食品配送應(yīng)急處突保障預(yù)案食品配送應(yīng)急預(yù)案

1、食品配送應(yīng)急處突保障預(yù)案食品配送應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急預(yù)案制定能幫助工作人員更好地應(yīng)對突發(fā)事故。本站今天為 大家精心準(zhǔn)備了食品配送應(yīng)急處突保障預(yù)案，希望對大家有所幫助！ 食品配送應(yīng)急處突保障預(yù)案一、食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處置1、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，相關(guān)部門立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報告， 重大事故要及時向?qū)W校匯報，并通知校醫(yī)院作好搶救準(zhǔn)備。2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織醫(yī)療救護工 作，負(fù)責(zé)維護現(xiàn)場秩序，及時疏散人群，情況嚴(yán)重時可撥打“120”急救 電話。3、及時保護現(xiàn)場，對可能造成食品衛(wèi)生安全事故的可疑食物或 飲用水取樣，封存留樣。4、將留樣食物或飲用水和現(xiàn)場提取到的食物或飲用水樣品送衛(wèi) 生防疫部

2、門進行技術(shù)鑒定。根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合 分析，確定事故原因。5、根據(jù)事故具體情況，及時以口頭或書面形式將事故原因及處 理進度上報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，并根據(jù)學(xué)校的決定，對事故相關(guān)責(zé)任人作出處 理。二、自然災(zāi)害應(yīng)急處置1、發(fā)生地震、大風(fēng)、強雨雪等破壞性自然災(zāi)害時，立即組織抗 災(zāi)自救工作，對容易引發(fā)火災(zāi)、爆炸、泄露等危險源，采取有效措施， 防止衍生災(zāi)害發(fā)生。2、落實保障搶險救災(zāi)設(shè)備、物資，檢查安全通道、消防設(shè)施， 排除水、火、電等設(shè)施和危險建筑物的安全隱患。3、自然災(zāi)害發(fā)生時，本著“誰在崗誰負(fù)責(zé)”的原則，立即組織人員 以就近、方便為原則，組織有序、快速疏散。組織人力、物力，盡可 能保護師生生命、

3、財產(chǎn)安全。4、與氣象、地震等部門保持聯(lián)系，把握災(zāi)害發(fā)展趨勢，災(zāi)后組 織后續(xù)清理重建工作。三、飲用水污染事故應(yīng)急處置1、相關(guān)部門、人員一旦發(fā)現(xiàn)飲用水被污染，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報 告。2、及時切斷水源，立即停止使用被污染的水。3、提取水質(zhì)樣本，并組織送檢，弄清污染源是來自校內(nèi)還是來 自校外供水系統(tǒng)。4、組織調(diào)送清潔水源供應(yīng)校內(nèi)使用，及時為師生提供安全的餐 飲、生活供水服務(wù)。5、若發(fā)現(xiàn)有因水污染而導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象，應(yīng)立即送往醫(yī)院救治， 并安排工作人員進行護理、慰問。6、采取適當(dāng)方式向師生說明情況以及已采取的措施，保持校園 秩序和師生情緒的穩(wěn)定。四、發(fā)生群體事件時的應(yīng)急處置1、發(fā)生斗毆、罷餐、大規(guī)模聚集等群

4、體事件，領(lǐng)導(dǎo)要迅速到達 現(xiàn)場制止，維護現(xiàn)場秩序，勸阻圍觀人員并及時通知保衛(wèi)處、學(xué)生處 及其所在院部。無法制止的，部門負(fù)責(zé)人要立即撥打110報案。2、對參與人員進行教育疏導(dǎo)，化解矛盾，力爭把問題解決在萌 芽狀態(tài)和初始階段，把事態(tài)控制在校園內(nèi)，將影響和損失減少到最低 程度。對違法犯罪行為，要配合公安機關(guān)依法采取果斷措施，控制局 勢，平息事態(tài)。食品配送應(yīng)急處突保障預(yù)案為貫徹落實中華人民共和國食品衛(wèi)生法、根據(jù)餐飲服務(wù)許 可管理辦法和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法的要求，結(jié)合本 單位實際情況，制定本食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案如下：一、組織機構(gòu)為了保障全酒樓員工健康的工作、生活，促進酒樓各項工作順利 開展，防

5、范安全事故發(fā)生，切實有效降低和控制安全事故的危害。為確保工作開展，成立領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：xxxxxxx副組長：xxxxxxxx組 員：xxxxxxxxx二、主要職責(zé)加強領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，強化工作職責(zé)，完善預(yù)案的制定和各項 措施的落實。預(yù)防為主，常抓不懈，加強食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食 品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)， 分級負(fù)責(zé)。一旦發(fā)生重大食品安全事故，食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成立現(xiàn)場 指揮部，負(fù)責(zé)指揮救援、排險等應(yīng)急處置工作，依靠科學(xué)，處置有力。三、預(yù)防措施1、制定頒發(fā)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法、食物中毒事故處理 辦法，衛(wèi)生部下發(fā)規(guī)章制度，為酒樓食品衛(wèi)生監(jiān)督管理、食物中

6、毒 事故的處理提供了有力的法律依據(jù)。2、大力開展宣傳教育工作，包括對硬件設(shè)施的投入，管理制度 的建立、完善與落實，對有關(guān)人員的食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)、宣傳。有計 劃地對飲食從業(yè)人員的衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，對食品衛(wèi)生知識的宣傳，周 邊飲食攤點的整頓等等。3、加強對食堂的管理，落實上級部門的要求及檢查整改意見。四、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序及措施1、如發(fā)生食品安全突發(fā)事件要立即啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。2、如發(fā)生食品安全突發(fā)事件必須在第一時間(自事故發(fā)生之時起 2小時之內(nèi))向所在地的食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局報告。3、保護現(xiàn)場，保留樣品。(立即停止銷售和食用可疑食物;封存造 成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、

7、工具設(shè)備和現(xiàn)場， 無關(guān)人員不得進入廚房操作間。病人的排泄物(嘔吐物、大便)要留樣， 以便有關(guān)部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供依據(jù))。4、負(fù)責(zé)組織將病人送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證病人 的生命安全;并采取有效措施把病人控制在最小的范圍。5、如實反映情況（食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生局執(zhí)法人員到達后 立即提取42小時的留樣并配合食品藥品監(jiān)督管理等部門進行調(diào)查;配 合其他部門進行有效的工作）。6、事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對場所物品進行消毒處理。五、報告程序（1）酒樓領(lǐng)導(dǎo)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)（3）根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門六、責(zé)任追究對在重大食品安全事故的預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和

8、處理過程中， 有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。 食品配送應(yīng)急處突保障預(yù)案為切實加強后勤處食材配送中心的消防管理，防止和減少突發(fā)火 災(zāi)危害，確保食材配送中心生產(chǎn)、物資、設(shè)施和人身安全，結(jié)合食材 配送中心實際，落實消防安全責(zé)任制，增強抵制火災(zāi)事故的能力，盡 力消除或減輕火災(zāi)事故的損失程度，特制定本消防應(yīng)急預(yù)案。一、應(yīng)急指揮機構(gòu)及職能1、領(lǐng)導(dǎo)組織消防領(lǐng)導(dǎo)小組，組長：蘇東。副組長：李文艷。另 成立消防指揮小組，下設(shè)六個行動小組，分別為滅火行動組、疏散引 導(dǎo)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、保障救護組、物品管理組、現(xiàn)場協(xié)調(diào)組。各自的 組成和任務(wù)如下：2、滅火行動組（負(fù)責(zé)人：李文艷）主要任務(wù)是

9、：發(fā)生火情時能迅 速組織人員趕赴現(xiàn)場，指揮滅火行動組和廣大員工進行救火。要求： 務(wù)必做到召之即來，來則能戰(zhàn)，沖得上，救得出。力爭把火災(zāi)消滅在 初級階段，盡力減少或避免人員傷亡、財產(chǎn)損失。3、疏散引導(dǎo)組（負(fù)責(zé)人：尹秀起、許儒兮）主要任務(wù)是：迅速組 織樓內(nèi)人員從安全通道有序疏散，撤離火災(zāi)現(xiàn)場。4、通訊聯(lián)絡(luò)組（負(fù)責(zé)人：李昂）主要任務(wù)是：利用電話、對講機、 手機等通訊設(shè)備及時溝通聯(lián)絡(luò)，當(dāng)好滅火救急領(lǐng)導(dǎo)小組的“眼睛”、“耳 朵”。力爭使其把人力、物力用在最關(guān)鍵的地方，確保滅火指揮機關(guān)通 訊聯(lián)絡(luò)暢通，指揮正確及時。同時為即將前來增援的消防部門人員、 車輛清除道路障礙、開辟通道，引導(dǎo)其進入有利地形，積極配合

10、消防 部門進行撲救。5、水電保障與人員救護組（負(fù)責(zé)人：馬瑩、田麗雅）主要任務(wù)是： 接警后立即通知工程部斷電、并增大水源壓力。根據(jù)要求，應(yīng)迅速將 危重傷員送往附近醫(yī)院進行救治。確保救火用水和傷員得到及時有效 的救治。6、物品管理組（負(fù)責(zé)人：殷雅琴）主要任務(wù)是：對從現(xiàn)場搶救出 的物品進行妥善保管，對貴重和危險物品要派專人看管并逐件登記造 冊，以免重復(fù)損壞、丟失。7、現(xiàn)場協(xié)調(diào)組（負(fù)責(zé)人：馮玉敏）主要任務(wù)是：對現(xiàn)場的情況進 行認(rèn)真、科學(xué)的分析，根據(jù)滅火小組的批示，靈活調(diào)配，正確指揮救 火力量和滅火器具的投入和使用。確保滅火工作忙而不亂，高效有序， 以免因人為因素造成人員生命、財產(chǎn)損失。二、食材配送中心防火重點部位A倉庫、貨架商品、機器設(shè)備；B辦公及生活區(qū)域、勞務(wù)基地；米、面、油等易燃易爆堆放區(qū)域；三、重大火災(zāi)應(yīng)急反應(yīng)程序1、每一位員工必須熟記火警電話（119）、校保衛(wèi)處值班室外線： *-* 內(nèi)線： *-*。 熟悉防火通道及出口位置，熟記滅火器材 的使用，在滅火過程中絕對服從消防中心的指揮。2、要熟悉自己工作場所的電器設(shè)備的開關(guān)、總閘位置，學(xué)會如 何拉下總閘切斷電源。3、上下班都要檢查各用電設(shè)備的運行情況是否正常，如插座、 插頭是否松脫，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。4、不要將垃圾堆放在裝有總閘開關(guān)位置的地方，防止問題出現(xiàn) 時不能及時到位拉總閘。5、下班后（晚上）要將已不營