運(yùn)動訓(xùn)練科學(xué)監(jiān)控復(fù)習(xí)提綱課件

1、課程論文的要求一.寫作范圍參考1運(yùn)動選材 2體能訓(xùn)練 3技術(shù)分析4機(jī)能評定 5營養(yǎng)監(jiān)控 6膳食調(diào)查7運(yùn)動損傷 8反興奮劑 9訓(xùn)練理論10運(yùn)動技能 二.具體要求題目少于25個字,中文摘要100字左右并翻譯成英文摘要,關(guān)鍵詞3-8個并翻譯成英文,正文不少于3000字,參考文獻(xiàn)不少于15條,并注意參考文獻(xiàn)的規(guī)范化.三.格式題目作者作者單位中文摘要關(guān)鍵詞(中文)英文摘要關(guān)鍵詞(英文) 正文參考文獻(xiàn)一、身體化組成的相互作用 與運(yùn)動能力的關(guān)系 運(yùn)動能改善人體的化學(xué)組成。在體育鍛煉和競技運(yùn)動訓(xùn)練中，人體化學(xué)組成會發(fā)生相適應(yīng)的改變，在早期的運(yùn)動生物化學(xué)研究中，它是研究的一個重要內(nèi)容。 過去的研究著重于單個成份

2、的作用，而對同類物質(zhì)間的相互作用和非同類物質(zhì)間的相互作用研究得很不夠，2003年4月人類基因組計劃完成后，在后基因時代的今天，生物化學(xué)和分子生物學(xué)研究的重要方向之一是蛋白質(zhì)組學(xué)目前所知的基因數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于蛋白質(zhì)的數(shù)，其原因是一個基因在轉(zhuǎn)錄、剪切、翻譯過程中可能合成多個蛋白質(zhì)呢？還是蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)相互作用而生成新的蛋白質(zhì)呢？蛋白質(zhì)生成是否還有新的機(jī)理？運(yùn)動是否可誘發(fā)新生成的蛋白質(zhì)？ 近年來，發(fā)現(xiàn)運(yùn)動可誘發(fā)生成熱應(yīng)激蛋白和新的免疫蛋白，它的機(jī)理是什么？運(yùn)動能力提高單一蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)間的關(guān)系如何？可以提出很多問題。蛋白質(zhì)組學(xué)就是要研究人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類、結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系及各種蛋白質(zhì)的相互關(guān)系。 此外，糖

3、、脂類、無機(jī)鹽和水之間的關(guān)系，運(yùn)動與內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡、脫水和補(bǔ)水等都是重要的研究課題。 隨著近年來健身運(yùn)動的研究課題在流行病學(xué)中的廣泛應(yīng)用，可以預(yù)見，在不久的將來流行病學(xué)和運(yùn)動生物化學(xué)的交叉領(lǐng)域?qū)⑹沁\(yùn)動科學(xué)研究的一個熱點(diǎn)二、運(yùn)動時代謝過程的相互關(guān)系及其調(diào)節(jié)(一)運(yùn)動時代謝基質(zhì)之間的相互關(guān)系(二)運(yùn)動時代謝過程之間的相互關(guān)系(三)運(yùn)動時的物質(zhì)代謝調(diào)節(jié) 運(yùn)動時不同代謝基質(zhì)的代謝過程在生物化學(xué)基礎(chǔ)上已基本清楚，運(yùn)動時具有運(yùn)動特點(diǎn)的也逐步弄清，如葡萄糖 谷氨酰胺 丙氨酸循環(huán)，對運(yùn)動時不同代謝基質(zhì)的代謝動力學(xué)，如葡萄糖、乳酸、脂肪酸、蛋白質(zhì)和氨基酸及尿素和ATP、CP等代謝動力學(xué)亦已進(jìn)行了研究。 (一)

4、運(yùn)動時代謝基質(zhì)之間的相互關(guān)系 運(yùn)動時的供能物質(zhì)磷酸肌酸、糖、脂肪和蛋白質(zhì)之間存在互補(bǔ)、互助和互克的關(guān)系.如糖供應(yīng)量和貯量充足可減少脂肪和蛋白質(zhì)的消耗(consumption)；在運(yùn)動恢復(fù)期(recovery phase)中，同時足量供應(yīng)糖與蛋白質(zhì)對肌肉能源與運(yùn)動能力的恢復(fù)有較大幫助。 (二)運(yùn)動時代謝過程之間的相互關(guān)系 20世紀(jì)60年代以來，從生物化學(xué)角度的研究不單是以供氧為依據(jù)，而是以物質(zhì)代謝和能量代謝為理論基礎(chǔ)，提出無氧代謝過程主要是磷酸原代謝和糖酵解供能系統(tǒng)；有氧代謝運(yùn)動時存在磷酸原代謝及糖、脂肪和蛋白質(zhì)分解供能系統(tǒng)的代謝過程。 供能系統(tǒng)分解為磷酸原系統(tǒng)、無氧糖酵解系統(tǒng)、糖有氧代謝系統(tǒng)和

5、脂肪有氧代謝系統(tǒng)四個供能代謝系統(tǒng)。人體運(yùn)動時或某一項(xiàng)目運(yùn)動時，都不可能是單一供能系統(tǒng)供能，一定是以某一系統(tǒng)為主和其它系統(tǒng)參與供能。運(yùn)動生物化學(xué)研究中就應(yīng)以物質(zhì)代謝為基礎(chǔ)進(jìn)一步深入研究運(yùn)動時的基質(zhì)代謝及供能特點(diǎn)、不同運(yùn)動項(xiàng)目、不同訓(xùn)練水平、不同訓(xùn)練周期基質(zhì)如何消耗和恢復(fù)與提高物質(zhì)代謝和能量代謝間的協(xié)調(diào)性，為科學(xué)訓(xùn)練和提高運(yùn)動能力創(chuàng)造優(yōu)異成績提供科學(xué)基礎(chǔ)。(三)運(yùn)動時的物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)人體運(yùn)動能力是整體協(xié)調(diào)的表現(xiàn)，是在神經(jīng)支配下各種調(diào)節(jié)協(xié)同作用的結(jié)果，在運(yùn)動應(yīng)激下存在以下幾種代謝調(diào)節(jié)：1、神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫與代謝的調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)2、神經(jīng)肌肉或其他內(nèi)臟器官的代謝調(diào)節(jié)3、分子網(wǎng)絡(luò)節(jié)從人體的整體觀出發(fā)，運(yùn)動對人體

6、的影響是全面的，大量研究證明神經(jīng)內(nèi)分泌免疫與代謝的調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)。是相互聯(lián)系、相互影響和相互調(diào)節(jié)的。目前，在運(yùn)動訓(xùn)練中已引起重視，進(jìn)一步研究將有助于了解訓(xùn)練和恢復(fù)過程、運(yùn)動疲勞和過度訓(xùn)練等。 在當(dāng)前的研究成果中，有關(guān)肌肉或其他內(nèi)臟器官的代謝內(nèi)分泌調(diào)節(jié)較多，對相關(guān)的神經(jīng)調(diào)節(jié)研究還不夠。、分子網(wǎng)絡(luò)調(diào)節(jié)運(yùn)動生物化學(xué)的根本任務(wù)是從分子水平上研究各組織和器官細(xì)胞代謝中分子的網(wǎng)絡(luò)調(diào)節(jié)，構(gòu)成網(wǎng)絡(luò)調(diào)節(jié)的分子都屬于生物活性分子，這些生物活性分子是分子網(wǎng)絡(luò)調(diào)節(jié)中的一個環(huán)節(jié)，它能影響其它環(huán)節(jié)，也受其它環(huán)節(jié)的影響，發(fā)揮其功能作用 細(xì)胞外網(wǎng)絡(luò)分子：激素、神經(jīng)遞質(zhì)、免疫球蛋白、細(xì)胞因子、補(bǔ)體分子、血漿白蛋白、球蛋白和酶等。 細(xì)

7、胞膜網(wǎng)絡(luò)分子：受體、膜轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、細(xì)胞粘附分子和酶等。 2、神經(jīng)肌肉或其他 內(nèi)臟器官的代謝調(diào)節(jié) 細(xì)胞內(nèi)網(wǎng)絡(luò)分子：信號傳遞因子、轉(zhuǎn)錄因子、基因、細(xì)胞周期調(diào)節(jié)因子、細(xì)胞骨架蛋白和酶等。 細(xì)胞內(nèi)外網(wǎng)絡(luò)分子：葡萄糖、氨基酸、水、無機(jī)離子,尤其是Ca2+可作為細(xì)胞信使、氧自由基等都是細(xì)胞內(nèi)外的活性分子。四、運(yùn)動員的控體重 不同項(xiàng)目運(yùn)動員的控體重運(yùn)動員控體重所要達(dá)到的目的一般是要減少體脂，保持瘦體重。所以，當(dāng)運(yùn)動員體脂不變而體重增加時，意味著其瘦體重加大了。這種情況下是沒有必要減體重的。需要減體重或控體重的運(yùn)動員大致可歸為如下兩大類：一類是要按不同體重級別進(jìn)行比賽的項(xiàng)目，如：舉重、摔跤、拳擊、柔道等。這些項(xiàng)

8、目的運(yùn)動員在賽前往往采用傳統(tǒng)的減體重措施，以達(dá)到參加低于其本人正常體重級別比賽的目的。這種做法是否真有利于比賽，尚缺乏科學(xué)的依據(jù)，而這些減體重的方法，多數(shù)對健康和運(yùn)動能力是不利的。另一類是長期要求保持低體重的運(yùn)動項(xiàng)目，如：體操、跳水、芭蕾舞、花樣滑冰、長跑等。對這些項(xiàng)目來說，控制體重，特別是控制體脂處于較低的水平，對取得好成績是有利的，但長期控體重也要注意采取恰當(dāng)?shù)拇胧?，否則也會損害健康和運(yùn)動能力。控體重的項(xiàng)目特點(diǎn)運(yùn)動員控體重的措施歸納起來可有兩類：節(jié)食(限制部分飲食或半饑餓，或全饑餓)并限制攝水量(部分或全部限制)；增加運(yùn)動量以加大能量消耗。此外，運(yùn)動員還采用脫水(包括穿不透氣的尼龍服裝運(yùn)動

9、達(dá)到大量出汗、服用利尿藥以大量排尿來減少體內(nèi)水分)，甚至服用瀉藥、自我催吐以及服用食欲抑制劑等。 由于運(yùn)動項(xiàng)目及習(xí)慣的不同，具代表性的減體重措施大致可分為以下三類：1舉重競賽中，運(yùn)動員只進(jìn)行一次性比賽。一般習(xí)慣于只在賽前13天進(jìn)行快速減體重，以保證運(yùn)動員在訓(xùn)練期的訓(xùn)練強(qiáng)度和量。所采用的方法主要是限制飲食、飲水量，并結(jié)合發(fā)汗和服用利尿藥等。2摔跤比賽要進(jìn)行幾天，因此需要在幾天內(nèi)都維持低于其正常時的“低”體重，并往往在脫水狀態(tài)進(jìn)行比賽，難度較大。運(yùn)動員采用在115個月前開始限制飲食和飲水，但大部分體重是在賽前的最后幾天內(nèi)減掉的，體重減輕量為原來體重的3-5。 3女子體操、跳水運(yùn)動員或舞蹈運(yùn)動員主要

10、靠長期隈制飲食或攝取低熱膳食來控制體重，但她們有時也間歇采用脫水措施，少數(shù)運(yùn)動員還采用服利尿劑、瀉藥、催吐或食欲抑制劑等，以期達(dá)到“不切實(shí)際”的低體重的目的。 控體重的營養(yǎng)要求運(yùn)動員在控體重過程中必須注意合理的營養(yǎng)，否則會對運(yùn)動員的健康造成損害。如在快速減體重時期，由于減去的體重主要是體液和瘦體重組織的丟失，極易造成脫水。而在運(yùn)動員增體重時期，所要求的是增加肌肉而不是脂肪。因此，對營養(yǎng)也有特殊要求。1減體重的營養(yǎng)要求及措施(1)運(yùn)動員每日的熱能供給至少應(yīng)為15002400千卡，具體視運(yùn)動員的體重和運(yùn)動量而定；體重大及運(yùn)動量大的運(yùn)動員由于基礎(chǔ)代謝及運(yùn)動所需能耗高，每日供應(yīng)量也應(yīng)當(dāng)較高。(2)讓運(yùn)

11、動員攝取低熱能但營養(yǎng)平衡的膳食，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)營養(yǎng)，達(dá)到每千克體重2克。減少食物中脂肪的比例，免去黃油、巧克力、油炸食物等，食物中脂肪量可減至每千克體重14克。保證充足的無機(jī)鹽、維生素和微量元素，必要時可采用一些專門為運(yùn)動員研制的減體重期強(qiáng)化食物。 (3)禁止使用利尿劑或藥物減體重。此外，還要注意運(yùn)動員體脂的最低水平為男5-7，女610，低于此水平時，不宜再減體重。運(yùn)動員適宜的減重速度是每周1千克，不可超過每周152千克。增體重的營養(yǎng)要求運(yùn)動員增加體重時，一定要攝取充足的熱量和全面營養(yǎng)的膳食，比平時應(yīng)增加一些食量，但不宜過食。由于希望增加的是瘦體重，故應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝人量，達(dá)到每千克體重 15

12、克。但不宜過分強(qiáng)調(diào)高蛋白膳食。實(shí)際上要求單純增加肌肉組織是有一定困難的，可能會有少量的脂肪伴隨肌肉增加，可在肌肉增加后再減去這些脂肪。限制脂肪體重過多增加的辦法是控制增體重的速度，每周不超過1千克。 控體重的效果及影響運(yùn)動員控體重的行為破壞了機(jī)體本身的能量平衡狀態(tài)，這勢必會對其健康造成不良的影響。尤其是快速減體重期間，對健康的損害就更大了。1快速控體重對健康的影響快速減體重最早出現(xiàn)的健康問題是脫水，減重速度愈快，則體內(nèi)水分的丟失愈多。由于體液的丟失，會增加心血管系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，引起心輸出量、每搏量、耗氧量的減少，亞極量運(yùn)動時心率增加及心功能下降等?？焖贉p體重還會使腎臟負(fù)荷加大。脫水會引起腎血流量及

13、腎小球?yàn)V過率的減少，并伴有尿電解質(zhì)組成成分的改變。快速減體重還會造成機(jī)體蛋白質(zhì)及無機(jī)鹽的丟失，使肝、肌糖原儲備損耗。當(dāng)體重減輕量為原體重的8時，肌糖原量減少48。在快速減體重的12天，由于糖原儲備損耗，蛋白質(zhì)和脂肪的分解以及無機(jī)鹽的丟失等聯(lián)合效應(yīng)，可出現(xiàn)低血糖和酮癥?？焖贉p體重造成的脫水，是不可能在幾小時內(nèi)通過補(bǔ)液糾正的。因此，必須控制減體重的速度在每周1千克以下，這樣基本不會影響到體液和糖原儲備。運(yùn)動員至少應(yīng)在賽前2-3天 (理想的應(yīng)為35天前)，達(dá)到比賽體重。長期控體重對健康的影響長期控體重也會對運(yùn)動員的身體健康造成損害，會使運(yùn)動員發(fā)育遲緩，使女運(yùn)動員月經(jīng)初潮推遲，月經(jīng)紊亂，甚至閉經(jīng)。由于

14、限制飲食，造成熱量不足，蛋白質(zhì)及無機(jī)鹽營養(yǎng)不足，出現(xiàn)血紅蛋白水平低下、維生素和微量元素缺乏等營養(yǎng)不良癥。這些因素會使運(yùn)動員自覺無力，使其運(yùn)動能力受到不同程度的影響。應(yīng)該指出的是，某些控體重行為還可導(dǎo)致運(yùn)動員的疾病。因此，運(yùn)動員的控體重問題必須給予高度的重視和指導(dǎo)。興奮劑對人體的作用及危害 一：合成類固醇此類藥物作為興奮劑使用的頻率最高，范圍最廣，例如甲睪酮、苯丙酸諾龍、葵酸諾龍等。該類藥物具有雄激素的作用，能使運(yùn)動員體格強(qiáng)壯、肌肉發(fā)達(dá)、增強(qiáng)爆發(fā)力、促進(jìn)訓(xùn)練后的恢復(fù)，還有助于增加訓(xùn)練強(qiáng)度。因此該類藥物常被短跑、游泳、自行車、滑雪等運(yùn)動員使用。危害：合成類固醇類興奮劑潛在的毒副作用也很大。男性運(yùn)動

15、員如果長期使用會導(dǎo)致陽痿、睪丸萎縮、精子生成減少甚至無精子，從而影響生育。服用者還會出現(xiàn)性格改變、腎功能異常、乳房增大及早禿。女性運(yùn)動員長期使用該類藥物會引起脫發(fā)、性功能異常、月經(jīng)失調(diào)，甚至閉經(jīng)和不孕。女性運(yùn)動員還會出現(xiàn)聲音變粗、肌肉增生、多毛、長胡須等男性體征，即使停藥也不可逆轉(zhuǎn)。不論男女運(yùn)動員，最嚴(yán)重的危害是可誘發(fā)高血壓、冠心病、心肌梗死及腦出血，以及肝癌、腎癌等。 二：精神刺激劑精神刺激類興奮劑常用的有麻黃素類、可卡因等，此類藥物能提高運(yùn)動員的呼吸功能，改善循環(huán)，增加供氧能力，使精神亢奮，增強(qiáng)體力?？煽ㄒ驎惯\(yùn)動員情緒高漲，能忍受競技造成的傷痛，提高攻擊力。危害：精神刺激類藥物用量大時會

16、出現(xiàn)呼吸快而淺、血壓上升，嚴(yán)重時會因呼吸麻痹而死亡。長期服用會出現(xiàn)頭痛、心慌、焦慮、失眠、耳鳴、震顫等不良反應(yīng)，嚴(yán)重時會因心力衰竭而死亡。 三：受體阻滯劑典型代表藥是普萘洛爾。此類藥物具有鎮(zhèn)靜作用，服用后可降低血壓、減慢心率、降低心肌耗氧量，提高人體平衡能力和運(yùn)動耐力，還可消除運(yùn)動員賽前的緊張心理，實(shí)現(xiàn)超水平發(fā)揮。射擊、體操等項(xiàng)目的運(yùn)動員使用此類藥物較多。危害：受體阻滯劑的不良反應(yīng)是頭暈、失眠、抑郁、幻覺、心動過緩、血壓低，還可誘發(fā)支氣管哮喘。長期使用后若突然停藥，會引起心跳過速、心肌梗死甚至猝死。四：麻醉鎮(zhèn)靜劑可待因、嗎啡及其衍生物，以及同類合成制劑均屬于麻醉鎮(zhèn)痛劑。運(yùn)動員使用后會產(chǎn)生快感及

17、亢奮，同時伴有超越體能的幻覺，幫助運(yùn)動員長時間忍受肌肉疼痛。因此，游泳和長跑運(yùn)動員使用較多。危害：麻醉鎮(zhèn)靜類藥物可導(dǎo)致服用者呼吸困難和藥物依賴，常用可成癮，因此引發(fā)嚴(yán)重的生理及社會問題。 五：利尿劑呋噻米、螺內(nèi)酯等利尿劑能使運(yùn)動員在短時間內(nèi)急速降低體重，在那些按體重分級別進(jìn)行比賽的項(xiàng)目中（如柔道、摔跤和舉重等），運(yùn)動員常有使用。運(yùn)動員在比賽前使用利尿劑可快速減輕體重；在興奮劑檢查時使用利尿劑可沖淡尿液，遮蔽尿中的違禁物質(zhì)。危害：服用利尿劑易造成人體嚴(yán)重脫水，嚴(yán)重者可發(fā)生腎衰竭。 六：肽類激素絨毛膜促性腺激素可刺激睪丸中睪丸激素的形成；促腎上腺皮質(zhì)激素能促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多的皮質(zhì)醇，皮質(zhì)醇及合成類似

18、物可減輕肌腱和關(guān)節(jié)的炎癥，具有止痛和消炎的作用；人體生長激素可促進(jìn)肌肉增長，常被舉重和田徑運(yùn)動員使用；紅細(xì)胞生成素具有促進(jìn)紅細(xì)胞增生及維持血中紅細(xì)胞數(shù)穩(wěn)定的作用，常被自行車、賽艇、短跑和長跑運(yùn)動員使用，目的是增加血液中的紅細(xì)胞數(shù)，提高血液的攜氧量。危害：青少年使用生長激素可使手、足、臉以及內(nèi)部器官出現(xiàn)不正常發(fā)育。長期使用紅細(xì)胞生長激素可導(dǎo)致肝功能和心臟功能衰竭，還可引發(fā)糖尿病。 運(yùn)動員膳食應(yīng)該注意5大？1，糖(碳水化合物)要充分(1)碳水化合物攝入嚴(yán)重不足(2)平時訓(xùn)練及大賽前后缺乏合理的補(bǔ)充60-70%2,嚴(yán)格控制脂肪的攝入3，保證維生素的攝入生吃蔬菜，增加水果，多吃粗糧4，三餐分配要合理

19、合理比例 自行車運(yùn)動員5，訓(xùn)練中補(bǔ)充水 脫水2損傷熱調(diào)節(jié)能力 3減少肌細(xì)胞收縮時間 4總能力下降510 持續(xù)到復(fù)水合后的4小時運(yùn)動員正確補(bǔ)蛋白1），補(bǔ)充蛋白質(zhì)或氨基酸可刺激運(yùn)動后骨肌蛋白質(zhì)的合成2），碳水化合物 + 蛋白質(zhì)，可以提高補(bǔ)充劑的效果，有助于蛋白質(zhì)的合成，組織修復(fù)和生長3），應(yīng)在運(yùn)動后1小時內(nèi)進(jìn)行補(bǔ)充。運(yùn)動后2小時內(nèi)，應(yīng)每公斤體重提供糖1.21.4克和蛋白質(zhì)0.30.5克/公斤體重 運(yùn)動員正確補(bǔ)糖一. 運(yùn)動后立即補(bǔ)充碳水化合物，然后定時性連續(xù)補(bǔ)充若干小時。二. 補(bǔ)充劑量應(yīng)為1.21.4 g 碳水化合物/kg體重。三. 補(bǔ)糖的同時外加0.30.5 g/kg體重的蛋白質(zhì)，有助于增加肌糖原的恢復(fù)效果。運(yùn)動中補(bǔ)糖的意義持續(xù)中等強(qiáng)度運(yùn)動中補(bǔ)糖：保持血糖濃度，維持高的糖氧化速率，節(jié)省肝糖原，減少蛋白質(zhì)消耗。 長時間運(yùn)動補(bǔ)糖有預(yù)防和后延中樞性疲勞的良好作用。理由是：補(bǔ)糖使血漿游離脂肪酸濃度降低，并使游離脂肪酸與色氨酸競爭白蛋白結(jié)合位點(diǎn)的作用減弱，從而使游離色氨酸濃度降低，游離色氨酸與支鏈氨基酸的比值降低，使中樞性疲勞延緩（5-HT減少生成）。補(bǔ)糖使血糖濃度保持，有利于減少應(yīng)激激