茶藝師高級(jí)考試試題及答案

1、茶藝師高級(jí)考試試題及答案一、單選題（共49題，共98分）清代茶葉已齊全A.三大茶類B.四大茶類C.五大茶類D.六大茶類【答案】：D南疆的維吾爾族喜歡用（）的長(zhǎng)頸茶壺烹煮清茶A.銅制B.銀制C.石制D.錫制【答案A沖泡調(diào)飲紅茶的水溫以（）為宜。A.25B.60C.70D.90【答案】：D在茶藝服務(wù)接待中，要求以我國(guó)的禮貌語(yǔ)言、禮貌行動(dòng)、（）為行為準(zhǔn)則。A.民族特色B.規(guī)范儀表C.民族禮儀D.禮賓規(guī)程【答案】：D我能幫助您嗎用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪茿.Canl have any assistanceB.Can I be of any assistanceC.Canl be any assistance

2、D.Can I be of some assistance【答案】：Bo L utt 的意思是A.晚安B.請(qǐng)等一下J您好給自己制訂一個(gè)學(xué)習(xí)計(jì)劃，規(guī)定每天要看多少書，做多少題，如果完成得好， 就兩科或多科交叉進(jìn)行，同步學(xué)習(xí)，如果完成得不好，就選擇近期最急用先學(xué)， 或自己最感興趣，或最容易學(xué)進(jìn)去的科目專一地學(xué)習(xí)。這樣，自己今年至少能過(guò) 一門，來(lái)年這個(gè)時(shí)候的學(xué)習(xí)能力一定比現(xiàn)在強(qiáng)，明年過(guò)兩三門可能也沒問(wèn)題，這 樣一來(lái)，是不是覺得前景好多了、信心也更足了？！四、把學(xué)專業(yè)、給心靈充電、 休息、鍛煉的時(shí)間均勻分配好，養(yǎng)成作息規(guī)律的好習(xí)慣1、在固定的時(shí)間、安靜 的環(huán)境中專心學(xué)專業(yè)每天晚飯后花10分鐘整理一下內(nèi)

3、務(wù)，然后先散步十分鐘*保護(hù)好自己的胃 *,再學(xué)23小時(shí)專業(yè)，在復(fù)習(xí)資料上做記號(hào)，標(biāo)明學(xué)習(xí)起止時(shí)間及位置。當(dāng) 天學(xué)過(guò)的知識(shí)，一小時(shí)后復(fù)習(xí)一遍，第二天，早起2030分鐘，把前一天學(xué)過(guò)的 知識(shí)再?gòu)?fù)習(xí)一遍。學(xué)過(guò)的知識(shí)，一周后再?gòu)?fù)習(xí)一遍，這樣按記憶規(guī)律，就能花最 少的時(shí)間，把知識(shí)記得最牢，學(xué)習(xí)效率很高！學(xué)習(xí)時(shí)不要開其它網(wǎng)頁(yè)，更不能開聊天工具*最好把UC, QQ都關(guān)掉*, 書桌上只整齊地?cái)[放學(xué)習(xí)資料和文具，不能擺放其它自己感興趣或容易讓自己分 心走神的東西，把“集中精力，專時(shí)專用，不能分心走神想別的！”這句話貼在 書桌或電腦上。最好別在床上和開著電視的房間學(xué)，如果沒有安靜的書房，可以到附近的圖 書館或?qū)W校

4、自習(xí)室去學(xué)。2、午休：最好午休，哪怕只是十分鐘，會(huì)對(duì)提高學(xué)習(xí)與工作的效率非常有 好處，除非工作原因、實(shí)在沒有條件，建議一定養(yǎng)成午休這個(gè)好習(xí)慣。3、睡眠：保持足夠但不過(guò)量的睡眠能讓自己頭腦清醒，精力充沛!幾點(diǎn)睡， 幾點(diǎn)起，最好也固定下來(lái)，因?yàn)橥ǔＫ眠^(guò)多或過(guò)少對(duì)當(dāng)日和次日的學(xué)習(xí)與工作 效率都會(huì)有不利影響。4、給心靈充電：我們有時(shí)無(wú)法集中精力、靜心、專心工作，往往是因?yàn)?心有千千結(jié)、重重霧、種種困惑，對(duì)別人及所謂不公的怨恨，對(duì)自己和他人的懷 疑，后悔或自責(zé)，對(duì)得失的計(jì)較，對(duì)人和事的好惡,所以不要讓弓弦總是緊繃著， 小窗戶總是關(guān)著，要給心靈一個(gè)休憩的驛站、充電的港灣，給自己一個(gè)和朋友談 心交流的環(huán)境

5、。每天給自己留出一點(diǎn)時(shí)間，到會(huì)計(jì)群的博客看看文章，學(xué)習(xí)一兩 篇處世哲學(xué)或心理學(xué)方面的好文章，讀能讓自己的心靈產(chǎn)生共鳴的一本好書一兩 頁(yè)，聽一兩首有助于自己靜心、愉快地學(xué)習(xí)與工作，對(duì)生活和未來(lái)充滿美好希望 的樂曲！ 5、以適合自己的方式鍛煉如果你喜歡自然，可以每周爬一次山，平常到附近有綠色的地方散散步，路 上聽聽自己喜歡的音樂，最好是些有助于心情愉快和讓心歸于平靜自然的輕音樂, 如“班德瑞”的就很不錯(cuò)，帶給我們很多來(lái)源于自然奇景中的風(fēng)聲/水唱/鳥語(yǔ)/ 蟲鳴”都市繁忙的工作，考試在即的壓力在自然中可以輕輕化解，人與生俱來(lái)就 追求卓越，化解掉壓力，自然就只剩下動(dòng)力和好的學(xué)習(xí)與工作狀態(tài)！如果你喜歡 安

6、靜，太極和瑜珈都是不錯(cuò)的選擇。如果你喜歡動(dòng)感，韻律操，啞鈴操，俯臥撐,也很不錯(cuò)。6、對(duì)自己充滿信心：最后，請(qǐng)把這句話牢記在心并深信不疑：Nothing is impossible to a willing heart!心之所愿，無(wú)所不能！真正用心、專心去學(xué) 習(xí)，并持之以恒，一定能夠順利過(guò)關(guān)的！D.歡迎光臨【答案D具有代表性的閩南烏龍茶有（）、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。A.小紅袍B.大紅袍C.鐵觀音D.白雞冠【答案1C紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯（）的決定性成分。A.刺激性和鮮爽度B.濃醇和鮮爽度C.刺激性和醇厚度D.刺激性和甘鮮度【答案A江蘇吳縣的洞庭山是（）的產(chǎn)地。A.大方茶B.雨花茶C.碧

7、螺春D.綠牡丹【答案C法國(guó)人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用（）的人最多，飲法與英國(guó)人類似A.紅茶B.綠茶C.花茶D.白茶【答案1A雨花茶是（）名優(yōu)綠茶的代表。A.片形B.扁平形C.針形D.卷曲形【答案C香江茶藝中“溫潤(rùn)泡”的目的是A.抑制香氣的溢出B.利于香氣和滋味的發(fā)揮C.減少內(nèi)含物的溶出D.保持茶壺的色澤【答案1B沖泡綠茶時(shí)，通常一只容量為100150mL的玻璃杯，投茶量為A.l-2gC.2-3gD.3-4g【答案C茶藝師在春節(jié)期間接待港、澳、臺(tái)的客人時(shí)，注意不能說(shuō)“萬(wàn)事如意”“恭喜發(fā)財(cái)”“祝賀新年”“新年快樂”【答案D95 以上的水溫適宜沖泡（）茶葉A.玉綠茶B.普洱茶C.碧

8、螺春D.龍井茶【答案1B對(duì)不起,您打錯(cuò)電話了.用英語(yǔ)表述是A.Sorry,wrong number.B.lm afraid of you have a problem.C.l mafraid of you have the wrong number.D.lts wrongnumber.【答案】：C中國(guó)（）按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺(tái)灣、閩南、武夷山等四大流派。A.工夫茶藝B.花茶茶藝C.龍井茶藝D.紅茶茶藝【答案1A在茶藝的接待服務(wù)中，當(dāng)賓客提出無(wú)理要求時(shí)，以下處理方法中最好的是A.因?yàn)轭櫩褪巧系?，同意賓客的要求并滿足他B.與賓客認(rèn)真理論，窮追不放C.堅(jiān)持要賓客對(duì)無(wú)理的要求道歉D.耐心加以解釋，婉

9、轉(zhuǎn)地轉(zhuǎn)移話題【答案】：D（）的香氣濃郁清長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”，湯色橙黃清澈。A.鐵觀音B.鐵觀音C.武夷水仙D.【答案工C茶藝師在接待外賓時(shí)，要以（）的姿態(tài)出現(xiàn)，特別要注意維護(hù)國(guó)格和人格?！懊耖g外交官”“中國(guó)傳統(tǒng)禮儀官”“中國(guó)茶文化傳播大使”“主人翁”【答案A“（）”是將煮好的茶水趁熱倒入白酒中，是納西族人治療感冒的秘方。A.龍虎斗B.咸奶茶C.三道茶D.打油茶【答案1A在茶藝服務(wù)接待德國(guó)客人時(shí)，不要向其推薦（）作為茶點(diǎn)。A.瓜子B.開心果C核桃D裸脯【答案】：C當(dāng)日本賓客到茶藝館品茶時(shí)，茶藝師應(yīng)注意不要使用（）圖案茶具。A.龍鳳B.魚龍C.櫻花D.荷花【答案】：D“（）”特

10、點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融砂壺、詩(shī)文、書畫于一體。A.孟臣?jí)谺.曼生壺C.鳴遠(yuǎn)壺D.題銘，融砂壺、詩(shī)文、書畫于一體。A、孟臣?jí)谺、曼生壺C、鳴遠(yuǎn)壺D、【答案B勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向（）申請(qǐng)調(diào)解。A.當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會(huì)B.向人民法院c.民事糾紛委員會(huì)D.本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)【答案D“謝謝您的夸獎(jiǎng).的英語(yǔ)表述（）是錯(cuò)誤的。A.lt svery kind of you to say so.B.Thankyou for saying so.C.Thankyou. I m flattered.D.lt svery king of you to remember me.【答案工D茶葉中的維

11、生素（）是著名的抗氧化劑，具有防衰老的作用。A.維生素AB.維生素CC.維生素ED.維生素D【答案C“請(qǐng)問(wèn)您還需要點(diǎn)什么用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪茿.Doyou need anything moreB.Do you need something elseC.Wouldyou like something moreD.Would you like anythingmore【答案1D在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、（）和茶葉的浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要 素。A.壺溫B.水溫C.水質(zhì)D.水量【答案工B卷曲形名優(yōu)綠茶的代表是A.黃山毛峰B.信陽(yáng)毛尖C.碧螺春D.龍井茶【答案1C在沖泡茶的基本程序中

12、，溫壺（杯）的目的是A.主要是清洗茶具B.提高壺（杯）的溫度，同時(shí)使茶具得到再次清洗C.將壺（杯）預(yù)熱避免破碎D.主要是起到消毒殺菌的作用【答案B在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、（）、置茶、沖泡、奉茶、 收具。A.清洗茶壺（杯）B.溫壺（杯）C.候水D.賞茶【答案B臺(tái)灣“吃茶流” 一般采用（）泡法，理念清晰，動(dòng)作簡(jiǎn)捷，較易掌握。A.小壺B.大桶C.瓷杯D.蓋林【答案】：A泡飲紅茶一般用（）的水沖泡。A.75B.80C.90D.100【答案C在接待新加坡客人時(shí)，（）不是禁忌色。A.紫色B.黑色C.白色D.藍(lán)色【答案】：D何力飲否U殺力、的意思是A.請(qǐng)問(wèn)幾位B.請(qǐng)問(wèn)您還有幾

13、位客人C.請(qǐng)問(wèn)你要喝點(diǎn)什D.請(qǐng)問(wèn)可以開始泡茶嗎【答案】：C紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是紅茶甜香，綠茶（），烏龍茶花香。A.花香B.果香C.板栗香D.甜香【答案c在茶葉不同類型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。A.醇和B.濃厚C.鮮醇D.鮮醇【答案A在產(chǎn)茶地區(qū)的風(fēng)景旅游點(diǎn)，提倡建各種各樣的茶室，在茶室開展高雅文化旅游活動(dòng)，如 茶文化競(jìng)賽、民族歌舞表演、賦詩(shī)作畫、品茶評(píng)茶、（）等。A.推銷茶葉B.茶具銷售C.茶道表演D.茶點(diǎn)推介【答案1C制作烏龍茶對(duì)鮮葉原料的采摘兩葉一芽，大都為對(duì)口葉，A.芽葉幼嫩B.芽葉已老化C.芽葉中熟D.芽葉已成熟【答案工D茶藝表演中掛畫、（）、焚香、點(diǎn)茶

14、統(tǒng)稱為四藝。A.服裝B.插花C.茶具D.古玩【答案】：B潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”程序是用A.茶水洗茶壺B.火加熱茶壺C.開水燙熱茶壺和茶盅D.冷水洗茶壺【答案】：A世界上第一部（）的作者是陸羽。A.藥B.農(nóng)書C.兵書D.茶書【答案1D特一級(jí)黃山毛峰的色澤是A.碧綠色B.灰綠色C.青綠色D.象牙色【答案D明代飲用茶葉主要是A.團(tuán)茶B.餅茶C.粒茶D.散茶【答案D()是侗族的飲茶習(xí)俗。A.咸奶茶B.竹筒茶C.打油茶D.酥油茶【答案C下列選項(xiàng)中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是()。A.盡力使品茶客人感到滿意B.盡力發(fā)揮主觀能動(dòng)性C.盡力宣傳表現(xiàn)自己D.盡力完成自己的工作任務(wù)【答案】：C準(zhǔn)備配料茶時(shí)，應(yīng)

15、在泡茶臺(tái)的0放置茶盤，內(nèi)放蓋杯和配料缸。A.左上方B.右上方C.中間D.左下方【答案C煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的A.點(diǎn)茶的技藝B.煎茶的技藝C.煮茶的技藝D.炙茶的技藝【答案D附：職業(yè)人士學(xué)習(xí)方法分享“學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)”本身并不難，不少學(xué)員曾遇到的困難在于：如何培養(yǎng)和長(zhǎng) 久保持濃厚的學(xué)習(xí)興趣，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，穩(wěn)定在一個(gè)良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)中？!一、有明確的職業(yè)生涯規(guī)劃藍(lán)圖、學(xué)習(xí)目的，知道自己正穩(wěn)步朝目標(biāo)邁進(jìn)， 就能夠安心學(xué)習(xí)不妨找一些文章和一些親友好好探討一下這個(gè)問(wèn)題，讓自己明確為什么說(shuō)學(xué) 財(cái)稅專業(yè)的前景是光明的，出路是寬廣的：大多數(shù)優(yōu)秀企業(yè)的首腦都是至少懂財(cái) 務(wù)的，學(xué)好財(cái)稅知識(shí)，進(jìn)可攻

16、一一做企業(yè)管理或經(jīng)濟(jì)管理、行政管理;退可守一一 做財(cái)務(wù)，稅務(wù)，審計(jì)，或人力資源，行政文秘”擅長(zhǎng)與數(shù)字打交道的可以做財(cái)稅、 審計(jì)、統(tǒng)計(jì)，擅長(zhǎng)交際或?qū)懽鞯目梢宰鲇浾呋蚓庉?，愛學(xué)習(xí)的可以做教師或?qū)＜?學(xué)者。人與生俱來(lái)就渴望成功，追求卓越!誰(shuí)不想要精彩的人生，優(yōu)秀的自己？！學(xué)習(xí)目的可以有三個(gè)：一、學(xué)以致用，為今后的工作打基礎(chǔ);二、充實(shí)自己， 證實(shí)自己學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，是個(gè)優(yōu)秀的人才!三、給自己未來(lái)的或正在成長(zhǎng)的小孩做 個(gè)好榜樣，讓自己的親友為自己感到驕傲！二、克服畏難情緒，培養(yǎng)興趣，樹立 考試必勝的信心有的人一看書就困或有畏難情緒，很可能是起點(diǎn)不對(duì)，沒有從適合自己那本 書開始，個(gè)別人*尤其是非會(huì)計(jì)專業(yè)轉(zhuǎn)學(xué)財(cái)

17、務(wù)或稅務(wù)時(shí)*_基礎(chǔ)會(huì)計(jì)一都還沒學(xué) 明白，直接學(xué)注稅或注會(huì)，自然容易產(chǎn)生畏難情緒，自學(xué)中基礎(chǔ)較差，學(xué)習(xí)較弱， 信心不是很足的人，可以拿.基礎(chǔ)會(huì)計(jì)會(huì)計(jì)初/中級(jí)實(shí)務(wù)的教材和輔導(dǎo)書先打 一下基礎(chǔ)，再正式學(xué)注稅或注會(huì)。因?yàn)榫拖罂赐庹Z(yǔ)小說(shuō)一樣，直接看生詞太多的 原著，總得查字典，不易看出興趣和成就感，換簡(jiǎn)易本、中英文對(duì)照本后，學(xué)出 興趣和信心后，再讀原著，就更容易看進(jìn)去了。如果起初學(xué)財(cái)稅知識(shí)的興趣不是 很濃，一看書就困或皺眉，可以拿手機(jī)上個(gè)鬧鐘，先花十分鐘學(xué)學(xué)自己更感興趣 的知識(shí)，如背幾個(gè)英漢對(duì)照的勵(lì)志短句，或做一道有趣的數(shù)學(xué)題，興奮起來(lái)了， 就可以“愛A及B”地，開始學(xué)財(cái)稅知識(shí)了。學(xué)的時(shí)候，可以把它想象成自己最 感興趣、最愛學(xué)的知識(shí)，學(xué)一段時(shí)間，真正學(xué)進(jìn)去了，體味到收獲新知的樂趣, 就會(huì)真的學(xué)習(xí)興趣越來(lái)越濃厚了。三、制訂合理的學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)計(jì)劃，化壓力為動(dòng)力報(bào)名了，當(dāng)然希望報(bào)幾門過(guò)幾門，但有時(shí)因各種主客觀因素,往往難以如愿， 其中一個(gè)原因就是心理壓力太大,把結(jié)果看得太重，心思放到不必要的地方去了。 有的人總想著，時(shí)間一天天過(guò)去，自己看書的狀態(tài)和進(jìn)度還是這么不理想，估計(jì) 考試過(guò)關(guān)或報(bào)幾門過(guò)幾門的希望越來(lái)越渺茫，如果考不過(guò)，多讓人笑話，多