火鍋城安全管理制度

1、Word - 4 -火鍋城平安管理制度 火鍋城平安管理制度 一、平安總則 1、實(shí)施平安管理責(zé)任制，店長(zhǎng)對(duì)本店平安事項(xiàng)全面負(fù)責(zé)，具體實(shí)施從公司總經(jīng)理到保潔員從上而下落實(shí)到全部員工的崗位責(zé)任制中。 2、實(shí)行“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，每位工作伙伴必需經(jīng)店長(zhǎng)、前廳經(jīng)理、廚師進(jìn)步行平安管理制度、設(shè)備平安操作規(guī)程和設(shè)備修理中的事故防范標(biāo)準(zhǔn)教育培訓(xùn)并簽字認(rèn)可后方能上崗。 3、平安管理工作“三同時(shí)”原則：布置工作時(shí)同時(shí)布置平安；檢查工作時(shí)同時(shí)檢查平安；考核工作時(shí)同時(shí)考核平安。 4、發(fā)生事故“三不放過”原則：發(fā)生事故，緣由不查清不放過；發(fā)生事故，責(zé)任人和員工未受到教育不放過；發(fā)生事故，無整改措施和預(yù)防措施不

2、放過。 二、治安 1、辦公室人員下班時(shí)，關(guān)閉你所使用的任何電源和門窗，鎖好有關(guān)抽屜以防有關(guān)文件及其它物品遺失或被盜。作為參考，哈元火鍋不期望你將特殊貴重的私人物品、錢財(cái)帶入公司以免發(fā)生不必要的麻煩。餐廳管理人員有責(zé)任督促員工和其它管理人員實(shí)行措施防止公司財(cái)物和員工財(cái)物被盜，并在發(fā)生時(shí)馬上通知有關(guān)單位以疼惜公司和員工的利益。 2、留意做好四防工作即：防盜、防火、防破壞、防自然災(zāi)難。如發(fā)覺事故苗頭，必需馬上查找并準(zhǔn)時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，切實(shí)消退隱患，確保酒樓及客人生命財(cái)產(chǎn)的平安。 3、下班前要認(rèn)真檢查，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。 4、不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所，不準(zhǔn)在值班室或員工宿舍留宿客人。 5、明火

3、和高空作業(yè)必需經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)才能進(jìn)行。 7、拾到客人遺留錢物，一律上交部門領(lǐng)導(dǎo)。 8、如發(fā)覺有形跡可疑或有不法行為的人或事，應(yīng)馬上報(bào)告部門領(lǐng)導(dǎo)。 9、杜絕生疏人進(jìn)入廚房。 三、消防 每一位員工都必需熟記火警電話119，生疏電源開關(guān)、防火通道及出口位置，生疏滅火器位置及使用方法；不準(zhǔn)私接電源或電爐，配電箱上嚴(yán)禁掛其它物品，不準(zhǔn)在餐廳抽煙；各通道樓梯出口等部位要經(jīng)常保持暢通，疏散標(biāo)志和指示燈要保證完好；用火、煉油、用高壓鍋時(shí)不準(zhǔn)離人；顧客用餐完畢，要檢查氣閥是否關(guān)好，防止漏氣。如發(fā)生火警，必需作出如下措施： 1、保持冷靜，不行慌張失措 2、召喚四周同事救濟(jì) 3、關(guān)掉一切電源、氣源開關(guān)，關(guān)閉火警現(xiàn)場(chǎng)

4、的門窗 4、馬上向保安部，店經(jīng)理，總經(jīng)理報(bào)告 5、快速撥打119通知消防隊(duì)，清楚說明火警地點(diǎn)及著燃物品 6、如有客人在就餐，應(yīng)第一時(shí)間引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng) 四、意外事故 1、假如發(fā)生意外傷亡事故，應(yīng)馬上將傷者送往醫(yī)院 2、假如遇到其他意外事故，應(yīng)馬上通知分店經(jīng)理及公司總經(jīng)理 3、加設(shè)標(biāo)志，警告他人勿入危急區(qū) 五、緊急事故 在緊急事故狀況下，如颶風(fēng)、地震、火災(zāi)等，需員工協(xié)作時(shí)，工作伙伴應(yīng)樂觀予以協(xié)作。 六、人身平安 每個(gè)工作伙伴都應(yīng)有良好的人生平安自我疼惜意識(shí)，我們建議你上下班時(shí)最好結(jié)伴而行，夜晚時(shí)不要在外面停留太久。 七、保密義務(wù) 由于競(jìng)爭(zhēng)的存在以及你對(duì)公司的責(zé)任，公司任何成員都不應(yīng)將有關(guān)公司的任何情報(bào)泄漏 給任何人（公司授權(quán)者除外），你有義務(wù)保守隱秘，同時(shí)你的工資或是其它工作伙伴的信息及公司的財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)數(shù)額及人事政策等你有義務(wù)保密。這既是一種良好的工作作風(fēng)又是對(duì)別人敬重的道德表現(xiàn)。這種保密的義務(wù)，不僅限于你在公司工作的合同期內(nèi)，而且還應(yīng)留意無論你是退休或離職，在你離開公司后，你都將擔(dān)當(dāng)這種義務(wù)。無論你