預(yù)包裝食品標(biāo)簽知識(shí)及題庫

1、預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則題庫一、單選題.某款產(chǎn)品包裝上有以下標(biāo)識(shí)，其中屬于食品標(biāo)簽范圍的是（ B ） A.公司Logo B營養(yǎng)標(biāo)簽 C .公司注冊(cè)商標(biāo)D.溫馨提示.以下凈含量標(biāo)識(shí)正確的為（ B ）。A. 1000gB.750gC.0.75kg.大于200 g小于等于1kg之間的產(chǎn)品，字符的最小高度為（ C ）A. 2mmB.3mmC. 4mmD.6mm.乙醇含量（C ） 0.5%的飲料酒類可豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。A、 D、.下列屬于需標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的產(chǎn)品（ C ）。A、調(diào)味糖漿 B、五香粉 C、調(diào)味汁 D、茶葉.在GB 29924-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑標(biāo)識(shí)通則中關(guān)于標(biāo)示 內(nèi)容的要求，以下

2、哪項(xiàng)是不需要的（ D ）。A、成分或配料表 B、使用范圍、用量和使用方法C、凈含量和規(guī)格D、進(jìn)口食品添加劑有效的食品添加劑生產(chǎn)許可證編號(hào).下列（A ）內(nèi)容預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則中不強(qiáng)制要求標(biāo)注。A、產(chǎn)品批號(hào) B、轉(zhuǎn)基因食品C、貯存條件D、輻照食品.當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語名稱” 或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時(shí)， （A ）。 A、應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性 的專用名稱。B、應(yīng)在所示名稱的同一展示版面標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。C、應(yīng)在所示名稱的不同展示版面使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名

3、稱。D、不用另外標(biāo)本.當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時(shí)，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按（B ）的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算。A、最遲到期 B、最早到期C、其中一個(gè)時(shí)間D、平均時(shí)間值.下列（D）不可以作為食品監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)判定時(shí)的依據(jù)。A、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、產(chǎn)品明示的質(zhì)量承諾C、沒有明示在食品標(biāo)簽上的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)D、沒有明示在食品標(biāo)簽上的推薦性國家標(biāo)準(zhǔn).下列不屬于豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品是（ D ）0A生鮮食品B包裝飲用水 C茶葉 D速凍面米制品.下列不屬于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則管理范圍的預(yù)包裝食品類別是（C ）。A餅干 B方火腿C嬰幼兒配方食品D調(diào)味品.營養(yǎng)聲稱是指對(duì)食物

4、營養(yǎng)特性的描述和說明，包括（ D ）0A含量聲稱B比較聲稱C對(duì)比聲稱D含量聲稱和比較聲稱.下列屬于營養(yǎng)標(biāo)簽比較聲稱用語的是（ B ）。A高鈣B減鈉 C脫脂 D無糖.以下營養(yǎng)標(biāo)簽上能量的表達(dá)方式，正確的是（ A ）。A 320kJ/100g B 300-320kJ/100g C 320kJ/100g.下列哪個(gè)營養(yǎng)成分在營養(yǎng)成分表中不要求強(qiáng)制標(biāo)示（ C ）。A能量 B蛋白質(zhì) C糖 D鈉.營養(yǎng)標(biāo)簽中的糖是指（C ）。A單糖和蔗糖B雙糖和蔗糖C單糖和雙糖D蔗糖.下列（D ）不應(yīng)在營養(yǎng)成分中標(biāo)示？A膳食纖維B飽和脂肪 C膽固醇 D蔗糖.關(guān)于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽，下列說法錯(cuò)誤的是（ C ）。A應(yīng)真實(shí)、客觀，

5、不得標(biāo)示虛假信息B不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用或其他作用C應(yīng)使用中文。如同時(shí)使用外文標(biāo)示的，具內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字 號(hào)可以大于中文字號(hào)。D食品營養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示。.關(guān)于營養(yǎng)成分功能聲稱，下列說法錯(cuò)誤的是（ D ）0A某營養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合含量聲稱或比較聲稱的要求和條件時(shí)，可使用營養(yǎng)成分功能聲稱。B進(jìn)行營養(yǎng)成分功能聲稱時(shí)，應(yīng)選用標(biāo)準(zhǔn)中列出的營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用0C營養(yǎng)成分功能聲稱可以標(biāo)示在標(biāo)簽的任意位置。D營養(yǎng)成分功能聲稱的字號(hào)可以大于食品名稱和商標(biāo)。. GB 2757- 2012中對(duì)蒸儲(chǔ)酒標(biāo)簽的規(guī)定，以下說法正確的是（ C ）。A.應(yīng)標(biāo)示“大量飲酒有害健康”，可同時(shí)標(biāo)示其他警

6、示語。B.可標(biāo)示“過量飲酒有害健康”，可同時(shí)標(biāo)示其他警示語。C.應(yīng)標(biāo)示“過量飲酒有害健康”，可同時(shí)標(biāo)示其他警示語。D.可標(biāo)示“大量飲酒有害健康”，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示其他警示語。.下列哪種情況不需要在配料表中標(biāo)示相關(guān)配料具體含量？ （ C ）A、食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價(jià)值、有 特性的配料或成分。B、食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低時(shí)。C、僅在食品名稱中提及的某種配料。D、食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量無時(shí)。.以下食品標(biāo)簽中，需強(qiáng)制執(zhí)行 GB 7718-2011的標(biāo)示標(biāo)簽情形是：（D ）A、散裝食品標(biāo)簽B、儲(chǔ)藏運(yùn)輸過程中以提供保護(hù)和方便搬運(yùn)

7、為目的的食品儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽C、現(xiàn)制現(xiàn)售食品標(biāo)簽D、銷售單元包含若干可獨(dú)立銷售的預(yù)包裝食品時(shí)，直接向消費(fèi)者交付的外 包裝.食品配料表中，各種配料應(yīng)按（ A ）方式一一排列？A制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序B制造或加工食品時(shí)的配料加入順序C按照配料第一個(gè)漢字的拼音首字母排序D按照配料在終產(chǎn)品中的含量遞減順序.關(guān)于食品標(biāo)簽上反映食品真實(shí)屬性的專用名稱，下列哪條表述是錯(cuò)誤的？（C ）A反映食品真實(shí)屬性的專用名稱通常是指國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)中 規(guī)定的食品名稱或食品分類名稱。B若標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品名稱或食品分類名稱有多個(gè)時(shí)，可選擇其中的任意一 個(gè)，或不引起歧義的等效的名稱。C為了不使消費(fèi)者誤解或混淆

8、食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，不可 以在食品名稱前或后附加相應(yīng)的詞或短語，如干燥的、濃縮的。D在沒有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的情況下，應(yīng)使用能夠幫助消費(fèi)者理解食品真實(shí)屬性的常 用名稱或通俗名稱。.下列贈(zèng)送裝或促銷裝預(yù)包裝食品凈含量的標(biāo)示方法，不正確的是： （D ）A、凈含量500克、贈(zèng)送50克B、凈含量500+50克C、凈含量550克（含贈(zèng)送50克）D、凈含量500克（不含贈(zèng)品）.關(guān)于進(jìn)口預(yù)包裝食品的標(biāo)簽，以下說法錯(cuò)誤的是：（B ）。A、進(jìn)口預(yù)包裝食品外文配料表的內(nèi)容均須在中文配料表中有對(duì)應(yīng)內(nèi)容。B、原產(chǎn)品外文配料表中沒有標(biāo)注的內(nèi)容，中文配料表中可不標(biāo)注C、進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國或原產(chǎn)地區(qū)的名稱，以

9、及在中國依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式D、原有外文的生產(chǎn)者的名稱地址等不需要翻譯成中文。二、多選題.實(shí)施營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的意義有（ABCD ）。A、有利于宣傳普及食品營養(yǎng)知識(shí)，指導(dǎo)公眾科學(xué)選擇膳食B、有利于促進(jìn)消費(fèi)者合理平衡膳食和身體健康C、有利于規(guī)范企業(yè)正確標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，科學(xué)宣傳有關(guān)營養(yǎng)知識(shí)D、有利于促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展.下列屬于營養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容的是（ABC）。A營養(yǎng)成分表 B營養(yǎng)聲稱C營養(yǎng)成分功能聲稱 D健康聲稱.下列哪些營養(yǎng)素屬于核心營養(yǎng)素（ABCD ）。A蛋白質(zhì) B 脂月方C碳水化合物 D鈉.下列哪些食品可以豁免標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽（ABD ）。A味精 B食醋 C醬油 D香

10、辛料.可以用多少食品為單位標(biāo)示營養(yǎng)成分表中能量和營養(yǎng)成分的含量？ （ ABD）A每100g B每100ml C 每1g D每份.食品標(biāo)簽上，保質(zhì)期可以標(biāo)示為：（ABCD ）。A最好在之前食（飲）用B 之前最佳C保質(zhì)期（至）D保質(zhì)期XX個(gè)月（或XX日、或XX天、或XX周、或XX年.預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽中強(qiáng)制標(biāo)注的信息包括（ABCDEFGH ）A.產(chǎn)品名稱B.凈含量 C.配料D.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件E.產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào) F.生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式G.生產(chǎn)許可證編號(hào) H.產(chǎn)地.銷售單元包含若干標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨(dú)立包裝食品時(shí)，外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期如何標(biāo)示（AC）A.生產(chǎn)日期標(biāo)示最早生產(chǎn)

11、的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件 食品的保質(zhì)期標(biāo)示B.生產(chǎn)日期標(biāo)示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示C.在外包裝上分別標(biāo)示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。.可以標(biāo)示生產(chǎn)日期的形式有（ ABCD ）2010 年 3 月 20 日；2010 03 20; 2010/03/20; 20100320;20 10 日 3 月 2010 年；3 月 20 日 2010 年；D.（月/日/年）：03 20 2010; 03/20/2010; 03202010。.聯(lián)系方式應(yīng)當(dāng)標(biāo)示依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的有效聯(lián)系方式。一下可作為有效聯(lián)系方式的有（ABCD）A.服

12、務(wù)電話B.服務(wù)熱線C.工廠地址D.公司網(wǎng)址.根據(jù)食品名稱標(biāo)示的要求，判斷以下表述完全正確的是（ABC ）。A.應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。B.當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí)，應(yīng)選用其 中的一個(gè)，或等效的名稱。C.無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常 用名稱或通俗名稱。D.可以僅標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū) 俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”。.以下是法定計(jì)量單位的有（ ABCD ）。A.L（升）B.mL（毫升）C.g（克）D. kg（千克）。.以下符合凈含量字符的最小高度規(guī)定的是（

13、ABCD ）A.凈含量50g,最小字高2mm。B.凈含量200g,最小字高3mm。C.凈含量1kg,最小字高4mm。D.凈含量5kg,最小字高6mm。.以下幾種產(chǎn)品屬于預(yù)包裝食品，須強(qiáng)制標(biāo)識(shí)產(chǎn)品標(biāo)簽的產(chǎn)品為（BCE ）0A.面團(tuán)半成品B.包裝好的面包C .包裝好的月餅 D.現(xiàn)烤面包E.飲料.下列贈(zèng)送裝或者促銷裝預(yù)包裝食品凈含量的標(biāo)示方法，正確的是（ ABC）A凈含量500克、贈(zèng)送50克 B凈含量500+50克C凈含量550克（含贈(zèng)送50克）D凈含量500克（不含贈(zèng)品）三、判斷題1, 預(yù)包裝食品首先應(yīng)當(dāng)預(yù)先包裝， 此外包裝上要有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的標(biāo)示。（V）2.產(chǎn)品標(biāo)簽中生產(chǎn)日期也可以表示為“包

14、裝日期”、“灌裝日期”。（X）3,預(yù)包裝食品標(biāo)簽可同時(shí)使用外文，但所用外文字號(hào)不得大于相應(yīng)的漢字字 號(hào)。（V）GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則于 2011年4月20日公布，自2012年 4月20日正式施行。（，）一款面包產(chǎn)品，可以取名為“牛奶核桃” 。（X）6,當(dāng)酒精度大于等于10%的飲料酒，食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類、味精，可以 豁免標(biāo)注保質(zhì)期。（，） TOC o 1-5 h z 7.批號(hào)、食用方法、致敏物質(zhì)，是強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的內(nèi)容，必須在包裝上標(biāo)識(shí)。（X）8,方便面的調(diào)料包是輻照產(chǎn)品，可以不在方便面的外包裝上標(biāo)注。（X）.食品保質(zhì)期。指食品在標(biāo)明的貯存條件下可以食用的期限。（X）.生產(chǎn)經(jīng)營

15、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合食品 安全法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的，只責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。（X）.保健食品的標(biāo)簽、說明書可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（X）.保健食品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志 性成分及其含量等，并聲明“本品不能替代藥物”。（，）.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療 功能。（V）14,生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。（，）.食品添加劑的標(biāo)簽、說明書不必載明使用范圍、用量、使用方法。 （X）.對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售。（V）.營養(yǎng)成分表中營養(yǎng)成分應(yīng)當(dāng)按照預(yù)包裝