2.2蛋白質的計算課件-高一上學期生物人教版必修1

1、（1）該圖中， 表示 ，表示 ， 表示 。（2）該化合物由 個氨基酸分子失去 個水分子而形成，這種反應叫 反應。（3）該化合物含有 個肽鍵，該圖所示化合物的名稱是： 。（4）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由 決定的。（5）如果圖中氨基酸的平均分子量為180，則該化合物的分子量是。 CH2NHHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2CONH2CONHHCH2CCOOH 根據(jù)下面圖解，回答問題：氨基 肽鍵 羧基 四 三 脫水縮合 四肽(多肽) 三 R基 666 三、蛋白質的性質1、水解H2NCH2CNCH2COOH + HOH oH肽鍵H2NCH2COH + HNCH2COOHOH蛋白質

2、能發(fā)生水解反應不完全水解：斷開部分肽鍵氨基酸和多肽混合物徹底水解：斷開全部肽鍵氨基酸蛋白質在消化道中被消化的過程就是在酶的催化作用下被水解的過程蛋白質的相關計算第2節(jié)生命活動的主要承擔者蛋白質計算基本公式2個氨基酸形成一條肽鏈，要脫去1分子水，并形成1個肽鍵。3個氨基酸形成一條肽鏈，要脫去2分子水，形成2個肽鍵。那么，n個氨基酸形成一條肽鏈，要脫去_個水分子，形成_條肽鍵。那么，n個氨基酸形成二條肽鏈，要脫去_個水分子，形成_條肽鍵。n個氨基酸形成m條肽鏈，要脫去_個水分子，形成_條肽鍵。n個氨基酸形成環(huán)狀化合物，要脫去_個水分子，形成_條肽鍵。脫水數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)n-1n-mn-mn-

3、1一、計算脫水數(shù)/肽鍵數(shù)n-2n-2nn1、胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數(shù)目是 ( ) A.48個 B.49個 C.50個 D.51個B一、計算脫水數(shù)/肽鍵數(shù)2、某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子總數(shù)依次是? 法一：短肽的數(shù)目是1+2+3+3=9條， 肽鍵總數(shù)是51-9=42個， 法二：1+2*4+3*5+3*6=42個。1條肽鏈分解成這9個短肽，則需要的水分子數(shù)量是8個。二、計算氨基和羧基數(shù)目4、某22肽被水解成1個4肽，2個3肽，2

4、個6肽，水解后的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是 。 CH2NHR1CONH CHR2CONH CCOOHHR3一條肽鏈至少含有 個羧基和 個氨基m條肽鏈至少含有 個羧基和 個氨基11mm5，17至少含有的游離的氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)氨基酸個數(shù)肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)至少含有氨基至少含有羧基11615511m1m-1m-1116449772mm-2m-2mnm-nm-nnn填寫下列表格5、現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為 ( ) A.798、2和2 B.798、12和10 C.799

5、、1和1 D.799、11和9B游離的氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中 所含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)三、N,O原子的計算6、某蛋白質分子中有M個氨基酸，其中有N條肽鏈，則此蛋白質中至少含有多少個氧原子 ( ) A.2M B.M-N C.M D.M+N CH2NHR1CONH CHR2CONH CCOOHHR3D氧原子=肽鍵數(shù)+2肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)-脫去的水分子數(shù)氮原子=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù)四、有關蛋白質相對分子質量的計算 7、組成生物體某蛋白質的20種氨基酸的平均相對分子質量為128，一條含有100個肽鍵的多肽鏈的分子量為多少？蛋白質的相對

6、分子質量氨基酸數(shù)氨基酸的平均相對分子質量脫水數(shù)18（水的相對分子質量）蛋白質分子量101128 1001811128。9、氨基酸分子縮合形成含2條肽鏈的蛋白質分子時，相對分子量減少了900，由此可知，此蛋白質分子中含有的氨基酸數(shù)和肽鍵數(shù)分別是（） A.52、52B. 50、50 C. 52、50 D. 50、49 C肽鍵數(shù)脫水數(shù)9001850，氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)5025210、若某蛋白質的分子量為926 ，在合成這個蛋白質分子的過程中脫水量為90，假設氨基酸的平均分子量為127，則組成該蛋白質分子的肽鏈有（） A.1條B.2條 C.3條D.4條 C肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)-脫水數(shù)氨基酸的分子質量之和9

7、26901016，則氨基酸總數(shù)10161278，脫水數(shù)90185，所以肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)-脫水數(shù)=8-53四、有關蛋白質相對分子質量的計算 胰島素是一種蛋白質分子，它含有兩條多肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，兩條多肽鏈間通過兩個二硫鏈（由兩個SH連接而成）連接，在A鏈上也形成1個二硫鍵。如下圖為結晶牛胰島素的平面結構示意圖胰島素分子中含有_個肽鍵，肽鍵可表示為_。（4）從理論上分析，胰島素分子至少有_個NH2，_個COOH。（5）這些氨基酸形成蛋白質后，相對分子質量比原來減少了_。（6）如果這個小分子蛋白質是某種藥物，其只能皮下注射，而不能口服，這主要是因為_。4922888口服之后會被分解成基本單位氨基酸，沒有作用-CO-NH-課堂練習:1、某蛋白質有m條肽鏈，n個氨基酸組成。該蛋白質至少有氧原子的個數(shù)是 A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m2、組成人體的20種氨基酸的平均分子量是128，血紅蛋白 由4條多肽鏈組成，共含有574個氨基酸，則血紅蛋白的分子質量約為 A.73472；