09級旅游專業(yè)英語第五章旅游接待業(yè)解析課件

1、主講：鄧秀勤旅游專業(yè)英語Tourism English第1頁，共44頁。Unit 5 Hospitality Industry第2頁，共44頁。hospitality industry旅游接待業(yè)Players of hospitality industry Giving information about hospitality facilitiesHotel facilities and servicePreparing a hotel brochure第3頁，共44頁。n.U1、 friendly behaviour towards visitors 好客 Thanks for your

2、hospitality over the past few weeks. The natives are noted for their hospitality.2、 services such as food and drink that an organization provides for guests at a special event 殷勤招待，盛情接待 the use of a yacht（n.游艇） for corporate hospitality（公司的款待，商業(yè)應(yīng)酬） Hospitality第4頁，共44頁。hospitality industry include： H

3、otels, Restaurants, Leisure and sports, Pubs （酒館、客棧）and clubs, Guest houses, Education and training, Meetings and facilities, Caterers（承辦酒席、宴會的人;籌備人;招待人 ）public/private, Self catering（n.承辦酒席;提供飲食及服務(wù) ）. 參考文獻(xiàn)：Hospitality as an industry could well be defined as: “The serviced provision（n. 供應(yīng)） of food,

4、beverages, accommodation, leisure and other facilities purchased out of home.” (Henley Centre, 1996, P13) hospitality industry第5頁，共44頁。previewSpecialize不及物動詞 vi. 1. 專攻;專門從事(+in)Dr. White specialized in childrens diseases. 懷特醫(yī)生專治兒科疾病。 2. 【生】?；?特化3. 詳細(xì)說明及物動詞 vt. 1. 使專門化;使特殊化specialized knowledge 專門知識

5、2. 【生】使?；?使特化3. 限定;特指;列舉第6頁，共44頁。構(gòu)詞派生法：構(gòu)成動詞的后綴-ize: to make or become; to make into 使變成Eg.modernize 使現(xiàn)代化popularize 使普及l(fā)egalize 使合法化symbolize 象征normalize 正?；?頁，共44頁。 Dialog 1、you name it! 你隨便點(diǎn)(你隨便列舉) e.g. what kind of drink you want? We have all - pepsi, sprit, beer. you name it. Potatoes,tomatoes,c

6、arrots-you name it,weve got it!2、continental breakfast 歐式早餐a breakfast consisting of coffee and bread with butter and jam 第8頁，共44頁。3、Complimentary 恭維的、夸獎的、稱贊的 ,免費(fèi)贈送的a、 given free to people There was a complimentary bottle of champagne in the hotel room. Ive got some complimentary tickets for the the

7、atre tonight.b、saying that you admire someone or something complimentary about Jennie was very complimentary about Katharines riding. Complimentary 恭維的、夸獎的、稱贊的 ,免費(fèi)贈送的Complementary補(bǔ)充的、補(bǔ)足的 a complementary dessert to sweet wine -這種食品配合這種酒非常好 a complimentary dessert with a meal -說這種食品是不另外收費(fèi)的，也就是飯店贈送給客人的

8、。第9頁，共44頁。Hotel英語詞匯大全第10頁，共44頁。information desk 問訊處 reception office 接待室 hotel register 旅客登記簿 registration form 登記表 newsstand 售報(bào)處 postal service 郵局服務(wù)處 shop 小賣部 bar 酒吧間 lounge 休息廳 roof garden 屋頂花園 billiard-room 球房 dining-room, dining hall 餐廳 mens room 男盥洗室 ladies room 女盥洗室 cloak-room 存衣處 basement 地下室

9、 第11頁，共44頁。cellar 地窖 broom closet 雜物室 room number 房間號碼 room key 房間鑰匙 suite 一套房間 single room 單人房間 double room 雙人房間 sitting-room, living-room 起居室 sofa, settee 長沙發(fā) easy chair 安樂椅 armchair 扶手椅 wicker chair 藤椅 folding chair 疊椅 swivel chair 轉(zhuǎn)椅 rocking chair 搖椅 stool 凳子 bench 條凳 tea table 茶幾 第12頁，共44頁。desk

10、 書桌 bookcase 書櫥 bookshelf 書架 wardrobe 衣柜 built-in wardrobe, closet 壁櫥 chest of drawers 五斗櫥 screen 屏風(fēng) hat rack 帽架 rug 小地毯 carpet 大地毯 single bed 單人床 double bed 雙人床 twin beds 成對床 mattress 褥子 quilt 被 blanket 毯子 sheet 床單 bedspread 床罩 第13頁，共44頁。cotton terry blanket 毛巾被 pillow 枕頭 pillowcase 枕套 mat 席 cushio

11、n 墊子 bathroom 浴室 bath tub 浴盆 shower bath, shower 淋浴 cold and hot water taps 冷熱自來水龍頭 sprinkle-nozzle, (shower) nozzle 噴頭 dressingtable 梳妝臺 mirror 鏡子 washbasin 洗臉盆 towel 毛巾 toilet, lavatory, washroom 衛(wèi)生間 water closet, W.C. 廁所；抽水馬桶 toilet roll, toilet paper 衛(wèi)生紙 第14頁，共44頁。bath towel 浴巾 bathrobe 浴衣 towel

12、 rail, towel rack 毛巾架 sponge 海綿 waste-paper basket 廢紙簍 thermometer 溫度計(jì) balcony 陽臺 sash window 上下開關(guān)窗 shutters 百葉窗 transom, transom window 氣窗 curtain 窗簾 lace curtain 挑花窗簾 windowsill 窗臺 air-conditioned 有空調(diào)設(shè)備的 第15頁，共44頁。radiator 暖氣片 central heating 暖氣 ashtray 煙灰碟 smoking set 煙具 electric fan 電扇 chandelie

13、r, pendant lamp 吊燈 fluorescent lamp 日光燈 desk lamp 臺燈 bedside lamp 床頭燈 floor lamp 落地?zé)?wall lamp 壁燈 lampshade 燈罩 bulb holder 燈頭 bulb 燈泡 screw-type bulb 羅口燈泡 bayonet-type bulb 卡口燈泡 frosted bulb 磨砂燈泡 opal bulb, opaque bulb 乳白燈泡 第16頁，共44頁。switch 開關(guān) socket 插座 plug 插頭 telephone 電話 electric iron 電熨斗 peg, ho

14、ok 衣鉤 clothes-hanger 衣架 door-mat 門前的擦鞋棕墊 manager 經(jīng)理 attendant 服務(wù)員 desk clerk 值班服務(wù)員 waiter （餐廳）服務(wù)員 waitress （餐廳）女服務(wù)員 rent 租金 bill 賬單第17頁，共44頁。Hilton Brand第18頁，共44頁。第19頁，共44頁。第20頁，共44頁。第21頁，共44頁。第22頁，共44頁。第23頁，共44頁。 2004年，希爾頓開休閑之先風(fēng)，創(chuàng)新了希爾頓休息間。這種新型房間營造了獨(dú)特的環(huán)境，顧客可以在其中恢復(fù)體力和精神，可調(diào)光的照明設(shè)備或明或暗，空氣中散發(fā)著新鮮的水果味道和花香，

15、有助于顧客的放松和休息。現(xiàn)在，連飯店工作人員的服裝要求也大為放松，員工甚至可以穿著自己喜歡的衣服為客人服務(wù)。 lounge第24頁，共44頁。Executive Lounge09-01-11 15:03希爾頓王府井酒店行政酒廊 這里的東西是這么回事兒王府井希爾頓的行政走廊只對下榻行政樓層的客人開放 而且是免費(fèi)的說白了就是所謂的vip客人 一站式服務(wù) 。辦理入住手續(xù)都和一般客人不是一個地方。也有專用電梯 ，自然價(jià)錢要貴上不少。 服務(wù)當(dāng)然是更好， 待遇也更好。行政走廊位于16層，因?yàn)榫频瓯旧淼囟魏?，所以在這里可以看見故宮 ，風(fēng)景不錯。采光也很好有無線上網(wǎng) 休閑區(qū) 還有獨(dú)立的吧臺 以及自助一體化

16、廚師現(xiàn)場制作對于菜品來說 外光當(dāng)然是沒的說 五星的級別 數(shù)量不多 但樣樣精致巧克力噴泉每餐必備環(huán)境當(dāng)然是一流的第25頁，共44頁。第26頁，共44頁。第27頁，共44頁。第28頁，共44頁。第29頁，共44頁。第30頁，共44頁。第31頁，共44頁。第32頁，共44頁。第33頁，共44頁。2008年 希爾頓在滬宣布:Conrad豪華酒店08年在上海新天地開出。若問旅店帝王的希爾頓成功的要訣何在？就在于你今天對客人微笑了嗎？希爾頓就是在微笑中提供優(yōu)質(zhì)的綜合服務(wù)。希爾頓在賓至如歸認(rèn)為：旅館是一個服務(wù)和款待的行業(yè)，為了滿足顧客的要求，希爾頓帝國除了到處都充滿了微笑外，在組織結(jié)構(gòu)上，希爾頓盡力創(chuàng)造一個

17、盡可能完整的系統(tǒng)，成為一個綜合性的服務(wù)機(jī)構(gòu)。因此，希爾頓飯店除了提供完善的食宿外，還設(shè)有咖啡室、會議室、宴會廳、游泳池、購物中心、銀行、郵電、花店、服裝店、航空公司代理處、旅行社、出租汽車站等一套完整的服務(wù)機(jī)構(gòu)和設(shè)施?？头糠譃閱稳朔?、雙人房、套房和為國家首腦級官員提供的豪華套房。餐廳也有高級餐廳和方便的快餐廳。所有的房間都有空調(diào)設(shè)備。室內(nèi)設(shè)備，諸如酒柜、電話、彩色電視機(jī)、收音機(jī)、電冰箱等應(yīng)有盡有，使到希爾頓飯店寄宿的旅客真正有一種賓至如歸的感覺。第34頁，共44頁。Hyatt Hotels第35頁，共44頁。 凱悅旗下?lián)碛形逍羌壍膭P悅（Hyatt Regency）、超五星級的君悅(Grand Hyatt)和柏悅（Park Hyatt）。 Park Hyatt柏悅: 檔次最高的極至尊貴精品型酒店， Grand Hyatt 君悅:以則體現(xiàn)了氣勢華貴（Grand）這個字眼：位于文化氛圍濃厚的地點(diǎn)，吸引著休閑和公務(wù)旅行的客人，同時也是各種大型國際會議和宴會的理想場所。其以周全的會議和宴會設(shè)施及專業(yè)而富有創(chuàng)意的服務(wù)而聞名.君悅一般有450到600個床位，伯悅一般是200多個床位。伯悅的價(jià)格較高。1957年第一家凱悅酒店在美國洛杉磯開業(yè)，目前全球共有28家君悅酒