鮮花庫(kù)房的運(yùn)作管理

1、目錄C O N T E N T S1鮮花庫(kù)房管理難點(diǎn)2鮮花庫(kù)房規(guī)劃方法3鮮花庫(kù)房運(yùn)作KPI4鮮花庫(kù)房運(yùn)作報(bào)表5前置倉(cāng)鮮花庫(kù)房管理要點(diǎn)01庫(kù)房溫濕度要求花材養(yǎng)護(hù)：有些入庫(kù)花材 需要花瓣修復(fù)和補(bǔ)充水分保質(zhì)期短，加快周轉(zhuǎn)質(zhì)檢品控：進(jìn)出庫(kù)鮮花 都需要符合品控標(biāo)準(zhǔn)鮮花庫(kù)房管理要點(diǎn)：溫度要求：2-8，濕度要求在75%左右；鮮花瓶插期一般在5-7天，保質(zhì)期不長(zhǎng)，所以需要加快周轉(zhuǎn)才能降低損耗。為了給客戶提供好鮮花，所有進(jìn)出庫(kù)的花材都要經(jīng)過(guò)質(zhì)檢后方能出庫(kù)。入庫(kù)質(zhì)檢不 符合采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的花材需要降級(jí)或直接報(bào)損處理；一些入庫(kù)后的花材則需要養(yǎng)水和花 瓣修復(fù)，來(lái)保持花材的新鮮度。所以鮮花庫(kù)房首先需要建立質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)。鮮花庫(kù)房規(guī)

2、劃02庫(kù)房規(guī)劃原則規(guī)劃原則1規(guī)劃原則2規(guī)劃原則3規(guī)劃原則4儲(chǔ)位明確化， 存放透明化儲(chǔ)位存放合理化直線移動(dòng)充分有效的利用空間鮮花庫(kù)房規(guī)劃：為什么要做庫(kù)房規(guī)劃？因?yàn)樽龊脦?kù)房規(guī)劃：合理的儲(chǔ)位規(guī)劃可以有效的的控制揀貨路徑從而減 少揀貨人員的數(shù)量及揀貨時(shí)間； 通過(guò)合理地調(diào)整倉(cāng)庫(kù)布置，可以提高空間利用率、 推遲或避免再建投資；合理的儲(chǔ)位規(guī)劃可以平衡倉(cāng)庫(kù)員工的工作量以及縮 減作業(yè)周期；合理的儲(chǔ)位規(guī)劃將容易混淆的貨物分配到不同的揀貨區(qū)，可以提高 揀貨準(zhǔn)確率；儲(chǔ)位規(guī)劃的原則是什么？?jī)?chǔ)位明確化：即在倉(cāng)庫(kù)中存儲(chǔ)的商 品都應(yīng)有明確的存放位置；儲(chǔ)位存放商品透明化：當(dāng)商品存放在儲(chǔ)位以后， 商品的數(shù)量、品種、位置、存減等

3、變化都正確記 錄，有跡可查，對(duì)該商品的存放情況清晰明確；直線移動(dòng)：直線揀貨路徑最短，縮短搬運(yùn)距離，可以提高員工揀貨效率；.存放合理化：即每一個(gè)商品都要根據(jù)其商品特性和一定規(guī)則精確存放；充分有效的利用空間：利用貨架和移動(dòng)貨架（籠車）來(lái)提高庫(kù)房存儲(chǔ)坪效庫(kù)房規(guī)劃原則1：分區(qū)管理倉(cāng)庫(kù)分區(qū)考慮花材分類情況及各類花材存儲(chǔ)量，確定每類花 材的儲(chǔ)存區(qū)域花材分類：品類-級(jí)別-顏色-入庫(kù)時(shí)間花材分區(qū)分類儲(chǔ)存后，才可以分析出不同花材的存 儲(chǔ)和發(fā)貨特點(diǎn)，找到規(guī)律在倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)中，為有效對(duì)花材進(jìn)行科學(xué)管理，必須根據(jù)倉(cāng)庫(kù)、 存儲(chǔ)花材的具體情況， 實(shí)行倉(cāng)庫(kù)分區(qū)、花材分類和定位保管：倉(cāng)庫(kù)分區(qū)是根據(jù)倉(cāng)庫(kù)建筑形式、面積大小、庫(kù)房、貨

4、場(chǎng)和庫(kù)內(nèi)道路的分布情況，并 結(jié)合考慮花材分類情況和各類花材的儲(chǔ)存量，將倉(cāng)庫(kù)劃分為若干區(qū)域，確定每類花 材儲(chǔ)存的區(qū)域。花材分類：先品類，再分級(jí)別，再分顏色，然后再分入庫(kù)時(shí)間?；ú姆謪^(qū)分類儲(chǔ)存后，你才可以分析不同花材的存儲(chǔ)、發(fā)貨特點(diǎn)，從中找到規(guī)律， 當(dāng)然這離不開(kāi)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)。通過(guò)數(shù)據(jù)分析，找到規(guī)律。例如：什么時(shí)間段什么花材到貨量較大，不同的花材包 裝是否有不同的要求等。庫(kù)存量大的發(fā)貨量就大，高價(jià)貨品要重點(diǎn)管理。庫(kù)房規(guī)劃原則2：分區(qū)管理目的工作 概述加快作業(yè)速度和縮短搬運(yùn)距離，減少員工揀貨行 走路徑周轉(zhuǎn)率高花材周轉(zhuǎn)率高，出庫(kù)頻繁，儲(chǔ)存在庫(kù)房接近出口 的位置周轉(zhuǎn)率低花材周轉(zhuǎn)率低，儲(chǔ)存在庫(kù)房遠(yuǎn)離出口的位置

5、根據(jù)花材周轉(zhuǎn)率確定儲(chǔ)位。計(jì)算花材的周轉(zhuǎn)率，將庫(kù)存花材周轉(zhuǎn)率進(jìn)行排序。將周轉(zhuǎn)率大、出入庫(kù)頻 繁的商品儲(chǔ)存在接近出入口的位置，以加快作業(yè)速度和 縮 短搬運(yùn)距離。周轉(zhuǎn)率小的商品存放在遠(yuǎn)離出入口處。庫(kù)房規(guī)劃原則3：根據(jù)花材特性或相關(guān)性確定儲(chǔ)位性質(zhì)相同或相關(guān)性大的商品，通常被同時(shí) 采購(gòu)或同時(shí)出倉(cāng)，盡可能規(guī)劃在相近儲(chǔ)位根據(jù)花材特性和相關(guān)性確定儲(chǔ)位。為了避免花材在儲(chǔ)存過(guò)程中相互影響， 性質(zhì)相同 或所要求保管條件相近的商品應(yīng)集中存放；有些庫(kù)存的花材具有很強(qiáng)的相關(guān)性， 相關(guān)性大的花材，通常有可能被同時(shí)采購(gòu)或同 時(shí)出倉(cāng)，對(duì)于這類商品應(yīng)盡 可能規(guī)劃在同一儲(chǔ)區(qū)或相近儲(chǔ)區(qū)，以縮短揀貨路徑和揀 貨時(shí)間，從而提高揀貨效率。

6、庫(kù)房規(guī)劃原則4：力求最短的找貨時(shí)間WMS系統(tǒng)SKU統(tǒng)一編碼，規(guī)范編碼標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)出入庫(kù)關(guān)聯(lián)庫(kù)位系統(tǒng)給出的庫(kù)位必須準(zhǔn)確、清楚庫(kù)位編號(hào)如何應(yīng)用好庫(kù)存管理系統(tǒng)來(lái)提高員工的工作效率？SKU編碼唯一性：是庫(kù)房管理精細(xì)度和財(cái)務(wù)核算都要求SKU編碼唯一性。最好在花材 采購(gòu)加工時(shí)給花材貼上編碼，便于追溯。庫(kù)房管理精細(xì)度：貨品流轉(zhuǎn)最小單位的信 息可追溯性。財(cái)務(wù)核算：庫(kù)存貨品成本核算的精細(xì)度。對(duì)庫(kù)位要合理編號(hào)，這關(guān)系到系統(tǒng)打印單據(jù)時(shí)的排序順序，盡量減少配貨員的迂回 作業(yè)。同時(shí)編號(hào)合理便于統(tǒng)計(jì)。編號(hào)是否合理，不僅影響貼號(hào)時(shí)間、盤點(diǎn)時(shí)間、以 及復(fù)核時(shí)間，還影響到盤點(diǎn)后接下來(lái)整理與發(fā)貨的時(shí)間。影響出貨效率的第一因素就是能否

7、在第一時(shí)間找到要出的貨。所以存儲(chǔ)的貨品須有 庫(kù)位，而且?guī)煳槐仨殰?zhǔn)確詳細(xì)清楚，具體到點(diǎn)。庫(kù)位要詳細(xì)，告訴你在哪一排不行， 還要知道在哪一格，知道哪一格不行，還要知道是哪一層。找貨的時(shí)間最耽誤時(shí)間。庫(kù)房規(guī)劃原則5：特殊產(chǎn)品的儲(chǔ)位規(guī)劃質(zhì)檢不合格與退貨產(chǎn)品，單獨(dú)區(qū)域存放價(jià)值高的花材單獨(dú)區(qū)域存放標(biāo)識(shí)標(biāo)牌主要是通過(guò)視覺(jué)來(lái)表現(xiàn)它的作用的。為了便于花材產(chǎn)品追溯，給客戶提供 優(yōu)質(zhì)鮮花，質(zhì)檢不合格和退貨的花材應(yīng)有明確的標(biāo)識(shí)，單獨(dú)區(qū)域存放；高價(jià)值花材須單獨(dú)區(qū)域管理。庫(kù)房規(guī)劃原則6：定期與定時(shí)整理新品到庫(kù)時(shí)批量發(fā)運(yùn)，剩余到 一定貨量時(shí)，轉(zhuǎn)移到貨架上每天抽查、定時(shí)核對(duì)庫(kù)位準(zhǔn)確 性和庫(kù)存花材質(zhì)量動(dòng)態(tài)盤點(diǎn)每天入庫(kù)和出庫(kù)的庫(kù)

8、 存準(zhǔn)確性貨品是流動(dòng)性的，總是從多到少，直至沒(méi)有的過(guò)程。新品花材入庫(kù)后批量發(fā)貨，當(dāng) 發(fā)到一定剩余量時(shí)就需要移到固定或移動(dòng)貨架（籠車）上去，以節(jié)約空間。文員需 要每天把數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)出來(lái)，看哪些貨需要移了，要有足夠庫(kù)位留給新入庫(kù)的貨品。為檢查文員錄入工作的準(zhǔn)確性，也要定時(shí)核對(duì)庫(kù)存和庫(kù)位的準(zhǔn)確性，以免在需要貨 品的時(shí)候找不到需要的花材。鮮花庫(kù)房KPI03鮮花庫(kù)房運(yùn)作KPI指標(biāo)KPI指標(biāo)1：庫(kù)房運(yùn)營(yíng)效率KPI指標(biāo)2：庫(kù)房作業(yè)效率KPI指標(biāo)3：庫(kù)房每扎鮮花的處理成本計(jì)算庫(kù)房運(yùn)營(yíng)及各項(xiàng)作業(yè)效率， 橫向?qū)Ρ群涂v向?qū)Ρ龋岣邘?kù)房 整體運(yùn)營(yíng)能力統(tǒng)計(jì)庫(kù)房各項(xiàng)作業(yè)工作量及工時(shí)，計(jì)算庫(kù)房運(yùn)營(yíng)及各項(xiàng)作業(yè)效率，橫向?qū)Ρ群涂v向

9、 對(duì)比，提高庫(kù)房整體運(yùn)營(yíng)能力，為以后決策、分析提供關(guān)鍵數(shù)據(jù)支持。倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)作管理水平的高低，對(duì)整個(gè)公司供應(yīng)鏈成本管理都具有重要的意義。我們主 要從庫(kù)房運(yùn)營(yíng)效率、作業(yè)效率和每扎鮮花處理成本上看鮮花庫(kù)房運(yùn)作的KPI。鮮花庫(kù)房KPI指標(biāo)1：庫(kù)房運(yùn)營(yíng)效率庫(kù)存準(zhǔn)確率 =盤點(diǎn)準(zhǔn)確數(shù)量/盤點(diǎn)總數(shù)量x100%庫(kù)內(nèi)花材損耗=期初正品庫(kù)庫(kù)存 + 正品入庫(kù)數(shù)- 正品出庫(kù)數(shù) 正品庫(kù)期末庫(kù)存庫(kù)存準(zhǔn)確率庫(kù)內(nèi)花材損耗率庫(kù)房運(yùn)營(yíng)效率指標(biāo)庫(kù)房運(yùn)營(yíng)效率包括2個(gè)方面：庫(kù)存準(zhǔn)確率和庫(kù)內(nèi)花材損耗率。倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存準(zhǔn)確率和庫(kù)內(nèi)花材損耗率是綜合反映倉(cāng)庫(kù)管理水平，物料進(jìn)出流程的執(zhí) 行情況，物料的安全與受控狀況的重要指標(biāo)。同時(shí)也是確保公司物控，財(cái)務(wù)，

10、采購(gòu)， 品質(zhì)等部門作出正確的物料管理與控制決策的重要基礎(chǔ)。庫(kù)存準(zhǔn)確率 = 盤點(diǎn)準(zhǔn)確數(shù)量/盤點(diǎn)總數(shù)量x100%。庫(kù)內(nèi)花材損耗=期初正品庫(kù)庫(kù)存 + 正品入庫(kù)數(shù) - 正品出庫(kù)數(shù) 正品庫(kù)期末庫(kù)存。降 級(jí)花材和降價(jià)出售的花材也屬于損耗。鮮花庫(kù)房KPI指標(biāo)2：庫(kù)房作業(yè)效率收貨效率貨效率=入庫(kù)總數(shù)/收貨出勤工時(shí)；揀貨效率揀貨效率-單=揀貨單數(shù)/揀貨出勤工時(shí)；揀貨效率-數(shù)量=揀貨總數(shù)/揀貨出勤工時(shí)010050200150250收貨效率揀貨效率庫(kù)房作業(yè)效率也包括2個(gè)方面：收貨效率和揀貨效率。據(jù)倉(cāng)庫(kù)社區(qū)統(tǒng)計(jì)，傳統(tǒng)倉(cāng)庫(kù)工作人員在庫(kù)內(nèi)的純走動(dòng)時(shí)間占總作業(yè)時(shí)間的60%以上。 針對(duì)上述情況，根據(jù)貨品的物流動(dòng)性合理分配貨位

11、，可以明顯地提高作業(yè)效率。結(jié) 合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)：貨位規(guī)劃是決定倉(cāng)庫(kù)生產(chǎn)率的重要設(shè)計(jì)考慮事項(xiàng)。用少量 投資，重新規(guī)劃、調(diào)整倉(cāng)庫(kù)貨位，可以實(shí)現(xiàn)提高作業(yè)效率、提升用戶服務(wù)水平的經(jīng) 營(yíng)目標(biāo)。收貨效率=入庫(kù)總數(shù)/收貨出勤工時(shí)；揀貨效率按照出庫(kù)單量統(tǒng)計(jì)：揀貨效率-單=揀貨單數(shù)/揀貨出勤工時(shí)；揀貨效率按照出庫(kù)數(shù)量統(tǒng)計(jì)：揀貨效率-數(shù)量=揀貨總數(shù)/揀貨出勤工時(shí)；鮮花庫(kù)房KPI指標(biāo)3：庫(kù)房每扎鮮花的作業(yè)處理成本庫(kù)房每扎鮮花的運(yùn)作成本 = （倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用+庫(kù)房人力成本）/ 出庫(kù)總數(shù)量庫(kù)房的人力成本，包含正式員工+外包員工倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用，包括：倉(cāng)租+水電+垃圾 清理費(fèi)+其他雜費(fèi)鮮花的銷量（出庫(kù)數(shù)量）影響鮮花運(yùn) 作成本因素庫(kù)

12、房每扎鮮花的運(yùn)作成本 = （倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用+庫(kù)房人力成本）/ 出庫(kù)總數(shù)量庫(kù)房每扎鮮花作業(yè)成本是公司經(jīng)營(yíng)能力的重要指標(biāo)，通過(guò)每扎鮮花處理成本分析， 通過(guò)橫向和縱向比較，能幫助企業(yè)推動(dòng)創(chuàng)新和推動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)革新的主要依據(jù)。工作管理報(bào)表04鮮花庫(kù)房運(yùn)作管理報(bào)表庫(kù)存周轉(zhuǎn)快慢報(bào)表庫(kù)房運(yùn)營(yíng)花材損耗率報(bào)表收貨效率/揀貨效率產(chǎn)品在庫(kù)時(shí)間表庫(kù)存準(zhǔn)確率每扎鮮花作業(yè)成本工作報(bào)表前置倉(cāng)05目前鮮花配送模式每輛車送20-25家花店前幾家店，到店時(shí)間太早；后幾家店， 到店時(shí)間太晚客戶體驗(yàn)不好傳統(tǒng)鮮花電商采取的是循環(huán)送貨模式，是指一輛卡車按照既定的路線和時(shí)間依次到 不同的花店卸貨，并最終將所有貨物送到花店的一種公路運(yùn)輸方式。這種運(yùn)輸

13、方式的優(yōu)點(diǎn)是提高了車輛的裝載率。但是，在淡季時(shí)，每輛車送20-25家 花店，前幾家店，到店時(shí)間太早，后幾家店，到店時(shí)間太晚，所以客戶體驗(yàn)不好。鮮花配送前置倉(cāng)模式探索庫(kù)房前置倉(cāng)花店每個(gè)前置倉(cāng)平均輻射配送半徑3-5 公里每個(gè)前置倉(cāng)平均覆蓋花店8-10家由于前置倉(cāng)離花店更近，送貨時(shí) 間更能滿足客戶的需求從點(diǎn)到端的傳點(diǎn)模式改成點(diǎn)到點(diǎn) 再到端的去節(jié)點(diǎn)模式，車輛不再 是配送環(huán)節(jié)中的制約因素，提升 配送時(shí)效，節(jié)約配送成本中心倉(cāng)循環(huán)配送模式面臨著時(shí)效和成本的雙重挑戰(zhàn)，在用戶下單后，送貨需輾轉(zhuǎn)多 個(gè)花店送貨。而前置倉(cāng)與中心倉(cāng)相比，該模式下的配送將在速度、成本上都較占優(yōu) 勢(shì)。前置倉(cāng)配送模式是從點(diǎn)到端的傳點(diǎn)模式改成

14、點(diǎn)到點(diǎn)再到端的去節(jié)點(diǎn)模式，車輛不再 是配送環(huán)節(jié)中的制約因素，提升配送時(shí)效，節(jié)約配送成本。如果采用前置倉(cāng)模式進(jìn)行配送：從前置倉(cāng)的覆蓋范圍來(lái)看，服務(wù)半徑通常約3 5公里，覆蓋8-10家花店；從服務(wù)時(shí) 效上來(lái)看，前置倉(cāng)離花店更近，可以提供不超過(guò)1小時(shí)的配送服務(wù)；所以，客戶的 下單體驗(yàn)更好。新零售對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)，體驗(yàn)是核心競(jìng)爭(zhēng)力。所以消費(fèi)者體驗(yàn)到價(jià)格實(shí)惠、購(gòu)買便捷 是商業(yè)模式成功的關(guān)鍵前置倉(cāng)模式痛點(diǎn)和建議前置倉(cāng)前置倉(cāng)前置倉(cāng)123運(yùn)營(yíng)成本高運(yùn)營(yíng)難度大客戶訂單復(fù)雜建議鮮花公司和其他生鮮電商公司共享前置倉(cāng)，降低運(yùn)營(yíng)成本前置倉(cāng)模式運(yùn)營(yíng)的痛點(diǎn)：前置倉(cāng)需要建立一定的網(wǎng)絡(luò)密度來(lái)進(jìn)行覆蓋，一線城市要達(dá)到完全覆蓋，需要數(shù)十 甚至上百個(gè)前置倉(cāng)。如果以自建為主，前期投入會(huì)非常高。運(yùn)營(yíng)難度大：由于每個(gè)城市每個(gè)地段的消費(fèi)者差異，存在品類運(yùn)營(yíng)差異和訂單差異， 運(yùn)營(yíng)復(fù)雜度就會(huì)大大上升。因此建議鮮花公司和其他生鮮電商公司共享前置倉(cāng)，降低運(yùn)營(yíng)成本鮮花電商配送進(jìn)化方向24倉(cāng)儲(chǔ)前置社區(qū)化： 體驗(yàn)更好，配送便捷極速、定時(shí)配送是常態(tài)前置倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)成主流物流服務(wù)多元化：產(chǎn)地直 發(fā)，成本更低鮮花電商配送進(jìn)化方向：倉(cāng)儲(chǔ)