《旅游文化》第一章旅游文化總論課件

1、第一章 旅游文化總論The Overview of Tourism Culture第1頁，共34頁。CONTENTS目錄旅游活動的文化本質旅游主體的文化追求旅游介體的文化經營旅游客體的文化蘊涵01旅游文化的概念與特征旅游文化的概念旅游文化的特征02旅游文化的結構與分類旅游文化的結構旅游文化的分類03旅游文化的地位與功能旅游文化的地位旅游文化的功能04第2頁，共34頁。蘋果？（1）本質水果 （2）概念薔薇科蘋果屬果實（3）特征其果實球形，味甜，口感爽脆，通常為紅色，也有黃色和綠色（4）結構：外果皮，中果皮，內果皮，種子（5）分類：各國主栽品種：中國：花牛、紅星、榮光、元帥系、紅將軍等；韓國：甘紅

2、、紅露、曙光、秋光、華紅；美國：喬納金、恩派、新紅星、嘎拉、布瑞本；（6）地位：世界四大水果之冠。（7）功能：一種低熱量食物，營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。第3頁，共34頁。小明小強小芳我去杭州旅游我是搞旅游的我學的是旅游活動行業(yè)專業(yè)A. 什么是旅游?第4頁，共34頁。什么是旅游 旅游定義The Defination of Tourism艾斯特定義旅游是一種綜合性的現象，既包括旅游者的活動，又包括由旅游活動引起的各種現象和關系。李天元旅游是人們出于移民和就業(yè)任職以外的其它原因離開自己的長住地前往異國他鄉(xiāng)的旅行和逗留活動，以及由此引起的現象

3、和關系的總和。謝彥君人們前往異地尋求愉悅為主要目的的一種具有社會、休閑和消費性的短暫經歷。WTO定義旅游是人們?yōu)榱松虅铡⑿蓍e和其它目的，離開他們慣常的環(huán)境，到某些地方去并在那些地方停留的活動，其訪問的主要目的不應是所從事的活動從訪問地獲取報酬，并且暫時停留的時間不超過一年。第5頁，共34頁。六要素論三要素論什么是旅游 旅游構成The Structure of Tourism購游行吃住娛第6頁，共34頁。中國古代B. 什么是文化?西方古代周易：“觀乎天文，以察時變；觀乎人文，以化成天下”。“文化”一詞主要源于拉丁文cultura和colere，其要義是耕作、培養(yǎng)、教育、發(fā)展出來的事物。第7頁，共

4、34頁。B. 什么是文化? 文化（culture）是一個非常廣泛的概念，給它下一個嚴格和精確的定義是一件非常困難的事情。不少哲學家、社會學家、人類學家、歷史學家和語言學家一直努力，試圖從各自學科的角度來界定文化的概念。然而，迄今為止仍沒有獲得一個公認的、令人滿意的定義?；\統地說，文化是一種社會現象，是人們長期創(chuàng)造形成的產物，同時又是一種歷史現象，是社會歷史的積淀物。確切地說，文化是凝結在物質之中又游離于物質之外的，能夠被傳承的國家或民族的歷史、地理、風土人情、傳統習俗、生活方式、文學藝術、行為規(guī)范、思維方式、價值觀念等，是人類之間進行交流的普遍認可的一種能夠傳承的意識形態(tài)。第8頁，共34頁。C

5、. 為什么學習旅游文化？ “人類始終只提出自己能夠解決的任務，因為只要仔細考察就可以發(fā)現，任務本身，只有在解決它的物質條件已經存在或者至少在形成過程中的時候，才會產生?！?旅游不僅是一種經濟現象，還是一種文化現象。第9頁，共34頁。01第一節(jié)旅游活動的文化本質The Cultural Nature of Tourism Activity第10頁，共34頁。一、旅游主體的文化追求旅游動機學術交流政府考察各種商務活動文化動機購物動機業(yè)務動機健康動機調節(jié)身心消除疲勞恢復健康生活水平提高價格優(yōu)惠質量上乘尋親訪友尋根問祖結交新友交往動機文化差異求知欲獵奇心第11頁，共34頁?；ヂ摼W+2012.11旅游文

6、化+2015.92015.5旅游+一、旅游主體的文化追求李克強：“ 互聯網+”行動計劃推動移動互聯網、云計算、大數據、物聯網等與現代制造業(yè)結合，促進電子商務、工業(yè)互聯網和互聯網金融健康發(fā)展，引導互聯網企業(yè)拓展國際市場。北京伯聯顧問：將旅游產業(yè)與其他業(yè)有機地結合，不僅為旅游業(yè)的發(fā)展提供內容和文化元素，同時也促進各行各業(yè)產業(yè)發(fā)展。酒店管理1501班：第12頁，共34頁。二、旅游介體的文化經營 01文化是一個國家在發(fā)展旅游業(yè)過程中保持本民族特色的必然要求02文化蘊藏著巨大的經濟潛能03文化是提高人的素質和管理水平的關鍵04文化是旅游業(yè)創(chuàng)名牌，提高競爭力的法寶第13頁，共34頁。西安一處景區(qū)將唐代“藥

7、王”孫思邈的英文翻成了“毒梟”（drug king）。該景區(qū)的錯誤翻譯并非個案，我們在加油站、車站、公園等很多地方都能看到令人忍俊不禁的錯誤翻譯。比如，No dashouji（禁止打手機）、No paizhao（請勿拍照）、Gonggongnosmoking（公共場所禁止吸煙）、Pleasewaitoutside a noodle（請在一米線外等候）案例1：景區(qū)神翻譯第14頁，共34頁。美國的歐內斯特迪希特在給梅奧和賈維斯合著的旅游心理學所作的序中講了這樣一件事：他在印度作長途旅行時曾參加過一個招待會，侍者給他端來了漢堡包。當他提出要吃真正的印度食品時，招待會的組織者們大吃一驚，他們解釋說，吃

8、印度食品至少得捉前一天預訂。這使他十分失望。接著他寫道：“然而，許多人象我一樣，旅游是為了發(fā)現各種不同的新鮮事物這種以前在旅游業(yè)中被低估了的新鮮體驗和探索未知的強烈愿望是許多旅游行為的強大動力?！敝蟹枪埠蛧偨y來華訪問，不僅帶了廚師，而且還帶來了好幾鐵箱牛肉，但是在嘗過了烤鴨、油淋乳鴿、詳蔥妙牛肉絲等中國佳肴之后，他的廚師就宣告“失業(yè)”了。案例2：旅游吃什么第15頁，共34頁。山東安徽兩省三地爭奪西門慶故里 山東省陽谷縣、臨清縣和安徽黃山三地爭奪西門慶故里。陽谷縣將建設“水滸傳金瓶梅文化旅游區(qū)建設項目”，復原西門慶和潘金蓮的幽會地點。臨清縣提出打造“西門慶旅游項目”，重修王婆茶館、武大郎炊餅鋪

9、等。而黃山則聲稱將投資2000萬元開發(fā)“西門慶故里”。經媒體曝光以后，三地否認爭“西門慶故里”改打“潘金蓮”牌。中吉兩國四地爭當“李白故里” 央視播安陸為李白故里宣傳片引江油抗議四川江油、湖北安陸、甘肅天水、吉爾吉斯斯坦的托克馬克市，紛紛自稱是李白的故鄉(xiāng)，點燃了李白故里爭奪戰(zhàn)。特別是江油和安陸兩地，干脆放棄了學術爭鳴，當地政府赤膊上陣，文攻筆戰(zhàn)。案例3：爭名人故里第16頁，共34頁。 襄樊，襄陽和樊城的合稱。2010年11月26日，國務院正式批復同意湖北省襄樊市更名為“襄陽”。修改各種地圖、公章、證件、招牌等行政成本將至少達1億元。 這座城市曾經有過許多名稱，但存在時間最長、承載歷史最多、影響

10、范圍最廣的，是以襄陽命名的階段。東漢建安13年（公元208年），設立襄陽郡，此后襄陽一直是州、府、道、縣的治所，素有“南船北馬”、“七省通衢”之稱。在長達兩千多年歷史中，襄陽這個名稱與眾多歷史事件、故事、人物相聯系，如卞和獻玉、三顧茅廬、李自成稱王等，都被打上了“襄陽”烙印。還有很多歷史人物如伍子胥、武圣人關羽、詩人孟浩然、詩圣杜甫都曾與襄陽結緣;三國演義120回中，有32回發(fā)生在襄陽。金庸小說射雕英雄傳描寫的“郭靖、黃蓉守襄陽”的故事甚至也屢被提及。 案例4：襄樊改名已將襄陽還襄樊，可把長安歸西安?第17頁，共34頁。三、旅游客體的文化內涵旅游客體無論是自然旅游資源，還是人文旅游資源，其吸引

11、旅游者，激發(fā)旅游者的旅游動機，就須具有獨具特色的文化內涵，滿足人們對文化的需求。山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。 龍脊梯田始建于元朝，完工于清初，歷經650多年，在漫長的歲月中，人們在大自然中求生存的堅強意志，在認識自然和建設家園中所表現的智慧和力量，在這里被充分地體現出來。第18頁，共34頁。02第二節(jié) 旅游文化的概念與特征The Concept and Characteristics of Tourism Culture第19頁，共34頁。旅游文化一、旅游文化的概念國家/民族/地區(qū)物質財富精神財富制度財富旅游介體旅游客體旅游主體本書定義因旅游活動而產生和為旅游活動所整合的文化。第2

12、0頁，共34頁。二、旅游文化的特征6. 大眾性 愉悅性5.階層性1.對立統一性4.地域性、2.傳播性3.民族性旅游文化是一種融合文化，具有綜合性；旅游文化是一種沖突文化，具有矛盾性；旅游文化因主體的背景而異，具有多樣性第21頁，共34頁。03第三節(jié) 旅游文化的結構與分類The Structure and Category of Tourism Culture第22頁，共34頁。一、旅游文化的結構結構：指事物構成的要素與構成方式。旅游目的地社會環(huán)境旅游客體旅游客源地社會環(huán)境旅游主體旅游介體（一）線性結構第23頁，共34頁。物質文化有形的，有能被人感知器官所能感受到的物質形態(tài)，如建筑、園林、器物、

13、工具、飲食、服飾等。旅游行為文化指旅游者和旅游經營者在旅游活動中約定俗成的習慣定式行為，如禮俗、禮儀、民風、民俗、行為舉止、服務方式等。它實際上是旅游者或旅游經營者內在的價值觀念、審美情趣、思維方式等因素在他們行動中的表現。制度文化旅游者和旅游經營者處理個人與他人、個體與群體之間關系的產物，包括旅游活動應遵守的法律、規(guī)章以及職業(yè)道德等約束機制，主要由政府、集團、機構等運用強制手段制定和實施。精神文化（核心）是旅游活動參與者的文化心態(tài)及其在觀念上的表現，包括社會心理和社會意識形態(tài)，由價值觀念、審美追求、道德情感、思維方式等主體因素構成。一、旅游文化的結構（二）層面結構第24頁，共34頁。二、旅游

14、文化的分類 按旅游要素分類1. 旅游主體文化2. 旅游客體文化3. 旅游介體文化按發(fā)展歷程分類1. 古代旅游文化2. 近代旅游文化3. 現代旅游文化按物質形態(tài)分類1. 旅游物質文化2. 旅游精神文化 按文化層面分類1. 物質文化2. 行為文化3. 制度文化4. 精神文化第25頁，共34頁。1. 原生性旅游文化旅游自身所創(chuàng)造的文化eg. 北京798藝術區(qū)二、旅游文化的分類按創(chuàng)新程度分類2.非原生性旅游文化旅游業(yè)者對一般民族文化或觀念文化進行開發(fā)后轉化為旅游文化 eg. 麗江古城第26頁，共34頁。04第四節(jié) 旅游文化的地位與功能The Status and Function of Tourism

15、 Culture第27頁，共34頁。一、旅游文化的地位 地位，人或物所占的地方或位置。地位決定者人或物的功能的發(fā)揮程度和作用的大小。（一）旅游文化在旅游活動中的地位1. 旅游文化在旅游活動中處于核心地位2. 旅游文化在化解旅游矛盾中具有重要作用旅游活動既有經濟性，也有文化性文化性是旅游活動的第一屬性。文化交融，增進相互理解和認同，減緩摩擦遵紀守法，恪守道德，約束行為，遏制矛盾第28頁，共34頁。一、旅游文化的地位（二）旅游文化在旅游業(yè)中的地位1. 旅游文化是旅游業(yè)的靈魂旅游者的文化需求，旅游客體的文化內涵，直接決定著旅游企業(yè)的發(fā)展方向。旅游文化的價值與價值取向推動旅游業(yè)追求經濟、社會和生態(tài)環(huán)境

16、的綜合效益，使之朝著健康分方向發(fā)展。2. 旅游文化是旅游業(yè)發(fā)展的動力源泉第29頁，共34頁。安溪“茶旅游”10：00 到達茶園后，背上竹籃或帶上袋子往茶園親自體驗采茶采摘生活。 12：00 把采來的茶青放在茶農家的地上曬青 12：30 在農家品嘗特色午餐 13：30 參觀洪恩巖景區(qū)15：30 在茶場可觀看制茶全過程及成品茶葉出產，真正了解、熟悉鐵觀音茶葉的生產全過程。 16：30 結束愉快的茶文化體驗之旅，車返廈門或泉州溫暖的家。第30頁，共34頁。一、旅游文化的地位（三）旅游文化在文化中的地位1. 旅游文化是文化的重要分支 旅游文化是一個隸屬于社會總體文化的分支文化，是社會總體文化的一個組成

17、部分，具有社會總體文化的一般特征。 作為依托旅游活動而產生的特殊文化類型，旅游文化又相對獨立于社會總體文化，使其得到豐富。2.旅游文化是文化發(fā)展的推動力促進文化交流、加速文化融合、保持文化傳承、推進文化轉型第31頁，共34頁。敖魯古雅鄂溫克人，最后的使鹿部落 敖魯古雅鄂溫克族鄉(xiāng)位于呼倫貝爾市根河市最北部的敖魯古雅河畔，根河市西郊。是鄂溫克族最遠也是最神秘的一個支系居住的地方。 敖魯古雅是鄂溫克族三大直系雅托克系其中的一個小部落，鄂溫克族是中國唯一飼養(yǎng)馴鹿的少數民族。五十年代以前，鄂溫克族獵民仍然保持著原始社會末期的生產、生活方式，吃獸肉、穿獸皮，住的是冬不防寒、夏不避雨的“撮羅子”（由樺樹張制

18、成的尖頂型簡易房屋），以馴養(yǎng)馴鹿為生。 第32頁，共34頁。敖魯古雅鄂溫克人：最后的使鹿部落 敖魯古雅使鹿部落景區(qū)位于內蒙古呼倫貝爾根河市敖魯古雅鄉(xiāng),地處大興安嶺西北麓,距市區(qū)3公里,交通十分便利。景區(qū)包括敖魯古雅鄂溫克族馴鹿文化博物館、樺樹皮手工作坊、鄂溫克獵民村及六個獵民馴鹿放養(yǎng)點和古革軍原始部落及獵香園撮羅子餐廳、阿慕吶敖鄉(xiāng)俱樂部等。在敖魯古雅使鹿部落,做一回鄂溫克使鹿部落的獵人,乘坐使鹿輕舟,在森林中徜徉,在炊煙裊裊的撮羅子里，品嘗鹿肉茶香,參與篝火晚會,觀看歌舞表演。此時，什么都不用想,什么都不用問，做回純凈自由的自然人！第33頁，共34頁。思考：發(fā)展旅游文化是否會破壞文化本身？ 到敖鄉(xiāng)的第二天早上，記者走