現(xiàn)代食品帶給我們的思考

1、現(xiàn)代食品帶給我們的思考觀食品公司有感看著超市里那琳瑯滿目的食品，被保險(xiǎn)膜包裹的無(wú)骨頭的碎肉，各式各樣桶裝的奶 粉，誰(shuí)會(huì)想到這些食品會(huì)對(duì)人們的健康產(chǎn)生致命的威脅呢！民以食為先，當(dāng)我們對(duì)每日 的所飲所食的質(zhì)量都無(wú)法相信時(shí)，人類文明確實(shí)在進(jìn)步嗎？在20世紀(jì)30、40年代快餐業(yè)因他的便捷獲得了人們的青睞，漢堡、雞肉塊、牛肉、 生菜、炸薯?xiàng)l成為了西方人的主要食品，快餐食品供不應(yīng)求，漸漸的，這些食品被搬上 了工業(yè)化生產(chǎn)的鏈條，由此產(chǎn)生的利潤(rùn)相當(dāng)可觀，于是這些生產(chǎn)商只想怎樣把生意擴(kuò)大， 卻忘記了他們?cè)搶?duì)產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)責(zé)，該對(duì)消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)。終于，在凱文的死被公之 于眾時(shí)，人們才慢慢看到被隱藏起來(lái)的事實(shí)，這些

2、食品的源頭一牛，豬，雞早已不在干 凈的大自然中成長(zhǎng)，取而代之的是工業(yè)化的生產(chǎn)，為了降低成本，大量的豬，牛統(tǒng)一在 封閉的農(nóng)場(chǎng)中用廉價(jià)的玉米飼養(yǎng)，這樣就在牛的糞便中發(fā)現(xiàn)了埃舍利希氏病菌，由于食 品加工廠不負(fù)責(zé)任的處理，緊接著消費(fèi)者就備嘗苦楚，凱文感染了這種病菌于12天內(nèi) 急劇死亡，他的死不是最后一個(gè)，緊接著又有一些無(wú)辜的孩子死于這種病菌，這不值得 食品加工廠的反思嗎？然而經(jīng)過(guò)一次又一次的聽(tīng)證會(huì)，這些食品加工廠也沒(méi)有給出他們的歉意而僅僅是繼 續(xù)用玉米喂養(yǎng)牛，而加大對(duì)埃舍利希氏病菌的處理，最后這種病菌一再變異，愈發(fā)不可 收拾。在利益的面前，就僅僅是讓牛吃上鮮嫩的草，讓人吃到健康的食物也無(wú)法實(shí)現(xiàn)， 這是

3、多么的可笑?。∽罨镜氖虑槎紵o(wú)法保證，又談何營(yíng)養(yǎng)呢？這讓我想起片中的一句 話，人們已經(jīng)沉迷于應(yīng)該怎樣將一件事做得更好，去忘記了思考這件事是否應(yīng)該做？這 些加工廠不是在飼養(yǎng)牛豬，而完全是在生產(chǎn)食物，如果一個(gè)文明社會(huì)只將一只豬看成一 堆沒(méi)有生命的肉，那么這個(gè)社會(huì)又會(huì)以怎樣的態(tài)度去對(duì)待其它的文明呢？然而，不僅僅是牛肉豬肉出現(xiàn)了這樣的問(wèn)題，雞肉也一樣?，F(xiàn)代人最熱衷的白肉雞， 從孵蛋到成雞宰殺，不超過(guò)2個(gè)月，雞蛋自流水線檢驗(yàn)后被傳送帶自動(dòng)送到孵化器，然 后被送往封閉式廠棚。在黑暗的環(huán)境中用大量飼料喂養(yǎng)，由于飼料中添加了大量的抗生 素、激素等物質(zhì)，雞胸肉和雞大腿快速肥大起來(lái)。因?yàn)殡u胸肉快速的生長(zhǎng)，骨骼的生

4、長(zhǎng) 跟不上，大部分的雞都稍走動(dòng)兩步就會(huì)倒下，雞也不可避免地成了農(nóng)業(yè)高度工業(yè)化的犧 牲品。一些雞農(nóng)和大型跨國(guó)公司簽訂協(xié)議，采用高科技的飼養(yǎng)方式通過(guò)選育和基因工程 讓雞從孵化到長(zhǎng)成5磅重的肉雞只用49天的時(shí)間，表面看來(lái)，雞農(nóng)和那些大型食品公司 都皆大歡喜，可通過(guò)影片展示的現(xiàn)實(shí)的所謂高科技的飼養(yǎng)程序就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)過(guò)程實(shí)在 是令人感到毛骨悚然！由于生長(zhǎng)期短，這些雞的骨骼和內(nèi)臟跟不上這樣的發(fā)展速度，很 多雞只走幾步就跌到了，因?yàn)樗鼈兊纳眢w無(wú)法支撐自己的重量，并且雞飼料里參入了大 量抗生素，雞食用再傳遞給人，而抗生素用多了細(xì)菌就會(huì)產(chǎn)生抗藥性，可想而知人如果 吃了這種雞會(huì)有怎樣的后果。為了讓雞保持鎮(zhèn)靜便于處

5、理，雞舍里通常是黑暗的，也就 是說(shuō)成千上萬(wàn)的雞從孵化出來(lái)那一天一直到成為人類的食品，可能一天也見(jiàn)不到陽(yáng)光， 雞的飼養(yǎng)過(guò)程已經(jīng)不是農(nóng)業(yè)化的產(chǎn)物，而完全成為工業(yè)化生產(chǎn)的模式。試問(wèn)當(dāng)你發(fā)現(xiàn)這 樣赤裸裸的生產(chǎn)模式，你還能忍受快餐店的雞腿肉嗎？有的人就想說(shuō)我這一輩子都不吃 快餐店的食品不就行了嗎？這樣想就大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)槭称返膲艛嘣缫言缫颜紦?jù)了市 場(chǎng)，我們?cè)诔锌吹降孽r肉也出自食品工廠的加工，在科技高速發(fā)展的今天，幾家食品 公司就占據(jù)著市場(chǎng)80%的肉類供應(yīng)，這樣的加工模式固然快捷，利潤(rùn)固然豐厚，而由此 帶來(lái)的健康問(wèn)題亦不可小覷，有多少人在承受著不健康食品帶來(lái)的惡果，從這個(gè)角度看， 高科技已經(jīng)不僅僅是一個(gè)

6、科技層面的問(wèn)題了，還需要從道德和倫理層面去進(jìn)行更多的反 思。這是在國(guó)外，國(guó)內(nèi)也有些這樣的問(wèn)題嗎？從地溝油，毒奶粉，蘇丹紅，注水肉這一 系列的問(wèn)題中我們已知曉它的厲害了，僅毒奶粉就讓多少孩子飽受疾病的折磨，食品的 安全性難道還不應(yīng)得到該有的重視嗎？顯然，僅靠道德的輿論作用是不能完全解決這個(gè) 問(wèn)題的，還應(yīng)該得到法律的有關(guān)保障。而在影片中壟斷帶來(lái)的官商勾結(jié)問(wèn)題日益嚴(yán)重， 一些關(guān)鍵性的法律條款不斷向壟斷企業(yè)傾斜。即便是FDA這樣主管食品藥品的權(quán)威部 門，片中展示的幾個(gè)關(guān)鍵人物不是和孟山都有關(guān)系的，就是大食品企業(yè)有關(guān)系的。1972 年FDA接受進(jìn)行調(diào)查的食品安全事件有5萬(wàn)多個(gè)，而06年則不到1萬(wàn)個(gè)。是食

7、品安全大幅 度改善了，還是官商勾結(jié)欺瞞不報(bào)了？合情合理的保護(hù)消費(fèi)者的法律難以通過(guò)，讓消費(fèi) 者知情的標(biāo)簽制度幾次會(huì)議得不到通過(guò)，前面提到的那位偉大的母親，并不因?yàn)樽约旱?孩子無(wú)端猝死做出出格的的事情，但就想為孩子找一個(gè)說(shuō)法也不能得償所愿。而且更過(guò) 分的是，食品公司和移民局的相互勾結(jié)適量的抓捕工人，既不影響工廠的正常運(yùn)營(yíng)，又 可以壓榨那些手無(wú)寸鐵之力的移民者，糊弄社會(huì)對(duì)移民的抗議思潮，例如史密斯菲爾德 這樣的巨型工廠，竟然能買通移民局“適量地”抓捕那些非法越境來(lái)為他們打工、勤勤 懇懇地工作為美國(guó)人提供食品服務(wù)的墨西哥人?？梢?jiàn)官商勾結(jié)有多么的嚴(yán)重，我想說(shuō)只 有有了切實(shí)可行的法律，加大對(duì)食品的關(guān)注力度

8、，才能讓這種事情盡量減少，保護(hù)消費(fèi) 者的切實(shí)權(quán)益啊！其實(shí)，如果有了政府對(duì)食品生產(chǎn)的嚴(yán)格管理，對(duì)人們是一大益處??！超市里的糖果、 汽水十分廉價(jià)，但蔬菜的價(jià)格卻貴得驚人。相比十分便宜的快餐，人們更愿意選擇后者 作為日常飲食。造成這種價(jià)格差異的原因在于，快餐的供應(yīng)商一直在接受補(bǔ)貼，并與現(xiàn) 有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法與農(nóng)業(yè)政策相關(guān)。調(diào)節(jié)好對(duì)于綠色蔬菜的補(bǔ)貼，人們也會(huì)選擇健康的蔬 菜而不是那些快餐。企業(yè)固然有他們應(yīng)該負(fù)擔(dān)的責(zé)任，但是國(guó)家有關(guān)部門的官員也不能 從旁而立。以人民利益為重，依靠國(guó)家法律法規(guī)來(lái)維護(hù)民眾健康是他們的責(zé)任，建立食 品安全體系是重中之重，如今食品安全法已讓部分民眾吃了顆“定心丸”。食品安 全已有標(biāo)

9、準(zhǔn)，但每個(gè)企業(yè)有自己的“標(biāo)準(zhǔn)”，有時(shí)是標(biāo)準(zhǔn)不能落實(shí)，因?yàn)閭€(gè)別地方官員、 領(lǐng)導(dǎo)和生產(chǎn)制造商“勾結(jié)”，有所謂的免檢產(chǎn)品，不用檢查就發(fā)放衛(wèi)生許可證，直接出 售。這樣就無(wú)形中給了那些企業(yè)可以不負(fù)責(zé)任生產(chǎn)的機(jī)會(huì)，這正是法律所要規(guī)范的。因 為這些價(jià)格的影響，消費(fèi)者被迫選擇了快餐，引發(fā)了一些疾病，在快餐之外，另外一些 速食食品中含有大量的糖分，導(dǎo)致大概1/3的美國(guó)人民患上二型糖尿病，由此可見(jiàn)速食 食品的危害性已經(jīng)擴(kuò)展到一個(gè)民族中了。消費(fèi)者自身的防范意識(shí)、自我安全健康保護(hù)意識(shí)也是不可缺少的。就如影片最后一 句話所言，隨著我們飲食態(tài)度的改變，食物工業(yè)才會(huì)改變，世界才會(huì)改變。當(dāng)我們選擇 了那些不健康的快餐食品時(shí)我

10、們就選擇了不健康，在我們的經(jīng)濟(jì)條件內(nèi)，盡量買些干凈 健康的蔬菜，當(dāng)然快餐食品就不用這樣供不應(yīng)求，當(dāng)然買食品不能單純的相信吹噓的廣 告：質(zhì)量第一，等等的。從某些消費(fèi)者理解到，他們?nèi)珣{廣告，坦言道：有質(zhì)量第一的 誰(shuí)還買質(zhì)量第二的食品？食品安全出現(xiàn)問(wèn)題，人的健康就會(huì)受到威脅。在如此嚴(yán)峻的問(wèn)題面前，為什么還要 出現(xiàn)“問(wèn)題食品”？所謂的人性都到哪里去了？作為自然界生物鏈的最頂端，我們不是 自食其果呢？我也希望，看完這部紀(jì)錄片的人能有一點(diǎn)點(diǎn)覺(jué)悟，為了自己和家人的健康， 我們多吃綠色食品，或購(gòu)買綠色食品在家里下廚，更重要是和家人們一起分享美食的帶 來(lái)的快樂(lè)。而對(duì)于食品工業(yè)的改變，我們一個(gè)人可能無(wú)力改變，但是我們大家的集體行 動(dòng)力量卻是巨大的，抵制那些不健康的食品，不僅僅考慮它的口感，更重要的是它的健 康與否，營(yíng)養(yǎng)與否，這樣我們才能有一個(gè)健康的體魄。總而言之，食品的安全問(wèn)題不是一朝一夕能夠解決的，不是一個(gè)人一個(gè)公司能夠解 決的，需要道德對(duì)食品工業(yè)的監(jiān)督，法律對(duì)食品工業(yè)的控制，政府對(duì)食品工業(yè)的管理， 消費(fèi)者對(duì)食品的正確選擇，這樣