維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件

1、第七章 維生素的結(jié)構(gòu)和功能第1頁，共43頁。本章提要熟悉維生素的概念和分類了解維生素的作用及其缺乏病掌握作為輔酶的維生素及其有關(guān)官能團第2頁，共43頁。第一節(jié) 維生素的概念和類別第3頁，共43頁。一、維生素的概念和類別概念：生命必需、需要量少、大多數(shù)由食物供給，主要功能由輔酶體現(xiàn)。類別：維生素分為水溶性（ B、C）、脂溶性（D、E、K、A）第4頁，共43頁。第二節(jié) 各種維生素的作用及其缺乏病第5頁，共43頁。一、脂溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能 1、維生素A 2、維生素D 3、維生素E 4、維生素K第6頁，共43頁。1、維生素A第7頁，共43頁。視蛋白+順式視黃醛反式視黃醛+視蛋白視紫紅物質(zhì)-

2、2H+2H順式維生素A視網(wǎng)膜-2H+2H反式維生素A視網(wǎng)膜反 式維生素A血漿中第8頁，共43頁。維生素A的生理功能構(gòu)成視網(wǎng)膜的感光物質(zhì)，即視色素，與夜盲癥有關(guān)。維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全 。促進生長、發(fā)育 。 第9頁，共43頁。2、維生素D天然的維生素D來源于動、植物 7-去氫膽固醇（動物）膽鈣化醇（內(nèi)源性維生素D3） 麥角固醇（植物）麥角鈣化醇（維生素D2）第10頁，共43頁。第11頁，共43頁。維生素D的生理功能（1）促進小腸粘膜對鈣磷的吸收；（2）促進腎小管對鈣磷的重吸收，減少尿磷的排泄；（3）促進破骨，以利于新骨形成：促進破骨細胞活動，使舊骨脫鈣，骨鹽溶解，同時促進成骨細胞功能，血液中鈣

3、、磷向骨質(zhì)生成部沉著，新骨形成。第12頁，共43頁。第13頁，共43頁。第14頁，共43頁。3、維生素E第15頁，共43頁。4、維生素K第16頁，共43頁。第三節(jié) B族維生素與酶的輔助因子之間的關(guān)系第17頁，共43頁。一、水溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能(一)維生素B族硫胺素、硫辛酸、生物素及泛酸 維生素B2、維生素PP和維生素B6 葉酸和維生素B12 （二）維生素C和P 第18頁，共43頁。1、硫胺素焦磷酸（輔羧酶，TPP）維生素B1丙酮酸脫羧酶系（也就是丙酮酸脫氫酶復(fù)合物）和轉(zhuǎn)羥乙醛酶（轉(zhuǎn)酮醇酶）的輔酶。將一個活化醛即羥乙醛單位轉(zhuǎn)移給一個受體第19頁，共43頁。第20頁，共43頁。TPP第

4、21頁，共43頁。2、維生素B2第22頁，共43頁。第23頁，共43頁。FMN 黃素單核苷酸第24頁，共43頁。2黃素腺嘌呤二核苷酸第25頁，共43頁。第26頁，共43頁。3、輔酶A（CoA）維生素B3（泛酸、遍多酸）乙?；傅妮o酶遞乙酰基第27頁，共43頁。第28頁，共43頁。第29頁，共43頁。第30頁，共43頁。4、煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）與煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）維生素B5或維生素PP遞氫作用第31頁，共43頁。第32頁，共43頁。第33頁，共43頁。第34頁，共43頁。6、吡哆醛磷酸維生素B6氨基酸轉(zhuǎn)氨酶的輔酶作用包括轉(zhuǎn)氨、脫羧、消旋第35頁，共43頁。第36頁，共43頁。轉(zhuǎn)氨酶第37頁，共43頁。7、羧化輔酶（生物素）維生素B7直接作為輔酶羧化酶的輔酶，功用是遞二氧化碳生物素的專一性酶蛋白：生物素羧基載體蛋白，BCCP第38頁，共43頁。第39頁，共43頁。8、四氫葉酸第40頁，共43頁。9、維生素B12輔酶作為變位酶的輔酶活化甲基第41頁，共43頁。10、維生素C第42頁，共43頁。二