四年級(jí)上語文教學(xué)設(shè)計(jì)揚(yáng)州茶館_滬教版

1、.*;揚(yáng)州茶館教學(xué)目的：1、自主識(shí)字，讀準(zhǔn)“沏、潷、撮、兜、纜、蒲及多音字“嚼的字音，理解“兜攬、黯淡、潷、等詞語的意思。2、能正確、有感情地朗讀課文；學(xué)習(xí)復(fù)述課文，能向大家清楚地介紹 “燙干絲的過程，體會(huì)作者用詞的準(zhǔn)確。3、在品讀課文的過程中，體會(huì)作者對揚(yáng)州茶館及小吃的喜歡之情，理解中國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗及飲食文化。教學(xué)重點(diǎn)：能清楚地把“燙干絲的過程說給大家聽。教學(xué)難點(diǎn)： 通過學(xué)習(xí)課文，理解揚(yáng)州小吃特色，體會(huì)作者對揚(yáng)州茶館及小吃的喜歡之情，初步感受中國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗及飲食文化的博大精深。教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件；教學(xué)過程：啟發(fā)談話，提醒課題今天老師帶同學(xué)們到一個(gè)山靈水秀的地方，到那兒的茶館去坐坐，感受一

2、下那兒的喝茶的氣氛，好不好?1、揭題：揚(yáng)州茶館 注意揚(yáng)字提手旁 揚(yáng)州在長江的北面，江蘇省境內(nèi)2、課題邊有一個(gè)注釋，請學(xué)生朗讀。理解作者朱自清。3、朱自清在揚(yáng)州生活了十三年，對揚(yáng)州充滿了感情。這篇文章就寫于1934年，是從他寫的?說揚(yáng)州?中選取出來的。初讀課文，整體感知揚(yáng)州茶館在朱自清心目中的地位可不一般，讓我們一起去探個(gè)終究。自學(xué)要求： 1自由輕聲地朗讀課文，讀準(zhǔn)字音，難讀的或容易讀錯(cuò)的字多讀幾遍；2讀通課文，劃出概括寫揚(yáng)州茶館的句子。反響交流：哪些難讀的字，請你來提醒大家。A、指名答復(fù)，其他同學(xué)跟讀兩遍B、在這些詞語中，特別要注意的是，出示：兜攬、薄片、一撮蝦米 “兜的筆順演示，上面部分先中

3、間后兩邊書空一個(gè)“薄多音字，這里讀“bao 齊讀“撮在這里做量詞，齊讀C、干菜也是切碎，也是加一點(diǎn)兒糖和油，燥濕恰到好處；細(xì)細(xì)地咀嚼，可以嚼出一點(diǎn)橄欖般的回味來。指名讀，你讀準(zhǔn)了這里的多音字“嚼，齊讀 3你找到的概括寫揚(yáng)州茶館的句子是出示：揚(yáng)州最著名的是茶館，早上去下午去都是滿滿的。揚(yáng)州茶館吃的把戲最多。讀一讀，你讀懂了什么？指導(dǎo)朗讀突出“最著名，在揚(yáng)州，茶館是最有名氣的。突出“滿滿的，茶館里的人多，揚(yáng)州人，外地的游客都愛到這里來。突出“把戲最多。 師：全文就是圍繞這兩句話來寫的，我們來讀。3、 快速地默讀課文，看看揚(yáng)州茶館有哪些吃的把戲，把它們?nèi)Τ鰜怼?、 指名答復(fù)師：我們把“瓜子、花生、炒

4、鹽豆、炒白果、五香牛肉稱為“零碎小食 。板書： 零碎小食 燙干絲小籠點(diǎn)心根據(jù)板書，引說：在揚(yáng)州茶館，有 等零碎小食，有 ，有 ，所以說吃的把戲最多，也可以說吃的 種類 式樣很多，這些吃的把戲，我們都統(tǒng)稱為“小吃。板書：小吃過渡品讀課文，深化體會(huì)一學(xué)習(xí)第一節(jié)1、師述，創(chuàng)設(shè)情境：小朋友，讓我們也做回老茶客，一起走進(jìn)揚(yáng)州茶館，去品品茶，吃吃那兒的特色小吃吧。2、挑選自己最喜歡的的零碎小食，反復(fù)讀，讀出你喜歡的這類零碎小食的特點(diǎn)來。3、交流出示句子1瓜子花生炒鹽豆A、吃過嗎？為什么喜歡吃這個(gè)？瓜子又脆又香；花生一粒在口，滿屋飄香；炒鹽豆有嚼勁，帶一點(diǎn)咸味?？磥磉@些小零碎本身就香，吃在嘴里就更香了。B、

5、來老師為你配上叫賣的聲音，再讓你的手上挎一個(gè)柳條筐，誰來讀讀這句句子，C、你來吆喝幾聲，兜攬一下生意，再讀這句句子，是不是能感受到當(dāng)時(shí)茶館里的氣氛。2出示炒白果的句子A、讀中點(diǎn)評指導(dǎo)：通過你的朗讀讓我看到了白果黃亮的仁兒，讓我忍不住要嘗嘗。 你的朗讀讓我聽到了白果在鍋里翻滾爆裂的聲音，聞到了它的香氣3出示五香牛肉的句子五香牛肉的香味、荷葉香、麻油香、白酒香，香氣四溢，真讓人垂涎欲滴。4、師生合作，引讀第一節(jié)。 配上江南絲竹的音樂，走進(jìn)茶館，砌上茶，漸漸品味零碎小食帶來的香味。二學(xué)習(xí)第二節(jié)過渡：零碎小食固然讓人嘴饞，這“燙干絲更是必不可少。讓我們來細(xì)細(xì)品位。請你認(rèn)真地讀讀第二節(jié)，圈出燙干絲的動(dòng)詞

6、。媒體出示：燙干絲先將一大塊白豆腐干飛快地切成薄片，再切成細(xì)絲，放在小碗里；用開水一澆，干絲便熟了；潷去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。說時(shí)遲，那時(shí)快，剛瞧著在切豆腐干，一眨眼已端來了。燙干絲就是清的好，不阻礙你吃別的。1交流，指名答復(fù)，紅顏色表示：切、切、放、澆、潷、撥、倒、擱。2師：這里的詞語都準(zhǔn)確地表達(dá)了燙干絲時(shí)的每一個(gè)動(dòng)作，讓我們一起來感受一下，一起讀。想不想親眼看看？我們請了揚(yáng)州茶館的茶房來露一手，注意要看清他的動(dòng)作。錄像師邊做邊講解：茶房先將一快一厘米多厚的豆腐干橫著切成十幾片薄如紙的薄片，再豎著切，切成像頭發(fā)絲一樣細(xì)細(xì)的絲，并且一根不斷，放在小碗

7、里。接著用開水一澆，干絲便熟了。然后用筷子潷去水，把它撥成圓錐形，又倒上麻醬油，擱一小撮蝦米和干筍絲在尖兒，一盆清爽可口的干絲就做好了。4、師： 想不想也來做一做，下面請你做回小廚師，媒體出示動(dòng)詞根據(jù)這些動(dòng)詞，邊做把“燙干絲的過程說一說。1學(xué)生準(zhǔn)備 2指名交流2人。評議：你把每一個(gè)動(dòng)作都講清楚了，真能干！ 你不僅說得清楚，而且動(dòng)作敏捷、迅速，真像一位大廚師！掌聲送給他！3小結(jié)：小朋友，抓住文章中的重點(diǎn)詞進(jìn)展復(fù)述，是學(xué)習(xí)復(fù)述的好方法，我們經(jīng)常會(huì)用到它。5、這時(shí)，茶房端上燙好的干絲，瞧：引讀燙干絲就是清的好，不阻礙你吃別的。點(diǎn)紅“清字，這里的“清是什么意思？清爽、清口、清淡師：看上去清爽，吃起來清

8、淡，一個(gè)“清字讓我們從視覺和味覺兩個(gè)角度感受到了燙干絲獨(dú)有的風(fēng)味。板書：清難怪：出示，齊讀：叫茶房燙干絲是不可少的。三學(xué)習(xí)第三節(jié)1、引讀：這燙干絲清淡可口，是道開胃小菜，所以你不用擔(dān)憂吃不下別的揚(yáng)州點(diǎn)心。接著該要小籠點(diǎn)心。揚(yáng)州的小籠點(diǎn)心種類可多了，有肉餡兒的、蟹肉餡兒的、筍肉餡兒，最美味可口的是菜包子、菜燒賣，還有干菜包子。2、這些點(diǎn)心美味可口，板書：可口看了讓人饞涎三尺，做起來很有講究，讀讀后面兩句話，完成127頁填空。1學(xué)生獨(dú)立做2交流，媒體填上詞齊讀3、引讀：這樣色香味俱全的美食，吃起來也很有講究， 這么著每樣吃點(diǎn)兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以沉著地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸。先來點(diǎn)零碎小食，接著叫一盆燙干絲，再要一些小籠點(diǎn)心。偶爾上一次茶館的本地人外地人，卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀?，最后總不免捧著肚子走出。小結(jié)揚(yáng)州人為什么愛上茶館呢？他們僅僅是去品味茶點(diǎn)嗎？聚會(huì)、聊天、談生意揚(yáng)州人愛泡茶館，也使茶館成了揚(yáng)州最著名的所在，正像文章開頭所說的那樣出示前面的總起句齊讀我們得感謝朱自清先生給我們留下