餐廳服務(wù)員培訓(xùn)試卷A卷答案解析

1、餐廳服務(wù)員培訓(xùn)試卷A卷答案解析一、判斷題答案1. A 2. A 3. A 4. A二、單項(xiàng)選擇題答案1. A 2. B 3. B 4. B 5. C 6.A 7. D 8. C 9. B 10. A 11. B 12. C 13. A 14. C 15. A 16. B 17. A 18. A 19. B 20. A 21. B 22. A 23. B 24. C 25. B 26. A 27. B 28. C 29. C 30. A 31. A 32. C 33. C 34. A 35. B 36. C 37. B 38. A三、多項(xiàng)選擇題答案1. ABC 2. ABCE 3. ABCE 4

2、. ABCD 5. ABC 6. ABE 7. AB 8. AC 一、判斷題.在受限空間作業(yè)時(shí)，空間內(nèi)有可燃?xì)怏w、溶液等可能造成火災(zāi)；通 風(fēng)不暢，有可能造成窒息、中毒。（2分）A.正確B.錯(cuò)誤答案：A.正確解析：.檢查焊機(jī)的焊槍、氣接頭、電線快速接頭的完好，相應(yīng)插座連接的 完好，接地良好；如果出現(xiàn)破損，可能會(huì)造成人員觸電。（2分） A.正確B.錯(cuò)誤答案：A.正確解析：.進(jìn)入罐內(nèi)維修時(shí)，屬于受限空間作業(yè)，人員誤操作開啟攪拌開關(guān)， 可能造成人員受傷（2分）A.正確B.錯(cuò)誤答案：A.正確解析：.氣瓶在庫房內(nèi)的存放，氧氣瓶與乙快等易燃?xì)怏w應(yīng)保持4米以上距 離，如果混放可能造成火災(zāi)（2分）A.正確B.錯(cuò)

3、誤答案：A.正確解析：二、單項(xiàng)選擇題1.清洗噴碼機(jī)時(shí)，因清洗液具有腐蝕性，維修人員需佩戴（）防護(hù) 用品。（2分）A：、防護(hù)面具答案：A 解析：.產(chǎn)生職業(yè)病危害的用人單位應(yīng)當(dāng)在醒目位置設(shè)置公告欄，公布有 關(guān)職業(yè)病防治的規(guī)章制度、操作規(guī)程、職業(yè)病危害事故應(yīng)急救援措施 和（）。（2分）A：職工健康體檢B：工作場所職業(yè)病危害因素檢測結(jié)果C：職工職業(yè)病檢查結(jié)果答案：B解析：.任何單位和個(gè)人實(shí)施危害石油天然氣管道平安行為的，由縣級(jí)以 上地方人民政府主管管道保護(hù)工作的部門責(zé)令停止違法行為；情節(jié)較 重的，對(duì)單位處（）元以上（）元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處二百 元以上二千元以下的罰款。（2分）A：五萬十萬B：二萬十萬

4、C： 一萬十萬D：五千一萬答案：C解析：.生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)安排用于（）、進(jìn)行平安生產(chǎn)培訓(xùn)的經(jīng)費(fèi)。（） （2分）A：.重大危險(xiǎn)源維護(hù)B：配備勞動(dòng)防護(hù)用品C：平安隱患排查答案：B解析：.產(chǎn)生職業(yè)病危害的用人單位的工作場所，應(yīng)當(dāng)有配套的更衣間、洗浴間、（）間等衛(wèi)生設(shè)施。（2分）A：孕婦休息B：勞動(dòng)保護(hù)C：職業(yè)衛(wèi)生答案：A解析：三、多項(xiàng)選擇題.山東省生產(chǎn)經(jīng)營單位平安生產(chǎn)主體責(zé)任規(guī)定規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營單 位的主要負(fù)責(zé)人是本單位平安生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對(duì)落實(shí)本單位平安 生產(chǎn)主體責(zé)任全面負(fù)責(zé)，具體履行以下職責(zé)：（）（2分）A：確定符合條件的平安生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人；B：向職工代表大會(huì)、職工大會(huì)或者股東大會(huì)報(bào)告平安生

5、產(chǎn)情況，接 受工會(huì)、從業(yè)人員、股東對(duì)平安生產(chǎn)工作的監(jiān)督；C：組織實(shí)施職業(yè)病防治工作，保障從業(yè)人員的職業(yè)健康；D：按規(guī)定存繳平安生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)抵押金或者參加平安生產(chǎn)責(zé)任保險(xiǎn)。答案：ABC解析：.（）不可以對(duì)民用爆破器材生產(chǎn)企業(yè)平安生產(chǎn)許可違法行為實(shí)施行 政處分。（2分）A：國務(wù)院和省級(jí)人民政府的平安生產(chǎn)監(jiān)督管理部門B：省級(jí)國防科技工業(yè)主管部門C：國務(wù)院和省級(jí)人民政府的建設(shè)行政主管部門D：國務(wù)院國防科技工業(yè)主管部門E：縣級(jí)國防科技工業(yè)主管部門答案:ABCE解析：.公安機(jī)關(guān)交通管理部門接到交通事故報(bào)警后，應(yīng)當(dāng) o （2分）A：趕赴現(xiàn)場B：組織搶救受傷人員C：盡快恢復(fù)交通D：盡量為事故雙方進(jìn)行調(diào)解E：認(rèn)真勘

6、查現(xiàn)場答案:ABCE解析：.縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的 食品平安監(jiān)督管理工作。其具體職責(zé)是（）（2分）A：建立健全食品平安監(jiān)管機(jī)制B：領(lǐng)導(dǎo)指揮食品平安突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作C：完善落實(shí)食品平安監(jiān)管責(zé)任D：對(duì)監(jiān)管部門進(jìn)行評(píng)議考核 答案：ABCD 解析：.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品平安標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營 活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，并且（）。（2分）A：保證食品平安B：接受社會(huì)監(jiān)督C：承當(dāng)社會(huì)責(zé)任D：負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估答案：ABC解析：.生產(chǎn)經(jīng)營單位及其有關(guān)人員對(duì)平安生產(chǎn)監(jiān)督部門給予的處分享有 的權(quán)利是。 （2分）A：申辯權(quán)B：陳述權(quán)C：監(jiān)督權(quán)D：管理權(quán)E：訴訟權(quán)答案:A

7、BE解析：.機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)應(yīng)當(dāng)履行以下（）消防平安職責(zé)（2分） A：制定消防平安制度B：組織防火檢查C：實(shí)行防火平安責(zé)任制D：制定滅火和應(yīng)急疏散方案答案：AB解析：.按照山東省生產(chǎn)經(jīng)營單位平安生產(chǎn)主體責(zé)任規(guī)定規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng) 營單位有以下（）行為的，由平安生產(chǎn)監(jiān)督管理部門或者有關(guān)部門 責(zé)令限期改正，可處以5000元以上2萬元以下的罰款，對(duì)其主要負(fù) 責(zé)人處以1000元以上1萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令限期 整頓，可處以2萬元以上3萬元以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處以1 萬元以上2萬元以下的罰款；涉嫌犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：（2 分）A：未按規(guī)定使用勞務(wù)派遣人員的B：未按規(guī)定建立平安生產(chǎn)

8、管理崗位風(fēng)險(xiǎn)津貼制度的C：未按規(guī)定設(shè)置平安生產(chǎn)委員會(huì)、平安總監(jiān)的D：未按規(guī)定開展平安文化建設(shè)和班組平安建設(shè)的答案：AC解析：B：、防護(hù)帽C：、耐酸堿手套D：、平安鞋答案：A解析：.維修保養(yǎng)電機(jī)泵時(shí)，更換機(jī)械密封或者維修轉(zhuǎn)動(dòng)部件時(shí)，人員誤開 機(jī)造成維修人員（）（2分）A：、中毒B：、擠傷C：、窒息D：、觸電答案：B解析：.維修保養(yǎng)電機(jī)泵時(shí)，更換機(jī)械密封或者維修轉(zhuǎn)動(dòng)部件時(shí)，人員誤開 機(jī)造成維修人員（）（2分）A：、中毒B：、擠傷C：、窒息D：、觸電答案：B解析：.職業(yè)健康檢查費(fèi)用由（）承當(dāng)。（2分）A：勞動(dòng)者B：用人單位C：工傷保險(xiǎn)基金答案：B解析：.新安法把加強(qiáng)事前預(yù)防、強(qiáng)化隱患排查治理作為一項(xiàng)

9、重要內(nèi)容，納 入法律規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營單位未采取措施消除事故隱患的，不僅對(duì)單 位處10萬元以上50萬元以下的罰款，還對(duì)其（）處2萬元以上5 萬元以下的罰款（2分）A：直接負(fù)責(zé)的主管人員B：其他直接責(zé)任人員C：直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員答案：c 解析：.清洗噴碼機(jī)時(shí)，因清洗液具有腐蝕性，維修人員需佩戴（）防護(hù) 用品。（2分）A：、防護(hù)面具B：、防護(hù)帽C：、耐酸堿手套D：、平安鞋答案：A解析：.依據(jù)平安生產(chǎn)法，事故調(diào)查處理應(yīng)當(dāng)按照（）的原那么，查清事 故原因，查明事故性質(zhì)和責(zé)任。（）（2分）A：.實(shí)事求是、尊重科學(xué)B：.公開、公正、公平C：.及時(shí)、準(zhǔn)確、合法D：.科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、依法依規(guī)、實(shí)事求

10、是、注重實(shí)效答案：D解析：.用人單位對(duì)從事接觸職業(yè)病危害的作業(yè)的勞動(dòng)者,應(yīng)當(dāng)給予（）o （2分）A：、工資補(bǔ)助B：、補(bǔ)貼C：、適當(dāng)崗位津貼答案：C解析：.職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員依法執(zhí)行職務(wù)時(shí)，被檢查單位應(yīng)當(dāng)接受檢查 并予以支持配合，不得（）。（2分）A：、拒絕B：、拒絕和阻礙C：、阻礙答案：B解析：.關(guān)于事故調(diào)查處理，新安法中以下說法正確的選項(xiàng)是（）（2分）A：新法相較于生產(chǎn)平安事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例（國務(wù)院令第493 號(hào)）：對(duì)凡發(fā)生事故負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)經(jīng)營單位，罰款下限從原來的10 萬元提高至20萬元。B：生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)生生產(chǎn)平安事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即 報(bào)告本單位辦公室。C：單位負(fù)責(zé)人

11、接到事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)暫不上報(bào)，迅速采取有效措施, 組織搶救，防止事故擴(kuò)大，減少傷亡和財(cái)產(chǎn)損失答案：A解析：.新安法規(guī)定了一些標(biāo)準(zhǔn)或者授權(quán)制定一些標(biāo)準(zhǔn)，使監(jiān)管具有可操 作性，如：授權(quán)（）會(huì)同國務(wù)院有關(guān)部門規(guī)定爆破、吊裝以外的其他 危險(xiǎn)作業(yè)。（）（2分）A：國務(wù)院勞動(dòng)部門B：國務(wù)院平安生產(chǎn)監(jiān)督管理部門C：國務(wù)院國土資源主管部門答案：B解析：.負(fù)有平安生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公開舉報(bào) 、信箱或者電子郵件地址，受理有關(guān)平安生產(chǎn)的舉報(bào)；受理的舉 報(bào)事項(xiàng)經(jīng)調(diào)查核實(shí)后，應(yīng)當(dāng)形成書面材料；需要落實(shí)整改措施的，報(bào) 經(jīng)（）并催促落實(shí)。（）（2分）A：.平安生產(chǎn)監(jiān)督管理部門B：.有關(guān)部門審批C：.有

12、關(guān)負(fù)責(zé)人簽字答案：C解析：.相較于生產(chǎn)平安事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例（國務(wù)院令第493 號(hào)），新安法對(duì)凡發(fā)生事故負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)經(jīng)營單位，罰款下限從原 來的10萬元提高至（）萬元。（）（2分）A： 20B： 30C： 15答案：A解析：.負(fù)有平安生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門依法對(duì)存在重大事故隱患的生 產(chǎn)經(jīng)營單位作出停產(chǎn)停業(yè)、停止施工、停止使用相關(guān)設(shè)施或者設(shè)備的 決定，生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)依法執(zhí)行，及時(shí)消除事故隱患。生產(chǎn)經(jīng)營單 位拒不執(zhí)行，有發(fā)生生產(chǎn)平安事故的現(xiàn)實(shí)危險(xiǎn)的，在保證平安的前提 下，經(jīng)本部門主要負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，負(fù)有平安生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門可 以采取通知有關(guān)單位（）等措施，強(qiáng)制生產(chǎn)經(jīng)營單位履行決定。（）

13、（2分）A：.停止供電、停止供水B：.停止供水、停止供應(yīng)民用爆炸物品C：.停止供電、停止供應(yīng)民用爆炸物品答案：C解析：.生產(chǎn)經(jīng)營單位的平安生產(chǎn)管理人員未依照本法規(guī)定履行平安生產(chǎn) 管理職責(zé)的，責(zé)令限期改正；導(dǎo)致發(fā)生生產(chǎn)平安事故的，暫?；蛘叱?銷其（）；構(gòu)成犯罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任。（）（2 分）A：與平安生產(chǎn)有關(guān)的資格B：人事晉升的資格C：擔(dān)任管理崗位的資格答案：A解析：.新安法對(duì)企業(yè)（）處以更嚴(yán)格的處分，一旦因未履行職責(zé)導(dǎo)致事 故發(fā)生，除被降級(jí)、撤職外，還將被處其一年收入30%至100%的罰 款。（）（2分）A：.平安生產(chǎn)管理人員B：主要負(fù)責(zé)人C：監(jiān)管部門工作人員答案：B解析：.生

14、產(chǎn)經(jīng)營單位的平安生產(chǎn)責(zé)任制應(yīng)當(dāng)明確各崗位的責(zé)任人員、責(zé) 任范圍和（）等內(nèi)容，新安法的該規(guī)定防止了很多企業(yè)平安生產(chǎn)責(zé)任 制虛化的現(xiàn)象，使責(zé)任制得以實(shí)化。（）（2分）A：.考核標(biāo)準(zhǔn)B：應(yīng)急預(yù)案C：平安規(guī)程答案：A解析：.在進(jìn)入密閉空間前用人單位至少要安排（）名監(jiān)護(hù)者在密閉空間外持續(xù)進(jìn)行監(jiān)護(hù)。（2分）A： 1B： 2C： 3答案：A解析：.進(jìn)行焊接作業(yè)時(shí)，氣瓶連接管和焊槍電線等隨意放置，可能會(huì)絆 倒行人，有可能造成氣體泄漏，造成（）（2分）A：、火災(zāi)B：、窒息C：、燙傷D：、觸電答案：B解析：.清洗噴碼機(jī)時(shí)，因清洗液具有腐蝕性，維修人員需佩戴（）防護(hù)用品。（2分）A：、防護(hù)面具B：、防護(hù)帽C：、耐酸

15、堿手套D：、平安鞋答案：A解析：.進(jìn)行焊接作業(yè)時(shí)，氣瓶連接管和焊槍電線等隨意放置，可能會(huì)絆 倒行人，有可能造成氣體泄漏，造成（）（2分）A：、火災(zāi)B：、窒息C：、燙傷D：、觸電答案：B解析：22.相較于生產(chǎn)平安事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例（國務(wù)院令第493 號(hào)），新安法對(duì)凡發(fā)生事故負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)經(jīng)營單位，罰款下限從原 來的10萬元提高至（）萬元。（）（2分）A： 20B： 30C： 15答案：A解析：.進(jìn)行焊接作業(yè)時(shí)，氣瓶連接管和焊槍電線等隨意放置，可能會(huì)絆 倒行人，有可能造成氣體泄漏，造成（）（2分）A：、火災(zāi)B：、窒息C：、燙傷D：、觸電答案：B解析：.職業(yè)病防治法中所稱用人單位是指（）。（2分

16、）A：企業(yè)、事業(yè)單位、政府機(jī)關(guān)B：企業(yè)、科研單位、政府機(jī)關(guān)C：企業(yè)、事業(yè)單位和個(gè)體經(jīng)濟(jì)組織等答案：C解析：.應(yīng)急救援是防范平安事故的最后一道防線，通過事故應(yīng)急救援， 最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。新安法將多年來生產(chǎn)平安事故 應(yīng)急救援工作的基本保障措施和實(shí)踐中的有效做法上升為法律規(guī)定， 以下說法錯(cuò)誤的（）：（2分）A：明確國家加強(qiáng)生產(chǎn)平安事故應(yīng)急能力建設(shè)，在重點(diǎn)行業(yè)、領(lǐng)域建 立應(yīng)急救援基地和應(yīng)急救援隊(duì)伍B：明確要求生產(chǎn)經(jīng)營單位和其他社會(huì)力量建立應(yīng)急救援隊(duì)伍C：明確要求生產(chǎn)經(jīng)營單位制定本單位生產(chǎn)平安事故應(yīng)急救援預(yù)案， 并定期組織演練答案：B解析：26.患有（）疾病者不得從事接塵作業(yè)。（2分）A

17、：活動(dòng)性肺結(jié)核病B：慢性膽囊炎C：脂肪肝答案：A解析：.維修保養(yǎng)電機(jī)泵時(shí)，更換機(jī)械密封或者維修轉(zhuǎn)動(dòng)部件時(shí)，人員誤 開機(jī)造成維修人員（）（2分）A：、中毒B：、擠傷C：、窒息D：、觸電答案：B解析：.這次新法修改的一大亮點(diǎn)就是，在十八屆三中全會(huì)決定的基礎(chǔ)上, 對(duì)（）的平安生產(chǎn)角色進(jìn)行了定位，夯實(shí)了平安生產(chǎn)監(jiān)管的基礎(chǔ)。（） （2分）A：市政府B：縣政府C：鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府答案：C解析：.建設(shè)工程在竣工驗(yàn)收前，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)進(jìn)行（）。（2分）A：勞動(dòng)防護(hù)設(shè)施驗(yàn)收評(píng)價(jià)B：職業(yè)衛(wèi)生設(shè)施驗(yàn)收評(píng)價(jià)C：職業(yè)病危害控制效果評(píng)價(jià)答案：C解析：.新安法規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營單位的（）在本單位發(fā)生生產(chǎn)平安事故時(shí), 不立即組織搶救或者擅離職守或者逃匿的，給予降級(jí)、撤職的處分， 并由平安生產(chǎn)監(jiān)督管理部門處上一年年收入百分之六十至百分之一 百的罰款；對(duì)逃匿的處十五日以下拘留；構(gòu)成犯罪的，依照刑法有關(guān) 規(guī)定追究刑事責(zé)任。（）（2分）A：主要負(fù)責(zé)人B：直接責(zé)任人C：監(jiān)管部門工作人員答案：A解析：.強(qiáng)化了行政處分的（）制度。如第94條規(guī)定，逾期未改正的， 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對(duì)其直接負(fù)責(zé) 的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以一萬元以上二萬元以下的罰款。（