膳食規(guī)劃專家系統(tǒng)

1、膳食規(guī)劃專家系統(tǒng)第 12 章1參與成員食品營養(yǎng)師烹飪專家餐飲業(yè)者採購專家知識工程師2Block of Rules首先提出block of rules and transfer rulesExplanation of Forward inference3使用者輸入有關(guān)資料計算各成員基本營養(yǎng)需求調(diào)整營養(yǎng)需求喜好及限制配三餐詢問使用者理由及要更改甚麼 整體流程告訴使用者矛盾部分W使用者是否滿意目前結(jié)果？輸出結(jié)果是否與原始資料矛盾？YESNOWNOYES4B1B2B3B6B7a配早餐 各區(qū)塊組關(guān)係圖5B8B9B10B11B12b檢查指定菜名、菜材等 各區(qū)塊組關(guān)係圖aB13B14B15計算各口味的分配比

2、例6B17B18B19B20B21c 各區(qū)塊組關(guān)係圖bB22配有加強營養(yǎng)需求之成員配完所有菜?步驟?B23B24B25B30B24B29B16Yes配不均或剩餘均平衡配營養(yǎng)均已符合有未平衡有成員未滿足B23若沒有菜材需求若在此已找到菜B23若沒人在加強 營養(yǎng)需求B16配不夠no7cB26B27B28B29B30B22配完所有菜?步驟？ 各區(qū)塊組關(guān)係圖B23noyesB24推理結(jié)束無指定材料、存貨未找到有存貨、指定材料配不均或配剩餘若在此已 找到菜8區(qū) 塊 組規(guī) 則 數(shù)區(qū) 塊 組規(guī) 則 數(shù)B1B2B3B4B5B6B7B8B9B10B11B12B13B14B15B16317696966657662

3、51210B17B18B19B20B21B22B23B24B25B26B27B28B29B3023151020129472315259133計28個區(qū)塊組，309條規(guī)則9實例說明M1 ： 男60歲，不喜牛肉、喜中口味、不喜辣味、不喜炸、低能量消耗。M2 ： 男35，肝病、喜甜之口味、喜煮之煮法、中能量消耗。M3 ： 女30歲，哺乳、喜酸之口味、喜炒之煮法、中能量消耗。M4 ： 男18歲，高能量消耗。M5 ： 男6歲，喜鹹、不喜辣、低能量消耗。存貨：雞蛋指定菜類：豆蛋類開銷：高10步驟：計算各成員的基本能量、蛋白質(zhì)及脂肪需求量。根據(jù)能量表及各成員之年紀、性別、能量消耗程度求得基本能量要求，再依蛋

4、白質(zhì)、脂肪的分配比例，求得對應(yīng)的需求量。步驟2：調(diào)整各成員的要求條件。 根據(jù)成員有否疾病、哺乳、懷孕或特殊年紀等調(diào)整成員的限制、 喜好、加強營養(yǎng)等條件。如M3：哺乳，故需加強鈣、磷、鐵、維生素A,D及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。11Facts transformationM1：能量要求2100卡 , 蛋白質(zhì) 68.3 克M2：脂肪 56克,蛋白質(zhì)00 卡,脂肪84.5 克M3：能量要求2100 卡,蛋白質(zhì) 68.3 克,脂肪56 克M4：能量要求2900卡,蛋白質(zhì) 94.3克,脂肪 77.3 克M5：能量要求1550 卡,蛋白質(zhì) 50.3克,脂肪 41.3 克M3 因為有哺乳，能量、蛋白質(zhì)、脂肪需求量都要增

5、加;在下一步驟中，將會再做調(diào)整。12M1M2M3M4M5加強營養(yǎng)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素A,D 蛋白質(zhì)鈣、磷、鐵 維生素D動物性蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素D口味限制鹹、甜、辣鹹、辣辣質(zhì)地限制煮法限制炸炸材料限制牛肉、肥肉、蝦、蚌、肝、墨魚、雞蛋肥肉、花生口味中甜酸鹹質(zhì)地中、軟煮法煮炒13原始的規(guī)則R1若(1) 人數(shù) 則(1) 取出家中的第一個成員檢查 (2) 設(shè)定成員尚未做疾病、懷孕之檢查R2若(1) 成員尚未檢查疾病 (2) 成員有疾病R3若(1) 成員尚未檢查疾病 (2) 成員沒有疾病 則(1) 設(shè)定成員已檢查完疾病14Rule refinementR4若(1) 成員已檢查完疾病 (

6、2) 成員已檢查完懷孕 則(1) 取下一成員檢查 (2) 設(shè)定成員尚未檢查疾病、懷孕R5若 (1) 成員尚未檢查懷孕 (2) 成員懷孕R6則 (1) 調(diào)整成員因懷孕而需改變的資料 則 (1) 設(shè)定成員已檢查懷孕R7若 (1) 已沒有成員可檢查 則 (1) 轉(zhuǎn)移至配早餐15例如專家修改規(guī)則R5、R6及加入新規(guī)則R8如下：R5若(1) 成員未檢查懷孕 (2) 成員是女性 (加入一條件)(3) 成員懷孕 則(1) 調(diào)整成員因懷孕而需改變之資料 (2) 設(shè)定成員已檢查懷孕R6若(1) 成員未檢查懷孕 (2) 成員是女性（加入一條件）未懷孕 則(1) 設(shè)定成員已檢查懷孕R8若(1) 成員未檢查懷孕(2)

7、 成員是男性 則(1) 設(shè)定成員已檢查懷孕16表2原則規(guī)則經(jīng)知識管理系統(tǒng)整理後之結(jié)果規(guī)則型態(tài) 規(guī)則名 條件部分 動作部分 影響之規(guī)則0R1 A=A1 CC1 (R2,R4,R5)0R5 C=C1,E=E1 DD1,EE2 (R2,R5,R6) 0R3 B=C1,F=F2 DD2,FF1 (R2,R3,R4,R6)0R2 C=C1,D=D1,F=F3 BB1,EE3,FF2 (R2,R3,R4,R5,R6)SR6D=D2,F Switch B8SR4C=C1,F=F1 Switch B717表3 表2 規(guī)則執(zhí)行的情形，假設(shè)最初工作記憶區(qū)分為(A1,E1,F3) 影響之轉(zhuǎn)步驟檢查的規(guī)則成立否工作記

8、憶區(qū)的變化移性規(guī)則指標候選集合R1Yes(A1,C1,E1,F3)B4B1R4No (A1,C1,E1,F3) R1R5Yes(A1,C1,D1,E2,F3) R6 R5R5R6No (A1, ,C1,D1,E2,F3) R5R5R5No (A1, ,C1,D1,E2,F3) R5R3No (A1, ,C1,D1,E2,F3) R5R2Yes(A1,B1,C1,D1,E3,F2) R6,R4 R2R5,R3,R2R6No (A1,B1,C1,D1,E3,F2) R4 R2R5,R3,R2R4No (A1,B1,C1,D1,E3,F2) R2 R5,R3,R2R5No(A1,B1,C1,D1,E

9、3,F2) R2R3,R2R3Yes (A1,B1,C1,D2,E3,F1) R6,R4 R2R3,R2R6No(A1,B1,C1,D2,E3,F1) R4 R2R3,R2R3Yes (A1,B1,C1,D2,E3,F1) R2R3,R2已轉(zhuǎn)移至47執(zhí)行。18表 7 修改後之規(guī)則以同樣的例子執(zhí)行之順序工作記憶區(qū)與規(guī)則有關(guān)部分之 影響之轉(zhuǎn)變化 移性規(guī)則R1 成員夫R7R1 (R7)未檢查疾病、懷孕R8 成員夫，懷孕已檢查R8未檢查疾病(R4,R3)R2 成員夫R2(R4)疾病、懷孕均已檢查R4 成員婦R7 R2 (R8,R3,R2) 未檢查疾病、懷孕(R7,R8)R5 成員婦，懷孕已檢查R2(R

10、4,R2)未檢查疾病 (R4,R2,R6)R3 成員婦R5(R4)懷孕、疾病均已檢查R4 成員R7 R2(R8,R3,R2,未檢查懷孕、疾病 R6,R5) R7 轉(zhuǎn)移至配早餐指標候選集合步驟啟動的規(guī)則19還有指定菜名符合供應(yīng)月份？還有存貨或指定材料？還有指定菜類？已有要求此類之菜名材料？設(shè)定菜類的需求值增加1將此菜名去掉，向使用者說明符合供應(yīng)月份？系統(tǒng)有提供？找出對應(yīng)的菜類，並設(shè)定菜類需求值加1將此材料去掉，向使用者說明系統(tǒng)有提供？找出對應(yīng)的菜類，並設(shè)定菜類需求值加1yesyesnonoyesnonoyesyesyesyesnononoyes至調(diào)整菜類分配no20Conclusion Build up a menu planning expert system less than two yearsInclude self-developed knowledge acquisiti