4.6種植密度4.6.1種繁種芋壟距1.0m，株距10cm，行距30cm，種植密度在1000

13、0株13000株/667m。24.6.2生產(chǎn)種芋4.7視種芋大小，實行分級種植。壟距 1.1m1.2m，株距為種芋直徑的 4倍，行距 30cm35cm。播種方法7 DB5304/T04720214.7.1確定播種線用20kg30kg/667m2過磷酸鈣、1.5kg2.0kg/667m2辛硫磷顆粒，在平整好的田塊上沿利于排水方向撒出播種線。種繁種植按間距1.0m劃播種線，生產(chǎn)種植依據(jù)商品種芋大小，按間距1.1m1.2m劃出播種線。4.7.2擺種依據(jù)種芋規(guī)格確定株距后，沿播種線兩側(cè)擺放種芋，擺放時芽眼呈45度角向內(nèi)，種芋行間對空交叉擺放。4.7.3覆土（一次培土）取外側(cè)土壤蓋種，蓋種厚度5cm10

14、cm，外側(cè)取土后留出淺溝，種植墑面中間留有施肥溝的 “M”形墑。4.7.4二次培土于5月中旬，魔芋芽出土前，結(jié)合施肥（參照本文件第4部分：魔芋施肥技術(shù)規(guī)程的要求執(zhí)行），取淺溝內(nèi)土壤蓋實肥料，同時進(jìn)行二次培土，將墑面理成尖壟形墑。4.7.5覆蓋物二次培土后用非十字花科、茄科的秸稈或松毛等，覆蓋厚度3cm5cm。5田間管理5.1除草5.1.1芽前除草覆蓋物之前使用芽前除草劑乙草胺和二甲戊靈進(jìn)行土壤噴霧處理。間套種玉米的，須對玉米進(jìn)行保護(hù)，防止藥害。5.1.2芽后除草魔芋出苗后，雜草四葉期時，可用精奎禾靈和砜嘧磺隆噴霧進(jìn)行除草。間套種玉米的，須對玉米進(jìn)行保護(hù)，防止藥害。5.1.3覆蓋防草按本部分4.

15、7.5的要求。5.2追肥參照本文件第4部分：魔芋施肥技術(shù)規(guī)程的要求執(zhí)行。5.3病蟲害防治參照本文件第5部分：魔芋病蟲害防治技術(shù)規(guī)程的要求執(zhí)行。6采收8 DB5304/T0472021應(yīng)在90%自然倒苗10d后選擇晴天收獲，收獲后參照本文件第6部分：商品魔芋的要求進(jìn)行分級，及時銷售，避免長期堆放造成腐爛。9 DB5304/T0472021第 4部分：魔芋施肥技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了魔芋施肥的土壤養(yǎng)分要求、施肥原則、肥料種類、施肥量、施肥方法等要求。本文件適用于魔芋雙行條栽二次培土技術(shù)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是

16、不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 17420-2020微量元素葉面肥料GB/T 18877-2020有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料NY/T 227-1994微生物肥料NY525-2012有機(jī)肥料3土壤養(yǎng)分要求表1土壤主要養(yǎng)分劃分有機(jī)質(zhì)（%）3全氮（%）速效氮（mg/kg）120速效磷（P2O5）速效鉀（k2O）緩效鉀（k2O）（mg/kg）400級別（mg/kg）20（mg/kg）150高肥地中肥地低肥地0.150.070.150.071360120605205015050200400152004施肥原則應(yīng)符合如下要求：a)以有機(jī)肥為主，無機(jī)肥為輔；b)以基肥為主，追

17、肥為輔；c)增施鉀肥，適量控制氮肥；d)以長效肥為主，短效肥為輔。5肥料種類5.1無機(jī)肥硫基高鉀型復(fù)合肥（氯含量3%）、普通過磷酸鈣、鈣鎂磷、硫酸鉀、磷酸二氫鉀以及允許在魔芋上使用的新型肥料。10 DB5304/T04720215.2有機(jī)肥餅肥、甘蔗渣、充分腐熟的非十字花科、茄科秸桿以及總養(yǎng)分5%的商品有機(jī)肥。5.3微生物菌劑含枯草芽孢桿菌等的生物菌肥，有效活菌數(shù)2億/g。5.4葉面肥含氮、磷、鉀、鈣、鋅、鐵、硼、鎂等多種微量元素的葉面肥。6施肥量6.1基肥基肥比例見表1。表 2基肥比例kg/667m2肥料各類高肥田中肥田低肥田30過磷酸鈣或鈣鎂磷肥硫基高鉀型復(fù)合肥20253040253040

18、5050商品有機(jī)肥2003004050300500506050080微生物菌劑（有效活菌數(shù)2億/g）6.2追肥追肥及葉面肥比例見表2。表 3追肥比例肥料各類硫酸鉀用量510kg/667m2硫基高鉀型復(fù)合肥葉面肥1015kg/667m223次7施肥方法7.1基肥基肥的使用分兩次施用。第一次在播種前，用 20kg30kg/667m過磷酸鈣或鈣鎂磷肥按本文件第 32部分：魔芋雙行條栽二次培土技術(shù)規(guī)程的要求劃出播種線；第二次在魔芋芽出土前（ 5月中旬），用30kg60kg/667m2硫基高鉀復(fù)合肥、200kg500kg/667m2有機(jī)肥混合后均勻撒入施肥溝，并結(jié)合二次培土蓋實肥料。7.2追肥11 DB

19、5304/T0472021追肥在全田魔芋葉面展開后，視生長情況，確定是否追肥或不追肥。追肥可采用點施埋土、溝施埋土或撒施的方法。追肥應(yīng)在7月上旬前完成，追肥以不傷及魔芋根系和葉片為原則。7.3葉面肥葉面肥在8月旺長期，視生長情況使用，一般須連續(xù)使用2次以上。12 DB5304/T0472021第 5部分：魔芋病蟲害防治技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了玉溪魔芋的主要病害、魔芋主要蟲害及魔芋蟲害防治技術(shù)。本文件適用于魔芋軟腐病、魔芋根腐病、魔芋白絹病等主要病蟲害的識別和綜合防治。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文

20、件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則3魔芋的主要病害3.1魔芋軟腐病魔芋軟腐病病原菌為胡蘿卜軟腐歐氏桿菌胡蘿卜致病變種(Erwinia carotovora pv.carotovora)（見附錄B）。軟腐病主要危害葉片、葉柄及球莖。感染后的組織腐爛并具惡臭味，夏季多雨季節(jié)是發(fā)病高峰期。3.2魔芋根腐病該病可由絲核菌、腐霉菌、鐮刀菌侵染引起，為無性世代危害魔芋的真菌性病害（見附錄B）。根腐病主要危害地下球莖和根系。發(fā)病部位初期為褐色水浸狀病斑，隨后根系和部分球莖腐爛變黑，葉片發(fā)黃，植株生長矮小，葉柄枯萎直至死亡。高溫、高濕環(huán)境易發(fā)病。3.3魔芋白絹病

21、該病原菌為半知菌亞門，絲孢綱，無孢目，小核菌屬的羅氏小核菌(Sclerotium rolfsiiSacc)，為無性世代危害魔芋的真菌性病害（見附錄B）。白絹病主要危害葉柄基部及球莖。高溫、高濕時病部組織長出一層白色絹絲狀霉，病菌通過葉柄基部向下蔓延至球莖引起腐爛。4魔芋主要蟲害4.1地下害蟲危害魔芋地下部分的害蟲主要有蠐螬、螻蛄、小地老虎等（見附錄B）。4.2地上害蟲危害魔芋地上部分的害蟲主要有甘薯天蛾、豆天蛾、斜紋夜蛾的幼蟲等（見附錄B）。5魔芋病害綜合防治技術(shù)13 DB5304/T04720215.1合理布局魔芋種植應(yīng)區(qū)域分塊化、局部規(guī)模化，避免大面積連片種植。5.2種芋選擇及消毒5.2.

22、1選種選擇符合本文件第1部分：魔芋種芋的要求。5.2.2曬種消毒將挑選好的種芋，選擇晴天經(jīng)太陽晾曬1d2d。曬種應(yīng)在干燥泥土地上或鋪有無紡布的水泥地板上曬種，避免直接在水泥地板上曬種，以免灼傷種芋。5.2.3藥劑消毒5.2.3.1浸種消毒小于50g的種芋可采用浸種法消毒。浸種消毒液的配制及浸種時間（見附表A）。5.2.3.2噴霧消毒大于50g的種芋可采用噴霧法消毒。噴霧消毒液的配制及使用方法（見附表A）。5.2.3.3拌種消毒播種前可直接采用拌種法消毒（見附表A）。5.3土壤消毒整地前每667m撒施石灰50kg100kg，撒勻后深翻耙平田塊，一周后播種。25.4藥劑防治5.4.1藥劑選擇藥劑選

23、擇見附表B。5.4.2防治時期及方法全田魔芋展葉達(dá)50%時開始進(jìn)行藥劑防治，連續(xù)不少于4次防治，每次間隔7d10d。5.4.3病株清理定期檢查魔芋田塊，及時清理病株。方法為：將病株及病株根部土壤挖起帶出魔芋田塊外銷毀，用生石灰撒于病窩處，用土蓋嚴(yán)踏實，并對病窩周圍魔芋植株周邊撒上生石灰，防治病菌傳播蔓延。倒苗后及時清理田間殘留物，減少病源。6魔芋蟲害防治技術(shù)6.1地下害蟲的防治播種前，用3%辛硫磷顆粒1.5kg2.0kg/667m2結(jié)合撒播種線時施用；出苗后每667 m2使用40%辛硫磷乳油100g混拌5000g麥麩制成毒鉺，成小堆撒入幼苗周圍進(jìn)行誘殺。14 DB5304/T04720216.

24、2地上害蟲的防治使用10%高效氯氟氰菊酯可濕性粉劑500倍液+5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1500倍液防治，防治地上害蟲。15 DB5304/T0472021第 6部分：商品魔芋1范圍本文件規(guī)定了商品魔芋技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標(biāo)識、運輸、貯存等要求。本文件適用于商品魔芋的收購和銷售。2術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。2.1商品魔芋魔芋單個重量500g以上或芋齡3年以上，用于加工的成熟球莖。3技術(shù)要求3.1分級商品魔芋根據(jù)球莖重量分為3個級別：a)b)c)一級：單個重 500g2000g；二級：單個重 2000g3000g；三級：單個重超過 3000g。3.2成熟度自然倒苗后成

25、熟的球莖。3.3凈度無泥土、無雜物。3.4完整度無嚴(yán)重?fù)p傷、無腐爛。4檢驗方法4.1分級按稱重的方法。4.2成熟度按目測的方法。4.3凈度16 DB5304/T0472021按目測的方法。4.4完整度按目測的方法。5檢驗規(guī)則5.1組批以同一產(chǎn)地，同一品種、同一規(guī)格、同一批采收的魔芋為一批。5.2抽樣所抽樣品應(yīng)為同一批次的商品。抽樣基數(shù)不少于200，抽取4份，將抽取的樣品分成2份，1份檢驗，1份備查。6包裝選用編織袋或硬質(zhì)容器盛裝。7標(biāo)識包裝標(biāo)識應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、品種、規(guī)格、凈重。8運輸運輸應(yīng)專車發(fā)運，運輸過程中要輕搬輕放，注意防凍、防淋、防曬和碰傷。9儲存商品魔芋要在通風(fēng)、干燥、清潔、防雨的環(huán)境

26、下攤放，防止腐爛。17 DB5304/T0472021第 7部分：魔芋干1范圍本文件規(guī)定了魔芋干的要求、檢測方法、檢驗規(guī)則、包裝、標(biāo)識、運輸及貯存要求。本文件適用于以生鮮魔芋經(jīng)烘干脫水制成片、角、條狀的生產(chǎn)加工、經(jīng)營等活動。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 5009.3食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB 14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T 18104魔芋精粉薯類食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)

27、則(2006版)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1不完善魔芋干有蟲蛀、霉變、黑心、病害、凍傷、焦糊等缺陷的魔芋干。3.2雜質(zhì)除魔芋干以外的其它物質(zhì)。3.3精干率應(yīng)符合魔芋粉加工要求的魔芋干百分率。4要求4.1原料原料（鮮魔芋）應(yīng)符合本文件第6部分：商品魔芋的要求。4.2加工制作環(huán)境及質(zhì)量過程管控加工制作環(huán)境應(yīng)符合GB 14881-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范。魔芋干加工制作過程管控應(yīng)符合薯類食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)的規(guī)定，取證生產(chǎn)制作魔芋干。4.3魔芋干質(zhì)量要求18 DB5304/T04720214.3.1感官4.3.1.1色澤白色或微灰色。4.3.1.

28、2氣味魔芋特有的魚腥味。4.3.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表 4魔芋干理化指標(biāo)不完善魔芋干占比例精干率（%）水分雜質(zhì)二氧化硫（以SO2計）g/kg等級總量（%）5霉變干總量（%）1色澤氣味（%）（%）一級二級三級806050131314白色淡黃正常正常正常1.51.8101535灰褐色4.4保質(zhì)期常溫下6個月。5檢測方法5.1感官色澤和氣味用目測、嗅聞的方法檢驗。5.2精干率挑選出5.1條不符合品魔芋干并稱重，魔芋干精干率按公式(1)計算。X1= W0/W1100% . (1)式中：X1精干率，%；W0不符合品重量，kg；W1樣品重量，10kg。5.3水分按CB 5009.3標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定方法執(zhí)行

29、。5.4雜質(zhì)稱10kg樣于回孔篩（3.0mm）經(jīng)過，并放置足見光亮的選臺中，將有機(jī)和無機(jī)雜質(zhì)選出，連同篩下物一起稱重，雜質(zhì)含量按公式(2)計算。X2= W0/W1100% . (2)式中：X2雜質(zhì)含量，%；19 DB5304/T0472021W0雜質(zhì)重量，kg；W1樣品重量，10kg。5.5二氧化硫按GB/T 18104魔芋精粉標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。5.6不完善魔芋干挑選出5.2條篩網(wǎng)上不完善魔芋干并稱重，不完善魔芋干比例按公式(3)計算。Y= W2/W1100% . (3)式中：Y不完善魔芋干含量，%；W2不完善魔芋干重量，kg；W1樣品重量，10kg。5.7霉變干在足見光亮的選臺中挑選出5.2條篩

30、網(wǎng)上的霉變干并稱重，霉變干比例按公式(4)計算。Z= G2/G1100% . (4)式中：Z霉變魔芋干含量，%；G2霉變魔芋干重量，kg；G1樣品重量，10kg。6檢驗規(guī)則6.1組批以一次投料同一班次生產(chǎn)的產(chǎn)品為一組批。6.2抽樣每個小時在出料口取樣一次2000g，混合后稱取10000g。將抽取的樣品分成2份，1份檢驗，1份備查。7包裝應(yīng)符合如下要求：a)b)產(chǎn)品采用塑料編織袋包裝，包裝袋材料應(yīng)符合食品包裝要求；包裝規(guī)格分為 10kg/袋和 25kg/袋或按合同要求包裝。8標(biāo)識標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、等級、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、地理標(biāo)志及專用標(biāo)志使用批號等。

31、9運輸及貯存20 DB5304/T0472021應(yīng)符合如下要求：a)運輸應(yīng)采用專車裝運，不得與有毒、有害、有污染的貨物混裝；b)裝運過程中，應(yīng)輕搬輕放，避免日曬雨淋；c)產(chǎn)品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)的庫房中。21 DB5304/T0472021附錄A（規(guī)范性）消毒液的配制及使用方法藥劑配制方法使用方法20%噻菌酮懸浮劑1000倍液600倍液700倍液400倍液浸種 10min后晾干。噴霧后晾干。50%多菌靈可濕性粉劑70%甲基托布津浸種10min后晾干。噴霧后晾干。種子量3%+草木灰或石膏種子裹衣。800倍浸種10min后晾干。噴霧后晾干。400倍種子量3%+草木灰或石膏1000倍種子裹衣。30%乙

32、鋁乙酸銅浸種10min后晾干。噴霧后晾干。500倍生石灰20%石灰水250倍浸種20min后晾干。浸種30min后晾干。使用噴霧消毒后，待種子表皮水分快干時撒粉于種子上。40%福爾馬林魔芋專用消毒靈粉種子量2%魔芋多元消毒粉草木灰:生石灰:氫氧化銅按50:50:2比例混現(xiàn)配現(xiàn)用，于播種時裹粉播種，合22 DB5304/T0472021附錄B（規(guī)范性）主要病蟲害特征和防治方法病蟲害名稱軟腐病癥狀病原菌/發(fā)病規(guī)律防治方法藥劑氯溴異氰尿酸春雷霉素組織腐爛，有惡臭味。由胡蘿卜軟腐致病1.選擇無病良種；2.嚴(yán)格種芋消毒和土壤消毒；（Erwinia carotovorapv.Carotovora）初發(fā)時植株的小葉出現(xiàn)水浸狀暗褐色病斑，小葉黃化，整個型，屬細(xì)菌Erwiniacarotovora中生菌素subspCarotovora3.高壟雙行條栽；廣譜性殺菌劑有機(jī)或無機(jī)銅制劑復(fù)葉枯萎，引起倒苗， (Jones) Bersey et al。 4.避免精細(xì)化操作；葉柄組織呈條狀腐爛，球莖初起孔洞，最后全部軟腐爛掉。傳染源：種子帶菌、土壤帶菌。5.