XXX學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐督查情況總結(jié)修改版

1、第一篇：XXX縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐督查情況總結(jié)XXX縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐督查情況總結(jié)按照市政府X月X日召開的全市農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)餐工作會(huì)議部署，抽調(diào)市食藥監(jiān)局、市審計(jì)局、市 財(cái)政局和市發(fā)改委等工作人員組成營(yíng)養(yǎng)餐第二督查組對(duì)XXX縣營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的實(shí)施情況進(jìn)行督查。督查組嚴(yán)格按照XXX市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全督查工作實(shí)施方案，采取明察暗訪、走訪學(xué)生家長(zhǎng)、查閱資料、聽(tīng)取匯報(bào)和召開座談會(huì)的形式進(jìn)行了督查，確保督查取得扎實(shí)成效，現(xiàn)將督查情況匯報(bào)如下：一、營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的實(shí)施情況督查組一行對(duì)XXX學(xué)校等八所學(xué)校進(jìn)行了督查，并對(duì)提供學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃乳制品的XXX單位進(jìn)行了檢查。通過(guò)督查發(fā)現(xiàn)，各個(gè)學(xué)校對(duì)于營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)

2、劃的實(shí)施都十分重視，都配備了兼職管理人員，制定了相 關(guān)管理制度。特別是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校，均配備了專用儲(chǔ)藏間，并按照要求配備了空調(diào)等保溫設(shè)備，安排專 人對(duì)送的牛奶和雞蛋進(jìn)行接收，儲(chǔ)藏條件基本能夠滿足要求。在營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放方面，供應(yīng)商均為一周送一次，直接送到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校統(tǒng)一儲(chǔ)藏，然后 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校每天10時(shí)之前發(fā)放至轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)，大部分學(xué)校于第二節(jié)課間時(shí)間發(fā)放至學(xué)生手中。在督查中發(fā)現(xiàn)牛奶出現(xiàn)問(wèn)題的很少，其中包裝鹵雞蛋出現(xiàn)不同程度問(wèn)題，主要是有腥味和鼓包現(xiàn)象，其中XX公司的鹵蛋氣味較重，而且包裝較差，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的雞蛋占2%左右；XX鹵蛋包裝較好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的雞蛋占0.5%左右。二、營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)

3、劃存在問(wèn)題雖然各部門、各學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃高度重視，也在此項(xiàng)工作上投入了不少精力，但是由于專業(yè)知 識(shí)的缺乏，營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施中，還存在一定的安全隱患。一是供貨商的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備不能適應(yīng)要求。在檢查的四家供貨商中，倉(cāng)庫(kù)均租用的是民房，條件簡(jiǎn)陋，沒(méi) 有按規(guī)范要求配置。除 XX配備一臺(tái)空調(diào)之外，其余倉(cāng)庫(kù)均沒(méi)有配備溫濕度控制設(shè)備，不能夠滿足夏季食品 儲(chǔ)藏需求。二是食品配送設(shè)備的匱乏。主要表現(xiàn)在供貨商給中心校配送和中心校向下配送兩個(gè)方面。隨著夏季的 到來(lái)，溫度越來(lái)越高，各供貨商對(duì)各中心校配送牛奶和雞蛋使用的仍是箱式貨車，車內(nèi)溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)儲(chǔ)存 要求，不能夠保證食品的安全?，F(xiàn)階段，各中心校向下分發(fā)食品時(shí)多為租

4、用社會(huì)車輛，存在一定的安全隱 患。三是營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理制定得不到有效落實(shí)。在督查中發(fā)現(xiàn)，各個(gè)學(xué)校均制定了相關(guān)制度，但是落實(shí)情 況不容樂(lè)觀。各學(xué)校基本上沒(méi)有對(duì)送的食品進(jìn)行查驗(yàn)，只是核對(duì)一下數(shù)量，根本不開箱查驗(yàn)。督查中只有 XX學(xué)校對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的食品進(jìn)行登記，其他的學(xué)校均為直接和供貨商更換，沒(méi)有設(shè)置不合格產(chǎn)品區(qū)和登記記錄簿。四是管理人員食品安全知識(shí)缺乏。各學(xué)校負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的專兼職管理人員均為學(xué)校教師，食品安全知識(shí)匱乏，而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，對(duì)問(wèn)題食品的鑒別能力還基本停留在看（有沒(méi)有脹飽）、聞（有沒(méi)有變臭）的階段，而且相關(guān)人員均沒(méi)有取得健康證明，有些食品概念不清，例如：什么是常溫保存等知識(shí)。五是營(yíng)養(yǎng)餐

5、過(guò)于單調(diào)。通過(guò)走訪教師、學(xué)生和學(xué)生家長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)通過(guò)兩個(gè)多月的發(fā)放，學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā) 放的雞蛋和牛奶產(chǎn)生了厭倦的情緒，有的學(xué)生開始不食用發(fā)放的雞蛋和牛奶，這就使?fàn)I養(yǎng)餐改善計(jì)劃喪失 了意義。三、意見(jiàn)和建議針對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，建議市政府在以下幾個(gè)方面采取措施，加大對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的管理力度。一是加大對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏、配送的監(jiān)督管理。建議市政府出臺(tái)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏和配送的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，各營(yíng)養(yǎng)餐 供貨單位按照標(biāo)準(zhǔn)盡快配備適應(yīng)需求的儲(chǔ)藏庫(kù)和配送工具，確保營(yíng)養(yǎng)餐不在流通環(huán)節(jié)發(fā)生食品安全事故。二是加大對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐管理人員的培訓(xùn)力度。針對(duì)管理人員的食品安全知識(shí)缺乏，建議各地教育部門聯(lián)合 衛(wèi)生、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)和工商等部門加大對(duì)相關(guān)人員的培訓(xùn)力

6、度，使其盡快掌握必需的食品安全知識(shí)。同時(shí)加大食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)，對(duì)廣大師生開展宣傳教育活動(dòng)，提升教 師、學(xué)生的食品鑒別能力和應(yīng)急反應(yīng)能力。三是加大對(duì)中標(biāo)企業(yè)的監(jiān)管力度。實(shí)行動(dòng)態(tài)的管理方式，針對(duì)實(shí)施過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多，師生反映強(qiáng) 烈的生產(chǎn)、供貨單位實(shí)施退出機(jī)制和黑名單制度，確保提供營(yíng)養(yǎng)餐的生產(chǎn)、供貨單位是最好的企業(yè)，確保 營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃好事辦好。第二篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐督查簡(jiǎn)報(bào)第19期堅(jiān)持五措并舉建設(shè)惠民工程廣河縣全力推進(jìn)農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作廣河縣按照“政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、教育牽頭、學(xué)校執(zhí)行”的原則，認(rèn)真貫徹落實(shí)甘肅省人民政府 辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)精神，堅(jiān)持五措并舉

7、，著力推進(jìn)農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改 善惠民工程，全縣117所義務(wù)教育階段學(xué)校從 3月份開始全面供應(yīng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，受到了廣大家長(zhǎng)、學(xué)生及 社會(huì)各界的廣泛贊譽(yù)。一是加大組織管理力度，把農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃建成“民生工程”?？h上及時(shí)成立了由政府主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，教育、財(cái)政、發(fā)改等相關(guān)部門為成員的廣河縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改 善計(jì)劃試點(diǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作的開展，相關(guān)職能部門充分發(fā)揮作用，依法履行各自職責(zé)，積極參與，密切配合，形成了齊抓共管的局面。同時(shí)，加強(qiáng)資金管理，嚴(yán)格將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善資金與其它補(bǔ)助資金區(qū)分開來(lái)，明確資金使用范圍和支出標(biāo)準(zhǔn)，確保做到專款專用。按照每生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)，全

8、年按 200天在校時(shí)間計(jì)算，每生每年 600元，采用學(xué)校食堂供餐的方式，為學(xué)生提供雞蛋、牛奶、豆奶、優(yōu)酸乳、 鍋盔、餅子、饅頭-1-等符合國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的清真營(yíng)養(yǎng)食品。二是加大資金投入力度，把農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃建成“中心工程”。加大統(tǒng)籌力度，在實(shí)施校舍安全工程項(xiàng)目、鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園建設(shè)項(xiàng)目及農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)項(xiàng)目的同時(shí)，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容，并按照有關(guān)食堂設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生的要求，規(guī)范食堂管理，確保符合各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。目前，縣上已籌集資金254.205萬(wàn)元，為全縣各中小學(xué)一次性購(gòu)置了學(xué)校食堂急需的和面機(jī)、保鮮柜、饅頭機(jī)、爐臺(tái)、案板、蒸車等廚具。同時(shí)，每年拿出66.08萬(wàn)元，給236名營(yíng)

9、養(yǎng)餐廚師每人每月補(bǔ)助 280元，全年按10個(gè)月計(jì)發(fā)，確保了營(yíng)養(yǎng) 餐計(jì)劃順利進(jìn)行。三是加大執(zhí)法檢查力度，把農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃建成“安心工程”。縣上組織各相關(guān)職能部門，按照各自職能，于每月上、中、下旬各進(jìn)行一次執(zhí)法檢查，并由分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)各成員單位每月28日進(jìn)行一次聯(lián)合執(zhí)法大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，加強(qiáng)食品原材料采購(gòu)、加工等 各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控；舉辦學(xué)校食堂餐飲食品安全知識(shí)培訓(xùn)班，從各個(gè)方面進(jìn)行講解指導(dǎo)，保證學(xué)生飲食安全。四是加大宣傳公示力度，把農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃建成“陽(yáng)光工程”。通過(guò)召開各類會(huì)議、張貼宣傳圖片、印發(fā)宣傳資料等方式，大力宣傳學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)政策、

10、制度，全縣共制作宣傳版面117副，印發(fā)致全縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生家長(zhǎng)的一封信4萬(wàn)余封，在縣有線電視臺(tái)開設(shè)宣傳專欄，每天滾動(dòng)播出宣傳標(biāo)語(yǔ)和致全縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生家長(zhǎng)的一封信，使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃深入人心、家喻戶曉。建立學(xué)生實(shí)名制用餐情況信息登記；要求各學(xué)區(qū)、學(xué)校設(shè)置學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃公開欄，將配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)食 譜以及受益學(xué)生名單等信息及時(shí)公布，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。O為進(jìn)一步細(xì)化目標(biāo)要求，靠實(shí)工五是加大制度建設(shè)力度，把農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃建成“放心工程” 作責(zé)任，確-2-保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，根據(jù)縣情實(shí)際，擬定了廣河縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn)、廣河縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)管

11、理辦法、學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等相關(guān)制度。各學(xué)校也制定了從業(yè)人員健康管理制度、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度、食品采購(gòu)索證索票制度、查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度、烹調(diào)加工、分餐管理制度、學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度、食品留 樣制度、食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等一系列規(guī)章制度，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施提供了制度保障。報(bào)：州紀(jì)委送：縣委、人大、政府、政協(xié)辦公室，宣傳部、有線電視臺(tái)，縣委馬宗明書記、縣政府馬東升縣長(zhǎng), 縣紀(jì)委各常委存檔（二）共印20份-3-第三篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)情況屯字鎮(zhèn)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施情況一、基本情況：屯字學(xué)區(qū)現(xiàn)有小學(xué) 23所，教

12、職工227人，學(xué)生3418人。從3月28日起所有小學(xué)采用統(tǒng)一供營(yíng)養(yǎng)加餐 的方式開始給學(xué)生供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐，種類為奶、蛋、面點(diǎn)，奶由屯字紅太陽(yáng)批發(fā)部配送，蛋和面點(diǎn)由慶陽(yáng)華康 食品有限責(zé)任公司配送，每天供應(yīng)價(jià)值3元的食品，食譜由學(xué)區(qū)統(tǒng)一制定，各學(xué)校組織落實(shí)。二、具體工作：1、學(xué)區(qū)先后召開 3次全體小學(xué)校長(zhǎng)會(huì)議、討論制定了屯字學(xué)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施 方案、屯字學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)餐供餐食譜及營(yíng)養(yǎng)餐供餐制度，成立了供餐領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)就供餐食品的價(jià)格、 配送、分發(fā)、貯存、留樣等問(wèn)題進(jìn)行了討論。2、學(xué)校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期召開會(huì)議，研究供餐工作，妥善處理出現(xiàn)的矛 盾和問(wèn)題，不斷完善工作制

13、度，提高供應(yīng)水平和質(zhì)量，確保供餐工作的實(shí)施。3、各校確定了一名兼職供餐人員全面負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收、貯藏、發(fā)放等工作。驗(yàn)收時(shí)除留存相關(guān)企業(yè)的 有關(guān)證照復(fù)印件外，奶留存批次檢驗(yàn)報(bào)告，蛋和面點(diǎn)有合格證。學(xué)校都設(shè)有食品貯藏室，由專管人員提前 嚴(yán)格按食譜按班級(jí)學(xué)生人數(shù)分包，（分包戴一次性手套，再用食品專用塑料袋封裝），然后由班主任（或供餐教師）直接簽字領(lǐng)取。4、每班分發(fā)食品時(shí)一般由學(xué)生直接領(lǐng)取，學(xué)校要求學(xué)生準(zhǔn)備包裝袋收裝，學(xué)生根據(jù)個(gè)人情況適時(shí)用餐，學(xué)校沒(méi)有安排統(tǒng)一加餐時(shí)間。5、供餐后全校統(tǒng)一對(duì)食品留樣備檢。兼職供餐人員（或班主任）維護(hù)學(xué)生用餐秩序，防止意外事件發(fā) 生。6、對(duì)于供應(yīng)的食品，要求學(xué)生要根據(jù)家長(zhǎng)意

14、愿用餐，避免出現(xiàn)不能喝奶等情況造成學(xué)生身體健康出現(xiàn) 異常。各校都制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)應(yīng)對(duì)供餐后可能發(fā)生的異常情況。7、各學(xué)校都成立了家長(zhǎng)委員會(huì)，召開了家長(zhǎng)會(huì)，發(fā)放傳單通報(bào)了營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)情況，征求了家長(zhǎng)對(duì)供餐 的意見(jiàn)和建議，及時(shí)化解了各種疑惑，爭(zhēng)取社會(huì)的理解支持。8、各校都了健全“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”檔案，完整反映學(xué)生營(yíng)養(yǎng)供餐的全過(guò)程。主要有上級(jí)來(lái)文；學(xué) 校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、應(yīng)急預(yù)案、工作要求、領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單、會(huì)議記錄等；食品留樣記錄表；食 物貯藏室消毒的記錄；各種責(zé)任書、合同；學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)用登記表、供餐日志等。第四篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐總結(jié)馬牧溝學(xué)校學(xué)小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)

15、改善計(jì)劃工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。我校結(jié)合此項(xiàng)工作開 展情況，進(jìn)行了認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：一、基本情況我校有教職工23人、學(xué)生342人，教學(xué)班9個(gè)。全部學(xué)生納入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中，采 用企業(yè)供餐方式。二、工作開展情況（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、建立工作機(jī)構(gòu)。為把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，辦公室主任、村小校 長(zhǎng)為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)制定實(shí)施方案和相關(guān)制度，把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容來(lái) 抓，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的管理工作，確保按時(shí)、按質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。（二）、大力宣傳、使之家喻戶曉。學(xué)校通過(guò)召開教

16、師會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)、班會(huì)、致家長(zhǎng)的一封信、黑板報(bào)等途徑，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù) 教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策和做法。使學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)了解并爭(zhēng)取得到他們的支持。充分利用 各種宣傳教育形式，向?qū)W生普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。（三）、建立機(jī)制、落實(shí)責(zé)任。為使學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，建立長(zhǎng)效的工作機(jī)制。學(xué) 校先后制定了馬牧溝學(xué)校學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案以及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品檢驗(yàn)、發(fā)放、留樣、儲(chǔ)存 等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度及食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。學(xué)校對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生實(shí)行實(shí)名制管理，明確 管理對(duì)象，嚴(yán)格管理，堅(jiān)決杜絕虛報(bào)冒領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象，

17、供餐方式及具體供餐人數(shù)由校長(zhǎng)親自抓， 總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)。并及時(shí)召開反饋會(huì)。（四）、精心組織、嚴(yán)格管理保安全。一是規(guī)范操作流程。建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度，保證食品材料供應(yīng)、采購(gòu)、制作加工、儲(chǔ)藏、檢查等各 個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循、實(shí)現(xiàn)規(guī)范操作，避免食品安全事故的發(fā)生。二是建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。三是嚴(yán)格食 品的監(jiān)督管理：1、對(duì)企業(yè)配送提供的食品學(xué)校要求供應(yīng)商必須出具食品的合格檢驗(yàn)書，對(duì)送到的食品實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)鑒收， 并做好記錄，對(duì)不合格的食品堅(jiān)決不鑒收并要求企業(yè)立即更換，食品實(shí)行學(xué)生上課期間每周一送，要求配 送企業(yè)于每周一前送到學(xué)校，各學(xué)校組織相關(guān)人員把食品發(fā)放到學(xué)生手中；2、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。對(duì)當(dāng)天提供的食品

18、，學(xué)?？倓?wù)處及時(shí)抽取留樣食品，做好記錄后存放于冰 箱中，并按規(guī)定保留 72小時(shí)。四是做好食品的搭配管理工作，對(duì)企業(yè)配送的食品學(xué)校和企業(yè)一起商量確定 所要配送的食品種類，品種盡量多樣，營(yíng)養(yǎng)盡量均衡。三、存在的問(wèn)題：馬牧溝學(xué)校學(xué)校“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施以來(lái)，未發(fā)生過(guò)一起食品安全事故，但因工作剛剛起步， 也沒(méi)有可借鑒經(jīng)驗(yàn)的地方，因此難免存在一些問(wèn)題：1、由于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善”計(jì)劃是一項(xiàng)長(zhǎng)期性、經(jīng)常性、天天都在做的一項(xiàng)工作，教師工作量增大，一 定程度上會(huì)影響教育教學(xué)工作。2、食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)方面，驗(yàn)收教師只能從外觀上和企業(yè)提供的食品檢驗(yàn)報(bào)告兩方面進(jìn)行監(jiān)測(cè)，對(duì)食品衛(wèi) 生安全憂心忡忡。3、供餐企業(yè)受商品出售范

19、圍和價(jià)格的限制，可以提供給學(xué)生的食品相對(duì)單一，加之學(xué)生口味要求不一，部分學(xué)生對(duì)食品不喜歡，偶爾有浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。馬牧溝學(xué)校學(xué)校 2013年9月24日第五篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐總結(jié)花寨鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐總結(jié)一、基本情況花寨鄉(xiāng)中心學(xué)校共有學(xué)生 622人，其中中學(xué)本部 570人，西陽(yáng)教學(xué)點(diǎn)36人，余家城教學(xué)點(diǎn)16人。校 本部學(xué)校食堂供餐，教學(xué)點(diǎn)因?qū)W生少教師灶供餐。校本部、西陽(yáng)、余家城都辦取了合格有效的餐飲服務(wù)許 可證。校本部配備了經(jīng)培訓(xùn)合格的專職管理員，從事餐飲的工作人員經(jīng)培訓(xùn)取得了有效的健康證件、食品 安全知識(shí)培訓(xùn)合格證。二、成立了實(shí)施計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組（一）營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組（二）營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會(huì)（三）營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃健康狀況監(jiān)測(cè)領(lǐng)導(dǎo)小組（四）營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作流程小組三、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情