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文檔簡介
1、Word 餐飲安全承諾書五篇 在社會一步步向前進展的今日,(承諾書)應用范圍愈來愈廣泛,承諾書是承諾人對要約人的要約完全同意的意思,表示以書面形式。以下是我整理的餐飲平安承諾書,盼望可以供應給大家進行參考和借鑒。 餐飲平安承諾書篇1 為確保重大活動餐飲服務食品平安,依據(jù)食品平安法、食品平安法實施條例、餐飲服務食品平安監(jiān)督管理方法、重大活動餐飲服務食品平安監(jiān)督管理規(guī)范等法律、法規(guī)及規(guī)章,作為重大活動的餐飲服務供應者作出如下承諾: 一、建立重大活動餐飲服務食品平安工作管理機構,制定重大活動餐飲服務食品平安(實施方案)和食品平安事故應急處置方案,并將方案準時報送餐飲服務食品平安監(jiān)管部門和主辦單位。
2、二、樂觀協(xié)作餐飲服務食品平安監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理,對監(jiān)管部門及其工作人員所提出的看法仔細整改。 三、制定重大活動食譜,并經(jīng)餐飲服務食品平安監(jiān)管部門審核;實施原料選購掌握要求,確定合格供應商,加強選購檢驗,落實索證索票、進貨查驗和臺賬登記制度,確保所購食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品符合食品平安標準。 四、加強對食品加工、貯存、陳設等設施設備的定期維護,加強對保溫設施及冷藏、冷凍設施的定期清洗、校驗,加強對餐具、飲具的清洗、消毒。 五、加強從業(yè)人員的健康管理,確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關要求。做好餐飲服務從業(yè)人員的培訓,滿意重大活動的需求。 六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的
3、密閉專用容器內(nèi),在冷藏條件下存放48小時以上,每個品種留樣量滿意檢驗需要,并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應專用,并專人負責,上鎖保管。 七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品: _x一_x法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品; _x二_x檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品; _x三_x超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑; _x四_x外購的散裝直接_x熟食制品; _x五_x監(jiān)管部門在食譜審查時認定不相宜供應的食品。 八、依法擔當餐飲服務食品平安責任,保證食品平安。 餐飲平安承諾書篇2 為貴公司員工供應可口的飯菜是我們的職責,服務好貴公司全體員工是我們的責任,為此我們嚴格履行以下承諾
4、: 一、本著“誠信服務,員工至上”的宗旨,做到微笑服務,禮貌待客,為貴公司員工供應衛(wèi)生可口的飯菜。 二、不斷豐富菜肴品種,提高伙食質(zhì)量,努力讓每一位員工吃好吃飽,使貴公司員工滿足。 五:嚴格遵循科學搭配、養(yǎng)分合理的原則,細心預備養(yǎng)分搭配的膳食,使貴公司的員工獲得每日所需的能量。 三、嚴格執(zhí)行食堂各項工作制度,嚴格操作規(guī)程,加工食品生熟分開,烹調(diào)仔細規(guī)范,餐用具要做到餐餐消毒,物品干凈,擺放有序,內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。 四、加強食堂各類設施管理,嚴把食品出入關,有驗收記錄,確保質(zhì)量,按時上下班,按時開飯。 三、保證食堂員工每年進行一次身體健康檢查,持健康許可證上崗七、保管愛惜好食堂的全部物品,不得將
5、物品、餐具帶出食堂或外借他人。 八、樂觀營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,使師生能舒適就餐。十:常常征求貴公司員工的看法,虛心接受膳食監(jiān)督,努力改進工作。 餐飲平安承諾書篇3 食品平安關系到消費者的身體健康和生命平安,關系到社會經(jīng)濟的進展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權益,保證餐飲食品平安,本單位嚴肅承諾: 1、嚴格遵守食品平安法、食品平安法實施條例等法律法規(guī)的規(guī)定,擔當餐飲食品平安“第一責任人”職責,落實餐飲服務平安各項管理制度。 2、保證依法取得餐飲服務許可證和從業(yè)人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動,并按規(guī)定進行食品(平安學問)培訓。 3、依法建立并落實食品(原料)進貨查驗記錄制度,建立食品
6、、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的選購記錄制度,仔細查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量,照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。嚴把進貨關,保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性,以防范和掌握食品平安風險。查驗記錄保存期限不少于二年。 本單位保證不選購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不選購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門供應的肉類及其制品索證資料的真實性。 本單位保證不選購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品平安
7、標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產(chǎn)品。 4、保證供應餐飲服務的場所環(huán)境、設備設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品平安的標準和要求。不使用食品平安管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。 5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用,杜絕添加非食用物質(zhì),不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。 6、建立本單位食品平安督查制度,規(guī)范經(jīng)營行為,提高餐飲服務質(zhì)量和自律意識,同時自覺接受食品平安監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督,擔當社會和法律責任。 本承諾書一式二份,一份向社會公開承諾,另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案。 承諾單位名稱(蓋章
8、):_x 承諾日期:_年_月_日 餐飲平安承諾書篇4 仔細遵守食品平安法,嚴格依法開展各種經(jīng)營活動,樂觀履行餐飲企業(yè)的責任,為消費者供應衛(wèi)生平安的飲食,讓廣闊消費者平安就餐、放心消費,特作如下承諾: 一、嚴格遵守食品平安法及其實施條例、餐飲服務許可管理方法、餐飲服務食品平安監(jiān)督管理方法等相關法律法規(guī),嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范,堅固樹立平安第一,誠信經(jīng)營的觀念. 二、加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生平安學問培訓,發(fā)覺有阻礙餐飲衛(wèi)生平安病癥的,馬上脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不外露,不留長指甲,不涂指甲油,不佩帶飾物,操作前將手洗凈,操作時保持手
9、部清潔,入廁前換掉工服,出廁后必需洗手。 三、嚴格根據(jù)法規(guī)要求操作,嚴把食品原料選購和進貨驗收關,建立食品進貨查驗記錄制度,進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品選購與進貨驗收臺賬,不選購_變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、有毒有害、來歷不明、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品.嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程,食品燒熟煮透,嚴格根據(jù)國家標準使用食品添加劑,嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對餐具進行嚴格消毒,保證達到光、潔、澀、干的消毒效果,絕不給顧客供應未經(jīng)消毒的餐飲用具。 四、保持環(huán)境衛(wèi)生,操作間、餐廳衛(wèi)生干凈,實行有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設施,營造
10、良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境,切實保障公眾身體健康和生命平安。 五、加強餐飲服務單位的業(yè)主(法人代表)為食品平安的第一責任人意識,落實餐飲服務各項食品平安管理制度,如因供應的食物損害消費者權益的,自愿根據(jù)中國食品平安法等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。 本單位將嚴格履行以上承諾,對社會和公眾負責,保證食品平安,接受社會監(jiān)督,擔當社會責任. 餐飲平安承諾書篇5 友愛的消費者: 您好! 我是食品餐飲服務單位(個人),為了保證食品平安、接受社會監(jiān)督、擔當社會責任,依據(jù)食品平安法等法律法規(guī)的規(guī)定,現(xiàn)承諾如下: 一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境干凈、不店外經(jīng)營,嚴格把好從業(yè)人員健康關,做到上崗人員必需具備健康證明,每年對從業(yè)人員進行健康檢查和衛(wèi)生學問培訓。 二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛餐飲服務許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等相關有效證照。 三、嚴格索證索票制度,檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。 四、嚴格食品進貨檢查記錄,照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄保存二年。 五、遵守“誠懇可信”的商業(yè)道德,明碼標價,照實告知每道菜的主料和配料,不經(jīng)營涉藥食品,不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具,絕不
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