中學(xué)生就餐禮儀教學(xué)課件(共51p)

1、政教室 王麗霞就餐禮儀第1頁(yè)，共52頁(yè)。同學(xué)們吃飯時(shí)我們每天必做的事情但是你們知道嗎？吃飯也應(yīng)該有禮貌！要知道禮貌是文明和尊重的體現(xiàn)！第2頁(yè)，共52頁(yè)。那么下面就讓我們來(lái)了解一下有關(guān)于吃飯的禮儀第3頁(yè)，共52頁(yè)。關(guān)于禮儀禮儀修養(yǎng)是現(xiàn)代人必備的基本素質(zhì),禮儀作為人們內(nèi)在修養(yǎng)的外在表現(xiàn),直接影響著人們的交際、生活和事業(yè)的成敗,影響著集體、國(guó)家、民族的形象與事業(yè)的興衰。文明古國(guó)中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國(guó)度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。其中有關(guān)餐桌禮儀的一般是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。第4頁(yè)，共52頁(yè)。下面是一個(gè)

2、關(guān)于就餐禮儀的小故事讓我們一起閱讀第5頁(yè)，共52頁(yè)。酒 店 老 板 與 無(wú) 賴(lài) 一個(gè)人走進(jìn)酒店要了酒菜,吃完摸摸口袋發(fā)現(xiàn)忘帶錢(qián)了,便對(duì)老板說(shuō)“店家今日忘帶錢(qián)了，改日送來(lái)”店老板連聲“不礙事，不礙事”并恭敬地把他送出了門(mén)。 這個(gè)過(guò)程被一個(gè)無(wú)賴(lài)給看見(jiàn)了，他也進(jìn)了飯店要了酒菜，吃完后摸了一下口袋對(duì)店老板說(shuō)“店家今日忘帶錢(qián)了，改日送來(lái)”。 誰(shuí)知店老板臉色一變，揪住他，非剝他的衣服不可。 無(wú)賴(lài)不服說(shuō)：“為什么剛才那人可以記帳，我就不行？”第6頁(yè)，共52頁(yè)。 店家說(shuō)：“人家吃飯，筷子在桌子上找齊，喝酒一盅盅地篩，斯斯文文，吃罷掏出手絹揩嘴，是個(gè)有德行的人，豈能賴(lài)我?guī)讉€(gè)錢(qián)，你呢？筷子在胸前找齊，狼吞虎咽，吃

3、上癮來(lái)，腳踏上條凳，端起酒壺直往嘴里灌，吃罷用袖子揩嘴，分明是個(gè)居無(wú)定室，食無(wú)定餐的無(wú)賴(lài)之徒，我豈能饒你！” 一席話(huà)，說(shuō)得無(wú)賴(lài)啞口無(wú)言，只得留下外衣，狼狽而去。第7頁(yè)，共52頁(yè)。請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)說(shuō)這個(gè)故事給我們帶來(lái)了什么啟示？第8頁(yè)，共52頁(yè)。相關(guān)啟示 啟示之一：動(dòng)作姿勢(shì)是一個(gè)人思想感情和文化修養(yǎng)的外在體現(xiàn)。一個(gè)品德端莊、富有涵養(yǎng)的人，其姿勢(shì)必然優(yōu)雅。一個(gè)趣味低級(jí)、缺乏修養(yǎng)的人，是做不出高雅的姿勢(shì)來(lái)的。啟示之二：在人際交往中，我們必須留意自己的形象，講究動(dòng)作與姿勢(shì)。因?yàn)槲覀兊膭?dòng)作姿勢(shì)，是別人了解我們的一面鏡子。啟示之三：在人際交往中，我們可以通過(guò)別人的動(dòng)作、姿勢(shì)來(lái)衡量、了解別人。第9頁(yè)，共52頁(yè)。校

4、內(nèi)就餐禮儀第10頁(yè)，共52頁(yè)。了解了以上的知識(shí)后同學(xué)們認(rèn)為在就餐時(shí)我們應(yīng)該怎么做呢？第11頁(yè)，共52頁(yè)。一、一般禮儀不馬食，不牛飲，不虎咽，不鯨吞，嚼食物，不出聲，嘴唇邊，不留痕，骨與穢，莫亂扔。 第12頁(yè)，共52頁(yè)。二、食堂禮儀1、自覺(jué)排隊(duì)，不可插隊(duì)。第13頁(yè)，共52頁(yè)。2、不可用書(shū)包等物品放在空座位上占座第14頁(yè)，共52頁(yè)。3、不可隨意亂扔雜物在地板上。4、注重環(huán)保，不使用一次性筷子。5、珍惜糧食，不可浪費(fèi)。第15頁(yè)，共52頁(yè)。6、用餐時(shí)不可高聲喧嘩影響他人就餐。7、嘴里塞滿(mǎn)東西時(shí)不與旁人聊天。8、不可隨地吐痰，影響他人食欲。第16頁(yè)，共52頁(yè)。9、 注意吃相要文雅、從容吃東西時(shí)，應(yīng)細(xì)嚼慢

5、咽 ；吃菜、喝湯盡量不要發(fā)出聲響或因進(jìn)食過(guò)快而打嗝；吃食物時(shí)要用食物就口，不可將口去就食物；第17頁(yè)，共52頁(yè)。嘴內(nèi)有食物切勿說(shuō)話(huà)，若進(jìn)餐中遇別人問(wèn)話(huà)，可等食物咽下后再回話(huà)；進(jìn)餐時(shí)同別人講話(huà)，最好放下勺子、筷子，如不放下，也不要用手中的餐具揮舞或指指劃劃；吃飯不得不打噴嚏、咳嗽時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)身用手捂住嘴鼻，并向同學(xué)表示歉意；不可邊吃東西邊聽(tīng)音樂(lè)。 第18頁(yè)，共52頁(yè)。10、筷子的用法 忌敲筷，把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意；忌吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌 筷子通常應(yīng)擺放在碗的旁邊，不能放在碗上或在碗兩邊各放一根； 第19頁(yè)，共52頁(yè)。忌掏筷，即不要在菜盤(pán)

6、里胡亂翻動(dòng)選菜; 忌迷筷，即不能用筷子在許多菜盤(pán)里不斷尋覓自己喜歡吃的食物，一盤(pán)一盤(pán)找過(guò)去；忌舞筷，即不能舉著筷子指指點(diǎn)點(diǎn)，手舞足蹈。第20頁(yè)，共52頁(yè)。12、有碗筷回收桌的，就將碗筷放于回收桌處。不可杯盤(pán)狼藉。11、準(zhǔn)備好餐巾紙，不可用衣服擦拭。第21頁(yè)，共52頁(yè)。第22頁(yè)，共52頁(yè)。三、其它就餐禮儀吃面條吃面或條狀的面食，最方便的方式是用筷子，但動(dòng)作要輕，防止面帶著湯亂濺。吃細(xì)長(zhǎng)的面條時(shí)，假如你是堅(jiān)持“正統(tǒng)”吃法的人，就會(huì)用筷子卷繞面條，不宜太多，約只卷四五條。卷繞時(shí)要慢，讓所有的面條結(jié)實(shí)地卷繞在筷子上，然后就可以將它送人嘴巴。第一次嘗試這種吃面方式時(shí)，可能會(huì)有很多面條從筷子上滑下，卷繞時(shí)

7、也可能會(huì)溜失不少面條。有時(shí)即使是個(gè)中高手也難免會(huì)失誤，而必須費(fèi)勁將滑溜而出的面條吸入口中，因而發(fā)出嘶嘶的響聲。不過(guò)，任何事情都一樣，熟能生巧。第23頁(yè)，共52頁(yè)。喝湯喝湯十分容易發(fā)出聲響,正常而自然的舉動(dòng)。喝湯時(shí)要小聲，用湯匙舀湯，入口前要吹涼湯匙里的湯，也請(qǐng)小聲吹氣。如果湯是裝在湯碗中，湯里還有料，先把料吃光，再喝湯。這時(shí)你可以拿起湯碗，直接喝碗里已經(jīng)涼了的湯。不過(guò)，千萬(wàn)不可捧起盤(pán)子，直接從盤(pán)里喝湯。如果是清燉肉湯，而且湯的熱度已經(jīng)不再滾燙，你也可以直接拿起湯碗來(lái)喝，不須用湯匙一匙一匙的喝。第24頁(yè)，共52頁(yè)。宴請(qǐng)讓長(zhǎng)輩先動(dòng)碗筷用餐，或聽(tīng)到長(zhǎng)輩說(shuō)：“大家一塊吃吧”，你再動(dòng)筷，不能搶在長(zhǎng)輩的前

8、面。吃飯時(shí)，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無(wú)名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對(duì)著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。夾菜時(shí)，應(yīng)從盤(pán)子靠近或面對(duì)自己的盤(pán)邊夾起，不要從盤(pán)子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤(pán)子里翻來(lái)倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯著菜盤(pán)子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛(ài)吃的菜，不可如風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕孛统砸粴?，更不能干脆把盤(pán)子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤(pán)中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應(yīng)征詢(xún)一下同桌人的意見(jiàn)，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開(kāi)大嘴，

9、大塊往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夾起飯菜時(shí)，伸長(zhǎng)脖子，張開(kāi)大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。第25頁(yè)，共52頁(yè)。用餐的動(dòng)作要文雅一些。夾菜時(shí)，不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音?？诤澄铮詈貌灰c別人交談，開(kāi)玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來(lái)，或者嗆入氣管，造成危險(xiǎn)；確需要與家人談話(huà)時(shí)，應(yīng)輕聲細(xì)語(yǔ)。在吃飯過(guò)程中，要盡量自己添飯，并能主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯、夾菜。遇到長(zhǎng)輩給自己添飯、夾菜時(shí)，要道謝。吃飯

10、時(shí)要精神集中，有些小同學(xué)在吃飯時(shí)看電視或看書(shū)報(bào)，這是不良的習(xí)慣，既不衛(wèi)生，又影響食物的消化吸收，還會(huì)損傷視力。第26頁(yè)，共52頁(yè)。了解完這些后讓我們做一個(gè)對(duì)比第27頁(yè)，共52頁(yè)。第28頁(yè)，共52頁(yè)。第29頁(yè)，共52頁(yè)。第30頁(yè)，共52頁(yè)。看完以上的圖片后大家有什么感想嗎？第31頁(yè)，共52頁(yè)。良好的習(xí)慣，崇高的涵養(yǎng)，內(nèi)在的氣質(zhì)。伴人一生。受益終生。養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣將幫助我們?cè)谌松胁粩嗲靶小：霌P(yáng)優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)，發(fā)揚(yáng)禮儀，促進(jìn)社會(huì)的和諧。人人有責(zé)。第32頁(yè)，共52頁(yè)。學(xué)生應(yīng)該創(chuàng)建一個(gè) 文明、有序、溫馨的就餐環(huán)境第33頁(yè)，共52頁(yè)。 學(xué)生食堂就餐禮儀1234自覺(jué)維持良好的就餐秩序按先后順序排隊(duì)、依

11、次購(gòu)買(mǎi)不喧嘩、不嬉戲打鬧、不擁擠 講文明、講禮貌、穿著舉止得體 第34頁(yè)，共52頁(yè)。 學(xué)生食堂就餐禮儀1234互相謙讓、愛(ài)護(hù)公物、文明就餐坐姿端正、不架腿、不玩手機(jī)不敲打桌子、不敲打碗筷 不喧嘩、不打鬧、不隨意走動(dòng) 第35頁(yè)，共52頁(yè)。 學(xué)生食堂就餐禮儀1234不隨意夾別人餐盤(pán)中的飯菜細(xì)嚼慢咽、含飯不講話(huà)不亂扔飯菜 保持桌面、地面清潔第36頁(yè)，共52頁(yè)。 學(xué)生食堂就餐禮儀1234愛(ài)惜糧食、不挑食厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)吃多吃少，光盤(pán)正好提前準(zhǔn)備好餐巾紙第37頁(yè)，共52頁(yè)。 學(xué)生食堂就餐禮儀1234如遇到師長(zhǎng)，主動(dòng)問(wèn)好剔牙、打噴嚏應(yīng)以手掩口飯后將餐具帶走，放入回收車(chē)安靜有序離開(kāi)第38頁(yè)，共52頁(yè)。 學(xué)

12、生食堂就餐禮儀14尊重食堂工作人員以及他們的勞動(dòng)成果以上基本的食堂就餐禮儀，你，做到了嗎？2不侮辱、不打罵食堂工作人員第39頁(yè)，共52頁(yè)。1、生活中浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象比比皆是，說(shuō)說(shuō)你的見(jiàn)聞。 2、請(qǐng)看老師收集到的圖片：第40頁(yè)，共52頁(yè)。第41頁(yè)，共52頁(yè)。現(xiàn)在我們的生活富裕了，浪費(fèi)點(diǎn)糧食算什么？這種觀點(diǎn)對(duì)嗎？第42頁(yè)，共52頁(yè)。小資料： 我國(guó)是糧食生產(chǎn)大國(guó)，但人均糧食年產(chǎn)量不到400千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年上半年我國(guó)糧食進(jìn)口達(dá)4085萬(wàn)噸，相當(dāng)于有十分之一中國(guó)人的口糧要靠進(jìn)口。第43頁(yè)，共52頁(yè)。全球超過(guò)8億人每天在餓著肚子！第44頁(yè)，共52頁(yè)。吃的只有樹(shù)葉、草根第45頁(yè)，

13、共52頁(yè)。骨瘦如柴的孩子第46頁(yè)，共52頁(yè)。絕望的母親第47頁(yè)，共52頁(yè)。 因饑餓死亡的孩子第48頁(yè)，共52頁(yè)。談感受第49頁(yè)，共52頁(yè)。光盤(pán)行動(dòng)，我能做到第50頁(yè)，共52頁(yè)。謝謝!第51頁(yè)，共52頁(yè)。激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)的名言格言220、每一個(gè)成功者都有一個(gè)開(kāi)始。勇于開(kāi)始，才能找到成功的路。221、世界會(huì)向那些有目標(biāo)和遠(yuǎn)見(jiàn)的人讓路（馮兩努香港著名推銷(xiāo)商）222、絆腳石乃是進(jìn)身之階。223、銷(xiāo)售世界上第一號(hào)的產(chǎn)品不是汽車(chē)，而是自己。在你成功地把自己推銷(xiāo)給別人之前，你必須百分之百的把自己推銷(xiāo)給自己。224、即使爬到最高的山上，一次也只能腳踏實(shí)地地邁一步。225、積極思考造成積極人生，消極思考造成消極人生

14、。226、人之所以有一張嘴，而有兩只耳朵，原因是聽(tīng)的要比說(shuō)的多一倍。227、別想一下造出大海，必須先由小河川開(kāi)始。228、有事者，事竟成；破釜沉舟，百二秦關(guān)終歸楚；苦心人，天不負(fù)；臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。229、以誠(chéng)感人者，人亦誠(chéng)而應(yīng)。230、積極的人在每一次憂(yōu)患中都看到一個(gè)機(jī)會(huì)，而消極的人則在每個(gè)機(jī)會(huì)都看到某種憂(yōu)患。231、出門(mén)走好路，出口說(shuō)好話(huà)，出手做好事。232、旁觀者的姓名永遠(yuǎn)爬不到比賽的計(jì)分板上。233、怠惰是貧窮的制造廠(chǎng)。234、莫找借口失敗，只找理由成功。（不為失敗找理由，要為成功找方法）235、如果我們想要更多的玫瑰花，就必須種植更多的玫瑰樹(shù)。236、偉人之所以偉大，是因?yàn)樗c別人共處逆境時(shí)，別人失去了信心，他卻下決心實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。237、世上沒(méi)有絕望的處境，只有對(duì)處境絕望的人。238、回避現(xiàn)實(shí)的人，未來(lái)將更不理想。239、當(dāng)你感到悲哀痛苦時(shí)，最好是去學(xué)些什么東西。學(xué)習(xí)會(huì)使你永遠(yuǎn)立于不敗之地。240、偉人所達(dá)到并保持著的高處，并不是一飛就到的，而是他們?cè)谕閭兌妓臅r(shí)候，一步步艱辛地向上爬241、世界上那些最容易的事情中，拖延時(shí)間最不費(fèi)力。242、堅(jiān)韌是