酒店行業(yè)分析報告課件

1、酒店行業(yè)分析報告3 三. 全面透視中國酒店業(yè)2 二. 國外酒店業(yè)發(fā)展情況1 一. 酒店業(yè)概況目錄4 四. 不同類型酒店的發(fā)展情況5 五. 酒店業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈分析6六. 酒店業(yè)未來趨勢 一. 酒店業(yè)概況1.賓館酒店業(yè)的定義2.酒店的分類一. 酒店業(yè)概況一. 酒店業(yè)概況3.酒店業(yè)的業(yè)務(wù)特點1.服務(wù)性4.文化性2.綜合性3.波動性一. 酒店業(yè)概況3.酒店業(yè)的業(yè)務(wù)特點一. 酒店業(yè)概況4.息息相關(guān)的旅游業(yè)與會展業(yè)旅游業(yè)一. 酒店業(yè)概況會展業(yè) 根據(jù)國際大會和會議協(xié)會ICCA統(tǒng)計，中國列全球第八位，亞太地區(qū)第一位，會議總量為302個。 中國作為一個正在蓬勃發(fā)展的經(jīng)濟大國，擁有豐富的人文和歷史資源，舉辦國際會展

2、大有潛力可挖。由此產(chǎn)生的這部分客源由于消費能力強，客源穩(wěn)定成為眾多賓館酒店競相追逐的目標。也給賓館業(yè)帶來了新的發(fā)展。二. 國外酒店業(yè)發(fā)展情況 1.國際賓館酒店業(yè)市場現(xiàn)狀在所有行業(yè)中，與酒店業(yè)相關(guān)最密切的就是旅游業(yè)，近年來，國際酒店業(yè)隨著國際旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，也在快速增長著。聯(lián)合國世界旅游組織（UNWTO）的最新統(tǒng)計顯示，2011 年全球國際旅游人數(shù)達到9.8 億人次，同比增長4.4%。值得一提的是，中國游客人數(shù)急劇上升。估計到2030年，中國游客將占世界游客的10。眾多酒店巨頭進入中國，如洲際集團，萬豪集團，希爾頓集團等已經(jīng)紛紛在中國扎根。2.國際酒店管理集團發(fā) 展加速1.業(yè)外資本加盟3.多品

3、牌推進4.注資城市標志性酒店6.重視人力資源的培養(yǎng)與開發(fā)5.堅持發(fā)展原則，保證品牌質(zhì)量特點二. 國外酒店業(yè)發(fā)展情況2.國際酒店業(yè)當前管理的特點80年代90年代21世紀前十年未來二. 國外酒店業(yè)發(fā)展情況3.國際飯店集團競爭中國酒店市場的變化危機與機遇并存試探性拓展積極擴張群雄逐鹿全面擴張二. 國外酒店業(yè)發(fā)展情況4.國際飯店集團在競爭中國市場的特點由一二線城市向三四線城市擴展31由單一品牌向多品牌發(fā)展2超豪華品牌酒店由個別向批量發(fā)展33由中高檔酒店向經(jīng)濟型酒店發(fā)展4三. 全面透視中國賓館酒店業(yè)1.中國賓館酒店業(yè)近代經(jīng)歷的階段1999年至今1994年至1998年1983年至1993年1980年至19

4、82年1980年以前萌芽階段起步階段高速發(fā)展階段回落階段恢復上升階段2.中國賓館酒店業(yè)發(fā)展的特點三. 全面透視中國賓館酒店業(yè)特點1.起步晚4.硬件好于軟件2.發(fā)展態(tài)勢迅猛3.投資規(guī)模大三. 全面透視中國賓館酒店業(yè)3.賓館酒店業(yè)的規(guī)模與分布3.1 賓館酒店業(yè)的規(guī)模 類型五星級四星級三星級二星級一星級2002年175635284644148102006年2981400299360276602011年572214962784612297年份高檔酒店發(fā)展迅速，中檔酒店也是數(shù)量劇增，而低檔酒店則呈現(xiàn)下降趨勢三. 全面透視中國賓館酒店業(yè)3.2空間分布出現(xiàn)三階梯狀態(tài)中國酒店業(yè)發(fā)展水平在空間上呈現(xiàn)三階梯狀態(tài)：

5、第一階梯是位于東部沿 海地區(qū)，包括14個省市。第二階梯是中國的中部地帶10個省份。第三階梯是西部地帶7省區(qū)整個態(tài)勢是東多西少。3.3.賓館酒店的構(gòu)成三. 全面透視中國賓館酒店業(yè) 從21世紀開始外資酒店集團不斷地加大在中國市場的力度，加上私營酒店企業(yè)同樣對加深酒店行業(yè)的開拓，所以顯示國有屬性的資本占得比例在不斷下降。4.賓館酒店業(yè)的經(jīng)營狀況三. 全面透視中國賓館酒店業(yè)特點1. 數(shù)量較少的外資酒店瓜分了酒店行業(yè)的多數(shù)利潤2.高檔酒店效益好5.酒店收入的結(jié)構(gòu)分析三. 全面透視中國賓館酒店業(yè)客房餐飲商品其他5.酒店收入的結(jié)構(gòu)分析三. 全面透視中國賓館酒店業(yè) 可以看出在我國的賓館酒店業(yè)中，盡管酒店的服務(wù)

6、已經(jīng)呈現(xiàn)出多樣 化的趨勢，但酒店業(yè)的傳統(tǒng)服務(wù)項目食、宿仍然是酒店收入的最主 要來源，尤其是餐飲對于酒店業(yè)的影響與日俱增。四. 不同類型酒店的發(fā)展狀況1.經(jīng)濟型酒店1.1經(jīng)濟型酒店概述 經(jīng)濟型酒店是指多為旅游出差者預備，其價格低廉，服務(wù)方便快捷。特點可是說是快來快去，總體節(jié)奏較快，實現(xiàn)住宿者和商家互利的模式。四. 不同類型酒店的發(fā)展狀況 1.2.經(jīng)濟型酒店發(fā)展狀況 中國的經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，真正是從2003年才開始，20032008年是黃金發(fā)展時期，20092012年，經(jīng)過這三年的快速發(fā)展，國內(nèi)連鎖酒店在高速擴張后逐漸進入“寡頭壟斷”階段，如家、七天、漢庭、錦江之星和格林豪泰等前十位企業(yè)占據(jù)了國內(nèi)

7、市場80%以上的份額，市場整合期已經(jīng)到來。黃金時期1.3經(jīng)濟型酒店的前景中國經(jīng)濟的快速增長驅(qū)動旅游觀光業(yè)的發(fā)展商務(wù)旅游迅速增長居民可支配收入增加和生活觀念的轉(zhuǎn)變帶動國內(nèi)休閑旅游的發(fā)展經(jīng)濟型酒店的轉(zhuǎn)型升級，向三四線城市發(fā)展四. 不同類型酒店的發(fā)展狀況1.2.3.4.2.商務(wù)酒店四. 不同類型酒店的發(fā)展狀況 商務(wù)酒店是指它主要以接待從事商務(wù)活動的客人為主，是為商務(wù)活動服務(wù)的酒店。2.1商務(wù)酒店概述四. 不同類型酒店的發(fā)展狀況1.需求大2.缺乏統(tǒng)一標準3.缺乏行業(yè)著名品牌4.高低檔酒店巨頭進入2.2商務(wù)酒店的現(xiàn)狀國內(nèi)經(jīng)濟的繁榮帶來了國內(nèi)商務(wù)客人的增多，國內(nèi)商務(wù)客人，包括一部分國外商務(wù)客人需要的是優(yōu)質(zhì)

8、高效的服務(wù)、清潔舒適的環(huán)境、價格又適中的酒店。由于此前對各大酒店集團于商務(wù)酒店這領(lǐng)域關(guān)注比價少，所以在此領(lǐng)域（硬件好軟件）還沒形成統(tǒng)一的行業(yè)標準。目前的中檔的商務(wù)酒店領(lǐng)域缺乏行業(yè)領(lǐng)頭羊，大多都是單體的零散的酒店，規(guī)模不大。高檔酒店如假日酒店，低檔酒店如尚客優(yōu)等已經(jīng)開始建立商務(wù)酒店的品牌連鎖，開始布局進入。1.商務(wù)消費不斷上升的趨勢2.有效的填補市場空白四. 不同類型酒店的發(fā)展狀況2.3商務(wù)酒店的前景廣闊的市場前景3.度假酒店四. 不同類型酒店的發(fā)展狀況3.1度假型酒店概述 度假酒店是以接待休閑度假游客為主，為休閑度假游客提供住宿、餐飲、娛樂與游樂等多種服務(wù)功能的酒店，主要是產(chǎn)權(quán)式酒店，分時度假

9、酒店兩大類型。四. 不同類型酒店的發(fā)展狀況3.2 度假型酒店現(xiàn)狀交通網(wǎng)絡(luò)的完善，各地區(qū)政府的重視，對度假酒店都產(chǎn)生一定的幫助。近年來旅游產(chǎn)業(yè)不斷升溫，尤其是休閑旅游，越來越多的消費者，尤其是高端消費者要求度假享受豪華舒適的酒店住宿空間。國內(nèi)對度假酒店的概念還不算很成熟，產(chǎn)權(quán)酒店逐漸被認知了，但是分時度假酒店的概念還沒成為主流。1232.3.1. 旅游景點眾多，且相繼對外開放吸取國外先進經(jīng)驗，模式逐漸成熟，但還有眾多不足旅游已經(jīng)逐漸成為人民生活中一部分，老年人市場尤其巨大3.3度假型酒店前景四. 不同類型酒店的發(fā)展狀況五.賓館酒店業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈分析1. 與酒店業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)分類1.2.3.4.酒店配

10、套設(shè)備業(yè)酒店管理軟件業(yè)旅游娛樂業(yè)酒店裝飾業(yè)酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈五.賓館酒店業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈分析酒店配套設(shè)備業(yè)酒店升級換代，面臨千載良機酒店管理軟件業(yè)國內(nèi)企業(yè)全方面落后于國外企業(yè)，機遇與危機并存旅游娛樂業(yè)息息相關(guān)，成正比發(fā)展缺乏特色，品質(zhì)不高酒店裝飾業(yè)六. 酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢1. 酒店集團化趨勢更明顯 在未來10年里，現(xiàn)在酒店聯(lián)合體的風景會更壯觀。今后大的酒店連鎖集團數(shù)目將逐漸減少，剩下的都是那些更強更大的。大浪淘沙，國內(nèi)酒店集團與國外酒店集團競爭更加激烈。六. 酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢2.全球信息化將改變酒店業(yè)的傳統(tǒng)經(jīng)營模式特點電子貨幣將成為全球主要的或純粹的支付手段或貨幣形式。網(wǎng)絡(luò)預定將成為全球酒店業(yè)主要的促

11、銷和接待方式?？腿巳胱【频昱c行、游、購、娛、食、宿等可望實現(xiàn)一卡通。接待的客人對象主要為觀光度假和探親訪友兩大類。酒店之間的競爭，將主要是網(wǎng)絡(luò)競爭和網(wǎng)絡(luò)保護3.城市綜合體、農(nóng)村經(jīng)濟轉(zhuǎn)型促進酒店建設(shè)六. 酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢在全國各地的城市，包括二三線城市，城市綜合體如雨后春筍般出現(xiàn)，另外，農(nóng)村的城市化進程業(yè)加快了酒店的發(fā)展速度。4.中國元素和特色成為酒店業(yè)關(guān)注點六. 酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢2011年7月11日，喜達屋宣布個性化旅游的項目，要求喜來登、威斯汀和W等連鎖酒店的1051家酒店針對中國游客提供一系列特別服務(wù)，包括迎合口味的新菜色和食品。2011年7月11日，希爾頓宣布希爾頓酒店將實施希爾頓歡

12、迎的項目中餐早餐服務(wù)，所供應食品包括點心、粥和油條等。2011年秋天，萬豪在美國推出一個新的中式早餐項目，其內(nèi)容包括向旗下酒店提供如何做中式早餐的信息。國外品牌酒店對中國客戶非常重視六. 酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢5.多樣化、多元化、個性化潮流進入酒店業(yè)旅客逐漸厭倦千篇一律的酒店，酒店將會各具特色六. 酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢6.低碳化得到重視安全是指飯店具有相應的公共安全設(shè)施和食品安全保證系統(tǒng)。健康是指飯店為消費者提供有益于身心健康的服務(wù)和產(chǎn)品。環(huán)保是指飯店經(jīng)營減少對環(huán)境的污染、節(jié)能降耗。“安全、健康、環(huán)?！比齻€理念深入人心，成為酒店不得不提的主題。六. 酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢7.睡眠質(zhì)量作為基本要求成為酒店新課題 現(xiàn)代人工作生活壓力大，睡眠質(zhì)量差，對優(yōu)質(zhì)睡眠服務(wù)要求高。 目前國外已有酒店不少酒店針對這情況而提供特色服務(wù)，如防鼾枕頭，薰衣草噴霧等。六. 酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢8.體驗經(jīng)濟理論引導酒店文化特色建設(shè)體驗經(jīng)濟是以客戶需求和體驗為導向開展經(jīng)營的方式，把物質(zhì)享受和精神享受結(jié)合了起來。北京瑪雅島酒店深圳茵特