油茶產業(yè)概述

1、方興未艾的油茶產業(yè)發(fā)布時間：2007/9/10閱讀次數(shù)1949孫勇油茶，山茶科，山茶屬，為多年生常綠小喬木或灌木，葉互生，花白色，果實內有黑褐色的種子，種子榨的油叫茶油，可食用 油茶的定義不論在辭海還是植物分類的專業(yè)書籍中都只有這么幾句簡單的解釋，但對中國來說意義卻遠非這么簡單，因為與: 欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物的油茶，唯我國特有。油茶一 大自然賜給中國的禮物據考證，全球油茶生長帶在東經1000,1220,和北緯1818,3434之間，打開世界地圖，我們可以看到，這個帶東至韓國濟 西、北為我國四川盆地和秦嶺山脈，南甚至到了泰國、菲律賓，看似這個帶很長很寬，其實這僅僅是表示在這條

2、帶內油茶可以生- 有油茶植株發(fā)現(xiàn)而已。目前國外油茶面積很少，整體產量也很低，在日本、泰國、越南等國僅有少量栽培，國際市場的茶油，主; 自于茶油產量占世界產量90%以上主產區(qū)一中國，而在我國,大面積存在的，也集中在幾個省，湖南、江西、廣西占了全國產量的 之上。油茶樹的果實也叫茶籽，茶油是油茶加工的最主要，也是最初級的產品，我國人工栽培油茶有著兩千多年的歷史，人們食用茶年，然而對它優(yōu)良的品質卻一直沒有一個明確的論定。直到上世紀中期，經國內外一些權威科研機構檢測確認：油茶屬于不干性油主要成分是油酸和亞油酸，含量在90%左右。不飽和脂肪酸含量達到94%左右，是目前食用油中含量最高的，茶油中含有豐富的

3、素E、B1和胡蘿卜素，并含有鈣、鐵、鋅等微量元素，特別是被醫(yī)學家和營養(yǎng)學家譽為“生命之花”的鋅元素，其含量是大豆的1( 以上指標均優(yōu)于世界上公認的橄欖油。最重要的是茶油中還含有角鯊烯，角鯊烯是一種多酚類的活性成分，有很好的富氧能力，- 缺氧和抗疲勞，具有提高人體免疫力及增進胃腸道吸收功能。人們日常食用的油脂，其亞油酸含量比例不是過高就是過低，唯有; 最為合適，具有降低膽固醇的作用，因而茶油是一種優(yōu)質食用油，是高血壓、心臟病、動脈粥樣硬化、高血脂等患者的理想保健， 油脂。國際糧農組織已將其作為向全球重點推廣的健康型高級植物食用油。山里人長壽，山里的姑娘美艷，為人們所公認，這與- 食用茶油不無關系

4、。茶油熱穩(wěn)定性好，不易氧化變質，安全無毒無副作用，除了可以用作食用之外，同橄欖油、杏仁油一樣，還是很好的洗滌、化 用植物油，以茶油為原料的護發(fā)品，不僅可使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，滋潤柔軟，還有殺菌止癢之功效。茶油與皮膚的親和性好，有較好I 透性，易于皮膚吸收，因此，茶油用于護膚品，可滋養(yǎng)皮膚，使皮膚柔嫩而富有彈性。如今，日本和韓國等從中國進口茶油主要 用于加工成高級護膚化妝品，泰國、馬來西亞等東南亞國家則進口大量的茶籽和枯餅進行加工，提取皂素，用于制造生物農藥和; 拋光粉。茶油一 深藏閨中人不知?對茶油這種如此好的植物油，在社會上的認知、認可度有多高？在我國食用油領域占有多大的份量？我們不禁會提出這樣的

5、問目前，我國食用植物油年消耗量為1400萬噸左右，國內年生產食用植物油約800萬噸，主要是油菜籽和大豆油，木本油料雖以油 主，但屬于小油料種類，年產量僅為20萬噸左右，相當于我國食用植物油生產總量的2.5%，而這個產量還是根據四斤油茶籽榨- 的比例推算出來的，其中大多數(shù)并沒有成為商品進入市場，以前山里人多是自己食用，也是近幾年超市中才見到茶油的身影。茶油雖號稱“東方橄欖油”，品質甚至優(yōu)于橄欖油，但在價格上和地位上都還沒能得到體現(xiàn)，我國每年要進口 1萬多噸橄欖油，目 面上的售價每公斤在100元左右，國產精煉茶油每公斤50元左右，只有橄欖油的二分之一，據說中國烹飪協(xié)會把橄欖油作為高檔 推薦食用油，

6、而茶油卻沒有這個待遇，在茶油的出產地的南方幾省，人們多知道茶油好，而能準確具體說出好在哪里的人則不在; 我國北方人乃至外國人，更是知之甚少了。目前市場上一般調和油的價格不到10元一升，這樣的價格比，普通百姓在選擇時一般 接受和考慮茶油，所以作為商品的精煉茶油又被人們譽為“貴族食品”，消費還主要集中在大中城市的高消費人群和中老年等特殊， 需要的人群。這幾年茶油呈價揚的趨勢，與“物以稀為貴”不無關系，而有限的產量又使得企業(yè)在宣傳上惜時惜金，左右為難。資源一油茶產業(yè)發(fā)展的瓶頸目前我國油茶栽培面積為5500萬畝，年產茶油約20萬噸，平均畝產茶油不到5公斤，上世紀中葉，世界橄欖油的產量和茶油量相差無幾，

7、半個世紀過去了，現(xiàn)今世界橄欖油的產量已達到360萬噸。為什么油茶產量上升緩慢？至今還不能形成強勢的產業(yè)，制約其發(fā)展的主要問題是資源不足，油茶籽產量不高，使得油茶加工企: 料短缺，難以形成大規(guī)模的產業(yè)化開發(fā)。而影響資源快速增長的主要因素是優(yōu)良品種及先進技術推廣力度不夠、資金投入的不足: 級產品價格的不合理。在我國現(xiàn)有的油茶林中，絕大多數(shù)還是低產林，其品種混雜老化，單位面積產量低，平均畝產茶油只有4公斤左右，且經營管 放，大多仍停留在“人種天養(yǎng)”或“天種天養(yǎng)”的狀態(tài)。要大幅度提高油茶產量，增加種植面積來得最直接，但受到大量增加林業(yè)用土 限，大幅度提高單位面積產量才是真正的出路所在。油茶是經濟林，只

8、有高投入才有高產出。近年來，江西通過退耕還林工程和地方籌資相結合建設高產油茶林基地，積極推廣優(yōu) 性系油茶種植，同時實施油茶低產林改造工程，油茶單位面積產量得到大幅度的提高。據測算，建設1畝高標準的油茶林投資需 多元，采用高冠換枝方式進行低改，每畝也需投入800多元，油茶林從投入到初產，最少也要四年，這四年中不但沒有收入，還; 斷投入管理費用，大面積種植和低改，一般農民承受不了，也接受不了。還有一個不容忽視的原因，就是目前初級產品價格太低，油茶種植者微利甚至于無利可圖。2元左右一斤的茶籽，對于每畝十幾斤 的低產油茶林，其價值還不及采摘的人工費用。油茶有大小年之分，一般小年產量只有大年一半左右，不

9、少農民在小年對每畝不, 斤的茶籽只好放棄采摘，這對原本就緊缺的資源無疑是雪上加霜。在整個油茶產業(yè)鏈中，其剩余價值并沒有做到合理分配，種植者得到的太少。去年是油茶的小年，這種矛盾就顯現(xiàn)出來了，為了：生產，各加工企業(yè)紛紛派出大量人員，從省內到省外,到處搶購原料，往年500元一噸的茶枯餅；2元左右一斤的茶籽；8元一斤的三分別漲到了 1300元/噸和3元、15元/斤，即便如此，加工企業(yè)仍有利潤空間。某縣原有一個占地20畝，設備齊全的國有榨油廠， 改制以80萬的價格賣了，接手的私人老板一年就賺了 120萬，可觀的利潤，促使投資者紛紛涉足加工，目前江西算得上的油茶加 業(yè)有35家，年加工能力超過5萬噸（江西

10、全省茶油產量也就5萬噸左右），但每年開工期只有三個月左右，實際年加工量不足一） 加工能力遠遠超過了資源承受力，然而卻還在不斷上新線，上規(guī)模。今年的收購價格大戰(zhàn)，于其說是壞事，不如說是好事，一是 規(guī)律得到體現(xiàn)，只有價值的回歸，才能有效地提高種植者的積極性；二是促使油茶加工企業(yè)重新“洗牌”，目前已有一些小的企業(yè): 快撐不住了。不少加工企業(yè)的老板也坦言，再不加快資源培育的步伐，將會面臨無油可榨的窘境；再繼續(xù)過分依賴茶油加工，而, 其他附加產品的研究、開發(fā)和綜合利用，企業(yè)的利潤會越來越少，直至無法生存。前景一油茶產業(yè)發(fā)展廣闊油茶產業(yè)發(fā)展過程上雖然存在一些困難和問題，這只是前進中的問題，對油茶產業(yè)的發(fā)展

11、我們充滿信心，從目前全國發(fā)展的態(tài) 我們已經看到，油茶產業(yè)的春天到來了。食用油是人民生活不可缺少的必需品。隨著人們生活水平的不斷提高，食用油的消費量將不斷提高。從1996年至2005年，我物油的食用消費量在不到10年的時間里從790萬噸迅速增到1400萬噸。人均消費量超過10公斤，但與世界人均年15公斤消費相比還有很大的差距。即使通過改良栽植品種，提高其它油料作物的產量，我國食用油仍將存在著較大的消費缺口。特別是隨著:觀念的改變，人們對食品的需求從溫飽型轉向健康型，而茶油是世界最好的木本植物食用油之一，是非常理想的食用保健油，也: 它油品不能替代的植物油，目前，我國每年都要進口 100萬噸左右的

12、棕櫚油和橄欖油以滿足市場需求，部分營養(yǎng)成份還稍遜于國: 油的橄欖油，身價卻是茶油的二至三倍，使得茶油在價格上具有競爭的優(yōu)勢?？梢詳喽ǎ诓簧賴乙鸦緦崿F(xiàn)食用油木本化的， 隨著人們對茶油認知和認可的提高，茶油在國內外的需求將進一步增加，廣闊的市場前景必將會給油茶產業(yè)帶來了巨大的發(fā)展機: 成熟的科研成果和成功的推廣示范正廣泛得到應用。上世紀80年代初，廣大的科研工作者通過近二十年的努力，培育出了幾十個 無性系和高產優(yōu)良農家品種，品系平均畝產茶油可達到50公斤以上，且高產穩(wěn)產，而最為令人興奮的是，優(yōu)良品種的油茶不但便 摘，而且大小年產量相差微小，其品質與野生山茶油完全一致，是名符其實的綠色產品。江

13、西豐城市白土鎮(zhèn)農民自籌資金4萬元 1998年冬建立了 100多畝的油茶高產基地，實現(xiàn)了 3年掛果4年投產的目標，2005年平均畝產30公斤，最高的達到47.5公斤， 在去年油茶的小年，平均畝產仍達到40公斤；新余市羅坊鎮(zhèn)農民在1999年種植的150畝高產油茶，2005年平均畝產茶油20公斤 高的達到每畝64公斤，這些示范大戶為全省新造高產油茶林樹立了樣板。油茶的生態(tài)，社會，經濟綜合效益的優(yōu)勢，使得各級政府和社會給予高度的重視和關注。油茶是常綠闊葉樹，它不與糧棉爭地 能為農業(yè)生產提供肥料和農藥；它不僅能綠化荒山，美化環(huán)境，保持水土，涵養(yǎng)水源，改善生態(tài)環(huán)境，還有較強的抗二氧化碳、， 氯等有毒氣體的能力，是很好的防火樹種；油茶花色鮮艷，既是觀賞樹，又是蜜源林。新造高產油茶林第三年可投產，第八年進產期后，每畝產值超過1000元，可觀的經濟效益，使其在社會主義新農村建設中成為林農增收的有效途徑。龍頭企業(yè)迅速崛起，帶動了油茶種植專業(yè)戶的發(fā)展。宜春“青龍高科”、玉山“春源”、上饒恩泉”、永豐“綠?！钡?/p>