2022年全鎮(zhèn)關(guān)于食品衛(wèi)生安全問題匯報(bào)材料

1、全鎮(zhèn)關(guān)于食品衛(wèi)生安全問題匯報(bào)材料食品安全關(guān)系到人民群眾生命安全和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。 為了全面提高我鎮(zhèn)食品安全水平，促進(jìn)我鎮(zhèn)食品經(jīng)濟(jì)的健康協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建和諧平安沙田。 在鎮(zhèn)委、 鎮(zhèn)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我鎮(zhèn)加強(qiáng)了食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)的工 作情況匯報(bào)如下：一、我鎮(zhèn)衛(wèi)生安全情況據(jù)最近更新統(tǒng)計(jì)，我鎮(zhèn)共有廠礦企業(yè)約家，飲食單位間，其中食品生產(chǎn)加工單位間，集 體食堂間，飲食單位間，食品批發(fā)零售單位間，食品攤販間。近幾年來，我鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全 情況較好，未發(fā)生過重大食物中毒事故。（一）食品種養(yǎng)、生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全防范方面落實(shí)動(dòng)物防疫措施，充分認(rèn)識(shí)動(dòng)物

2、防疫的重要性。我鎮(zhèn)農(nóng)辦和農(nóng)技中心專門成立了由人組成的防疫組，專職負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)的動(dòng)物防疫工作。日前，我鎮(zhèn)有養(yǎng)豬場(chǎng)戶，豬存欄量頭，豬場(chǎng)免 疫注射率達(dá)；家禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶，禽只存欄量羽，其中個(gè)是出口雞場(chǎng)，個(gè)是出口鵝場(chǎng)，禽場(chǎng)免疫 注射率達(dá)。狗存欄量只，已實(shí)施狂犬苗注射只，免疫率為。加強(qiáng)畜產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)控及果蔬產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)。首先，全面開展 “ 瘦肉精”檢測(cè)工作。按市抽檢方案， 我鎮(zhèn)今年抽檢生豬尿液頭，主要是在屠場(chǎng)、 生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。 對(duì)作“ 瘦肉精”殘留監(jiān)控的生豬，一經(jīng)檢出陽性，即嚴(yán)格按照市有關(guān)文件規(guī)定，全作無害化處理，有效杜絕了含“ 瘦肉精” 的豬肉上市，確保群眾真正吃上“ 放心肉”。今年月份至月份共抽檢生

3、豬頭，呈陽性頭，均作無害化處理，到目前為止，“ 瘦肉精” 中毒事件基本沒有發(fā)生，監(jiān)控“ 瘦肉 精” 的工作取得可喜成績(jī)。其次，規(guī)范和完善果蔬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。目前，我鎮(zhèn)蔬菜安全 檢測(cè)體系建設(shè)已基本完成，中心檢測(cè)站個(gè)、 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)點(diǎn)個(gè)， 全鎮(zhèn)果蔬農(nóng)藥殘留速測(cè)儀臺(tái)，檢測(cè)人員人，分別對(duì)全鎮(zhèn)所有的蔬菜生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行全面監(jiān)控。在今年月至月份，我鎮(zhèn)檢測(cè)果蔬樣本份，超標(biāo)數(shù)份，超標(biāo)率為。嚴(yán)把衛(wèi)生許可證 發(fā)放關(guān)。 我鎮(zhèn)公共衛(wèi)生監(jiān)督小組嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生許可證發(fā)放關(guān)，按要求認(rèn)真做好食品生產(chǎn)經(jīng)營單位審查驗(yàn)收工作（包括布局、功能分區(qū)、“ 三防”設(shè)施等的技術(shù)監(jiān)督指導(dǎo)） ，凡不合理的責(zé)令限期整改。同時(shí)，我

4、們嚴(yán)格要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營 單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生知識(shí)水平。嚴(yán)格按照 動(dòng)物防疫法的有關(guān)規(guī)定開展工作，依法檢疫。 農(nóng)技中心安排名動(dòng)物檢疫員負(fù)責(zé)我鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)生豬進(jìn)場(chǎng)檢疫和宰后肉檢工作，嚴(yán)把查驗(yàn)證標(biāo)關(guān)， 杜絕無檢疫合格證明和免疫耳標(biāo)的生豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)屠宰。對(duì)未經(jīng)產(chǎn)地檢疫的生豬，依法實(shí)施補(bǔ)檢，補(bǔ)檢率，對(duì)已檢疫合格上市的動(dòng)物產(chǎn)品，依法出具動(dòng)物產(chǎn)地檢疫品格證明證對(duì)被檢出的病壞動(dòng)物產(chǎn)品，均作無害化處理。，并加蓋已檢驗(yàn)印章，出證率；加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢疫監(jiān)督，為畜禽及產(chǎn)品質(zhì)量安全提供保證。安排一名動(dòng)物檢疫員每天風(fēng)雨不改地到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行查證、驗(yàn)證工作。 對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)交易的禽鳥須出具動(dòng)物產(chǎn)地檢疫

5、合格證明，對(duì)無合格證或持失效合格證的一律不得進(jìn)入市場(chǎng)，禁止其售賣，一律上繳作無害化處理。二、我鎮(zhèn)保障食品衛(wèi)生安全的經(jīng)驗(yàn)和做法（一）加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管對(duì)銷售病壞、 死畜禽及其產(chǎn)品的，嚴(yán)把食品衛(wèi)生準(zhǔn)入關(guān)。按照各類食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范，從生產(chǎn)條件、 衛(wèi)生管理和質(zhì)量保證體系等方面嚴(yán)格審查發(fā)證，不符合條件的， 堅(jiān)決不予發(fā)證。 在食品生產(chǎn)企業(yè)全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，強(qiáng)化企業(yè)自律意識(shí)，扶優(yōu)打劣； 并逐步在乳制品、飲料等行業(yè)實(shí)施及管理。全面推行食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度。對(duì)米、 面、油、醬油、醋等類食品的準(zhǔn)入展開全面檢查。嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)審查肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、

6、罐頭、速凍米面食品、 膨化食品類生產(chǎn)企業(yè)，不具備條件的企業(yè)不發(fā)給食品生產(chǎn)許可證。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的監(jiān)管，凡不具備確保產(chǎn)品質(zhì)量條件的生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品要退出市場(chǎng)。加強(qiáng)生豬屠宰管理。要堅(jiān)持定點(diǎn)生豬集中屠宰。積極推進(jìn)牛、羊、家禽的定點(diǎn)集中屠宰工作，統(tǒng)一檢疫。要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠監(jiān)管，完善相關(guān)制度；要建立生豬購入登記、檢驗(yàn)和豬肉銷售記錄制度。全面遏制注水肉、病害肉上市，肉品質(zhì)量要明顯提高，依法查處和打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。開展豆制品生產(chǎn)銷售市場(chǎng)的整治。扶持上馬一批專業(yè)化、規(guī)模化、 標(biāo)準(zhǔn)化豆腐加工生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)行生產(chǎn)經(jīng)營市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，切實(shí)提高豆制品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)水平和豆制品的衛(wèi)生質(zhì)量

7、。加大對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)督抽查力度。各有關(guān)部門按職能分工，加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)企業(yè)的抽查頻率和覆蓋面，要重點(diǎn)抽查涉及人體健康安全的項(xiàng)目，對(duì)抽查和檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的影響或危及人體健康的不合格食品，堅(jiān)決予以曝光并依法查處。對(duì)多次抽查不合格和問題嚴(yán)重的立即責(zé)令停止生產(chǎn)， 不具備生產(chǎn)條件的要依法吊銷相關(guān)證照，退出市場(chǎng)。 要進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)有食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)， 逐步整合檢測(cè)資源，發(fā)揮現(xiàn)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)的效能。統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好抽檢工，避免重復(fù)交叉抽檢，提高檢測(cè)結(jié)果的統(tǒng)一性和權(quán)威性。對(duì)食品類定量包裝商品及其生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施計(jì)量監(jiān)督檢查。（二）抓好流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管把好市場(chǎng)主體的準(zhǔn)入和退出關(guān)，對(duì)食品經(jīng)營企業(yè)和個(gè)體工商戶，要嚴(yán)格依法

8、審查其主體資格，嚴(yán)格依法執(zhí)行前置審批規(guī)定，規(guī)范經(jīng)營者的市場(chǎng)退出行為。全面推行和實(shí)行食品進(jìn)貨驗(yàn)證、索證索票、 購銷合帳和質(zhì)量追究制度，積極探索農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)簽和質(zhì)量追溯模式，推廣食品產(chǎn)銷“ 場(chǎng)廠掛鉤”、“ 場(chǎng)地掛鉤” 等有效管理辦法。進(jìn)一步加快農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)改超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)退路進(jìn)廳的步伐。加強(qiáng)對(duì)進(jìn)出口食品的監(jiān)管。要認(rèn)直履行食品進(jìn)出口監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)稽查工作， 規(guī)范企業(yè)進(jìn)出口行為， 嚴(yán)厲查處走私和經(jīng)銷無合法來源進(jìn)口食品違禁活動(dòng)，一，加大防范和打擊力度。把食品列入打私重點(diǎn)商品之繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂、餐飲業(yè)的監(jiān)督管理，認(rèn)真實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，建立健全并落實(shí)學(xué)校食堂的檢查、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，

9、組織對(duì)學(xué)校食堂的檢查，對(duì)校園周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)進(jìn)行清理整頓，依法查處取締無證經(jīng)營及超范圍經(jīng)營的飲食攤點(diǎn)。認(rèn)真貫徹執(zhí)行散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范，確定（更多精彩文章來自“ 秘書不求人”）我鎮(zhèn)的重點(diǎn)食品商場(chǎng)、超市達(dá)到規(guī)范的要求。（三）開展食品專項(xiàng)打假活動(dòng)開展食品安全專項(xiàng)聯(lián)合打假行動(dòng)，針對(duì)不同時(shí)期市場(chǎng)質(zhì)量狀況，組織開展聯(lián)合打假行動(dòng)。重點(diǎn)組織開展對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑專項(xiàng)整治，特別是對(duì)用吊白塊加工米面制品、腐竹、干果、干菜，用工業(yè)雙氧水、甲醛加工水產(chǎn)品、用農(nóng)藥加工咸魚制品，用過期變質(zhì)食品加工食品，用病死畜（禽）加工食品等違法行為。同時(shí)，要重點(diǎn)加強(qiáng)查處無證生產(chǎn)白酒產(chǎn)品、生產(chǎn)偽造或者冒用生產(chǎn)許可證白酒產(chǎn)品、生產(chǎn)

10、不符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要救濟(jì)金的酒類產(chǎn)品、食用酒精類產(chǎn)品的違法行為；全面開展豆制品、乳制品（特別是奶粉）生產(chǎn)企業(yè)檢查和整頓。依法取締無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽食品違法犯罪活動(dòng)，涉嫌構(gòu)成犯罪的要及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。在中秋、 國慶、元旦和春節(jié)期間，組織開展食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)，保證人民群眾節(jié)日食品安全。（四）大力開展食品安全宣傳教育工作大力宣傳食品安全法律法規(guī)和食品放心工作。要充發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，采取多種形式和途徑， 大力宣傳食品安全的法律法規(guī)和食品放心工程，提高生產(chǎn)者、 經(jīng)營者對(duì)實(shí)施食品放心工程的重要性的認(rèn)識(shí)，同時(shí)對(duì)假冒偽劣食品和違規(guī)企業(yè)進(jìn)行曝光，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇放心安全的食品

11、。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的培訓(xùn)工作。重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人、學(xué)校和工廠食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全知識(shí)和食品安全法律法規(guī)的培訓(xùn)。先后組織蔬菜種植戶、水產(chǎn)養(yǎng)殖戶開展安全生產(chǎn)培訓(xùn)班，提高其守法經(jīng)營意識(shí)和食品衛(wèi)生安全管理水平，逐步樹立企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。（五）制定實(shí)施食品安全信息管理辦法制定我鎮(zhèn)食品安全信息的收集、整理、 分析和發(fā)布管理辦法，規(guī)范我鎮(zhèn)食品安全信息的管理，統(tǒng)一信息的發(fā)布內(nèi)容，保障信息的真實(shí)、全面、及時(shí)、準(zhǔn)確，為食品安全監(jiān)督管理提供真實(shí)的預(yù)警信息，并及時(shí)向社會(huì)公布準(zhǔn)確的食品安全信息，最大限度保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全。三、我鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全方面存在的主要問題（一）集體食堂的衛(wèi)生

12、許可證辦證率低我鎮(zhèn)約有廠礦企業(yè)家，其中設(shè)有集體食堂的企業(yè)約間，集體食堂已辦理衛(wèi)生許可證的企業(yè)有間，辦證率約，偏低。 在我們平時(shí)處理的關(guān)于食品衛(wèi)生方面的投訴案中，有大部分是發(fā)生在無 衛(wèi)生許可證 的廠礦企業(yè)集體食堂中，因此這些無證集體食堂存在較大的食品衛(wèi)生安全隱患。 這些問題主要是由于這部分廠礦企業(yè)負(fù)責(zé)人和集體食堂負(fù)責(zé)人衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)引起，也跟衛(wèi)生知識(shí)的宣傳力度和我們工作的人力、物力不足有一定關(guān)系。（二）管理上存在一定困難由于沙田地區(qū)分散，導(dǎo)致在管理上存在一定困難，特別是對(duì)流動(dòng)食品攤販的監(jiān)管。流動(dòng)食品攤販不僅食品衛(wèi)生安全隱患大，且經(jīng)常變換地點(diǎn)，向來是我們監(jiān)管工作中的薄弱環(huán)節(jié)。（三）果蔬安全檢測(cè)體系還

13、不夠完善目前，我鎮(zhèn)只有農(nóng)技中心及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有檢測(cè)室，今后準(zhǔn)備全面對(duì)機(jī)關(guān)、學(xué)校、幼兒院、大型工廠企業(yè)設(shè)立果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)室，配置專職檢測(cè)人員，完善果蔬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控。四、我鎮(zhèn)保障食品衛(wèi)生安全的建議與對(duì)策（一）加強(qiáng)部門聯(lián)合，形成食品衛(wèi)生安全防治合力食品衛(wèi)生安全的防范是一項(xiàng)社會(huì)性很強(qiáng)的工作，工作面涉及大， 工作的順利開展需要政府支持，尤其是廠礦集體食堂的衛(wèi)生問題。此外，還需要衛(wèi)生、工商、城建、公安、宣教辦等相關(guān)職能部門聯(lián)合，嚴(yán)抓嚴(yán)管，我們的工作才會(huì)更有成效。（二）強(qiáng)化食品各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，形成系統(tǒng)長(zhǎng)期的監(jiān)管機(jī)制食品衛(wèi)生安全涉及的每個(gè)環(huán)節(jié)，只要有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就會(huì)產(chǎn)生問題。 形成系統(tǒng)長(zhǎng)期的監(jiān)管機(jī)制，有利于有效地把問題杜絕在萌芽狀態(tài)中。（三）與“ 清無” 相結(jié)合，形成創(chuàng)新發(fā)展環(huán)境的新局面與清理無證照專項(xiàng)清理工作相結(jié)合，法人員對(duì)所有食品生產(chǎn)