Y0403第三章皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)課件

1、實用養(yǎng)貉學(xué)第三章 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù) 亞圣七十七2014、02、19第一節(jié) 貉皮的構(gòu)造 一、貉子皮膚（皮板）的構(gòu)造 （1） 表皮層 約占皮膚厚度的12%。細(xì)分為 角質(zhì)層:位于最外面，對于水、酸、堿和有害物質(zhì)有較強(qiáng)的抵抗能力，起保護(hù)機(jī)體的作用。 生發(fā)層:具有分裂能力，并含有色素細(xì)胞，使皮膚呈現(xiàn)出一定顏色。 第一節(jié) 貉皮的構(gòu)造 表皮層的厚度，受年齡、部位、季節(jié)等因素的影響。 冬季最厚，春、夏、秋季較薄。 成年比幼年皮厚， 后背部比腹部厚。（二） 真皮層 皮膚的中間層，約占皮膚厚度的8892%。 由膠原纖維、彈性纖維和網(wǎng)狀纖維編織而成，決定皮膚的韌性和彈性，亦即決定皮板強(qiáng)度和耐用程度。 第一節(jié)

2、 貉皮的構(gòu)造（三）皮下組織層 連接真皮與肌肉的一層稱為皮下組織。 由排列疏松膠原纖維構(gòu)成，纖維間包括許多脂肪細(xì)胞、神經(jīng)、肌肉纖維和血管等。 具有緩沖的作用，使皮膚下面的各器官避免因壓力而受到損傷。 它可分為脂肪層和肌肉層。脂肪層的厚度與貉的肥瘦及季節(jié)有關(guān)。 該層在制裘中沒有使用價值，在除油時全部刮去。 第一節(jié) 貉皮的構(gòu)造二 、被毛的組成與色澤 （一）被毛的種類 觸毛(鋒毛)：觸覺毛，多長在頭部的吻端、臉部，主要有感覺機(jī)能。針毛：針毛覆蓋于絨毛之上，也稱蓋毛，占被毛總數(shù)的24%。絨毛：占被毛總數(shù)的9598%，起保護(hù)體溫作用。 第一節(jié) 貉皮的構(gòu)造（二）毛被的色澤 由皮膚的色澤及被毛的色澤共同決定。

3、 皮膚 黑色素含量 內(nèi)胡蘿卜素的含量 真皮內(nèi)血液供應(yīng)情況 表皮的厚度。 被毛的色澤 毛囊分泌的皮脂 動物的營養(yǎng)狀況 第一節(jié) 貉皮的構(gòu)造三、毛被的脫換 每根毛由生長到脫落為一個周期。 生長期：毛球細(xì)胞（毛的生長點）進(jìn)行 有絲分裂活動的時期。 衰退期：毛球細(xì)胞增殖緩慢減弱，最后 完全停止，所有殘留部分都變 成角化細(xì)胞。 靜止期：毛囊進(jìn)入進(jìn)入靜止階段。 第一節(jié) 貉皮的構(gòu)造1、貉子的季節(jié)性換毛可分成：（1）春季脫換 時間：開始于3、4月份，23個月。脫去冬毛、長 夏毛。 毛被：絨毛先脫，皮脂腺分泌減少，毛被干枯，光澤 減退；已脫離的毛和尚未脫離的毛極易粘結(jié)。 新夏針毛長出皮膚，毛被顯得較亂。 皮板：脫

4、換中：呈紅、厚、硬的狀態(tài)。頸部尤其厚硬。 脫換后：呈薄、白、軟、無油性（夏白板）。 順序：頸頭前肢背臀部腹部后肢尾 第一節(jié) 貉皮的構(gòu)造（2）秋季脫換 時間：開始于89月份，12個月。長冬毛。毛被：由平齊、短，毛色淺，有光澤，彈性好，趨 向長密。皮脂腺分泌正常，毛被平順、光亮。 皮板：生長中：呈青黑 ，同時變厚，厚的程度小 于春皮 。 結(jié)束后：細(xì)膩光潤、潔白，有油性，薄韌。 順序：臀尾背頸頭（與春季相反） 貉子不脫夏毛，在不斷長冬毛的同時，夏毛也繼續(xù)生長，最后共同構(gòu)成冬季毛被。 第一節(jié) 貉皮的構(gòu)造春秋兩季毛被脫換的差異： 順序不同：春季 體前體后 秋季 體后體前 皮板顏色：春季 白紫紅白 秋季

5、白黑白 皮板油性：夏白板缺乏脂肪 冬白板富含脂肪 被毛：夏毛稀短、顏色深 冬毛豐厚，顏色淺； 時間：脫冬毛長夏毛的過程長， 脫夏毛長冬毛的過程短。 第一節(jié) 貉皮的構(gòu)造2、季節(jié)性換毛機(jī)理 光周期變化是其換毛的首發(fā)信號。 長短交替 影響褪黑激素（MLT）的分泌量 光照 眼睛 松果體調(diào)節(jié)動物的換毛和生殖。 褪黑激素含量及其變動是換毛的主要原因 。 人為的控制光照也能導(dǎo)致動物換毛。 第一節(jié) 貉皮的構(gòu)造四、影響毛被生長的其他環(huán)境因子 1、溫度：低溫刺激毛的生長和加速換毛過程。 高緯度：較長較密的毛被，提早換夏毛長冬毛，換毛過程歷時短，冬毛毛被保持時間長。2、濕度：酪氨酸酶的活性，色素形成的數(shù)量 濕度大：

6、環(huán)境的色調(diào)深，動物適應(yīng)深的色調(diào)其毛色加深。 3、食物：動物機(jī)體物質(zhì)和能量的來源。 用于生長毛皮的營養(yǎng)是在滿足機(jī)體各種需要的前提下才提供的 。 各種因子間對動物的影響也是整體的綜合作用。 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)一、皮張的長度 1、等內(nèi)貉皮長度規(guī)格： 貉皮長度是指從鼻尖至尾根的長度。目前尚無全國統(tǒng)一的貉皮收購規(guī)格。 國產(chǎn)貉皮行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 尺碼號0000001234長度（厘米）115106-11597-10688-9779-8773-79999099819072816372576310095-10090-9585-9080-8575-80河北尚村毛皮市場 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)2、活

7、體貉的體長計算： 體重指數(shù) = 貉子的體重（克） / 貉子的體長（厘米） 用體重指數(shù)推算出的體長是指從兩耳中間到尾根的長度 貉子的活體體長（厘米）= （貉子的體重（克）/ 體重指數(shù)）+ 10 或12 體重指數(shù)范圍與體況情況 體重指數(shù)范圍目測貉子體況情況7989過度消瘦。90100中等偏下體況。101110中等偏上體況111120過度肥胖第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)國產(chǎn)貉皮行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的等級分類： 等級品質(zhì)要求等級比差(%)一級正季節(jié)皮，皮形完整，毛絨豐厚，針毛齊全，絨毛清晰，色澤光潤，板質(zhì)良好，無傷殘100二級正季節(jié)皮，皮形完整，毛絨略空疏，針毛齊全，絨毛清晰，板質(zhì)良好，無傷殘，或具有一級皮質(zhì)

8、量，帶有下列傷殘之一 1下頜和腹部毛絨空疏，兩肋或后臀部略顯擦傷、擦針；2自咬傷，疤痕和破洞，面積不超過13.Ocm。3破口長度不超過7.6cm；4輕微流針飛絨；5撐拉過大 。 80三級皮形完整，毛絨空疏或短薄、或具有一、二級品質(zhì)，帶有下列傷殘之一者： 1刀傷，破洞總面積不超過260cm22破口長度不超過152cm；3兩肋或臀部毛絨擦傷較重；4腹部無毛或較重塌脖 60次級不符合一、二、三級品質(zhì)要求的皮40以下第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)生皮：貉經(jīng)剝皮加工、干燥處理后但未經(jīng)鞣制的皮張。正季節(jié)皮：產(chǎn)于11月下旬至12月中旬，毛被、毛質(zhì)、板質(zhì) 自然成熟之皮皮形完整：按標(biāo)準(zhǔn)楦板和規(guī)定皮形上楦，唇、

9、眼、耳、鼻、 尾、后腿齊全的筒皮。毛絨豐厚：絨毛稠密，手感豐滿，光澤好，有彈性。板質(zhì)良好：皮板柔韌、富有彈性，油性好，色澤清白、無 明顯色素。傷殘：在飼養(yǎng)、加工、倉儲過程中發(fā)生的一切皮、毛傷損。毛絨空疏：毛絨明顯稀少。擦傷：貉與籠、舍磨擦，造成毛絨傷損。擦針：局部毛針被磨損。 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)自咬傷：因患自咬病，致使皮板殘缺破損。疤痕：患瘡癤、皰疹處，板質(zhì)硬結(jié)，毛絨發(fā)育不良。破洞：皮板上的孔洞。流針飛絨：毛被部分針毛脫落，絨毛浮起。撐拉過大：上楦時將皮張強(qiáng)行拉長，致使毛絨空疏。塌脖：頸部毛絨稀短。纏結(jié)毛：針絨毛纏結(jié)，呈束狀、氈狀。蹲襠：后襠部毛絨磨損。油燒板：皮板呈黃黑色，帶有

10、油垢、皺縮、脆硬。陳皮：儲存時間超過一年的生皮。 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)2、黑龍江、吉林等省試行的收購規(guī)格中等級分類： 等級品質(zhì)要求等級比差(%)一級毛絨豐足，針毛齊全，色澤光潤，板質(zhì)良好，可帶刀傷或破洞兩處，其總面積不超過11平方厘米，或破口長不超過6厘米。100二級毛絨略空疏或略短薄，可帶一級皮傷殘，具有一級皮毛質(zhì)、板質(zhì)，可帶刀傷或破洞3處，其總面積不超過16.7平方厘米，或破口長度不超過9厘米，或臀部針毛峰受磨擦，兩肋針毛尖略受磨擦。80三級毛絨空疏而短薄，可具一、二級皮毛質(zhì)、板質(zhì)，可帶刀傷，破洞總面積不超過45平方厘米，臀部針毛磨擦較嚴(yán)重，兩肋針毛擦傷較重，腹部無毛，刺脖較重

11、。60等外皮加工不符合統(tǒng)一規(guī)定的楦板板形或不符合等內(nèi)要求的貉皮為等外皮。按實際使用價值分為40，20，5計價，低于5使用價值的不收。第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)3、按針絨密度、針毛長短和整皮的完整性進(jìn)行皮質(zhì)分級。 等級品質(zhì)要求A級針毛整體覆蓋率好, 底絨厚密富有彈性,有光澤度，無殘皮。B級針齊絨微空、縫線變形、輕微脫針、輕微勾針、輕微光板、 輕微咬傷（整張皮不超過兩個小殘點，使用率在95%以上）。C級有嚴(yán)重咬傷、針齊絨空、破洞、脫針、光板、殘缺、焦板、白底絨、嚴(yán)重結(jié)毛等均為次皮。C1（一類殘）有80%以上使用率的殘皮。C2（二類殘）有60%以上使用率的殘皮。C3 (三類殘)有60%以下使用

12、率的殘皮。長毛針針毛粗、長短不一，針毛經(jīng)手揚開后，給人頗為稀疏雜亂的感覺。從絨毛尖為起點測量針毛長度在7mm以上的皮張，用字母“L”表示。中短毛針針毛覆蓋力好，針毛短；針細(xì)、平整，針毛經(jīng)手揚開后瞬間達(dá)到豎立位置，富有彈性。從絨毛尖為起點測量針毛長度在7mm以下的皮張均為中短毛針。如果毛針達(dá)到7mm；整體針毛細(xì)而平整的可認(rèn)定為中短毛針，反之，針毛粗又不平的則認(rèn)定為長毛針。第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù) 在國家沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的情況下，上面的三個標(biāo)準(zhǔn)都只具有參考意義，而沒有絕對的權(quán)威性。 市場交易中所說的特等、一等、二等皮，指的是在上面標(biāo)準(zhǔn)中的一等皮條件下，按皮張長度長度規(guī)格來說的。 只要出現(xiàn)破損，

13、通常會被認(rèn)為是殘皮。 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)三、毛色 1、毛色的區(qū)別： 貉毛分為針毛和絨毛，正常條件下均為三節(jié)色毛。 毛色由尖至根: 針毛：黑淺黃青灰。 絨毛：淺灰青灰。 毛色的差異與在身體上不同部位的分布，決定著貉皮的整體的顏色。 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)毛色好的特點： 針毛：背部毛尖全部黑色，兩肋有部分毛尖稍黃， 絨毛：淺黃的毛尖極短或無黃毛尖， 整體：呈青灰色，背部有界線模糊的黑色縱紋，一直延續(xù)至尾部。毛色差的特點： 針毛：毛尖大部分黃白，或青色成分極少； 絨毛：三節(jié)毛不明顯，全為黃白色， 整體：呈黃白色，背部有青灰色成分但極少?？v紋不顯。第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技

14、術(shù)第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)2、毛絨的品質(zhì)： A、鑒定項目： 貉毛絨品質(zhì)鑒定表 鑒定項目等 級一 級二 級三 級 針毛毛 色 黑色 接近黑色 黑褐色密 度 全身稠密 體側(cè)稍稀 稀疏分 布 均勻 欠勻 不勻平 齊 平齊 欠齊 不齊白 針 無或極少 少 多長 度 8090毫米 稍長或稍短 過長或過短 絨毛毛 色 青灰色 灰色 灰黃色密 度 稠密 稍稀 稀疏平 齊 平齊 欠齊欠齊長 度 5060毫米 稍長或稍短 過長或過短背腹毛色 差異不大 差異較大 差異過大毛絨光澤 光亮 欠強(qiáng) 差第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù) 2、針毛、絨毛的長度： 貉各部位毛的長度（厘米） 頸部肩部背部腹部臀部針 毛長

15、 度總體平均數(shù)8.30+-0.278.30+-0.218.92+-0.168.52+-0.19最大值10.09.811.011.2最小值7.07.07.57.0絨 毛長度總體平均數(shù)4.78+-0.184.87+-0.115.25+-0.112.54+-0.095.45+-0.13最大值5.85.56.53.56.5最小值4.04.04.51.94.5第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)3、毛密度： 成年公貉：87113根/m。 成年母貉、亞成體貉：空白。4、換毛的時間 成貉：每年換毛一次， 2月份開始逐漸脫換絨毛， 8月份絨毛開始生長， 11月中旬（農(nóng)歷小雪前后 幼貉：40日齡以后開始，脫掉淺黑色

16、的胎毛， 3-4月齡時，長出黃褐色冬毛， 11月份毛被成熟度與成年貉相近。 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)四、季節(jié) 1、各季節(jié)皮的主要特點： A、冬皮：絨毛緊密，光澤柔潤，針毛高挺平齊，皮板潔白，即到成熟期。產(chǎn)季稍早的，雖毛絨成熟達(dá)到冬毛程度，但尾根和臀部皮板出現(xiàn)灰暗色。 B、早春皮：針毛長而絨毛略顯稀薄，毛色發(fā)暗，皮板呈黃紅色或老黃色。 C、春皮：針毛長、絨毛稀，暗淡無光，毛絨輕度粘結(jié)，皮板發(fā)黃而脆。 D、晚春皮：絨毛漸脫落，焦脆，皮板枯干。 E、早秋皮：絨毛粗糙短而空，皮板全呈黑色。 F、秋皮：針毛短略平，絨毛粗短稀薄，毛色暗淡，皮板的背、臀部呈黑色 G、晚秋皮：針毛平齊，絨毛略短，有光

17、澤，接近成熟期，臀部有較大面積青灰色。 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)2、貉皮成熟度鑒定 一、目測針毛與絨毛的協(xié)調(diào)。 針毛的縫隙基本被絨毛填滿，能清晰地顯現(xiàn)出來，。二、查看絨毛的密度。 絨毛層次分明，由下自上漸黑(灰)，基本看不到針毛。三、查看底皮顏色。 成熟的底皮應(yīng)為白色或灰白色，。第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)野生貉皮： 北貉皮：產(chǎn)于黑龍江的為佳。 南貉皮：產(chǎn)于江南各省。人工飼養(yǎng) ： 習(xí)慣上以路來稱呼其產(chǎn)地，如東北路、山東路、唐山路等等。 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)六、屠宰取皮 1、處死方法： A、藥物致死法 B、心臟注射空氣法 C、電擊法 2、剝皮方法： A、圓筒式剝皮法 B、

18、襪筒式剝皮法 C、片狀剝皮法 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù) 剝皮均采用圓筒式剝皮法 。注意以下要點： 1）、處死后的動物嚴(yán)禁堆放，以防悶熱脫毛，最好隨宰隨剝。 2）在尸體尚有體溫時剝皮為好，來不及剝的可埋于雪下，溫度以-10 -1為宜。 3）整個工序要求皮不落地，避免溢血而污染毛皮。溢血時要及時用鋸未洗凈。 4）剝皮時要避免割傷皮張或使皮張上留有殘肉、趾（指）骨，尾骨。 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)七、皮張初加工 1、刮油： 刮油必須在皮板油脂干燥前進(jìn)行，干皮需經(jīng)充分水浸后再刮。 用力要均勻，采用鈍刀，避免刮破，隨時用鋸未或麩皮擦洗手和皮板。 2、洗皮： 刮完油的皮張要用鋸未洗皮。擦至

19、不粘鋸未為止 。 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)3、上楦和干燥 A、楦板規(guī)格： 距頂端距離相對寬度開槽要求厚度03.4中間開寬1.0，向下延伸達(dá)34.0長的透槽2.07.48.119.412.028.015.0開兩條寬l，長87，相互平行的透槽，槽間距5.5 50.017.076.018.5兩槽與板緣距為5.5180.018.5第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)B、上楦： 先將頭部固定，然后均勻地向后拉長皮張，再把邊緣用15cm 釘固定在植板上，最后把尾往寬拉平固定。 C、干燥： 大場采用風(fēng)干干燥法，小場采用烘干干燥法。 干燥室的溫度最好在20-25，嚴(yán)禁在高溫下烘烤，以防板質(zhì)膠化而影響揉制。

20、 防止悶板脫毛的方法是先毛朝里、板朝外上楦，待干至5-6成時，再將皮張毛朝外，板朝里上楦，直至全干卸下。 注意翻板要及時，否則將影響毛皮質(zhì)量。干燥好的皮張要及時下楦。 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)D、整理： 用鋸未洗去灰塵和臟物，然后梳毛，使毛絨蓬松、靈活、美觀。初步驗等，裝箱，待出售。八、造成皮張傷殘的部分原因 1、刺脖： 貉子冬天習(xí)慣縮脖棲息，頸部常出現(xiàn)毛絨短矮次弱，底絨稀落粘亂。 2、癩貉子： 由于小室潮濕，引起皮膚病，體質(zhì)衰弱，從毛皮表面上看，峰毛稀疏枯燥無光，底絨粘亂，皮板表面有癩痂。 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù)3、油燒板： 因貉子皮油性大，脂肪刮得不凈，使皮板受到油的浸蝕而造成燒板。 4、貼板： 鮮的皮板未能及時上楦晾干，而使皮板貼在一起，在加工時貼板處會掉毛。 5、流沙和掉毛： 皮板受熱或受悶，使針毛脫落者為流沙，毛絨整片脫者為掉毛。 6、拉沙： 即毛峰磨損，輕者毛峰尖被磨禿，重者傷及絨毛。人工飼養(yǎng)的貉，如果小室的出入口狹小，常出現(xiàn)這種情況。 7、塌脖： 秋季和春后換毛期產(chǎn)的皮，頸部有毛，但底絨欠缺或無絨，即塌脖。 8、塌脊： 秋末產(chǎn)的瘦弱皮，脊背部毛短稀，絨空薄，即塌脊。 第二節(jié) 皮張等級標(biāo)準(zhǔn)及初加工技術(shù) 上面出現(xiàn)的8種情況中，除了塌脖、塌脊無法避免，其余的均是在飼養(yǎng)管理和加工保管過程中出現(xiàn)的。 此外，飼