開水果店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書最新

1、開水果店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書最新一、摘要成立合作團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行小生意，掙來資本，同時(shí)貸款得到足夠資本。 接著建立社區(qū)水果店：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個(gè)家庭（每個(gè)家庭3 人計(jì)算）的小區(qū)建立水果店。二、行業(yè)分析（3）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜， 所以其價(jià)格可能會(huì)有點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。但其購(gòu)物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧 客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。我們的 優(yōu)勢(shì)：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所 以在購(gòu)買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會(huì)在購(gòu)買很多水果，因?yàn)橘?gòu) 買東西太多和太重都會(huì)對(duì)其行動(dòng)形成不便。而我們的水果店一般都 開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購(gòu)買水果。相信誰

2、也不愿意走20分 鐘去買個(gè)西瓜在抱回家，大家購(gòu)買這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地 點(diǎn)購(gòu)買。（4）游商小販：其特點(diǎn)是流動(dòng)行強(qiáng)，能把水果車推到社區(qū)樓 下，由于沒有租金成本，所以其價(jià)格可能會(huì)更低。其缺點(diǎn)是游商小 販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。我們的優(yōu)勢(shì)：北京 在2008年要召開奧運(yùn)會(huì)，所以相信政府不會(huì)允許這樣的游商存在， 去破壞北京的形象。（5）對(duì)于追隨者：由于店面布置和銷售方法都是 可以復(fù)制的，所以相信在水果店引起消費(fèi)者重視的時(shí)候，會(huì)有一些 追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源（采購(gòu)、物流）整合起來，相信我們 的價(jià)格和服務(wù)是別人無法追趕的。并且我們對(duì)于追隨者可以權(quán)其加 盟我們。四、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃水果的推

3、廣：配合健康日，和一些健康機(jī)構(gòu)及水果行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合， 展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對(duì)健康的知識(shí)。五、產(chǎn)品、市場(chǎng)、利潤(rùn)回報(bào)分析六、問題與風(fēng)險(xiǎn)分析一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介社區(qū)水果超市的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個(gè)家庭（每個(gè)家庭 3人計(jì)算）的小區(qū)建立水果超市。二、市場(chǎng)分析中國(guó)的水果市場(chǎng)巨大，與國(guó)外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國(guó) 內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對(duì)大多家庭的調(diào)查，80%的3 口之家 每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元 之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。隨著居民收入水平的提高，對(duì)果品的消費(fèi)需求呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。我國(guó) 目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)

4、準(zhǔn)要求（70kg）還有不小 的差距，與發(fā)達(dá)國(guó)家人年均消費(fèi)水果（80kg）的水平相比差距更大。 若考慮到未來人口增長(zhǎng)因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國(guó)果品消費(fèi)量 將達(dá)到11550萬t，比2002年全國(guó)果品生產(chǎn)總量高出70%三、選擇理由1、行業(yè)的需要：中國(guó)缺少水果的銷售大戶。2、創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營(yíng)。3、政策支持：2004年3月22日（北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和 改革委員會(huì)）：79項(xiàng)鼓勵(lì)支持發(fā)展的商業(yè)項(xiàng)目，包括超級(jí)市場(chǎng)、便 利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項(xiàng)目有：地 區(qū)級(jí)以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街（區(qū)）以外限制新增加營(yíng)業(yè)面 積5000平方米以上的大中型零售商

5、業(yè)設(shè)施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制 新增加營(yíng)業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū) 三環(huán)路以內(nèi)限制新增營(yíng)業(yè)面積10000平方米以上的大型倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、 大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場(chǎng);城市中心區(qū)、市級(jí)商業(yè)中心、地 區(qū)級(jí)商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初 級(jí)集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等。4、全新的銷售機(jī)會(huì)：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連 鎖店都處在微利競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下。5、新穎的銷售方式：開放式的自選。6、多樣的服務(wù)項(xiàng)目：提供自動(dòng)榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及 在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)。7、水果的購(gòu)買狀況和消費(fèi)者的心理：時(shí)間忙，沒有多余的時(shí)間 用

6、來購(gòu)買水果。超市和批發(fā)市場(chǎng)因?yàn)槭琴?gòu)買別的產(chǎn)品為主，所以不 會(huì)購(gòu)買很多的水果。8、龐大的市場(chǎng)：國(guó)家計(jì)劃在2010年使人均消費(fèi)水果達(dá)到40公 斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說到2030年，水果 要有2500萬公斤的消費(fèi)增長(zhǎng)。市場(chǎng)巨大。是現(xiàn)在市場(chǎng)的40%。四、特色服務(wù)1、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)2、獨(dú)特引導(dǎo)消費(fèi)現(xiàn)在的顧客購(gòu)買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果 消費(fèi)，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對(duì)眾多的 消費(fèi)者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個(gè)人能說出菠蘿的特性和適合食用 的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。 這就說明大家

7、都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識(shí)也就 會(huì)鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯(cuò)事情的誤會(huì)。作為一個(gè)水果 零售商、我們的責(zé)任就是要教會(huì)大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。 在這方面，我會(huì)在店面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群， 和好壞等級(jí)的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。3、提供多種多樣的服務(wù)來針對(duì)不同的消費(fèi)群水果消費(fèi)者一般會(huì)分為自己食用和送禮2種。針對(duì)送禮人群的心 理及包裝需要，我們會(huì)專門設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量（3G、5G） 等包裝組合，有償提供給消費(fèi)者。也就是說，顧客可以隨意組合、 購(gòu)買水果。購(gòu)買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費(fèi)，就可以得到店內(nèi)的包裝盒（可分為祝壽、探望病人

8、、看望親戚等幾 種），并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在 游商或其他商家處購(gòu)買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。4、深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。針對(duì)消 費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會(huì)有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供 顧客使用。顧客在購(gòu)買完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水 果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，我們 將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲 用的話，我們將有償提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖 等，并幫顧客封裝好）的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何 地方飲

9、用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，我們都會(huì)對(duì)機(jī) 器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。一、立項(xiàng)依據(jù)與目的的意義超市一超級(jí)市場(chǎng)（supermarket）的簡(jiǎn)稱，屬于零售業(yè)中一種以實(shí) 行自助服務(wù)和集中式一次性付款為特點(diǎn)的銷售方式。超市的出現(xiàn)， 便以其綜合優(yōu)勢(shì)和合理性獲得社會(huì)的普遍認(rèn)可，成為一種風(fēng)行全球 的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場(chǎng)革命性變革。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都離不開自身的正確定位-即恰當(dāng)?shù)拇_定 其在消費(fèi)者心中的位置、在市場(chǎng)的位置，以及在產(chǎn)業(yè)空間的位置。社區(qū)便利店，是近幾年迅速發(fā)展起來的一種零售業(yè)態(tài)。它以連鎖 店形式開設(shè)在社區(qū)內(nèi)，其營(yíng)業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對(duì) 較小，屬于小型

10、簡(jiǎn)易商店類，但是便利店自有其特點(diǎn)：一是營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)（許多便利店都采用24小時(shí)全日制形式），填補(bǔ) 超市和一般商店?duì)I業(yè)時(shí)間較短的空缺；二是供應(yīng)的商品都是常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的，這既面向 最廣大消費(fèi)群體日常的小額消費(fèi)，也是便利店大量進(jìn)貨、降低成本 的關(guān)鍵；三是滿足了消費(fèi)者就近購(gòu)物、低價(jià)購(gòu)物、誠(chéng)信購(gòu)物的消費(fèi)需求。 社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零 售業(yè)發(fā)展的趨向。1、研究?jī)?nèi)容1-1零售業(yè)市場(chǎng)趨向零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下：（以濟(jì)南市為例）傳統(tǒng)集市（早期業(yè)態(tài)）百貨商場(chǎng)（七、八十年代零售業(yè)態(tài)）倉(cāng)儲(chǔ)式超市（九十年代零售業(yè)態(tài)）社區(qū)小型百貨超市（九十年代零售業(yè)態(tài)）大型百貨超市（新型零售

11、業(yè)態(tài)）社區(qū)便利店（當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài)）1-2當(dāng)前水果消費(fèi)行為研究水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的 一個(gè)重要組成部分。目前，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下 兩種方式組成：集市水果攤大型超市針對(duì)一般消費(fèi)群體而言，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤，他 們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對(duì)象，對(duì)非時(shí)令水果、進(jìn)口水果 等中高檔水果的選購(gòu)相對(duì)較少，他們也會(huì)在去大型百貨超市集中采 購(gòu)的過程中選購(gòu)水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時(shí) 間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到最 大的實(shí)惠。他們的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利、要求低價(jià)、對(duì)比選購(gòu)性 強(qiáng)。對(duì)于中高檔消費(fèi)群體而言，水

12、果消費(fèi)的主要途徑是來源于大型百 貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于 工作和交際，日常消費(fèi)品的采購(gòu)一般是在周末或節(jié)假日，在大型百 貨超市進(jìn)行一站式購(gòu)齊。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。 他們往往會(huì)對(duì)新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。下面以表格進(jìn)行分類消費(fèi)群體群體組成消費(fèi)場(chǎng)所占比消費(fèi)傾向消費(fèi)心理水果攤一般消費(fèi)群體中老年70%30%低價(jià)、便利實(shí)惠、實(shí)用通過上面的對(duì)比表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有 不同，但是都對(duì)水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi) 群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場(chǎng)需求，就需要有既便利、低價(jià)又 時(shí)尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就

13、是本報(bào)告所要研究的 水果連鎖超市的銷售形式，也是水果連鎖超市的基本定位。結(jié)論：水果連鎖超市的市場(chǎng)定位是一低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠(chéng)信、 高品質(zhì)1-3競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析我們已經(jīng)做出了水果連鎖超市的市場(chǎng)定位，那么就要對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 有一個(gè)比較全面的了解。前面提到，當(dāng)前消費(fèi)者的水果消費(fèi)主要來源于集市水果攤和大型 百貨超市。下面將從進(jìn)貨、銷售方式、售價(jià)、儲(chǔ)存等幾個(gè)方面進(jìn)行 對(duì)比分析。進(jìn)貨集市水果攤：進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場(chǎng)為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨 量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù)，品種較少。大型超市：進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn) 貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù)，采取統(tǒng)一進(jìn)貨、 統(tǒng)一售后服務(wù)的

14、方式，品種多樣。進(jìn)貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)。進(jìn)貨 價(jià)格從產(chǎn)地到本地除了運(yùn)輸?shù)缺仨毜馁M(fèi)用外，最主要的是被果販或 水果經(jīng)銷公司扣除了利潤(rùn)。銷售方式集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機(jī)動(dòng)車為銷售工具，機(jī)動(dòng) 性比較強(qiáng)，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣，定點(diǎn)販賣和流動(dòng)販 賣是主要銷售方式。大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場(chǎng)里，講 究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場(chǎng)分為多個(gè)區(qū)域，把不 同價(jià)格不同檔次的水果分開陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價(jià)區(qū)，明碼 標(biāo)價(jià)和每天的時(shí)段特價(jià)等方式也是吸引消費(fèi)者的重要因素。統(tǒng)一稱 重、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一形象、誠(chéng)信服務(wù)等都是超市的重要營(yíng)銷策略。大

15、型百貨超市的銷售方式正是我們借鑒和學(xué)習(xí)的類型。水果超市 的銷售方式同樣需要統(tǒng)一形象、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一稱重和結(jié)算，做到 誠(chéng)信服務(wù)，并且要提出包退、包換、包送的三包政策，能超市所 不能，及超市所不及。利用各個(gè)節(jié)假日或公休日作足銷售策略的實(shí) 施，把優(yōu)質(zhì)的水果以最廉價(jià)的價(jià)格賣給顧客，充分發(fā)揮為社區(qū)居民 服務(wù)的宗旨，力爭(zhēng)做到社區(qū)內(nèi)最優(yōu)秀的水果采購(gòu)代表。售價(jià)集市水果攤：由于是小本生意，所以售價(jià)的變動(dòng)幅度不大，一天 中，除了傍晚的剩余水果需要進(jìn)行降價(jià)出售外，其他時(shí)間售價(jià)變動(dòng) 不大。大型超市：售價(jià)變動(dòng)靈活，在一天中的銷售過程中，可能進(jìn)行多 次變價(jià)，并且運(yùn)用買贈(zèng)、時(shí)段促銷等方式進(jìn)行間接變價(jià)。相同的是，售價(jià)的確定都是根據(jù)每天水果進(jìn)貨價(jià)的差異而變化的。 不同的是，水果攤的變價(jià)策略相對(duì)單一，一般只是在傍晚時(shí)段進(jìn)行 降價(jià)出清，避免積壓。而超市的變價(jià)策略就比較靈活，除了傍晚的 變價(jià)出清外，還會(huì)有很多變價(jià)策略，目的是最大限度的販賣貨品， 提高銷售和毛利。儲(chǔ)存大型超市：由于每日的周轉(zhuǎn)量大，進(jìn)貨較多，超市必須做好儲(chǔ)存 工作。儲(chǔ)存的方式是把水果放在特定的冷庫(kù)中，保持適當(dāng)?shù)臏囟纫?進(jìn)行保鮮。超市的冷庫(kù)（或保鮮設(shè)備）的投資是比較可觀的，水果的保鮮溫度 一般在0-4攝氏度之間，不僅能夠延長(zhǎng)水果的保鮮期，也可以更大 限度的周轉(zhuǎn)貨品。綜上所述，在進(jìn)貨、銷售方式、售價(jià)、