產(chǎn)品異物消除解決方案

1、產(chǎn)品異物消除解決方案 組織架構(gòu)圖目的異物是影響產(chǎn)品質(zhì)量的一個重要的原因，也是客戶反饋和客戶抱怨索賠的比例最高的因素之一。為了做好今后奶粉產(chǎn)品質(zhì)量控制工作，降低生產(chǎn)環(huán)節(jié)異物的投訴率，提升企業(yè)良好形象。為了更好的控制外來異物，提高產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本方案對異物的來源和異物的流通途徑進行更好的防控。部門及職責1、質(zhì)量部負責原料、生產(chǎn)過程中的監(jiān)督，異物的綜合分析，成品出庫的確認。2、生產(chǎn)部負責加強人員規(guī)范管理，防止產(chǎn)品異物發(fā)生并對生產(chǎn)現(xiàn)場、生產(chǎn)過程中的問題進行改善。3、設備部制訂出各臺設備易松動的機械部件明細表并與生產(chǎn)部溝通制訂開機前的設備點檢標準表，配合OPT項目組確定異物關鍵控制點并制訂操作課程OP

2、L。4.供應部確認原料的合格與否，并對原輔料問題敦促供應商進行及時改善。5.OPT項目組制訂相關制度與操作課程OPL，同時也對操作工、維修人員的違規(guī)行為加以監(jiān)督與制止。計劃實施流程分別確定25千克袋裝、900克鐵聽、400克盒、袋裝、四條生產(chǎn)線整個包裝流程中的異物關鍵控制點。制訂操作課程OPL，以規(guī)范維修、操作，削減異物的來源。制定出粉、上粉、干混等主要工段的異物關鍵控制點及OPL，以規(guī)范維修、操作，削減異物的來源。（包括噸袋設備，稱小料間的異物控制）潔凈區(qū)工具，以及各種設計到異物污染的器具要定點、定量，定人管理，領用新工具時以舊換新并保持舊件完整性。（如紙張，中性筆、白板筆筆帽、彈簧等）加強

3、準潔凈區(qū)與外界各個物、人流通道門體的管理與防蟲害措施的跟進。將異物污染分為直接因素與間接因素，形成等級化管理。（比如：料碗鐵銷，一旦掉落，無疑已經(jīng)進入成品中，則它屬于一級異物，如鞋套線頭，掉在地上再掃到掃地粉中在經(jīng)過幾個環(huán)節(jié)才有可能混入奶粉中，則屬于二級異物。根據(jù)異物等級合理分配管理權(quán)重。）加大現(xiàn)場管理力度，將頭發(fā)、指甲，潔凈服鎖頭及各部件等異物隱患從源頭上消除，以免進入潔凈區(qū)后帶來再生的管控浪費。合理制定準潔凈區(qū)和潔凈區(qū)之間通道的相關制度，并貫徹落實到位。制訂異物污染的應急預案。（包括及時聯(lián)系供應部調(diào)度，拆包地點，過篩等處理流程，相關人員的監(jiān)督等）消滅混淆（差錯）和污染。（如掃地粉桶跟垃圾桶

4、距離較近，就應該加以醒目標示或更換不同顏色的桶）加強檢查設備內(nèi)部經(jīng)深度清潔、大修后的異物遺留。加強管理人員及現(xiàn)場的管控，特別是夜間的管控力度。逐步強化員工自主意識。其他事項：每月進行異物隱患檢查，對有可能影響食品安全的隱患進行評估糾正。五、 附：具體防范措施與產(chǎn)品異物消除方案分解表1. 異物隱患點，改進方案與異物等級a. 25KG袋裝線異物隱患點異物名稱問題點分析改善方案異物等級套袋間包裝膜輔材包裝膜輔材碎片在套袋過程中易混入內(nèi)膜袋制作流程及OPL加強規(guī)范級套袋間印章及印油印章及印油瓶帽易掉落，定位、定量、定人管理級出粉間閥體密封碎片輸粉管線上的蝶閥經(jīng)常動作,密封有可能損壞脫落此點作為深度清潔

5、作業(yè)點,便于檢查級出粉間墊碎片粉箱兩個密封使用過程中均有可能掉落做好消毒檢查和接粉前檢查級出粉間軟連接線頭現(xiàn)出粉間軟連接有的使用帆布軟連接,易掉線頭定期檢查,定期更換,作為開機前的點檢點 級上粉間呼吸口過濾器大包粉倉呼吸口過濾器會掉毛,定期檢查,定期更換, 定期做好清潔工作級上粉間中轉(zhuǎn)罐過濾器大包中轉(zhuǎn)罐內(nèi)10個過濾器長期使用,容易破損掉毛設備深度清潔時清理集粉,查看完好性級上粉間粉倉人孔蓋密封圈消毒時經(jīng)常打開關閉,容易產(chǎn)生碎屑生產(chǎn)狀態(tài)下嚴禁打開.經(jīng)常檢查級上粉間傾倒架支撐粉箱白輪及螺絲因粉箱傾倒時每次撞擊,會經(jīng)常松動此點作為開機前的點檢點,進行有效監(jiān)控 級上粉間設備螺絲設備運行期間螺絲會松動、

6、掉落凡設備掉落的部件均集中管理，及時聯(lián)系機修修復級上粉間線路膠帶設備線路所纏繞的膠帶時間長了會卷起、脫落加強巡檢，立即維修級內(nèi)包間包裝機旋片固定螺絲因螺桿轉(zhuǎn)動，旋片固定螺絲易松動安裝時使用螺絲緊固膠進行緊固級內(nèi)包間包裝機截止門定位銷因截定止門動作頻繁及沖力大定位銷可能會老化斷裂開機前檢查,下班前查看完好性級內(nèi)包間封口機膠條封口時，高溫、老化的膠條易斷裂調(diào)入半成品中提高封口工位操作工的異物控制意識級內(nèi)包間傳輸鏈破碎鏈板碎片傳輸鏈使用過程中易卡碎，掉落碎片掉落碎片后操作工及時清理，以免掃入掃地粉中級注：大包粉量大，過篩有較大困難，所以異物相對來說較多。b.400克袋、盒裝線異物隱患點異物名稱問題點

7、分析改善方案異物等級內(nèi)包間包裝機包裝機料斗密封膠條消毒時經(jīng)常打開關閉，易造成膠條破損、掉落作為開機點檢點，確保密封完好級內(nèi)包間包裝機成型筒固定螺絲經(jīng)常振動、摩擦，螺絲易松動開機前點檢螺絲數(shù)量及是否松動，安裝時涂抹螺絲緊固膠級內(nèi)包間包裝機料碗支撐銷因料碗動作頻繁及沖力大支撐銷可能會老化、斷裂作為開機點檢點，保證料碗無裂痕，支撐銷完好級內(nèi)包間包裝機換膜時的膠帶換膜時的膠帶處理不當會粘在背面，正好在包裝時會包在袋內(nèi)規(guī)范操作工換膜流程級內(nèi)包間包裝機高溫膠條、膠布老化的高溫膠條、膠布會掉落作為開機點檢點，膠條、膠布完好 級內(nèi)包間使用工具鋼刷的鋼絲用來刷切刀上粉垢的鋼刷，鋼絲易掉落定制管理工具，正確使用，

8、并檢查完好性級內(nèi)包間使用工具氣槍零部件氣槍損壞的部件會掉落在現(xiàn)場掉落的零部件操作工及時清理，以免掃入掃地粉中并聯(lián)系機修及時維修級內(nèi)包間包裝機導膜輥及其他導膜轉(zhuǎn)體上的異物導膜輥有粘性，易粘上異物，導膜輥與包裝膜內(nèi)表面接觸，易交叉污染經(jīng)常清理導膜輥及其他轉(zhuǎn)體上的異物級內(nèi)包間包裝機螺絲、墊片設備運行過程中螺絲、墊片松動掉落及維修過后的遺留。制定易松動螺絲統(tǒng)計表，作為重要異物監(jiān)控對象，加強管控維修人員的維修情況級內(nèi)包間包裝機廢色帶廢色帶碎片因靜電極易與包裝膜吸附，存在異物隱患正確處理廢色帶，盡量減少色帶的斷裂級內(nèi)包間傳送帶護欄護套、螺絲等傳送帶護欄護套、螺絲在運行過程中易掉落掉落的護套、螺絲及時安裝級

9、內(nèi)包間掃地粉掃地粉中難免有異物正確處理掃地粉級注：上粉間部分與25千克上粉間部分相同，不再累述。c.900克鐵聽線異物隱患點異物名稱問題點分析改善方案異物等級上聽間鐵聽內(nèi)原有異物上聽間吹氣除異物裝置非正常工作時，原有異物無法清除此點作為開機點檢點，查看氣壓、時間等參數(shù)是否正常級上聽間翻罐器碎片由于翻罐時鐵聽在翻罐器擠壓摩擦，易產(chǎn)生碎片經(jīng)常檢查翻罐器的磨損程度，必要時更換級上聽間殺菌燈管殺菌燈管長時間使用可能爆破，碎片直接進入粉中經(jīng)常查看、保養(yǎng)、更換燈管，做防護。級灌裝機下料筒振動氣錘硅膠罩動作頻繁，易碎，不易察覺深度清潔時作為檢查部位，查看其完好性級封罐機插孔器金屬屑插孔器表面噴涂金屬易成塊掉

10、落此項作為開機點檢點，確保無掉落級注：上粉間部分與25千克上粉間部分相同，不再累述。d.現(xiàn)場與其它異物隱患點異物名稱問題點分析改善方案異物等級潔凈區(qū)毛巾使用的絲光毛巾上標簽及毛巾線頭會有掉落加強現(xiàn)場管理，舊毛巾及時更新級潔凈區(qū)粉箱鎖輪碎粒粉箱在使用過程中鎖輪易碎更換好質(zhì)量鎖輪的同時，將此項作為點檢點，確保消毒時，接粉時兩次檢查級潔凈區(qū)粉箱耙子膠墊碎片粉箱耙子膠墊在耙粉過程中易碎規(guī)范操作，及時檢查更換級潔凈區(qū)噸袋運輸通道的異物噸袋運輸過程中潔凈區(qū)與準潔凈區(qū)短時流通，飛蟲等異物易入制定相關異物流通通道、門體的規(guī)定來削減異物隱患級潔凈區(qū)鞋套線頭破損的鞋套線頭易落及時更換新鞋套級潔凈區(qū)潔凈服鎖頭潔凈服

11、鎖頭易掉落加強潔凈服管理與修護級潔凈區(qū)一次性口罩鐵絲一次性口罩鐵絲易脫落加強管理或更換級潔凈區(qū)報表記錄工具中性筆、白板筆筆帽易掉落，報表碎片領用新工具時，以“以舊換新原則”，并保證就見完好，定點、定人、定量。級潔凈區(qū)墻、門體鉚釘門體使用過程中墻壁、門體鉚釘易脫落脫落的鉚釘?shù)犬愇锛皶r清理級潔凈區(qū)維修后的電線頭等雜物維修后的線頭，螺絲等雜物容易遺留在現(xiàn)場加強維修人員管控，做到“工完料盡場地清”。級潔凈區(qū)現(xiàn)場開關手柄固定螺絲因為經(jīng)常操作易松動作為設備點檢點，維修后螺絲緊固劑緊固級潔凈區(qū)昆蟲及鼠類空氣大量流通，必然將蒼蠅等異物帶進潔凈區(qū)防蟲害專員加大力度管控級潔凈區(qū)員工指甲、頭發(fā)員工指甲、頭發(fā)易掉落在潔凈區(qū)現(xiàn)場管理員加強管理級潔凈