細(xì)胞中的元素和化合物31課件

1、細(xì)胞中的元素和化合物第一節(jié)玉米和人體細(xì)胞部分元素含量的比較(干重) 玉米 人氧 44.43 14.62碳 43.57 55.99氮 1.46 9.33氫 6.24 7.46鉀 0.92 1.09鈣 0.24 4.67磷 0.20 3.11硫 0.17 0.78氯 0.14 0.47鎂 0.18 0.16鐵 0.08 0.012 硅 1.17 0.005鋅 - 0.01組成不同生物體的化學(xué)元素在種類上大體相同但在含量上相差很大.這說(shuō)明什么?組成玉米和人體的含量較多的四種元素： 。 C、H、O、N大量元素：指含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素

2、：指生物生活所必需的。但是需要量卻很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。細(xì)胞中元素根據(jù)含量分為:O NS PCa Mg K最基本元素基本元素主要元素大量元素Fe Mn B Zn Mo Cu微量元素最基本元素基本元素主要元素大量元素大量元素微量元素新（Zn） 木（Mo）桶（ Cu） 碰（B） 鐵（Fe） 門 （Mn）快速識(shí)記CC H O NC H O N S PC H O N S P Ca K Mg? 碳為什么是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素？碳占細(xì)胞干重的55.99%，另外碳還組成有機(jī)化合物的碳骨架。構(gòu)成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸組成生物體的化合物:化合物

3、質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水85-90無(wú)機(jī)鹽1-1.5蛋白質(zhì)7-10脂類1-2糖類和核酸1-1.5 思考與討論1、有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別？舉例說(shuō)明。2、細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種，你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎？生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性1、統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在非生物界中 都能找到，沒有一種元素是細(xì)胞所特有的。2、差異性：細(xì)胞的組成元素與非生物相比， 含量有較大差別。 一、填空1組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是_；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是_。 _是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。2一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_，含量最多的有機(jī)化合物_。OCC水蛋白

4、質(zhì)二、選擇題1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實(shí)主要說(shuō)明: （ ） A 生物界和非生物界沒有區(qū)別 B 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C 生物來(lái)源于非生物 D 生物界和非生物界具有差異性2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（ ）A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、糖類 D、水BD3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類 （ ） A、差異很大 B、有些差異 C大體相同 D沒有一定標(biāo)準(zhǔn)4在生物體內(nèi)含量較少，但對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng) 必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca

5、 CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo5.在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是（ ） AC BH CO DNCCA第二章 組成細(xì)胞的分子第5節(jié) 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物水是生命之源（一）水的含量2.不同生物體內(nèi), 含水量不同3. 生物的不同發(fā)育時(shí)期, 含水量不同4.同一生物體內(nèi)不同組織器官, 含水量不同(細(xì)胞內(nèi)的化合物中含量最多，占細(xì)胞鮮重的85%-90% )圖片1圖片2圖片3一.細(xì)胞中的水（二）水含量的特征1.在組成細(xì)胞的化合物中，水含量最高水母97%藻類90%魚類8085%蛙78%高等植物6080%哺乳動(dòng)物65%圖1 幾種不同生物體中水的含量 水生生物 陸生生物幼兒和老年人人體各個(gè)時(shí)

6、期的含水量男性 女性組織器官脂肪肌肉骨骼牙齒心臟血液質(zhì)量分?jǐn)?shù)207625107983代謝旺盛的組織器官 代謝緩慢的組織器官表1 人體不同器官組織含水量的比較 組織器官脂肪肌肉骨骼牙齒心臟血液質(zhì)量分?jǐn)?shù)207625107983血液和心臟含水量很接近，但血液呈川流不息的液態(tài)狀，而心臟是呈堅(jiān)韌的固態(tài)狀，這是為什么?表1 人體不同器官組織含水量的比較 水在自然界中存在的形式流水白雪蒸氣（液態(tài)）（氣態(tài)）（固態(tài)）與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水（4.5%）結(jié)合水：自由水：以游離形式存在可以自由游動(dòng)（95.5% ）細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分23(三）水在細(xì)胞中的存在形式和功能水在細(xì)胞中以兩種形式存在（1）結(jié)合水： 細(xì)胞

7、結(jié)構(gòu)的重要組成成分（2）自由水： 細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)為細(xì)胞提供液體環(huán)境運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或代謝廢物24功能動(dòng)物冬眠時(shí)，體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)是減慢還是加快呢？是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化的？蘇醒后呢？25結(jié)合水自由水代謝緩慢代謝旺盛與生物體的新陳代謝密切相關(guān)的主要是自由水。含量越大，新陳代謝越旺盛?。ㄋ模┳杂伤c結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化溫度？在一定條件下自由水與結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化自由水代謝旺盛，自由水 結(jié)合水代謝緩慢，自由水 結(jié)合水與生物體的新陳代謝密切關(guān)系的主要是_適當(dāng)升高溫度，新陳代謝旺盛 自由水/結(jié)合水 適當(dāng)降低溫度，新陳代謝緩慢 自由水/結(jié)合水 升高降低 1、血液凝固時(shí)，自由水就變成了

8、結(jié)合水4、抗逆性強(qiáng)的細(xì)胞中（如抗旱，抗寒，抗鹽堿） 2、種子萌發(fā) 自由水/結(jié)合水 3、動(dòng)物休眠 自由水/結(jié)合水 比值大比值小生活中的例子結(jié)合水比例高 (1)剛收獲的鮮小麥在陽(yáng)光下曬干，重量減輕，這個(gè)過(guò)程損失的水分主要是 ，這樣的種子在適宜的條件下（用水浸泡等）仍能萌芽。在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用(2)把曬干的種子放進(jìn)一支潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠，形成這些水珠的水主要是小麥種子里的 ，這樣的種子將不能萌芽。原因是失去 ,會(huì)導(dǎo)致 的破壞，從而使代謝停止。自由水自由水和結(jié)合水細(xì)胞結(jié)構(gòu)(3)越冬作物 （減少或增加）灌溉，可以提高作物 。減少結(jié)合水對(duì)低溫的抗性 喝多少？ 醫(yī)學(xué)研究指出，人每天至少要消耗.

9、升的水，而每天我們吃的食物中已含有大量的水分，除去每日3餐飲食的含水量（蔬菜是水分，水果中是水分，肉類和魚也含有的水分），另外喝普通玻璃杯的水68杯(1.52.0升)就差不多了。 健康生活，科學(xué)飲水各種生物體的一切生命活動(dòng)都離不開水30初中我們做實(shí)驗(yàn) , 將骨和小麥的種子燒盡 , 最終都會(huì)得到一些灰白色的灰燼 , 請(qǐng)問(wèn)這些灰燼是什么呢 ?無(wú)機(jī)鹽二.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（一）無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：（二）含量：很少，僅占11.5主要以離子狀態(tài)存在 陽(yáng)離子:Na+、K+、Ca2+、Mg2+、 Fe2+、 Fe3+等 陰離子：Cl- 、SO42-、PO43-、HCO3-等。少數(shù)以化合物形式存在，如人體骨

10、骼中的鈣等。（三）生理功能討論11.組成細(xì)胞中的復(fù)雜化合物 討論22.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 討論33.維持細(xì)胞的酸堿平衡 討論44.維持細(xì)胞的滲透壓平衡與 生 活 的 聯(lián) 系1、在患急性腸炎時(shí)，要及時(shí)注射0.9%的生理鹽水。2、不慎受外傷時(shí)，要用0.9%的鹽水清洗傷口。3、在高溫作業(yè)時(shí)，要喝淡鹽水。以上三種做法的主要原因依次是（）消毒維持水分的代謝平衡維持無(wú)機(jī)鹽的代謝平衡 降溫 細(xì)胞的等滲溶液并有清潔作用A、 B、 C、 D、 C討論一：1.為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？2.植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分課下思考： 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明鎳鹽是植物生長(zhǎng)所必需的3

11、7碘 是甲狀腺激素的成分之一缺 碘大脖子?。ǔ扇耍?、呆小癥（兒童） 哺乳動(dòng)物血鈣太低時(shí)，會(huì)出現(xiàn) 現(xiàn)象。抽搐有些植物缺少B時(shí)，會(huì)出現(xiàn)只開花不結(jié)果即花而不實(shí) 為什么醫(yī)生給患急性腸炎的病人補(bǔ)水時(shí)，輸入的是0.9%的Nacl溶液而不是清水或濃鹽水？清水濃鹽水皺縮膨脹 大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在7.357.45之間，為什么呢？乳酸NaHCO3=乳酸鈉H2CO3CO2H2O人體對(duì)部分無(wú)機(jī)鹽的需求量無(wú)機(jī)鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe組成血紅蛋白、細(xì)胞色素、含鐵酶類1020 mg缺鐵性貧血P是構(gòu)成骨骼及牙齒的重

12、要組成部分 1.22.7 g嚴(yán)重缺磷可導(dǎo)致厭食、貧血等 Mg鎂是維持骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能所必需的元素 0.20.4 g神經(jīng)緊張、情緒不穩(wěn)I甲狀腺激素的組成部分 約1.5 g甲狀腺腫Zn鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用 1015 mg侏儒、生殖腺功能受影響F維持骨骼的結(jié)構(gòu)，防止蛀牙2 mg齲齒天天好心情檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。如： 還原糖 + 斐林試劑 磚紅色沉淀 脂肪 + 蘇丹 橘黃色 蛋白質(zhì) + 雙縮脲 紫色 淀粉 + 碘 藍(lán)色實(shí)驗(yàn)還原糖的鑒定1、試管中加入2mL待測(cè)組織樣液。(對(duì)照)2、加入 2mL斐林試劑(配制方法，

13、注意現(xiàn)配現(xiàn)用)3、50-65C 水浴加熱 2 min。 觀察顏色變化。淺藍(lán)棕色磚紅色沉淀蛋白質(zhì)的鑒定1、向試管內(nèi)注入2mL樣液。（對(duì)照）2、先加入雙縮脲試劑A 1mL，搖勻。3、加入雙縮脲試劑B 4滴，搖勻（先A后B） 觀察顏色變化。紫色脂肪的鑒定1、取材2、切片 橫斷面 平行切下若干薄片3、制片 染色 去浮色（50%酒精）4、觀察 橘黃色或紅色標(biāo)準(zhǔn)的顏色反應(yīng)磚紅色沉淀橘黃色藍(lán)色紫色斐林試劑雙縮脲試劑鑒定物還原糖蛋白質(zhì)成分0.1 g/ml NaOH（甲）0.05 g/ml CuSO4（乙）0.1 g/ml NaOH（A）0.01 g/ml CuSO4(B)使用方法甲乙混合后使用 先加入 A 后

14、滴入 B原理還原性糖+Cu(OH)2Cu 2O (磚紅色沉淀)堿性條件下蛋白質(zhì)+Cu 2+紫色絡(luò)合物斐林試劑與雙縮脲試劑的比較：1、許多人企求著生活的完美結(jié)局，殊不知美根本不在結(jié)局，而在于追求的過(guò)程。2、慢慢的才知道：堅(jiān)持未必就是勝利，放棄未必就是認(rèn)輸，。給自己一個(gè)迂回的空間，學(xué)會(huì)思索，學(xué)會(huì)等待，學(xué)會(huì)調(diào)整。人生沒有假設(shè)，當(dāng)下即是全部。背不動(dòng)的，放下了；傷不起的，看淡了；想不通的，不想了；恨不過(guò)的，撫平了。3、在比夜更深的地方，一定有比夜更黑的眼睛。4、一切偉大的行動(dòng)和思想，都有一個(gè)微不足道的開始。5、從來(lái)不跌倒不算光彩，每次跌倒后能再站起來(lái)，才是最大的榮耀。6、這個(gè)世界到處充滿著不公平，我們能做的不僅僅是接受，還要試著做一些反抗。7、一個(gè)最困苦、最卑賤、最為命運(yùn)所屈辱的人，只要還抱有希望，便無(wú)所怨懼。8、有些人，因?yàn)榕隳阕叩臅r(shí)間長(zhǎng)了，你便淡然了，其實(shí)是他們給你撐起了生命的天空；有些人，分開了，就忘了吧，殘缺是一種大美。9、照自己的意思去理解自己，不要小看自己，被別人的意見引入歧途。10、沒人能讓我輸，除非我不想贏！11、花開不是為了花落，而是為了開的更加燦爛。12、隨隨便便浪費(fèi)的時(shí)間，再也不能贏回來(lái)。1