酒店餐飲部獎罰制度

1、Word文檔 酒店餐飲部獎罰制度 一 嘉獎 1.嚴(yán)格掌握開支，節(jié)省費(fèi)用，成果顯著。2.主動完成工作任務(wù),樂觀推銷和制造經(jīng)濟(jì)價值顯著.3.拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù).4.業(yè)務(wù)技能考核成果特殊優(yōu)秀者5.為酒店的進(jìn)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。6.發(fā)覺事故隱患并準(zhǔn)時排解,在消防平安方面做出突出貢獻(xiàn)避開重大損失.7.全年出滿勤，表現(xiàn)良好。二 懲罰 (稍微過失)1.未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工號牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙)3.儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好.4.樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.5.未按時作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處

2、不合格.6.未按規(guī)定準(zhǔn)時關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭.造成鋪張.7.拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位.8.不嚴(yán)格根據(jù)操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作.9.進(jìn)出廳房時不敲門和反手關(guān)門.10.工作期間隨便去洗手間.11.酒店組織活動或培訓(xùn),未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席.12.電話鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語.13.未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購物.14.將就餐客人姓名,職位隨便外泄他人.15.見到客人不主動問好和行禮.16.上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味.(如:蒜,蔥等)17.未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗,串崗.18.超越客人時不使用禮貌用語.或不帶領(lǐng)客人到指定地點(diǎn).19.見到上級和同事不打招呼.20.未按規(guī)定時間到崗

3、站位.21.面對客人無表情或埋頭工作.22.不做好備品或備品不足.三 懲罰(一般過失)1.上班時間打口哨,講笑話,談天,哼唱歌曲.2.背后指責(zé)客人和同事或聚堆談天.3.私自使用酒店設(shè)施及電器,電源.4.私自將個人物品及食物帶入酒店.5.在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服.6.上下班不走員工通道.7.私自穿工服外出.8.私自帶親人和伴侶或他人進(jìn)入酒店參觀.9.上班時間睡覺.或上班前飲酒并帶有醉意上崗.10.上班時間擅自離崗或做私事.11.不聽從上級管理并頂撞.12.蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品.13.當(dāng)班時間看書,報,吃東西,吸煙.14.利用酒店電話辦私事或打私人電話.15.私自翻看客人資料和物品.16.清潔廳

4、房時發(fā)覺客人物品,不準(zhǔn)時上報.17.私自將酒店物品送予他人.18.發(fā)生意外大事不準(zhǔn)時上報.19.酒店資料,機(jī)密外泄.20.上下班不接受保安員進(jìn)行檢察.21.收餐時抓餐造成影響.22.在收銀臺私自兌換零錢,或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下.23.酒店專業(yè)學(xué)問考核時不能通過考核.24.私自伴隨客人飲酒.25.不仔細(xì)做好工作筆記和交接班日記.26.消極怠工,不聽從上級指揮和領(lǐng)導(dǎo).27.在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫.28.未準(zhǔn)時完成客人及管理人員支配的工作,留言,指令未準(zhǔn)時傳達(dá)或不精確.29.未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫房領(lǐng)貨.30.下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯.31.與客人交談和語氣生硬.32.不準(zhǔn)時為客人更換餐具及煙缸.33.上班時打私人電話或私自會客。四 懲罰(嚴(yán)峻過失和重大過失)1.指責(zé),謾罵,污辱,毆打客人及同事.2.將鑰匙私自帶出配制.3.工作期間飲酒或鋪張客人食物和酒水.4.向客人索取小費(fèi),物品或兌換本,外幣.5.蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品.6.因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失.7.偷盜酒店,客人及同事財物.8.違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利.9.酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架.10.組織及煽動同事聚眾鬧事.11.連續(xù)曠工3天或一個月累計曠工3