熱點(diǎn)專題06 有機(jī)物知識(shí)辨析（糖類、油脂、蛋白質(zhì)、醇） 必做題 2021屆高考化學(xué)二輪復(fù)習(xí)熱點(diǎn)專攻

1、專題06有機(jī)物知識(shí)辨析（糖類、油脂、蛋白質(zhì)、醇）一、單選題1常溫時(shí)，以下4種溶液pH最小的是A0.02mol/L醋酸溶液與等體積的水混合B0.02mol/L醋酸與0.02mol/LNaOH溶液等體積混合液C0.03mol/L醋酸與0.01mol/LNaOH溶液等體積混合液DpH = 2的鹽酸與pH = 12的NaOH溶液等體積混合液2下列物質(zhì)不能通過化學(xué)反應(yīng)使溴水褪色的是A乙醛B裂化汽油C甲苯D油酸甘油酯3物質(zhì)的性質(zhì)決定用途，下列過程不是利用物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的是A用新制氫氧化銅檢驗(yàn)?zāi)蛱荁用糯米、酒曲和水制甜酒C用食醋除去水壺中的水垢DCCl4使溴水褪色4已知CH3CH(OH)CH2CH3CH3CH

2、=CHCH3+H2O，下列有關(guān)說法正確的是ACH3CH=CHCH3分子中所有原子處于同一平面BCH3CH(OH)CH2CH3與甘油(丙三醇)互為同系物CCH3CH=CHCH3能使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色的原理相同DCH3CH=C(CH3)2可與H2加成，其產(chǎn)物的一氯代物有4種不同的結(jié)構(gòu)5酒精不具有的物理性質(zhì)是( )A無色B液體C無味D易溶于水6下列關(guān)系正確的是 ( )A沸點(diǎn)：丙三醇乙醇新戊烷2-甲基戊烷丙烷B密度：CCl4H2O己烷 辛烷C等質(zhì)量的物質(zhì)燃燒耗O2量：乙烷乙烯乙炔甲烷D酸性：甲酸乙酸碳酸 苯酚7有機(jī)物a和苯通過反應(yīng)合成b的過程可表示為下圖（無機(jī)小分子產(chǎn)物略去）。下列說法正確的是

3、A該反應(yīng)是加成反應(yīng)B若R為CH3時(shí)，b中所有原子可能共面C若R為C4H9時(shí)，取代b苯環(huán)上的氫的一氯代物的可能的結(jié)構(gòu)共有12種D若R為C2H5時(shí)，1mol b最多可以與4molH2加成82020年“新冠病毒”在全球肆虐，下列有關(guān)說法不正確的是A為提高消毒效果，可將酒精中乙醇的體積分?jǐn)?shù)增至95%B核酸檢測(cè)是確認(rèn)病毒種類的有效途徑之一，核酸可以水解C新冠病毒顆粒直徑在80nm左右，在空氣中形成氣溶膠，可能傳播較遠(yuǎn)的距離D免洗洗手液的有效成分活性膠質(zhì)銀離子能使蛋白質(zhì)變性9下列說法正確的是A麥芽糖水解的產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體B甘氨酸與苯丙氨酸互為同系物CCH3CH2OOCCOOCH2CH3 的名稱是乙二酸乙

4、二酯D天然油脂大多是由混合甘油酯分子組成的混合物10區(qū)別植物油和礦物油的正確方法是（）A看色、態(tài)，是否澄清、透明B加NaOH溶液，煮沸C加新制的Cu（OH）2懸濁液D加酸性高錳酸鉀溶液，振蕩11下列物質(zhì)分子中，屬于正四面體結(jié)構(gòu)的是A甲烷B乙烯C苯D乙醇12阿魏酸在食品、醫(yī)藥等方面有著廣泛用途。一種合成阿魏酸的反應(yīng)可表示為：則下列說法不正確的是（ ）A丙二酸與乙二酸互為同系物B由題中信息可知阿魏酸甲酯的分子式為C11H12O4C香蘭素、阿魏酸都是芳香族化合物D可用溴水檢測(cè)上述反應(yīng)中香蘭素是否完全轉(zhuǎn)化13下列說法不正確的是A食用植物油的主要成分是不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，是一類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B含淀粉

5、或纖維素的物質(zhì)可以制造酒精C向蛋白質(zhì)溶液中分別加入硫酸銅、硫酸銨的濃溶液都可以發(fā)生鹽析D不同種類的氨基酸能以不同的數(shù)目和順序彼此結(jié)合，形成更復(fù)雜的多肽化合物14用甘氨酸和丙氨酸縮合,形成的二肽最多可以有A4種 B3種 C2種 D1種15下列各有機(jī)化合物的命名正確的是A對(duì)二苯酚B3-丁醇C甲基苯酚D2-甲基丁烷16下列各組物質(zhì)互為同分異構(gòu)體的是A和BCH3 CH2CH3 和CH3CH2CH2CH3CCH3CH=CHCH3和 CH2=CHCH2CH3DCHCH 和CHCCH317下列說法正確的是AC5H12有2種同分異構(gòu)體BCH2Cl2的所有原子在同一平面上C異丁烷的一氯代物有2種D乙烷與HCl光

6、照反應(yīng)可得到氯乙烷18共建“一帶一路”符合國(guó)際社會(huì)的根本利益，彰顯人類社會(huì)的共同理想和美好追求。下列貿(mào)易商品中，主要成分屬于有機(jī)物但不屬于高分子化合物的是A.中國(guó)絲綢B.埃及長(zhǎng)絨棉C.烏克蘭葵花籽油D.捷克水晶AABBCCDD19某溶液中含有下列離子Na+ 、Fe3+、Cl、Fe2.、NH向其中先加入足量的Na2O2，然后微熱并攪拌，再加入足量的稀硫酸原溶液中離子物質(zhì)的量基本不變的為ANa+BFe3+CClDFe2+20下列各組混合物的分離或提純方法不正確的是（ ）A用過濾的方法除去溶液中含有的少量淀粉膠體B用結(jié)晶法提純和混合物中的C用蒸餾法分離乙醇和水的混合物D用分液的方法分離煤油和溶液的混

7、合物答案1A試題分析：A醋酸是弱電解質(zhì)，所以0.01mol/L的醋酸溶液中氫離子濃度小于0.01mol/L；B0.02mol/L醋酸與0.01mol/LNaOH溶液等體積混合，二者完全反應(yīng)后，醋酸剩余濃度為0.005mol/L，同時(shí)生成0.005mol/L的醋酸鈉，則氫離子濃度大于A選項(xiàng)的；C0.03mol/L醋酸與0.01mol/LNaOH溶液等體積混合，溶液中的溶質(zhì)是0.01mol/L的醋酸和0.005mol/L的醋酸鈉，氫離子濃度小于0.005mol/L；DpH=2的鹽酸中氫離子濃度為0.01mol/L，pH=12的NaOH溶液中氫離子濃度為0.01mol/L，二者等體積混合，恰好反應(yīng)生

8、成強(qiáng)酸強(qiáng)堿鹽，其溶液呈中性，則氫離子濃度等于10-7 mol/L；所以氫離子濃度最大的是A，則pH最小的是A，考點(diǎn)：考查離子濃度的計(jì)算等相關(guān)知識(shí)。2C【分析】能使溴水褪色的物質(zhì)有：1.含碳碳雙鍵或碳碳三鍵的有機(jī)物（發(fā)生加成反應(yīng)）2.醛、還原性物質(zhì)（發(fā)生氧化還原反應(yīng)）3.堿性物質(zhì)如NaOH、Na2CO3 4. 甲苯四氯化碳等有機(jī)溶劑（萃?。??！驹斀狻緼.乙醛能和溴水反生反應(yīng)生成乙酸，故不選A；B. 裂化汽油中含有不飽和鍵，能與溴水反生加成反應(yīng)，故不選B；C. 甲苯能萃取溴水中的溴單質(zhì)使溴褪色，但不屬于化學(xué)反應(yīng)，故選C；D.油酸甘油酯中含有不飽和鍵，能與溴水反生加成反應(yīng)，故不選D。答案選C。3D【

9、詳解】A、尿糖中含有醛基，可以和氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，利用了物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，A不合題意；B、用糯米、酒曲和水發(fā)酵制甜酒的過程有醇被氧化成醛、醛被氧化成羧酸、羧酸和醇生成酯的化學(xué)變化過程，B不合題意；C、水垢的主要成分是難溶的碳酸鈣和氫氧化鎂，均能和醋酸反應(yīng)生成易溶于水的物質(zhì)，故利用的是化學(xué)反應(yīng)知識(shí)，C不合題意；D、溴在CCl4中的溶解度大于在水中的溶解度，利用的是物質(zhì)的物理性質(zhì)，D符合題意；故D。4D【分析】該反應(yīng)為醇的消去反應(yīng)?！驹斀狻緼中，烷基屬于空間立體結(jié)構(gòu)，所以原子不可能處于同一平面，碳碳雙鍵屬于平面結(jié)構(gòu)，故A錯(cuò)誤；B同系物要求官能團(tuán)的種類和數(shù)目相同，且相差n個(gè)，中含一個(gè)羥基，丙

10、三醇中含三個(gè)羥基，官能團(tuán)數(shù)目不相同，故B錯(cuò)誤；C能使溴水褪色是加成反應(yīng)，使酸性高錳酸鉀溶液褪色是氧化反應(yīng)，原理不同，故C錯(cuò)誤；D與加成的產(chǎn)物為其中有四種不同化學(xué)環(huán)境的H原子，一氯代物有4種，故D正確；故選D。5C【詳解】乙醇俗稱酒精，是一種無色、有特殊香味的液體，能以任意比例和水互溶，則C符合題意；答案選C。6D【詳解】A醇中含有OH，其分子間可以形成氫鍵，沸點(diǎn)會(huì)升高；醇含有的羥基越多，形成的氫鍵越多，沸點(diǎn)越高，則丙三醇的沸點(diǎn)高于乙醇；烷烴中碳原子個(gè)數(shù)越多，沸點(diǎn)越高，碳原子個(gè)數(shù)相同時(shí)，支鏈越多沸點(diǎn)越低；則2-甲基戊烷的沸點(diǎn)高于新戊烷，而丙烷最低，排序?yàn)楸家掖?-甲基戊烷新戊烷丙烷，A錯(cuò)誤；

11、BCCl4的密度大于水，而烷烴的密度都小于水，烷烴的密度隨著烴的相對(duì)原子質(zhì)量的增大而增大，因此辛烷的密度大于己烷，B錯(cuò)誤；C烷烴中含氫量越高，燃燒耗氧量越高，等質(zhì)量的CH4中其含氫量最高，其耗氧量最大，正確排序?yàn)榧淄橐彝橐蚁┮胰玻珻錯(cuò)誤；D羧酸的酸性強(qiáng)于碳酸，碳酸強(qiáng)于苯酚，甲酸的酸性強(qiáng)于乙酸，D正確。答案選D。7C【分析】該反應(yīng)過程為取代反應(yīng)，R基團(tuán)取代了苯環(huán)上的氫原子，結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析選項(xiàng)。【詳解】A. R基團(tuán)取代了苯環(huán)上的氫原子，屬于取代反應(yīng)的類型；B.苯環(huán)是共面結(jié)構(gòu)，CH3是所有原子是不共面的，所以b中所有原子不可能共面。C. 若R為C4H9時(shí)，其共有4種結(jié)構(gòu)，故b的結(jié)構(gòu)共有4種，每種b

12、的苯環(huán)上有三種不同類型的氫，故取代b苯環(huán)上的氫的一氯代物的可能的結(jié)構(gòu)共有34=12種；D. 若R為C2H5時(shí)，1mol b最多可以與3molH2加成；故本題選C。常見有機(jī)分子構(gòu)型、原子共面、共線情況需要熟練掌握，例如甲烷、乙烯、乙炔、苯等等；書寫同分異構(gòu)要按照先寫碳鏈異構(gòu)，再寫位置異構(gòu)，再寫官能團(tuán)異構(gòu)的順序書寫，就不會(huì)有遺漏。8A【詳解】A當(dāng)酒精中乙醇的體積分?jǐn)?shù)為75%時(shí)，消毒效果最好，濃度增至95%時(shí)消毒效果反而變差，A不正確；B核酸分為脫氧核糖核酸和核糖核酸兩種，它們都能完全或部分發(fā)生水解，B正確；C新冠病毒顆粒直徑80nm左右，在膠體顆粒直徑的范圍內(nèi)，所以在空氣中能形成氣溶膠，隨空氣流動(dòng)

13、而發(fā)生傳播，C正確；D免洗洗手液的有效成分為活性膠質(zhì)銀離子，銀離子屬于重金屬離子，能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，D正確；故選A。9D【詳解】A、麥芽糖水解產(chǎn)物為葡萄糖，故A錯(cuò)誤；B、甘氨酸（H2NCH2COOH）與苯丙氨酸（）的化學(xué)式不滿足同系物概念，故B錯(cuò)誤；C、CH3CH2OOCCOOCH2CH3 的名稱是乙二酸二乙酯（又名草酸乙酯），故C錯(cuò)誤；D、天然油脂是指從自然界動(dòng)植物中直接提取的油脂。其是由甘油與脂肪酸結(jié)合而形成的一?；视停ǜ视鸵货ィ⒍；视停ǜ视投ィ┮约叭；视停ǜ视腿ィ?，但天然油脂主要是以三酰基甘油形式存在，因此天然油脂是屬于混合物，故D正確。10B【詳解】A純凈的植物油和礦

14、物油都是無色液體，無法通過觀察色、態(tài)判斷，故A錯(cuò)誤；B植物油是不飽和高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，植物油在氫氧化鈉溶液中發(fā)生水解反應(yīng)，不再分層，而礦物油不與堿溶液反應(yīng)，混合分層，油層在上層，現(xiàn)象不同，可以區(qū)別，故B正確；C植物油與礦物油都不含醛基，都不能與加新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)，無法區(qū)別，故C錯(cuò)誤；D植物油分子中含有不飽和鍵，可使酸性高錳酸鉀溶液退色，礦物油多數(shù)由烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴和部分烯烴等組成，同樣也能使酸性高錳酸鉀溶液退色，無法鑒別，故D錯(cuò)誤；故答案為B?？疾槲镔|(zhì)的鑒別，把握有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的差異為解答的關(guān)鍵，植物油為油脂，是不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，礦物油多數(shù)由烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴和部

15、分烯烴等組成，結(jié)合酯及不飽和烴的性質(zhì)分析即可。11A【詳解】A. 甲烷分子屬于正四面體結(jié)構(gòu)，故A正確；B. 乙烯分子屬于平面結(jié)構(gòu)，故B錯(cuò)誤；C. 苯分子屬于平面結(jié)構(gòu)，故C錯(cuò)誤；D. 乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2OH，可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，不屬于正四面體結(jié)構(gòu)，故D錯(cuò)誤。12D【詳解】A同系物是指結(jié)構(gòu)相似（即官能團(tuán)的種類和數(shù)量分別相等），組成上相差一個(gè)或若干個(gè)CH2原子團(tuán)的物質(zhì)，丙二酸與乙二酸都有2個(gè)羧基，在組成上相差一個(gè)CH2，故它們互為同系物，A正確；B由題中信息可知阿魏酸甲酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，其分子式為C11H12O4，B正確；C芳香族化合物是指含有苯環(huán)的化合物，故

16、香蘭素、阿魏酸都是芳香族化合物，C正確；D香蘭素、阿魏酸中都含有酚羥基，都能與溴水反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀或者溴水褪色，故不能用溴水檢測(cè)上述反應(yīng)中香蘭素是否完全轉(zhuǎn)化，D不正確；故D。13C【詳解】A油脂分為油和脂，油主要指植物油，主要成分為不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，脂主要指動(dòng)物脂肪，主要成分為飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，故A正確；B淀粉或纖維素均為多糖，水解生成葡萄糖，葡萄糖發(fā)生酒化反應(yīng)生成乙醇，則含淀粉或纖維素的物質(zhì)可以制造酒精，故B正確；C硫酸銅溶液是重金屬鹽溶液，硫酸銅使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，則雞蛋清凝聚，加水不溶解，故C錯(cuò)誤；D多肽結(jié)構(gòu)復(fù)雜，與氨基酸中氨基、羧基的數(shù)目與順序有關(guān)，即不同種類的氨基酸能以不同的數(shù)

17、目和順序彼此結(jié)合，形成更復(fù)雜的多肽化合物，故D正確；故答案為C。14A氨基酸生成二肽，就是兩個(gè)氨基酸分子脫去一個(gè)水分子當(dāng)同種氨基酸脫水，生成2種二肽；當(dāng)是異種氨基酸脫水：可以是甘氨酸脫去羥基，丙氨酸脫氫；也可以丙氨酸脫羥基，甘氨酸脫去氫，生成2種二肽，所以共有4種，故本題選A。點(diǎn)睛：氨基酸形成肽鍵原理為羧基提供-OH，氨基提供-H，兩個(gè)氨基酸分子脫去一個(gè)水分子脫水結(jié)合形成二肽，既要考慮不同氨基酸分子間生成二肽，又要考慮同種氨基酸分子間形成二肽。15D【詳解】A的名稱為對(duì)苯二酚，A命名錯(cuò)誤；B的名稱為2-丁醇，B命名錯(cuò)誤；C的名稱為鄰甲基苯酚，C命名錯(cuò)誤；D的名稱為2-甲基丁烷，D命名正確；答案

18、為D。16C【詳解】A和分子式不同，不是同分異構(gòu)體，故A錯(cuò)誤； BCH3 CH2CH3 和CH3CH2CH2CH3的結(jié)構(gòu)相似，分子組成上相差1個(gè)CH2原子團(tuán)，互為同系物，不是同分異構(gòu)體，故B錯(cuò)誤；CCH3-CH=CH-CH3和CH=CH-CH2-CH3分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，故C正確；DCHCH和CHC-CH3的結(jié)構(gòu)相似，分子組成上相差1個(gè)CH2原子團(tuán)，互為同系物，不是同分異構(gòu)體，故D錯(cuò)誤；故選C。17C【詳解】A. C5H12有3種同分異構(gòu)體：正戊烷，異戊烷，新戊烷，A項(xiàng)錯(cuò)誤；B. CH4是正四面體結(jié)構(gòu)，則CH2Cl2是四面體結(jié)構(gòu)，所有原子不在同一平面上，B項(xiàng)錯(cuò)誤；C. 異丁烷分子中有兩種等效氫，則一氯代物有2種，C項(xiàng)正確；D. 乙烷與Cl2光照反應(yīng)可得到氯乙