四種人不能吃雞蛋

1、 四種人不能吃 雞蛋1 雞蛋在眾多的含蛋白質(zhì)食品中，其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值是最高的，因為雞蛋的氨基酸含量和比例最為接近人體，最易被人體所消化吸收。2 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂，同時又是人體所需要的維生素A、D、E、K、B1、B2的良好來源。所以，雞蛋對于人們來說，實在是價廉物美的營養(yǎng)佳品。但是，一個雞蛋究竟含有多少克蛋白質(zhì)和膽固醇，哪些人不宜多吃雞蛋，恐怕就不是大家都知道啦!3 據(jù)科學(xué)家檢測分析資料顯示，一個中等大小的雞蛋，重約60克，內(nèi)含蛋白質(zhì)762克,膽固醇300毫克。而有些疾病對于雞蛋中的蛋白質(zhì)和膽固醇的份量是有限制的。故此，對這個問題作些介紹，供大家參考。4那么究竟有哪四類病人不

2、宜多吃雞蛋呢?5一、 有冠心病、高脂血癥尤其是高膽固醇血癥的人： 6 因為此類病人每天膳食中膽固醇的攝人量應(yīng)控制在200毫克以下，如果攝入過高的膽固醇會導(dǎo)致動脈硬化。 由于雞蛋蛋黃含有豐富的膽固醇，所以高膽固醇血癥的病人不適宜吃蛋黃，但可以吃蛋白。7對于有血脂代謝異常，如糖尿病等的病人，也應(yīng)適量限制膽固醇的攝入，每天膽固醇的攝入量在300毫克以下，一星期內(nèi)可隔天吃一個整蛋，其余時間每天吃12個雞蛋白，這樣可盡量避免攝人過量的膽固醇。8另外，要少吃或不吃動物內(nèi)臟(如肝、心、腎等)蟹黃等含膽固醇高的食物，并減少動物脂肪的攝入，以降低動脈硬化的發(fā)生。910二、有腎功能不全的人：11因為此類病人由于腎

3、功能障礙，導(dǎo)致了體內(nèi)代謝產(chǎn)物的蓄積，出現(xiàn)了氮質(zhì)血癥(肌酐、尿素氮升高)，甚至發(fā)展為尿毒癥。12為保護其腎功能免受繼續(xù)損害，應(yīng)采用高優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，也就是說，在低蛋白質(zhì)的限量范圍內(nèi)，配給60以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如蛋類、奶類、肉類(包括禽類)、魚類等。 13所以，此類病人對雞蛋的攝人也必須在每天蛋白質(zhì)限量范圍內(nèi)配給，不可隨意進食。1415三、有肝硬化血氨升高的人：16 因為此類病人由于肝硬化而引起肝細胞受損，無力清除血液中代謝所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，使血氨升高，甚至發(fā)展為肝昏迷。17所以，在膳食中必須限制蛋白質(zhì)的供給量，特別是動物性蛋白質(zhì)，以減少氨基酸的代謝，降低血氨濃度。動物性蛋白質(zhì)包括肉類、蛋類、奶類等，但以肉類產(chǎn)氨最多，蛋類產(chǎn)氨其次，產(chǎn)氨最少的是奶類。18因而，患有肝硬化血氨升高的病人，應(yīng)盡量減少吃肉類、蛋類，可選吃奶類及一些植物性的蛋白質(zhì)(如糧谷類、豆類及其制品)。但已經(jīng)出現(xiàn)肝昏迷時，應(yīng)給予無蛋白膳食。 1920四、 有蛋白質(zhì)過敏的人：21一些本生身體質(zhì)過敏的病人,由于一次性攝人大量的含蛋白質(zhì)食品，如肉類、奶類、蛋類等，易發(fā)生蛋