筷子介紹PPT模板

1、中國是一個具有五千多年文明歷史的古老國度，她璀璨的文化光輝耀眼奪目。而其中的筷子文化，就是中華民族很有本土文化特色的文化?？曜游幕云洳恍嗟钠犯?，獨特的魅力，成為華夏文化大花園里的一只奇葩。可以說筷子的出現(xiàn)，當屬中國古代特定文明長期發(fā)展的獨特成果，人們稱它是中國人四大發(fā)明之外的一大發(fā)明。目錄壹 筷子的起源貳 筷子的變更叁 筷子的文化肆 筷子的使用 第壹部分筷子的起源 筷子文化源遠流長，最早的稱呼是“箸”，箸字的繁體寫法是“筯”。從讀音和字形上，就可以看出，筷子最原始的作用是幫助進食。 據(jù)史料記載，最早的筷子出現(xiàn)在距今三千多年的新石器時代?？曜拥某霈F(xiàn)不僅是中華飲食文化的革命，更是一種人類文明的象

2、征?？曜拥钠鹪存Ъ簽橛懠q王歡心而發(fā)明用玉簪作筷妲己大禹治水時為節(jié)約時間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子等傳說。大禹姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷姜子牙筷子的起源筷子這個稱謂起自明代，明人陸容所著菽園雜記一書記載：“民間俗諱，各處有之，而吳中為甚。如舟行諱莊，諱翻，以箸為快兒?！痹瓉?，“箸”和“住”同音，船家最怕船拋錨停住，因此改稱“箸”為“快兒”，意為讓船快行。今因流傳已久，至有士大夫間亦呼箸為快子者，忘其始也?！比毡救藳]有這種忌諱，因此日本把筷子叫作“箸”?？曜幽酥衲舅?，久而久之，后人就把“快”加了個竹字頭，稱作“筷子”了?？曜拥钠鹪纯曜舆@個稱謂起自明代，明人陸容所著菽園雜記一書記載：“民間俗諱，各處

3、有之，而吳中為甚。如舟行諱莊，諱翻，以箸為快兒?！痹瓉?，“箸”和“住”同音，船家最怕船拋錨停住，因此改稱“箸”為“快兒”，意為讓船快行。今因流傳已久，至有士大夫間亦呼箸為快子者，忘其始也?！比毡救藳]有這種忌諱，因此日本把筷子叫作“箸”?？曜幽酥衲舅?，久而久之，后人就把“快”加了個竹字頭，稱作“筷子”了。筷子的起源 第貳部分筷子的變更人類的歷史，是進化的歷史，隨著飲食烹調方法改進，其飲食器具也隨之不斷發(fā)展。原始社會，大家以手抓食，到了新石器時代，我們的祖先進餐大多采用蒸煮法，主食米豆用水煮成粥，副食菜肉加水燒成多汁的羹，食粥用上匕，從羹中撈取菜肉用餐匙極不方便，而以箸挾取菜葉食之卻得心應手，所

4、以禮記曲禮說，羹之有菜用挾，其無菜者不用挾。鄭玄注挾，猶箸也。由此可知，新石器時代羹為副主流，食羹用匙極不方便，以手來抓滾燙稀薄的羹，更是不可能的，于是箸便成了最理想的餐具?？曜拥淖兏祟惖臍v史，是哪里先把箸叫成筷子的?答案是明代的吳中，也就是蘇州府、松江府、常州府一帶(今蘇南及上海)?？曜拥恼f法，其實出于避諱。講究避諱一直是吳地民間文化的一個特色，直到今天，上海話仍然把鵝說成是白烏龜，以避殺鵝(我)之諱。明代更是如此，陸容在菽園雜記記載，民間俗諱，各處有之，而吳中為甚。如舟行諱住、諱翻，以箸為快兒此皆俚俗可笑處，今士大夫亦有犯俗稱快兒者。 江南水鄉(xiāng)的船家忌諱住，因而忌諱與之諧音的箸。故反其道

5、而用之，將箸喚作快，寄托了人們對行船暢快無阻的美好愿望?？曜拥淖兏鞔斓恼f法仍舊只是俚俗可笑的民間用法，未能動搖箸的正統(tǒng)地位。明末清初的蘇州才子馮夢龍(三言與東周列國志的作者)曾經編纂了以明代蘇州方言為代表的吳語民歌集山歌，里面的詠物四句箸就寫有姐兒生來身小骨頭輕，吃郎君捻住像個快兒能。這里題目和正文采用了具有雅與俗之別的箸和快兒。到了清代，隨著南北文化的交流，快的說法向各地擴散并進入通語。趙翼在陔馀叢考呼箸為快里就說俗呼著為快子，已經不提具體是哪里的俗了。嗣后，人們出于造字的習慣定勢，根據(jù)漢字以形表義的功能，很自然地為這個來自于吳方言的名詞增加義符而成為筷子?？曜拥淖兏?第叁部分筷子的文化

6、筷子一頭圓、一頭方。圓的象征天。方的象征地，對應天圓地方;這是中國人對世界基本原則的理解;手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為天地人三才之象，這是中國人對人和世界的關系理解。使用筷子時，一根為主動，另一根為從動;主動為陽，從動為陰，此為兩儀之象?？曜拥臉藴书L度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示與動物有本質的不同?？曜拥奈幕曜右活^圓、一頭方。圓的象征天。方的象征地，對應天圓地方;這是中國人對世界基本原則的理解;筷子的文化金井欄邊見羽儀，梧桐樹上宿寒枝。五陵公子憐文彩，畫與佳人刺繡衣。金井欄邊見羽儀，梧桐樹上宿寒枝。五陵公子憐文彩，畫與佳人刺繡衣。金井欄邊見羽儀，梧桐樹上宿

7、寒枝。五陵公子憐文彩，畫與佳人刺繡衣?？曜拥奈幕曜又倍L，兩根為一雙。用筷子夾菜不是兩根同時動，而是一根主動，一根從動;一根在上，一根在下。兩根筷子的組合成為一個太極，主動的一根為陽，從動的那根為陰;在上的那根為陽，在下的那根為陰，這就是兩儀之象。陰陽互動，可得用矣;陰陽分離，此太極不存。這就是對立統(tǒng)一，陰陽互根。兩根筷子可以互換，主動的不是永遠主動，在下的不是永遠在下，此為陰陽可變?？曜拥奈幕?第肆部分筷子的使用筷子的禮儀不能將筷子插入一碗米或飯。這是祖先奉獻物安置方法，有不祥的征兆，參見腳尾飯。不與他人的筷子相爭。赴宴的時候，不應提前于主人動筷子(湯匙亦然)。夾起食物之后，不應該放回盤碟

8、。不能用筷子對著人或用餐時拿筷子指手畫腳筷子的使用在席間說話的時候，不要把筷子當?shù)谰?，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。在用餐過程中，已經舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋，在菜盤上來回的轉而卻又不夾菜。在有些國家，會等客人(或者在座最年長者)動作才開始吃飯?？曜拥氖褂每曜邮侵腥A民族飲食文化不可分割的一部分，世界上最長的筷子是以百年以上的老紅松木為原料，歷時一年制作完成，其長度為6.295米，方頭寬11厘米，圓頭直徑7.5厘米，重達53.7千克，現(xiàn)保存在沈陽的中華飲食文化博物館?？曜拥氖褂酶兄x您的下載，本PPT內容均可自由替換和編輯。Thank you for downloading, the PPT content can be freely replaced and edited.本PPT經過精心編排，使用者可根據(jù)實際情況需要自由替換和編輯，再次感謝您的下載，有您的支持，是我們不斷進步的動力與源泉。This PPT has been carefully arranged. Users can freely replace and edit it according to