DB15T 2759-2022 高寒地區(qū)興安落葉松種植白木耳技術規(guī)程

1、ICS65.020.01CCSB 0515內 蒙 古 自 治 區(qū) 地 方 標 準DB15/T 27592022高寒地區(qū)興安落葉松種植白木耳技術規(guī)程Technical code of practice for planting auricularia cornea of larch in Xingan in alpine area2022-08-15 發(fā)布2022-09-15 實施內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā) 布前言本文件按照GB/T 1.12020標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由內蒙古自治區(qū)農牧廳提出。本文件由內蒙古自治區(qū)農業(yè)標準化技術委員會（SAM/T

2、C 20）歸口。本文件起草單位：內蒙古自治區(qū)農牧業(yè)技術推廣中心、內蒙古農業(yè)大學、根河市利民食用菌產銷專業(yè)合作社。本文件主要起草人：鮑紅春、李小雷、韓立明、姚繼紅、苑興文、王燕春、張欣、賈曉東、劉俊、王海霞、曹慧、孔令江、肖強、呂艷霞、焦?jié)崱嗈r、溫波、史艷波、蔚煒華、周星。高寒地區(qū)興安落葉松種植白木耳技術規(guī)程范圍本文件規(guī)定了高寒地區(qū)興安落葉松種植白木耳產地環(huán)境、生產管理技術要求。本文件適用于高寒地區(qū)采用興安落葉松為主要原料種植白木耳。規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最

3、新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T5749生活飲用水衛(wèi)生標準NY/T391綠色食品 產地環(huán)境質量NY/T528食用菌菌種生產技術規(guī)程NY/T5099無公害食品 食用菌栽培基質安全技術要求3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件。白木耳 auricularia cornea又稱玉木耳或白玉木耳，外形色澤潔白、晶瑩剔透、白璧無暇，隸屬擔子菌門、木耳屬。興安落葉松 larch in Xingan隸屬于松科，落葉松屬的落葉喬木，分布于我國大小興安嶺，是我國耐寒性最強的針葉樹種之一。母 種 stock culture經各種方法選育得到具有結實性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物，也稱一級種、試

4、管種。原 種 mother spawn由母種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體培養(yǎng)物，也稱二級種。栽培種 planting spawn由原種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體培養(yǎng)物，也稱三級種。培養(yǎng)基 cuture medium為食用菌生長繁殖提供營養(yǎng)的物質。產地環(huán)境產地環(huán)境應符合GB/T 5749和NY/T 391的規(guī)定要求。菌種選擇和培養(yǎng)基制備 菌種選擇選擇菌絲體健壯、濃密，顏色純正，無異味，無蟲害，無雜菌感染，菌齡適中的白木耳菌種。 培養(yǎng)基制備5.2.1 母種配方馬鈴薯200 g+葡萄糖（或蔗糖）20 g+瓊脂20 g+蛋白胨2 g+磷酸二氫鉀3 g+硫酸鎂1.5 g+維生素B110 mg+水1 L。原

5、種配方小麥粒93%+興安落葉松木屑5%+石膏2%。栽培種配方玉米芯60%+興安落葉松木屑25%+麥麩13%+石膏1%+蔗糖1%。生產用配方興安落葉松木屑80%+麥麩19%+石膏0.5%+生石灰0.5%。制作過程嚴格按照NY/T 528中規(guī)定執(zhí)行，培養(yǎng)料拌勻后，含水量60%65%，pH 5.56.0，選用17 cm35 cm0.05 cm低壓聚乙烯折角袋或高壓聚丙烯折角袋裝袋。栽培基質其它要求按照NY/T 5099執(zhí)行。6 接種及發(fā)菌管理 接種選擇菌絲體健壯、濃密，顏色純正，無異味，無蟲害，無雜菌感染，菌齡適中的栽培種，待菌袋冷卻至約30 進行接種。 發(fā)菌期菌室管理溫度白木耳屬中高溫型菌類，菌絲

6、培養(yǎng)期間溫度控制在23 25 。濕度室內空氣相對濕度控制在65%70%。光照栽培袋接種后置于黑暗條件下培養(yǎng)。通風每天通風換氣12次，每隔7 d10 d翻袋檢查并及時清除污染袋。7 出菇期管理打孔當白木耳菌絲長滿整個菌袋后，有少量耳笌出現時即可打孔岀菇，也可以劃口出菇，但打孔出菇的品質更佳；每袋打孔810排，每排10個，共80100個孔，打孔深度1 cm。催菇打孔處菌絲恢復后，進行噴水催菇，加大光照（避免強光和直射光）和通風量，維持出菇場溫度15 20 ，空氣相對濕度85%90%，干濕交替。3 d5 d菇孔出現微小原基。掛袋原基出現后及時掛袋，每3股繩掛57袋。掛袋應注意將菌袋接種口朝下，防止接種口積水，最上面一層栽培袋離微噴管50 cm，最下面一層菌袋距離地面50 cm以上。岀菇溫度白木耳菌絲最適宜生長溫度為20 25 。濕度空氣相對濕度應在85%90%。光照在散射光條件下出菇，避免強光和直射光?？諝獗３挚諝饬魍?，二氧化碳濃度低于1%。8 采收和轉潮采收標準待耳片舒展，邊緣開始明顯皺縮時即可采收。采收方法采收前一天停止噴水。采摘時可將曬網或地膜鋪在地面上，用手、木棍或木刀觸碰采收。轉潮管理一茬菇采收后，加大通風量，停水養(yǎng)菌3 d5 d，噴水增濕、催蕾，按照發(fā)菌期的管理要求培育下潮菇。9 病蟲害防治農業(yè)防治種植前做好場地的消毒以及周圍枯