《生物化學(xué)》教程文件

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。生物化學(xué)-生物化學(xué)一、課程基本信息課程編號：2501030課程中文名稱：生物化學(xué)課程英文名稱：Biochemistry課程類型：必修課總學(xué)時：72學(xué)時：學(xué)分：4學(xué)分適用專業(yè)：生物類先修課程：基礎(chǔ)化學(xué)開課單位：生命科學(xué)學(xué)院二、課程性質(zhì)和任務(wù)生物化學(xué)是生命科學(xué)各專業(yè)本科生的一門基礎(chǔ)課，是學(xué)習(xí)生物學(xué)其他課程最重要的基礎(chǔ)。它的主要任務(wù)是讓學(xué)生理解和掌握生物分子的結(jié)構(gòu)性質(zhì)和功能的關(guān)系，生物分子在體內(nèi)的代謝和調(diào)節(jié)，生物能的轉(zhuǎn)化和利用，生物信息分子的復(fù)制轉(zhuǎn)錄表達和調(diào)節(jié)，能夠運用所學(xué)生物化學(xué)知識從分子水平上認識和解釋生

2、命過程中所發(fā)生的現(xiàn)象。三、課程教學(xué)目標通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生理解和掌握使學(xué)生掌握生物化學(xué)的基本理論和方法，培養(yǎng)學(xué)生獨立分析問題和解決問題的能力，樹立學(xué)生辯證唯物主義思想，按大綱要求理解和掌握各章節(jié)的重點內(nèi)容，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。一部分學(xué)生要達到能夠適應(yīng)一個21世紀要求的中學(xué)生物學(xué)教師，另一部分學(xué)生要達到考研要求。四、理論教學(xué)環(huán)節(jié)和基本要求緒論學(xué)習(xí)要求：明確生物化學(xué)是一門怎樣的學(xué)科了解生物化學(xué)發(fā)展的歷史，弄清楚它的社會、科學(xué)技術(shù)發(fā)展的歷史背景，它可分為哪幾個歷史階段，有哪些主要成就，我國科學(xué)工作者有哪些重大貢獻，從中歸納出那些規(guī)律性認識。搞清楚目前生物化學(xué)包括的主要領(lǐng)域和研究任務(wù)，目前發(fā)

3、展的重點及今后發(fā)展的方向。重點及難點：生物化學(xué)的涵義；生物化學(xué)發(fā)展的重要階段。學(xué)時安排：2學(xué)時主要內(nèi)容：一、生物化學(xué)的基本概念（一）生物化學(xué)(biochemistry)（二）任務(wù)二、生物化學(xué)的研究內(nèi)容四個方面（一）化學(xué)組成（二）物質(zhì)代謝及調(diào)控（三）生物物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能與生命現(xiàn)象的關(guān)系（四）遺傳信息的傳遞與表達三、生物化學(xué)的發(fā)展歷史（一）學(xué)科的建立（二）生物化學(xué)發(fā)展時期四個時期（三）生物化學(xué)發(fā)展中的重要事件四、生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系（一）生物化學(xué)與化學(xué)、物理學(xué)和數(shù)學(xué)的關(guān)系（二）生物化學(xué)與生物學(xué)其他學(xué)科的關(guān)系五、生物化學(xué)的應(yīng)用（一）生化知識的應(yīng)用（二）生化技術(shù)的應(yīng)用（三）生化產(chǎn)品的應(yīng)用（四）生物

4、化學(xué)與醫(yī)藥六、生物化學(xué)的機遇與挑戰(zhàn)七、學(xué)習(xí)方法八、教材及參考書九、幾個生物網(wǎng)站第一章：糖學(xué)習(xí)要求：掌握糖的概念和分類；掌握單糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，區(qū)分單糖的構(gòu)型和構(gòu)象，鏈狀結(jié)構(gòu)和環(huán)狀結(jié)構(gòu)，醛糖和酮糖，型與型等重要概念，熟悉單糖的氧化性與還原性等重要化學(xué)性質(zhì)及其意義；了解三種主要的二糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；掌握重要的多糖：淀粉與糖原的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)比較，了解其它多糖的種類與生理意義。重點及難點：單糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；淀粉與糖原的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。蛋白聚糖與糖蛋白的區(qū)別及生理作用。學(xué)時安排：4學(xué)時主要內(nèi)容：第一節(jié)糖的概念一、糖二、糖的分布三、糖的生物學(xué)作用四、糖的分類第二節(jié)單糖和二糖一、單糖（一）兩個單糖家族醛糖和酮糖（二）

5、單糖的構(gòu)型（三）葡萄糖的環(huán)式結(jié)構(gòu)（四）單糖的構(gòu)象（五）單糖的分類（六）單糖的物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)（七）重要的單糖（八）生物體內(nèi)重要的己糖衍生物二、二糖（一）麥芽糖（二）乳糖（三）蔗糖第三節(jié)多糖一、淀粉和糖原（一）淀粉（二）糖原二、纖維素和幾丁質(zhì)（一）纖維素（二）幾丁質(zhì)三、細菌細胞壁中的肽聚糖（一）組成（二）功能四、細胞外介質(zhì)糖胺聚糖（一）概念（二）細胞外介質(zhì)中糖胺聚糖主要種類（三）細胞外介質(zhì)中糖胺聚糖的重要重復(fù)單位（四）分布與功能第四節(jié)復(fù)合糖一、蛋白聚糖（一）概念：（二）幾種蛋白聚糖的結(jié)構(gòu)和功能二、糖蛋白（一）概念（二）糖蛋白中糖的組成（三）糖蛋白中寡糖鏈的連接三、糖脂（一）糖脂是膜組分（二）脂

6、多糖五、凝集素（一）概念（二）功能第二章脂類學(xué)習(xí)要求：掌握脂的概念和分類；掌握脂肪酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；掌握脂肪的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；掌握磷脂與糖脂的結(jié)構(gòu)組分與區(qū)別；了解重要的甘油醇磷脂的種類與生理意義；了解鞘脂類的生理意義；了解類脂的概念與種類。重點及難點：脂肪酸與脂肪的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)；復(fù)脂的概念與分類；鞘脂類的特殊生理意義；膽固醇的生理意義。學(xué)時安排：4學(xué)時主要內(nèi)容：第一節(jié)貯存脂質(zhì)一、脂肪酸是碳水化合物的衍生物（一）飽和脂肪酸（二）不飽和脂肪酸（三）高等動、植物的脂肪酸有以下共性二、甘油三、甘油三酯（Triacylglycerols,TG）（一）甘油三脂的結(jié)構(gòu)（二）甘油三脂的類型天然甘油三酯的異構(gòu)體（三

7、）三酰甘油的組成（3種食物脂肪酸的組成）（四）三酰甘油起貯存能量和隔離作用（五）甘油三酯的物理性質(zhì)（六）甘油三酯的化學(xué)性質(zhì)四、蠟貯存能量及防水外被（一）結(jié)構(gòu)：（二）分布：（三）功能第二節(jié)膜中的結(jié)構(gòu)脂質(zhì)一、甘油磷脂（一）甘油磷脂結(jié)構(gòu)（二）某些甘油磷脂含有以醚鍵相連的脂肪酸（三）幾種甘油磷脂名稱、分子組成、分布和生物作用二、鞘脂（一）結(jié)構(gòu)組成（二）鞘脂分布和功能三.磷脂和鞘脂在溶酶體中降解（一）甘油磷脂的水解（二）鞘脂被一系列溶酶體酶降解。第三節(jié)脂質(zhì)作為信號分子、輔因子和色素一、磷脂酰肌醇作為細胞內(nèi)信號分子二、類花生酸攜帶信號到附近細胞三、類固醇激素在組織間傳遞信號四、維生素A和維生素D是激素的前

8、體六、維生素E、K和脂溶性醌是氧化還原輔因子七、脂蛋白類第四節(jié)脂質(zhì)的分離和分析一、脂質(zhì)的分離二、脂質(zhì)的鑒定第三章：蛋白質(zhì)化學(xué)學(xué)習(xí)要求：掌握蛋白質(zhì)的概念和化學(xué)組成；掌握蛋白質(zhì)的組成單位氨基酸的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)；掌握肽的概念和性質(zhì)；掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（包括初級結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)）及結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，掌握蛋白質(zhì)和氨基酸的理化性質(zhì)；了解蛋白質(zhì)分析、分離和純化的一般方法。重點及難點：氨基酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；蛋白質(zhì)的分離純化。學(xué)時安排：12學(xué)時主要內(nèi)容：第一節(jié)蛋白質(zhì)通論一、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成與分類（一）蛋白質(zhì)的元素組成（二）蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸（三）蛋白質(zhì)的分類二、蛋白質(zhì)的大小與分子量三、蛋

9、白質(zhì)的構(gòu)象四、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)層次五、蛋白質(zhì)分子多樣性第二節(jié)蛋白質(zhì)基本單位-氨基酸一、蛋白質(zhì)的水解二、氨基酸的結(jié)構(gòu)與分類（一）基本氨基酸（20種）（二）修飾氨基酸（三）非蛋白質(zhì)組分氨基酸三、氨基酸的構(gòu)型、旋光性和光吸收(一)氨基酸的構(gòu)型（二）氨基酸的旋光性（三）氨基酸的光吸收性四、氨基酸的酸堿性質(zhì)（一）氨基酸是兩性電解質(zhì)（二）氨基酸有特征滴定曲線（三）不同氨基酸的酸堿性質(zhì)不同（四）氨基酸的甲醛滴定五、氨基酸的化學(xué)反應(yīng)六、氨基酸的分離分析（一）分配層析法分離氨基酸（二）分配柱層析（三）氨基酸的紙層析（四）氨基酸的薄層層析（五）氨基酸紙電泳（六）離子交換層析分離氨基酸第三節(jié)蛋白質(zhì)的共價結(jié)構(gòu)一、肽和鍵的結(jié)

10、構(gòu)（一）肽鍵（二）肽鍵作為蛋白質(zhì)主鍵的證據(jù)（三）肽鍵的特點（四）肽概念二、肽的理化性質(zhì)（一）肽的物理性質(zhì)：晶體的熔點很高（二）肽的解離（三）小肽的滴定及等電點確定三、天然存在的活性肽四、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)舉例（一）胰島素（二）核糖核酸酶的一級結(jié)構(gòu)五、蛋白質(zhì)的氨基酸序列與生物功能（一）同源蛋白質(zhì)的種屬差異與生物進化（二）同源蛋白質(zhì)具有共同的進化起源（三）血液凝固與氨基酸序列的局部斷裂六、肽鏈人工合成第四節(jié)蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)一、研究蛋白質(zhì)構(gòu)象的方法（一）X-射線晶體衍射技術(shù)：（二）核磁共振二蛋白質(zhì)分子中的共價鍵與次級鍵三、多肽折疊的空間限制（一）肽單位平面結(jié)構(gòu)肽單元（二）二面角（三）拉氏構(gòu)象圖四、蛋白質(zhì)

11、的二級結(jié)構(gòu)（一）螺旋結(jié)構(gòu)概述（二）-螺旋（三）-折疊（四）轉(zhuǎn)角（五）無規(guī)卷曲（六）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換第五節(jié)蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)一、三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)的概念（一）三級結(jié)構(gòu)（二）四級結(jié)構(gòu)（三）纖維蛋白與球蛋白結(jié)構(gòu)和功能的差異二、纖維蛋白適應(yīng)其支架功能（一）纖維狀蛋白質(zhì)的類型（二）纖維蛋白的特性（三）-角蛋白（四）膠原蛋白（五）絲心蛋白三、結(jié)構(gòu)多樣性反應(yīng)了球蛋白功能的多樣性四、肌紅蛋白提供了關(guān)于球狀蛋白結(jié)構(gòu)復(fù)雜性的最早線索（一）肌紅蛋白的結(jié)構(gòu)（二）由肌紅蛋白的結(jié)構(gòu)得出了許多重要結(jié)論（三）肌紅蛋白的構(gòu)象保證了血紅素與氧的結(jié)合五、球狀蛋白有各種三級結(jié)構(gòu)（一）細胞色素C（二）溶菌酶（三）核糖核酸酶六、

12、對許多球蛋白質(zhì)研究中發(fā)現(xiàn)共同的結(jié)構(gòu)形式超二級結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域（一）超二級結(jié)構(gòu)（基序motif或折fold疊）（二）結(jié)構(gòu)域七、球狀蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)的特征要點：八.蛋白質(zhì)大小的限制九、球狀蛋白質(zhì)的聚集體四級結(jié)構(gòu)（二）亞基間的結(jié)合力：（一）有關(guān)四級結(jié)構(gòu)的一些概念（三）四級結(jié)構(gòu)的對稱性（四）球蛋白聚合成四級結(jié)構(gòu)的優(yōu)越性第六節(jié)蛋白質(zhì)的變性和折疊一、蛋白質(zhì)的變性（一）變性概念（二）變性因素（三）各種變性因素對蛋白質(zhì)構(gòu)象的影響（四）變性現(xiàn)象（五）可逆變性和不可逆變性（六）蛋白質(zhì)變性過程（七）蛋白質(zhì)的復(fù)性（八）變性的預(yù)防和利用二、多肽鏈折疊（一）氨基酸順序決定蛋白質(zhì)的三極結(jié)構(gòu)（二）氨基酸順序決定三級結(jié)構(gòu)的證據(jù)（三

13、）肽鏈按步驟折疊（四）折疊過程的能量變化（五）某些蛋白質(zhì)折疊在其他蛋白質(zhì)的輔助下進行第七節(jié)蛋白質(zhì)的功能一、肌紅蛋白的結(jié)構(gòu)（一）結(jié)構(gòu)與功能（二）肌紅蛋白氧合曲線二、血紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能（一）血紅蛋白的主要地位（二）血紅蛋白的結(jié)構(gòu)（三）血紅蛋白對氧的結(jié)合四、免疫球蛋白的結(jié)構(gòu)與功能(一)免疫系統(tǒng)（二）抗原與抗體的一般概念（三）免疫球蛋白的分類（四）免疫球蛋白的結(jié)構(gòu)（五）IgG的作用（六）抗體技術(shù)五、肌球蛋白和肌動蛋白（一）分布：（二）肌球蛋白（三）肌動蛋白六、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的進化（一）蛋白質(zhì)進化的一般規(guī)律（二）同源蛋白質(zhì)進化趨勢七、蛋白質(zhì)構(gòu)象的特點八、寡聚蛋白與別構(gòu)效應(yīng)第八節(jié)蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)一、

14、兩性解離性質(zhì)及等電點二、蛋白質(zhì)膠體性質(zhì)三、蛋白質(zhì)的沉淀四、蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性五、蛋白質(zhì)的紫外吸收特性六、蛋白質(zhì)呈色反應(yīng)第九節(jié)蛋白質(zhì)的分離純化與鑒定一、細胞破碎二、提取三、分離鹽析有機溶劑沉淀等電點沉淀四、純化離子交換層析凝膠過濾五、蛋白質(zhì)分子量的測定與純度鑒定第四章酶學(xué)習(xí)要求：掌握酶的概念和化學(xué)本質(zhì)；掌握酶活力的概念及影響酶活力的因素；熟悉酶促反應(yīng)動力學(xué)；掌握酶催化機理。了解別構(gòu)酶、調(diào)節(jié)酶、同工酶、寡聚酶、誘導(dǎo)酶、多酶體系等酶學(xué)概念。理解酶工程的概念及應(yīng)用。重點及難點：酶活力的概念和影響酶活力的因素；酶促反應(yīng)動力學(xué)及催化機理。學(xué)時安排：10學(xué)時主要內(nèi)容：第一節(jié)酶通論一、酶的研究歷史二、酶是生物

15、催化劑（一）酶（二）酶和一般催化劑的比較（三）酶作為生物催化劑的特性三、酶的化學(xué)本質(zhì)及組成（一）酶化學(xué)本質(zhì)（二）酶的化學(xué)組成（三）單體酶、寡聚酶、多酶復(fù)合體四、酶的命名與分類（一）酶的命名（二）酶的分類五、酶的專一性（一）酶的底物專一性(二)關(guān)于酶作用專一性的假說六、酶的分離提純及活力測定（一）酶的分離提純（二）酶活力的測定七、核酶和脫氧核酶（一）核酶：（二）天然核酶及作用（三）脫氧核酶八、抗體酶九、酶工程簡介（一）化學(xué)酶工程（二）生物酶工程第二節(jié)酶促反應(yīng)動力學(xué)一、底物濃度對酶促反應(yīng)速度的影響（一）S與v關(guān)系（二）中間產(chǎn)物學(xué)說（三）Km與Vmax（四）m值與max值的測定（五）許多酶反應(yīng)有兩個

16、或更多的底物二、酶濃度對反應(yīng)速度的影響（一）無抑制劑存在下的影響（二）有抑制劑存在下的影響三、溫度對反應(yīng)速度的影響（一）影響（二）原因四、pH對酶促反應(yīng)速度的影響（一）影響（二）原因五、抑制劑對酶促反應(yīng)速度的影響（一）不可逆抑制（二）可逆抑制六、激活劑對酶促反應(yīng)速度的影響（一）激活劑（二）分類（三）激活原理七、酶的活性中心（一）活性中心概念(二)酶活性中心基團的鑒定第三節(jié)酶催化作用機理一、酶底物復(fù)合物的存在狀態(tài)（一）基態(tài)（二）過渡態(tài)（三）活化能二、酶催化的高效性（一）導(dǎo)致反應(yīng)活化能顯著降低的能量來自何處？（二）酶與底物的弱的相互作用在過渡態(tài)被優(yōu)化三、與酶的高效率有關(guān)的因素（一）結(jié)合能對催化高效

17、性的貢獻（二）特異的催化基團對催化作用的貢獻（三）共價催化（四）金屬離子催化（五）酶活性中心的低介電區(qū)和微環(huán)境四、酶促反應(yīng)例證反應(yīng)機制所顯示的原理（一）溶菌酶（二）胰凝乳蛋白酶（三）羧肽酶第四節(jié)多酶體系一、多酶體系及分類（一）多酶體系（二）類型二、多酶體系的自我調(diào)節(jié)（一）限速反應(yīng)和限速酶（二）自我調(diào)節(jié)第五節(jié)酶活性的調(diào)節(jié)控制和調(diào)節(jié)酶一、別構(gòu)效應(yīng)的調(diào)控（一）別構(gòu)酶的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、別構(gòu)效應(yīng)及調(diào)節(jié)物（二）別構(gòu)酶的動力學(xué)及別構(gòu)酶對酶反應(yīng)速度的調(diào)節(jié)（三）別構(gòu)酶舉例天冬氨酸轉(zhuǎn)氨甲酰酶（四）別構(gòu)模型（五）別構(gòu)酶S形動力學(xué)曲線在細胞代謝中的意義二、酶的共價修飾（一）概念（二）修飾機制：（三）磷酸化共價修飾的生理意

18、義：（四）磷酸化共價修飾在酶活性調(diào)節(jié)中的意義（五）磷酸化修飾位點三、酶原與酶原激活(一)酶原（二）酶原激活的機理（三）酶原與酶原激活的生理意義：第六節(jié)寡聚酶、同工酶及誘導(dǎo)酶一、寡聚酶二、同工酶（一）定義（二）同工酶的產(chǎn)生（三）同工酶的作用三、組成酶和誘導(dǎo)酶第五章：核酸化學(xué)學(xué)習(xí)要求：掌握核酸的概念和化學(xué)組成；區(qū)分兩類核酸：DNA和RNA的組成、分布、結(jié)構(gòu)和功能上的差異；掌握核酸的組分：堿基、核苷和核苷酸的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)；掌握核酸的結(jié)構(gòu)（包括一級結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)）特征及與功能的關(guān)系，核酸在生命過程中的重要作用；了解核酸分析、分離和純化的一般方法。重點及難點：DNA和RNA在堿基組成、結(jié)構(gòu)和功能上的差

19、異及結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；核酸的重要理化性質(zhì)和分析方法。學(xué)時安排：6學(xué)時主要內(nèi)容：第一節(jié)概論一、核酸的概念及重要性（一）核酸的發(fā)現(xiàn)（二）核酸的概念二、核酸的分類與分布三、核酸的重要性（一）DNA是主要的遺傳物質(zhì)（二）RNA在蛋白質(zhì)生物合成中起重要作用四、核酸的化學(xué)組成（一）核酸的元素組成（二）基本單位：第二節(jié)核苷酸一、堿基（一）堿基結(jié)構(gòu)（二）堿基的性質(zhì)二、核苷（一）核苷（二）核糖的構(gòu)象（三）連接方式三、核苷酸（一）核苷酸（二）連接方式：四、核苷與核苷酸的命名五、環(huán)化核苷酸六、重要的其他核苷酸第二節(jié)脫氧核糖核酸（DNA）一、DNA的堿基組成（一）堿基組成（二）DNA堿基組成規(guī)律（三）G.C值：可推算

20、DNA分子堿基之間的比例關(guān)系二、DNA的一級結(jié)構(gòu)（一）DNA的一級結(jié)構(gòu)（二）脫氧核苷酸的連接方式（三）一級結(jié)構(gòu)簡化式三、DNA二級結(jié)構(gòu)（一）雙螺旋模型要點（三）DNA存在不同的三維結(jié)構(gòu)形式（四）DNA結(jié)構(gòu)多樣性（五）某些序列采用不常見的結(jié)構(gòu)四、DNA的三級結(jié)構(gòu)超螺旋結(jié)構(gòu)（一）DNA的三級結(jié)構(gòu)：（二）超螺旋的形成（三）DNA欠旋由連環(huán)數(shù)來定義五、DNA與蛋白質(zhì)復(fù)合物的結(jié)構(gòu)（一）病毒（二）細菌的擬核（三）真核生物染色體第三節(jié)核糖核酸（RNA）一、RNA的結(jié)構(gòu)（一）RNA分子主要堿基（二）連接方式（三）單鏈（四）RNA的高級結(jié)構(gòu)特點二、RNA的類型（一）tRNA（二）mRNA（三）rRNA第四節(jié)核酸

21、的某些物化性質(zhì)與最常用的方法一、一般的理化性質(zhì)二、核酸的水解（一）酸水解（二）堿水解（三）酶水解三、核酸的酸堿性質(zhì)（一）解離基團（二）核酸的等電點四、核酸的紫外吸收（一）特征性吸收峰（二）可鑒別核酸的純度（三）摩爾磷消光系數(shù)（四）用紫外吸收測定核酸含量五、核酸的沉降（一）利用沉降測定分子量（二）利用沉降研究結(jié)構(gòu)密度梯度離心（三）分離核酸溴化乙啶-氯化銫密度梯度超離心六、凝膠電泳（一）瓊脂糖凝膠電泳分離核酸（二）聚丙烯酰胺凝膠電泳七、核酸的變性、復(fù)性及雜交（一）核酸的變性（二）核酸的復(fù)性與雜交（三）核酸的雜交八、DNA的提?。壕拧⒑怂岬臋z測：第六章維生素學(xué)習(xí)要求：掌握維生素的概念、分類和重要意義

22、；了解每種維生素的化學(xué)本質(zhì)、在代謝和生理上的作用。了解維生素缺乏癥。重點及難點：維生素的概念與分類；維生素與代謝的關(guān)系。學(xué)時安排：2學(xué)時主要內(nèi)容：第一節(jié)脂溶性維生素一、維生素A（一）結(jié)構(gòu)（二）功能（三）缺乏癥二、維生素D和紫外線（一）結(jié)構(gòu)（二）功能（三）缺乏癥三、維生素E（一）結(jié)構(gòu)（二）功能（三）缺乏癥四、維生素K（一）結(jié)構(gòu)（二）功能（三）缺乏癥第二節(jié)水溶性維生素一、維生素C（一）結(jié)構(gòu)（二）功能（三）缺乏癥二、維生素B1（一）維生素B1的結(jié)構(gòu)（二）輔酶結(jié)構(gòu)（三）功能：（四）缺乏癥三、維生素B2（一）維生素B2的結(jié)構(gòu)（二）輔酶結(jié)構(gòu)（三）功能（四）缺乏癥五、尼克酸和尼克酰胺Vpp（一）Vpp結(jié)構(gòu)（

23、二）輔酶結(jié)構(gòu)（三）功能：（四）缺乏癥六、泛酸維生素(B3)（一）泛酸結(jié)構(gòu)（二）輔酶結(jié)構(gòu)輔酶A(CoA)（三）功能：七、葉酸維生素B11（一）葉酸結(jié)構(gòu)：（二）輔酶結(jié)構(gòu)：（三）功能八、生物素B族維生素B7。（一）結(jié)構(gòu)：（二）輔酶結(jié)構(gòu)與功能九、硫辛酸（一）結(jié)構(gòu)（二）功能十、吡哆醛維生素B6（一）維生素B6的結(jié)構(gòu)（二）輔酶結(jié)構(gòu)（三）功能（四）缺乏癥十一、維生素B12（一）維生素B12結(jié)構(gòu)（二）功能：（三）缺乏癥第七章代謝總論和生物能學(xué)學(xué)習(xí)要求：掌握代謝的概念和特點；了解代謝的研究方法。掌握生物體的能量代謝的基本特點，熱力學(xué)第一定律和第二定律的應(yīng)用，掌握自由能的概念及化學(xué)反應(yīng)中自由能的計算，掌握重要的高

24、能磷酸化合物。重點及難點：新陳代謝的特征，自由能的概念及生化反應(yīng)中自由能的計算，ATP的重要作用。學(xué)時安排：3學(xué)時主要內(nèi)容：第一節(jié)代謝總論一、新陳代謝的功能二、概念：三、分解代謝和合成代謝的反應(yīng)順序是被相互正反調(diào)節(jié)的四、代謝中使用的同一種輔酶和反應(yīng)機制五、新陳代謝的特點六、代謝的研究方法七、代謝動態(tài)第二節(jié)生物能學(xué)一、有關(guān)熱力學(xué)的一些概念（一）熱力學(xué)第一定律能量守恒定率（二）熱力學(xué)第二定律（三）自由能的概念（G）（四）熵(S)（五）焓（H）（六）細胞獲得自由能的途徑：二、化學(xué)反應(yīng)中的自由能的變化和意義（一）化學(xué)反應(yīng)的自由能變化公式（二）標準自由能變化及其與平衡常數(shù)的關(guān)系（三）自由能變化的可加性及

25、其在生物化學(xué)反應(yīng)中的意義三、高能磷酸化合物（一）高能磷酸化合物的概念：（二）高能化合物的類型（三）ATP在能量代謝中的作用第八章：生物氧化電子傳遞和氧化磷酸化學(xué)習(xí)要求：掌握生物氧化的概念以及與非生物氧化的區(qū)別；掌握電子傳遞與呼吸鏈的概念、呼吸鏈的種類和意義；了解呼吸鏈的組成；了解電子傳遞與ATP產(chǎn)生的關(guān)系；掌握氧化磷酸化的概念及其機制。重點及難點：生物氧化、電子傳遞與呼吸鏈的概念；氧化磷酸化的概念及其機制。ATP生成機制。學(xué)時安排：7學(xué)時主要內(nèi)容：第一節(jié)引言一、生物氧化二、生物氧化的特點三、生物氧化進行的部位四、生物氧化中CO2的生成（一）直接脫羧作用（二）氧化脫羧作用五、生物氧化中水的生成第

26、二節(jié)氧化-還原電勢一、氧化-還原電勢概念（一）氧化-還原反應(yīng)與電池（二）標準電極電位（三）實際氧化-還原電位二、生物體中某些重要的氧化-還原電勢三、電勢和自由能的關(guān)系第三節(jié)電子傳遞過程和氧化呼吸鏈一、電子傳遞過程二、呼吸鏈三、電子傳遞體（呼吸鏈）的內(nèi)容四、與呼吸鏈有關(guān)的酶和電子載體（一）吡啶核苷酸類（二）NADH脫氫酶類（黃素脫氫酶類）（三）鐵硫蛋白（鐵硫中心）（四）輔酶-Q（CoQ）-泛醌（五）細胞色素類（Cyt）五、電子傳遞順序的實驗證據(jù)六、呼吸鏈上功能復(fù)合體七、電子轉(zhuǎn)移所釋放的能量有效地貯存在一種質(zhì)子梯度中第四節(jié)氧化磷酸化ATP合成一、線粒體的結(jié)構(gòu)要點二、呼吸鏈功能數(shù)三、氧化磷酸化的概念

27、四、線粒體中電子傳遞和ATP合成的偶連（一）證明偶連的實驗（二）氧化磷酸化的解偶聯(lián)和抑制五、氧化磷酸化偶聯(lián)機理（一）化學(xué)偶聯(lián)假說（二）構(gòu)象偶聯(lián)假說（三）化學(xué)滲透偶聯(lián)假說六、復(fù)合物ATP合成酶（一）結(jié)構(gòu)（二）ATP合成機制七、電子傳遞和ATP形成的偶聯(lián)及調(diào)節(jié)機制（一）呼吸控制（二）線粒體功能狀態(tài)八、穿梭系統(tǒng)將胞質(zhì)溶皎中的NADH轉(zhuǎn)入線粒體內(nèi)膜氧化（一）蘋果酸-天冬氨酸穿梭系統(tǒng)（二）3-磷酸甘油穿梭系統(tǒng)九、非線粒體氧化系統(tǒng)（一）微粒體氧化體系（二）過氧化物酶體氧化體系第九章：糖代謝學(xué)習(xí)要求：掌握糖的分解代謝途徑和合成代謝途徑；了解糖的有氧代謝和無氧代謝；掌握重要的糖代謝途徑：糖酵解、三羧酸循環(huán)的反

28、應(yīng)、調(diào)節(jié)和生理意義；了解磷酸己糖途徑、乙醛酸循環(huán)、糖異生等糖代謝途徑的生理意義。重點及難點：糖酵解、三羧酸循環(huán)。糖代謝各途徑中的限速反應(yīng)和限速酶及其調(diào)節(jié)。學(xué)時安排：8學(xué)時主要內(nèi)容：第一節(jié)糖酵解一、糖酵解(glycolysis)的概念二、糖酵解作用的研究歷史三、酵解與發(fā)酵四、糖酵解的意義五、糖酵解途徑的進化六、糖酵解過程七、糖酵解的調(diào)節(jié)九、糖酵解的異生途徑第二節(jié)丙酮酸的去路一、無氧條件下丙酮酸的去向（一）生成乳酸（二）生成乙醇二、有氧條件下丙酮酸氧化成乙酰CoASH（一）反應(yīng)過程（二）丙酮酸脫氫酶復(fù)合體（三）反應(yīng)機制:中間產(chǎn)物不離開酶的表面（四）丙酮酸脫氫酶系的調(diào)控（五）腳氣病第三節(jié)三羧酸循環(huán)一

29、、三羧酸循環(huán)概述二、反應(yīng)過程三、TCA循環(huán)的調(diào)節(jié)四、TCA循環(huán)總結(jié)五、添補反應(yīng)補充三羧酸循環(huán)中間物六、草酰乙酸的氧化七、TCA循環(huán)在代謝中的作用（一）主要供能途徑（二）TCA產(chǎn)生CO2為體內(nèi)CO2固定提供原料（三）TCA是三大物質(zhì)代謝的樞紐（四）循環(huán)中某些成分可用于合成其他物質(zhì)八、糖的有氧氧化（一）糖的有氧氧化（二）糖的有氧氧化過程（三）糖的有氧化能量計算第四節(jié)乙醛酸循環(huán)一、進行部位二、乙醛酸循環(huán)三、乙醛酸循環(huán)體的反應(yīng)（一）異檸檬酸裂解酶催化的反應(yīng)（二）蘋果酸合成酶催化的反應(yīng)三、乙醛酸循環(huán)和三羧酸循環(huán)的關(guān)系四、三羧酸循環(huán)和乙醛酸循環(huán)的協(xié)同調(diào)節(jié)五、乙醛酸循環(huán)意義第五節(jié)葡萄糖氧化的磷酸戊糖途徑一、

30、概念二、進行部位三、HMP途徑反應(yīng)過程（一）各步反應(yīng)（二）總反應(yīng)四、HMP途徑的特點五、生理意義第六節(jié)糖異生作用一、糖異生作用二、進行部位及前體三、過程（一）丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿嵯┐际奖嵝杞?jīng)2個放能反應(yīng)（二）1.6二磷酸果糖轉(zhuǎn)變?yōu)?-P-果糖（第二個旁路）（三）6-磷酸果糖轉(zhuǎn)變?yōu)?-P-葡萄糖（第三個旁路）（四）底物循環(huán)四、由丙酮酸生成葡萄糖的能量及意義五、三羧酸循環(huán)中間物和許多氨基酸都是生糖性的六、糖異生和糖酵解受正反交互調(diào)節(jié)（一）丙酮酸的兩種可能的代謝去向（二）糖異生的第二個調(diào)節(jié)位點七、乳酸循環(huán)可立氏循環(huán)八、在發(fā)芽的種子中糖異生使脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖第七節(jié)糖原分解與合成一、糖原的分解二

31、、糖原的合成代謝三、糖原代謝的調(diào)控（一）糖原磷酸化酶活性調(diào)節(jié)（二）糖原合成酶的調(diào)節(jié)（三）激素通過cAMP來協(xié)調(diào)糖原分解與合成代謝（四）神經(jīng)和激素對血糖代謝的控制第十章脂類代謝學(xué)習(xí)要求：掌握脂的分解代謝途徑和合成代謝途徑；掌握脂肪酸的合成和分解途徑：脂肪酸的-氧化和脂肪酸的從頭合成途徑；掌握脂肪合成和分解的限速步驟及限速酶；掌握酮體的代謝及意義；了解磷脂的合成與分解途徑；了解膽固醇在體內(nèi)的合成與轉(zhuǎn)變；了解脂代謝異常引起的疾病。重點及難點：脂肪酸的-氧化和脂肪酸的從頭合成途徑及酮體的代謝及意義。及各途徑的限速步驟和限速酶及其調(diào)節(jié)。學(xué)時安排：6學(xué)時主要內(nèi)容：第一節(jié)脂類消化吸收和轉(zhuǎn)運一、脂類的消化和吸

32、收（一）脂類的消化（二）脂類的吸收二、脂蛋白在轉(zhuǎn)運脂類中的作用三、血漿脂蛋白的代謝與生理功能第二節(jié)脂肪的分解一、甘油三酯的水解二、甘油的命運第三節(jié)脂肪酸的氧化一、脂肪酸的-氧化作用（一）-氧化學(xué)說（二）苯基脂肪酸氧化實驗（三）-氧化過程二、不飽和脂肪酸的氧化需要兩個附加的反應(yīng)（一）附加反應(yīng)的兩種酶（二）能量計算：三、奇數(shù)碳脂肪酸的氧化四、植物過氧化物酶體和乙醛酸循環(huán)體將-氧化生成的乙酰CoA用于生物合成的前體五、不同細胞器中的-氧化酶在進化過程中發(fā)生了分叉六、脂肪酸的-氧化七、脂肪酸的-氧化（一）-氧化（二）-氧化酶系：第四節(jié)酮體的生成和利用一、酮體二、酮體的生成三、酮體的利用四、生理意義五、

33、酮體調(diào)節(jié)第五節(jié)脂肪酸的合成一、十六碳飽和脂肪酸的合成（一）部位（二）乙酰CoA的轉(zhuǎn)運（三）丙二酰單酰CoA的形成（四）脂?；d體蛋白ACPSH（五）脂肪酸合成程序二、由軟脂酸合成長鏈飽和脂肪酸（一）線粒體脂肪酸延長酶系（二）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中脂肪酸的延長三、不飽和脂肪酸的合成（一）前體（二）去飽和酶（單加氧酶）混合功能氧化酶（三）部位第六節(jié)脂肪的生物合成一、合成部位二、原料三、前體四、過程第七節(jié)磷脂的代謝一、磷脂的分解代謝（一）磷脂酶（二）水解部位及產(chǎn)物二、甘油磷脂的合成（一）合成部位（二）磷脂合成特點（三）幾種磷脂合成途徑第八節(jié)膽固醇代謝一、膽固醇的合成（一）合成部位（二）合成原料（三）過程二、膽固醇

34、的去路三、膽固醇和其他脂質(zhì)由血漿脂蛋白運輸四、膽固醇通過受體調(diào)節(jié)的胞吞作用而攝入細胞五、幾種調(diào)控膽固醇生物合成的因素六、類固醇激素由膽固醇失去側(cè)鏈氧化形成七、膽固醇生物合成的中間物有很多其他去處八、膽固醇的排泄肝腸循環(huán)第十一章：蛋白質(zhì)降解及氨基酸的分解代謝學(xué)習(xí)要求：掌握蛋白質(zhì)在體內(nèi)的逐步酶解；掌握氨基酸的共同代謝途徑：脫氨、脫羧和酮酸轉(zhuǎn)化分解；了解氨基酸與生物活性物質(zhì)的關(guān)系，掌握一碳單位的概念及代謝；掌握氨的轉(zhuǎn)運與排泄；了解氨基酸的合成和必需氨基酸；了解生物固氮的概念。重點及難點：尿素循環(huán)及一碳單位的代謝。學(xué)時安排：4學(xué)時主要內(nèi)容：第一節(jié)機體對外源蛋白質(zhì)的需要及其消化作用一、食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作

35、用（一）氮平衡:（二）生理需要量:（三）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值二、蛋白質(zhì)的酶促水解第二節(jié)氨基酸的脫氨基作用一、氧化脫氨基作用（一）氧化脫氨基作用（二）催化氨基酸氧化的酶二、氨基酸的非氧化脫氨基作用（一）還原脫氨基作用（二）水解脫氨基作用（三）脫水脫氨基作用（四）脫硫化氫脫氨基作用（五）氧化還原脫氨基作用三、氨基酸的脫酰胺基作用第三節(jié)氨基酸的轉(zhuǎn)氨基作用一、轉(zhuǎn)氨基作用的一般概念二、氨基傳遞過程三、轉(zhuǎn)氨酶（一）轉(zhuǎn)氨酶特點（二）轉(zhuǎn)氨酶輔酶（三）重要的轉(zhuǎn)氨酶:第四節(jié)聯(lián)合脫氨基作用一、聯(lián)合脫氨基作用（一）與氧化脫氨基作用聯(lián)合脫氨（二）與嘌呤核苷酸循環(huán)聯(lián)合脫氨第五節(jié)氨基酸的脫羧基作用一、氨基酸脫羧酶二、輔酶：磷酸

36、吡哆醛第六節(jié)氨基氮的排泄一、體內(nèi)氨的來源二、氨的吸收三、氨的轉(zhuǎn)運（一）丙氨酸-葡萄糖循環(huán)（二）谷氨酰胺的運氨作用四、氨的排泄（一）排氨動物（二）尿素的形成（三）尿酸的形成第七節(jié)氨基酸碳骨架的氧化途徑一、合成肽和蛋白質(zhì)二、作為氮原子的來源三、合成含氮和非含氮化合物。第八節(jié)生糖氨基酸和生酮氨基酸一、生糖氨基酸和生酮氨基酸二、氨基酸、糖及脂肪代謝的聯(lián)系第九節(jié)由氨基酸衍生的其他重要物質(zhì)一、氨基酸與一碳單位二、一碳單位的來源（一）亞甲基來自絲氨酸和甘氨酸代謝（二）甲?；鶃碜陨彼岷透拾彼岽x中產(chǎn)生的甲酸（三）亞氨甲基來自組氨酸分解代謝（四）次甲基的生成（五）甲基的生成三、一碳單位的相互轉(zhuǎn)變四、一碳單位代

37、謝的生理意義五、氨基酸與生物活性物質(zhì)（一）組胺（二）5-羥色胺（三）多胺(四)兒茶酚胺三、具有特殊作用的酸性化合物的生成（一）-氨基丁酸(-GABA)（二）?；撬?三)活性硫酸(四)S-腺苷甲硫氨酸SAM(五)、肌酸第十二章核酸的降解與核苷酸的代謝學(xué)習(xí)要求：掌握核酸在體內(nèi)的逐步酶解；掌握嘌呤核苷酸、嘧啶核苷酸的分解與合成途徑，各途徑中的限速步驟及其調(diào)節(jié)；了解核苷酸的生理功能；了解脫氧核糖核苷酸的合成與重要的輔酶核苷酸的合成。重點及難點：嘌呤核苷酸、嘧啶核苷酸的分解與合成及調(diào)節(jié)。學(xué)時安排：2學(xué)時主要內(nèi)容：第一節(jié)核酸和核苷酸的分解代謝一、多核苷酸、單核苷酸、核苷的分解（一）核酸及核苷酸的消化吸收及酶解過程（二）核酸分解酶類二、嘌呤核苷酸的分解代謝（一）過程（二）尿酸的過量生成引起痛風(fēng)癥三、嘧啶的分解第二節(jié)核苷酸的生物合成一、嘌呤核糖核苷酸的合成（一）從頭合成途徑（二）AMP和GMP的合成（三）從頭合成的調(diào)節(jié)（四）嘌呤核苷酸的抗代謝物二、嘧啶的生物合成（一）嘧啶的從頭合成（二）嘧啶核苷酸合成的調(diào)節(jié)（三）嘧啶核苷酸的抗代謝物三、嘌呤和嘧啶堿通過補救途徑循環(huán)利用（一）嘌呤核苷酸的補