《豐盛的民族飲食》教案3

1、豐盛的民族飲食教案教學(xué)目標(biāo)：態(tài)度：通過了解我國(guó)少數(shù)民族的飲食，懂得各民族人民之間應(yīng)當(dāng)相互尊重, 懂得應(yīng)該尊重民族的飲食習(xí)慣。能力：培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力 , 培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力以及動(dòng)手能力，學(xué)做幾樣民族食品。知識(shí)： 了解一些少數(shù)民族的飲食特點(diǎn)， 知道有的少數(shù)民族在飲食方面的忌諱。 知道應(yīng)該尊重民族的飲食習(xí)慣。養(yǎng)成教育訓(xùn)練點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生收集信息的習(xí)慣；培養(yǎng)學(xué)生的觀察以及動(dòng)手習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：了解一些少數(shù)民族的飲食特點(diǎn)、飲食忌諱。教學(xué)難點(diǎn)：懂得應(yīng)該尊重民族的飲食習(xí)慣。教學(xué)方法：師生共同交流、探討。教學(xué)用具：收集到的圖片、文字資料等。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入新課我國(guó)各民族在長(zhǎng)期的生產(chǎn)與生活中形成了自己的飲食習(xí)

2、慣，各民族有不同的飲食特點(diǎn)。這節(jié)課，我們一起來欣賞民族飲食。 （板書課題）二、形式多樣的民族飯你知道羊肉串是哪個(gè)民族的食品？為什么它能得到人們的廣泛喜愛？讓班里少數(shù)民族的同學(xué)說一說自己民族有什么美食。（學(xué)生暢所欲言。 ）在旅游的過程中，在社會(huì)交往中，在學(xué)習(xí)中，你還了解有哪些民 族美食，給大家介紹介紹。我們一起欣賞好吃的民族飯吧！學(xué)生認(rèn)真觀察P59 頁(yè)的圖片，認(rèn)識(shí)幾種特色民族食品。三、嘗嘗我們做的手抓飯組織學(xué)生閱讀教材P60頁(yè)的圖片，初步了解“手抓飯”的做法。學(xué)生認(rèn)真讀課本P60 頁(yè)的內(nèi)容。教師依示意圖具體講解“手抓飯”的制作步驟、原料、注意事項(xiàng)等。抓飯的原料是用新鮮羊肉，胡蘿卜、洋蔥、清油、羊

3、油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然后再放洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒，并酌情放些鹽加水，等二十分鐘后，再把洗泡好的大米放入鍋內(nèi)， 不要攪動(dòng)， 四十分鐘后， 抓飯即熟。 做熟的抓飯油亮生輝。 味香可口。維吾爾族群眾把抓飯視為上等美餐。學(xué)生認(rèn)真聽講，明確做法。四、尊重民族風(fēng)俗指導(dǎo)學(xué)生觀察課本P61 頁(yè)的圖片， 講一講郊游時(shí)發(fā)生的故事。 并說一說， 從故事中你明白了什么？你知道回族飲食的禁忌嗎？他們不吃豬肉、狗肉和自死動(dòng)物的肉，禁止飲酒。學(xué)生匯報(bào)。你還知道哪些民族的飲食習(xí)慣？學(xué)生互相討論，舉手發(fā)言。小組交流：我們應(yīng)該怎樣尊重不同民族的飲食習(xí)慣？不拿別人的民族習(xí)慣開玩笑，不強(qiáng)迫別人吃自己禁忌的東西。小組匯報(bào)。五、課后拓展每個(gè)民族都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣，