火鍋城安全管理制度

1、Word - 4 -火鍋城平安管理制度 火鍋城平安管理制度 一、平安總則 1、實施平安管理責任制，店長對本店平安事項全面負責，具體實施從公司總經理到保潔員從上而下落實到全部員工的崗位責任制中。 2、實行“預防為主，防消結合”的原則，每位工作伙伴必需經店長、前廳經理、廚師進步行平安管理制度、設備平安操作規(guī)程和設備修理中的事故防范標準教育培訓并簽字認可后方能上崗。 3、平安管理工作“三同時”原則：布置工作時同時布置平安；檢查工作時同時檢查平安；考核工作時同時考核平安。 4、發(fā)生事故“三不放過”原則：發(fā)生事故，緣由不查清不放過；發(fā)生事故，責任人和員工未受到教育不放過；發(fā)生事故，無整改措施和預防措施不

2、放過。 二、治安 1、辦公室人員下班時，關閉你所使用的任何電源和門窗，鎖好有關抽屜以防有關文件及其它物品遺失或被盜。作為參考，哈元火鍋不期望你將特殊貴重的私人物品、錢財帶入公司以免發(fā)生不必要的麻煩。餐廳管理人員有責任督促員工和其它管理人員實行措施防止公司財物和員工財物被盜，并在發(fā)生時馬上通知有關單位以疼惜公司和員工的利益。 2、留意做好四防工作即：防盜、防火、防破壞、防自然災難。如發(fā)覺事故苗頭，必需馬上查找并準時報告有關部門，切實消退隱患，確保酒樓及客人生命財產的平安。 3、下班前要認真檢查，嚴格執(zhí)行交接班制度。 4、不得將親友或無關人員帶入工作場所，不準在值班室或員工宿舍留宿客人。 5、明火

3、和高空作業(yè)必需經有關部門批準才能進行。 7、拾到客人遺留錢物，一律上交部門領導。 8、如發(fā)覺有形跡可疑或有不法行為的人或事，應馬上報告部門領導。 9、杜絕生疏人進入廚房。 三、消防 每一位員工都必需熟記火警電話119，生疏電源開關、防火通道及出口位置，生疏滅火器位置及使用方法；不準私接電源或電爐，配電箱上嚴禁掛其它物品，不準在餐廳抽煙；各通道樓梯出口等部位要經常保持暢通，疏散標志和指示燈要保證完好；用火、煉油、用高壓鍋時不準離人；顧客用餐完畢，要檢查氣閥是否關好，防止漏氣。如發(fā)生火警，必需作出如下措施： 1、保持冷靜，不行慌張失措 2、召喚四周同事救濟 3、關掉一切電源、氣源開關，關閉火警現(xiàn)場

4、的門窗 4、馬上向保安部，店經理，總經理報告 5、快速撥打119通知消防隊，清楚說明火警地點及著燃物品 6、如有客人在就餐，應第一時間引導客人撤離火警現(xiàn)場 四、意外事故 1、假如發(fā)生意外傷亡事故，應馬上將傷者送往醫(yī)院 2、假如遇到其他意外事故，應馬上通知分店經理及公司總經理 3、加設標志，警告他人勿入危急區(qū) 五、緊急事故 在緊急事故狀況下，如颶風、地震、火災等，需員工協(xié)作時，工作伙伴應樂觀予以協(xié)作。 六、人身平安 每個工作伙伴都應有良好的人生平安自我疼惜意識，我們建議你上下班時最好結伴而行，夜晚時不要在外面停留太久。 七、保密義務 由于競爭的存在以及你對公司的責任，公司任何成員都不應將有關公司的任何情報泄漏 給任何人（公司授權者除外），你有義務保守隱秘，同時你的工資或是其它工作伙伴的信息及公司的財務經營數(shù)額及人事政策等你有義務保密。這既是一種良好的工作作風又是對別人敬重的道德表現(xiàn)。這種保密的義務，不僅限于你在公司工作的合同期內，而且還應留意無論你是退休或離職，在你離開公司后，你都將擔當這種義務。無論你