促進生長發(fā)育功能性食品

1、關于促進生長發(fā)育的功能性食品第一張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月一、生長發(fā)育簡介1、生長發(fā)育的概念 人的生長發(fā)育是指從受精卵到成人的成熟過程。 生長（Growth）:機體各部位及其整體可以衡量的量的增加。 發(fā)育（Development）:細胞、組織、器官的分化與功能成熟完善過程。第二張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月2、生長發(fā)育的過程胎兒期：出生前280天新生兒期：出生到滿月嬰兒期：滿月至1周歲幼兒前期：1-3歲幼兒期（學齡前期）：3-6、7歲童年期（學齡期）：6、7-11、12歲 一、生長發(fā)育的簡介第三張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月二、生長發(fā)育對營養(yǎng)物質的要求

2、1、能量 作用：生長、代謝、維持體溫，從事各 種體力、腦力活動。 供給不足：影響兒童器官的發(fā)育 影響其他營養(yǎng)素效能的發(fā)揮 影響兒童正常的生長發(fā)育。 攝入過量：肥胖癥 第四張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月2、蛋白質 作用：構成和修補人體組織、調節(jié)體液和維 持酸堿平衡、合成生理活性物質、增 強免疫力、提供能量。 供給不足：造成兒童生長緩慢、發(fā)育不良、肌 肉萎縮、免疫力下降 供給過剩：抑制鐵的吸收、造成肝腫大等二、生長發(fā)育對營養(yǎng)物質的要求 第五張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月3、碳水化合物 作用：供給能量 。 攝入不足：血糖降低，體內(nèi)蛋白質消耗增加， 產(chǎn)生營養(yǎng)不良癥。 攝入過剩：

3、刺激腸道蠕動，引起腹瀉。二、生長發(fā)育對營養(yǎng)物質的要求 第六張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月4、維生素VA：促進生長發(fā)育、促進骨骼發(fā)育、改善視力VD：促進鈣的吸收和骨骼發(fā)育VC：促進鈣和鐵的吸收VB1: 促進腸道蠕動VB2: 參與細胞正常生長VB6: 參與氨基酸、糖原、脂肪酸代謝VE： 抗氧化，保持紅細胞完整性煙酸：機體生長發(fā)育不可缺少的必需營養(yǎng)素葉酸：預防紅細胞貧血、參與核酸、氨基酸代謝二、生長發(fā)育對營養(yǎng)物質的要求 第七張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月5、礦物質元素Ca與P: Ca促進骨骼、牙齒的生長發(fā)育，維持肌肉、 神經(jīng)的正?；顒印ｂ}磷的比例1：11.5。Mg：構成細胞，

4、體內(nèi)多種酶的重要激活劑。I：供應不足影響基礎代謝率及生長發(fā)育。Fe：提高機體免疫力。Zn：促進生長發(fā)育、食欲、增強免疫功能。Se：提高免疫力 、促進機體基礎代謝、減弱微量 元素的毒性 。二、生長發(fā)育對營養(yǎng)物質的要求 第八張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月兒童期對各種營養(yǎng)素的需求量第九張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 三、促進生長發(fā)育功能性食品（一）、富含功能性物質食物（二）、促進生長發(fā)育功能性產(chǎn)品第十張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 1、富含蛋白質類食物 三、促進生長發(fā)育功能性食品蛋白質功能 1、人體組織的構成成分2、構成體內(nèi)各種重要物質 3、供給熱能（5.65kc

5、al/g） 第十一張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 1、富含蛋白質類食物 （一）、富含功能性物質食物第十二張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月2、富含碳水化合物類食品碳水化合物作用1、供給和儲存能量 （4.10kcal/g）2、構成機體重要物質第十三張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月2、富含碳水化合物類食品第十四張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 3、富含礦物質的食物鈣（Ca）機體骨骼和牙齒的主要成分磷（P）與鈣形成難溶性鹽，使骨骼、牙齒堅固1歲一下的鈣和磷比為1.5:11歲以上為1:1第十五張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 3、富含礦物質的食物鐵（F

6、e）1、提高機體的免疫力2、影響兒童心理活動和智力發(fā)育鋅（Zn）1、促進機體的生長發(fā)育和組織再生2、促進食欲3、參加免疫功能過程第十六張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 3、富含礦物質的食物碘（I）甲狀腺素1、促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育2、促進骨骼的發(fā)育和蛋白質合成 硒（Se ）1、增強免疫力2、防止骨髓端病變，防止大骨節(jié)病第十七張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 4、富含維生素的食物維生素A 視黃醇1、維持視覺 2、促進生長、發(fā)育，強壯骨骼3、維護頭發(fā)、牙齒和牙床的健康 維生素B1硫胺素1、參與糖代謝，維護正常的消化 2、能夠改善精神狀況，消除疲勞 第十八張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2

7、022年6月 4、富含維生素的食物維生素B2 核黃素1、提高機體對蛋白質的利用率，促 進生長發(fā)育 2、增進視力，減輕眼睛的疲勞 維生素B6吡哆素1、刺激白細胞生成，提高免疫力第十九張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 4、富含維生素的食物維生素C 1、增進骨膠原合成 2、參與機體造血功能維生素D1、提高肌體對鈣、磷的吸收 2、促進生長和骨骼鈣化，牙齒健全 第二十張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月1、蛋白質類產(chǎn)品優(yōu)質大豆蛋白及9種必需氨基酸（二）、促進生長發(fā)育功能性產(chǎn)品第二十一張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月2、礦物質上海養(yǎng)生堂歡樂成長兒童鈣鐵鋅咀嚼片安利鈣鎂片歐安貝貝兒

8、童初乳鐵 ：主要成分：螯合鐵 牛初乳粉第二十二張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月歐安貝貝兒童初乳鋅歐安貝貝兒童初乳鈣顆粒 第二十三張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月3、維生素類產(chǎn)品卡爾維多康兒童Ca、Fe、Zn維生素片 奧蓓斯兒童維生素C片 兒童維生素A、D膠丸湯臣倍健兒童魚肝油補充維生素A、D 第二十四張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月養(yǎng)生堂維生素E第二十五張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月4、脂肪酸兒童DHA軟糖亞麻籽油：促進嬰幼兒大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育，提高免疫力、骨骼密度第二十六張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月四、兒童食品存在的問題1 ）洋快餐 嚴

9、重危害其身體與智力發(fā)育。2 ）酸性食物 導致酸性體質, 從而使參與大腦正常發(fā)育和維持大腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等元素被大量消耗掉, 引起思維紊亂, 使孩子患上孤獨癥第二十七張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月3）精食 減少了B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育 4）方便面 缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素, 長期食用將危害孩子的身體與智力發(fā)育。四、兒童食品存在的問題第二十八張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月5）魚片干 氟元素含量過多，會在體內(nèi)蓄積起來, 引起慢性氟中毒,使牙齒變得粗糙無光。6）糖食 兒童情緒失常, 表現(xiàn)為激動好哭、撕書毀物、愛發(fā)脾氣等, 醫(yī)學上謂為嗜糖性精神煩躁癥。四、兒童食品存在的問題第二十九張，PPT共三十一頁，創(chuàng)作于2022年6月五、我國嬰幼兒食品的發(fā)展方向l 、擴大以牛乳為基礎的嬰兒配方乳粉生產(chǎn)的 同時，提高母乳化乳粉的生產(chǎn)比例。2 、進一步開發(fā)推廣以