唐杰-養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢及飼料產(chǎn)業(yè)對(duì)策

1、 養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢 Today & Tomorrow in Pig Industry 全國飼料企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新研討會(huì)2007年11月16-17日 杭州 飼料產(chǎn)品與服務(wù)對(duì)策探討PIC 中國 唐 潔一、養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀Nowadays Pig Production 總體生產(chǎn)效率已明顯提高 但區(qū)域差異仍較大中國的養(yǎng)豬數(shù)量最多 但商品出口率太低新的生產(chǎn)格局正在形成 但仍缺乏宏觀指導(dǎo)和控制國內(nèi)新一輪的競爭已經(jīng)開始 但盲目項(xiàng)目較多政府的支持力度很大 但雙韌箭的結(jié)果不容忽視養(yǎng)豬業(yè)處于震蕩調(diào)整期,方向主流是好的 但仍然面臨兩個(gè)大 的挑戰(zhàn): 疾病困饒與市場風(fēng)險(xiǎn)飼料生產(chǎn)商面臨良好機(jī)遇與挑戰(zhàn) 處境艱難,欲速不達(dá)中國養(yǎng)

2、豬生產(chǎn)目前的基本格局14 pigs/year410 kg of feed/pig34 kg of lean meat/pig1960s21 pigs/year273 kg of feed/pig45 kg of lean meat/pig2000s近半個(gè)世紀(jì)豬肉生產(chǎn)效率的變遷農(nóng)場12345存欄母豬頭數(shù)459344493660479斷奶仔豬/母豬/年32.530.430.129.729.7胎次/母豬/年2.462.412.412.342.37活產(chǎn)仔數(shù)/窩14.413.714.114.113.7斷奶仔豬數(shù)/窩13.212.612.512.712.5斷奶日齡 (天)2525252831斷奶個(gè)體重 (

3、kg)6.15.76.57.36.8哺乳期仔豬死亡率 %8.39.28.99.09.1分娩率%92.592.290.786.591.1資料來源: The national committee for pig production Annual report 2005.目前世界高水平豬場母豬生產(chǎn)力農(nóng)場12345出欄商品豬/年32068850445863741064日增重 10231014995995991飼料單位/豬/天2.582.502.642.662.54屠體重77.872.580.181.175.2宰前活重1029510510699瘦肉率%59.959.858.759.759.3死亡率 %

4、0.90.81.72.61.9資料來源: The national committee for pig production Annual report 2005目前世界高水平豬場肉豬生產(chǎn)性能Year變化年度1996199719981999200020012002200320042005FR產(chǎn)仔率%91.0590.7092.3991.7591.7891.7892.2492.6692.7293.08PSY斷奶/母豬年25.0425.1125.4125.2225.1825.5125.8426.5826.8226.68Sold/Sow/Yr出欄/母豬/年24.6424.7324.9624.7124.

5、5824.8725.2325.9826.0225.73Source: US Symposium Nashville TN May 16-17 2006商品豬群母豬生產(chǎn)潛力的變化 生長育肥期 30-100 kg 資料來源: Jacob Rasmussen（2006） 前11位的國家肉豬生產(chǎn)水平Source: FAO 2005排在第12-20位的國家和地區(qū)依次為:菲律賓、荷蘭、日本、墨西哥、比利時(shí)、韓國、臺(tái)灣、英國、泰國世界各國豬肉產(chǎn)量中國占世界豬肉產(chǎn)量的比例 中國養(yǎng)豬生產(chǎn)區(qū)域分布 2 million 1-2 million 0.5-1 million 50000 600.0 0.89% 2. 專

6、業(yè)肉類屠宰加工企業(yè) 0 0 0.0%3. 相對(duì)專業(yè)的養(yǎng)豬企業(yè) 5000 7,600.0 11.16%4. 中小型養(yǎng)豬場 100-5000 12,600.0 18.51%5. 個(gè)體養(yǎng)殖農(nóng)戶 100 47,300.0 69.46% 本數(shù)據(jù)為2006年估計(jì)值,僅供參考全國養(yǎng)豬場及其經(jīng)營規(guī)模 (2003-2005)資料來源：2006年/2007年中國畜牧年鑒出欄數(shù) 百萬頭2003年總出欄: 5.92億頭2004年總出欄: 6.18億頭2005年總出欄: 6.61億頭2006年總出欄: 6.81億頭不同類型養(yǎng)豬企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略 不同養(yǎng)豬企業(yè)類型的特點(diǎn)1. 豬肉產(chǎn)供銷一體化集養(yǎng)豬、屠宰、加工、批發(fā)、零售為一

7、體年自產(chǎn)肉豬在5萬頭以上屠宰30-50萬頭，大部分豬源來自中小養(yǎng)殖戶通常有自己的飼料加工廠, 提供養(yǎng)殖戶設(shè)備陳舊，技術(shù)力量差，資金不足有些還滿足不了自身需要，很少外銷到體系之外不同類型養(yǎng)豬企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略 不同養(yǎng)豬企業(yè)類型的特點(diǎn)2. 專業(yè)肉類屠宰加工企業(yè)年屠宰100萬頭以上自己沒有養(yǎng)豬場或規(guī)模很小幾乎所有豬只都來自合同飼養(yǎng)戶沒有自身的飼料加工企業(yè)希望與專業(yè)飼料企業(yè)集團(tuán)合作，規(guī)范飼料來源和品質(zhì)，保證豬胴體品質(zhì)和規(guī)格的一致性。這類企業(yè)的豬只供應(yīng)群是不同類型養(yǎng)豬企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略 不同養(yǎng)豬企業(yè)類型的特點(diǎn)3. 相對(duì)專業(yè)的養(yǎng)豬企業(yè)以養(yǎng)豬為主業(yè)，年出欄規(guī)模3-5萬頭或更多建立了較完備的飼料生產(chǎn)加工體系關(guān)注飼料品

8、質(zhì)，更注重飼養(yǎng)成本的控制會(huì)從專業(yè)飼料供應(yīng)商處購買乳豬料或核心添加劑部分自產(chǎn)飼料也有可能對(duì)外銷售，通常僅數(shù)百噸/月不同類型養(yǎng)豬企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略 不同養(yǎng)豬企業(yè)類型的特點(diǎn)4. 中小型養(yǎng)豬場養(yǎng)豬規(guī)模不大，通常年出欄數(shù)百到數(shù)千頭乳豬料必須從專業(yè)飼料公司購買購買濃縮料自配中豬和肥豬料沒有飼料營養(yǎng)知識(shí)，缺少懂技術(shù)的專業(yè)人員希望獲得飼料企業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)不同類型養(yǎng)豬企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略 不同養(yǎng)豬企業(yè)類型的特點(diǎn)5. 個(gè)體養(yǎng)殖農(nóng)戶分布廣、單戶養(yǎng)殖數(shù)量少，從幾頭到數(shù)十頭不等養(yǎng)殖總戶數(shù)和總量多，占養(yǎng)豬總量的70%左右視不同區(qū)域，有相當(dāng)大一部分購買斷奶仔豬料育肥豬料用自產(chǎn)玉米和濃縮飼料配置而成飼料通過代理商銷售到農(nóng)戶種豬公司的種豬也通過代理商銷售到該層次不同階段和種類豬只的需求斷奶仔豬 如何增加采食量，減少應(yīng)激和掉膘；通過飼料有效 預(yù)防仔豬腹瀉，預(yù)防仔豬咬耳咬尾，增強(qiáng)免疫力妊娠母豬 提高采食量，不增加難產(chǎn)而增加仔豬初生重哺乳母豬 增加營養(yǎng)濃度，提高泌乳力種用公豬 提高公豬繁殖能力-配種能力，精子質(zhì)量綠色環(huán)境及商業(yè)道德的要求環(huán)境污染 飼料的消化吸收率，減少糞污產(chǎn)量和氨氮?dú)埩袅?，減少臭