胡蘿卜素提取選修一

1、關(guān)于胡蘿卜素的提取選修一第一張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月課題2 胡蘿卜素的提取第二張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月課題目標(biāo)：1、了解胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識；2、了解提取胡蘿卜素的基本原理；3、初步學(xué)會胡蘿卜素的提取技術(shù)和紙層析法。第三張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月自學(xué)引導(dǎo)：1.胡蘿卜素的分類、理化性質(zhì)、提取方法。2.萃取劑應(yīng)具有什么特點？（從課本中選出你認(rèn)為合適的萃取劑）3.影響萃取的因素有哪些？萃取中應(yīng)注意什么問題？4.試比較”葉綠體中色素的提取“所用紙層析法與鑒定胡蘿卜素紙層析法的異同。第四張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月一、胡蘿卜素（一）分子結(jié)構(gòu)

2、：包含多個碳碳雙鍵第五張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月胡蘿卜素胡蘿卜素胡蘿卜素最主要的組成成分（二）種類(根據(jù)雙鍵數(shù)目)第六張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月1、橘黃色結(jié)晶；化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有機溶劑3、可氧化成兩分子維生素A（三）理化性質(zhì)：家里炒胡蘿卜時要加多點油 胡蘿卜素存在于胡蘿卜，綠色蔬菜，橙色、黃色的水果，黃玉米等。第七張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月應(yīng)用：治療夜盲癥、干皮癥等疾?。怀Ｓ糜谑称飞?；使癌變細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞。第八張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月維生素A第九張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年

3、6月胡蘿卜素的提取采用什么方法？第十張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月植物中提取巖藻（褐藻)中提取利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)萃取法二、天然胡蘿卜素的提?。ㄒ唬┕I(yè)方法：（二）實驗室提取方法：第十一張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月提取方法：萃取法原理：使胡蘿卜素溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)后得到胡蘿卜素第十二張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月一、萃取劑的選擇二、影響萃取的因素三、胡蘿卜素提取裝置的設(shè)計第十三張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月1、萃取劑：水不溶性萃取劑 乙醇、丙酮 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳 水溶性萃取劑石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 幾種水

4、不溶性有機溶劑的沸點： 90-120 77 35 80 76 第十四張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月萃取劑選擇：具有較高的沸點，能夠充分溶解 胡蘿卜素，并且不與水混溶。萃取劑的選擇？水溶性的：乙醇、丙酮水不溶性的：石油醚、乙酸乙酯、 乙醚、苯、四氯化碳等第十五張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月影響萃取的因素：萃取劑：性質(zhì)和使用量（主要因素）原料：顆粒的大小、緊密程度、含水量環(huán)境：溫度、時間等原料顆粒小、水分少、萃取溫度高、時間長效果好第十六張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月粉碎干燥萃取過濾濃縮 提取胡蘿卜素的實驗流程有_、 _ 、 _ 、_、 _ 。實驗設(shè)計 第十七張

5、，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月胡蘿卜素的混合物分離實驗設(shè)計 本課題所提供的方法只能提取_；若要獲得-胡蘿卜素，還需要進一步的_。第十八張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月1、流程：粉碎： 脫水溫度太高，干燥時間太長會導(dǎo)致胡蘿卜素分解。注意： 使原料與有機溶劑充分接觸， 增大溶解度。干燥：第十九張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月萃取具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。萃取劑第二十張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月1.冷凝管2.燒瓶3.水浴鍋4.酒精燈5.鐵架臺胡蘿卜素提取裝置的設(shè)計第二十一張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月萃取胡蘿卜素提取

6、 裝置的設(shè)計 加入原料和 有機溶劑 安裝回流冷 凝裝置 加熱萃取第二十二張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月過濾：濃縮：除去萃取液中的不溶物蒸發(fā)出有機溶劑第二十三張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月小結(jié)：實驗室操作過程：萃取的步驟制備好的 胡蘿卜干粉萃取劑 石油醚圓底燒瓶放入置于水浴裝置上部固定冷凝管加熱一段時間移去酒精燈冷卻過濾：得到圓底瓶的萃取液蒸餾：揮發(fā)萃取劑，濃縮胡蘿卜素提取液防止加熱時 有機溶劑的揮發(fā)溫度高， 萃取的效率高第二十四張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月1.制作層析濾紙2.點樣3.層析4.觀察實驗設(shè)計 （二）紙層析法對胡蘿卜素的粗品進行紙層析鑒定第二十五

7、張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗室操作過程：鑒定的步驟紙層析法注：如果提取到的胡蘿卜素含雜質(zhì)，則層析后在濾紙上出現(xiàn)多個不同高度的色素點樣。A、D標(biāo)準(zhǔn)樣品B、C提取樣品第二十六張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月萃取樣品第二十七張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月方法：紙層析原理：色素隨層析液擴散速度不同必修1：綠葉中色素的提取和分離第二十八張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月必修1：綠葉中色素的提取和分離一、實驗原理：1、提?。荷啬苋芙庠赺無水乙醇2、分離：色素在_中的溶解度_， 擴散速度_,達到分離層析液不同溶解度高，擴散_， 溶解度低，擴散_，快慢不同回憶

8、：二、實驗方法步驟：SiO2無水乙醇Ca2CO3充分研磨保護色素溶解色素濾液（色素）細(xì)直線色素擴散起點相同層析液不同色素擴散速度不同關(guān)鍵：濾液細(xì)線不能觸及層析液色素溶解于層析液，色素帶將不清晰第二十九張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月胡蘿卜素的提取胡蘿卜素的用途胡蘿卜素的性質(zhì)胡蘿卜素的提取胡蘿卜素的鑒定方法原理裝置過程方法原理過程小 結(jié)第三十張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月1關(guān)于胡蘿卜素的論述，錯誤的是A胡蘿卜素可以治療因缺乏維生素A而引起的疾病B胡蘿卜素可用做食品色素C天然胡蘿卜素還具有預(yù)防癌癥的功能D胡蘿卜素可以治療人體色素缺少癥D第三十一張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于20

9、22年6月2下列關(guān)于胡蘿卜素的說法不正確的是A胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體薄膜上B胡蘿卜素可劃分為、三類，胡蘿卜素是其中最主要的組成成分C胡蘿卜素可以用來預(yù)防腫瘤、癌癥疾病等D胡蘿卜素只存在于蔬菜中D第三十二張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月3從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，首先將原料進行粉碎、干燥，其目的是A胡蘿卜太大，不能放入燒杯中B整個胡蘿卜不能溶于有機溶劑C脫水，使原料充分與有機溶劑接觸，增大溶解度D減少萃取時間，提高萃取效率C第三十三張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月4對胡蘿卜素的提取順序，正確的是A胡蘿卜粉碎萃取干燥濃縮過濾胡蘿卜素B胡蘿卜粉碎過濾干燥萃取濃縮胡蘿卜素C胡蘿

10、卜粉碎過濾萃取干燥濃縮胡蘿卜素D胡蘿卜粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素D第三十四張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月5請根據(jù)所學(xué)知識，回答下列問題：(1)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，是因為_(2)以下為提取胡蘿卜素的實驗流程：胡蘿卜粉碎干燥A過濾B胡蘿卜素，A過程叫_，B過程叫_。(3)某同學(xué)在鑒定提取的胡蘿卜素時，所做的紙層析實驗如圖所示，請指出其中的錯誤：_胡蘿卜素可被氧化為維生素A 萃取 濃縮 容器未加蓋密封 層析液沒過了基線濾紙兩邊接觸第三十五張，PPT共三十七頁，創(chuàng)作于2022年6月6、如圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請回答有關(guān)問題：(1)一般來說，要想萃取效果好，要保證_。(2)萃取過程應(yīng)該避免明火加熱