有機產品生產和加工認證規(guī)范

1、.PAGE ：.；發(fā)布日期:年月日 實施日期:年月日有機產品消費和加工認證規(guī)范中國認證機構國家認可委員會China National Accreditation Board for CertifiersCNAB-SI: 第 PAGE 56頁 共頁PAGE 發(fā)布日期:年月日 實施日期:年月日目 錄 TOC o - h z HYPERLINK l _Toc 前 言 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 范 圍 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 援用規(guī)范 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 定 義 PAGEREF _

2、Toc h HYPERLINK l _Toc 有機消費和加工的主要目的 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 有機消費和加工管理體系的要求 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 總要求 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 文件要求 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 資源管理 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 采購和追蹤體系 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 內部檢查 PAGEREF _Toc h HYPER

3、LINK l _Toc . 改良 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 作物消費 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 農場范圍 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 平行消費 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 轉換期 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 緩沖帶 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 作物種類的選擇 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 作物栽培 PAGEREF _To

4、c h HYPERLINK l _Toc . 病蟲草害防治 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 污染控制 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 水土堅持和生物多樣性維護 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 畜禽養(yǎng)殖 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 轉換期 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 畜禽的引入 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 飼料 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc

5、. 飼料添加劑 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 配合飼料 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 豢養(yǎng)條件 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 疾病防治 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 非治療性手術 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 繁衍 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 運輸和屠宰 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 奶制品 PAGEREF _Toc h HYPE

6、RLINK l _Toc . 禽蛋消費 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 蜜蜂豢養(yǎng)和蜂產品加工 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 轉換期 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 采蜜區(qū) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 蜜蜂的飼喂 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 疾病防治 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 蜂蠟和蜂箱 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 蜂蜜收獲處置 P

7、AGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 蜂蜜、蜂蠟、養(yǎng)蜂架和蜂箱的儲存 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 蜂王和蜂群的豢養(yǎng) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 特定作物 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 食用菌 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 茶葉 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 野生植物 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 水產養(yǎng)殖 PAGEREF _Toc h HYPERLI

8、NK l _Toc . 轉換期 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 養(yǎng)殖 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 開放水域捕撈區(qū) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 捕撈 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 鮮活水產品的運輸 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 環(huán)境影響 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 紡織品 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 原料消費 PAGEREF _To

9、c h HYPERLINK l _Toc . 加工 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 食品加工和貿易 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 配料、添加劑和加工助劑 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 加工 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 有害生物防治 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 貯藏和運輸 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 貯藏 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 運

10、輸 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 包裝和標識 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 包裝 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 標識 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄A 允許和限制運用的土壤培肥和改良物質 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄B 作物病蟲害防治中允許和限制運用的物質/方法 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄C 評價有機消費中運用其它物質的程序 PAGEREF _Toc h HYPERL

11、INK l _Toc 附錄D 允許和限制運用的畜禽飼料添加劑 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄E 允許在畜禽豢養(yǎng)場所運用的清潔劑和消毒劑 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄F 食品加工中允許運用的非農業(yè)源配料 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄G 食品加工中允許運用的加工助劑 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄H 評價有機食品添加劑和加工助劑的準那么 PAGEREF _Toc h 前 言以生態(tài)友好和環(huán)境友好技術為主要特征的有機農業(yè)，曾經被很多國家作為處理食品

12、平安、維護生物多樣性、進展可繼續(xù)開展等一系列問題的一條可實際途徑。以有機農業(yè)方式消費的平安、優(yōu)質、環(huán)保的有機食品和其它有機產品，越來越遭到各國消費者的歡迎。為推進和加快我國有機產業(yè)的開展，保證有機產品消費和加工的質量，滿足國內外市場對有機產品日益增長的需求，減少和防止農藥、化肥等農用化學物質和農業(yè)廢棄物對環(huán)境的污染，促進社會、經濟和環(huán)境的繼續(xù)開展，中國認證機構國家認可委員會CNAB，根據結合國食品法典委員會CACGL-，Rev.-和國際有機農業(yè)運動結合會IFOAM有機消費和加工的根本規(guī)范并參照歐盟有機農業(yè)消費規(guī)定EEC No. /以及其它國家德國、瑞典、英國、美國、澳大利亞、新西蘭、日本等有機

13、農業(yè)協會和組織的規(guī)范和規(guī)定，結合我國農業(yè)消費和食品行業(yè)的有關規(guī)范，制定本。本規(guī)范是對有機消費、加工和貿易的根本要求，懇求有機產品認證者應保證執(zhí)行本規(guī)范并接受認證檢查。認證機構根據審查報告的情況，給符合規(guī)范的農場、加工廠和貿易單位頒發(fā)有機認證證書，并授權他們在有機產品上運用有機認證標志。本規(guī)范是以國環(huán)有機產品認證中心OFDC發(fā)布的為根底編制的。 范 圍. 本規(guī)范適用于曾經或方案獲得有機產品認證，及標貼有機認證標志的以下產品：未加工的農作物產品；畜禽以及未加工的畜禽產品；用于人類消費的農作物、畜禽的加工產品；飼料、配合飼料以及飼料原料；水產養(yǎng)殖及其產品；紡織品；肥料和植物維護產品；蜜蜂和蜂產品；野

14、生植物產品。. 懇求有機認證的產品必需接受認證機構對其整個消費過程的有機認證檢查，認證過程繼續(xù)到其產品完成最終包裝或標識。必需接受有機認證檢查的活動主要包括：農業(yè)消費在農業(yè)消費基地進展的消費活動，包括植物消費和畜禽養(yǎng)殖；水產養(yǎng)殖；配制或加工保管和/或加工農產品的操作，含屠宰和切割畜禽產品；包裝；標識包裝、文件、闡明、標簽上的任何與有機認證有關的文字、商標商品稱號、圖形或符號；產品貯藏最終包裝的產品除外；產品貿易。當產品的一切者擔任貯藏和運輸未最終包裝的產品時，對其一切者實施的認證檢查應包括對未最終包裝產品的貯藏和運輸的檢查。 援用規(guī)范.中華人民共和國動物防疫法.中華人民共和國國務院.中華人民共

15、和國國務院.中華人民共和國農業(yè)部公告.中華人民共和國農業(yè)部. GB 地表水環(huán)境質量規(guī)范. GB 生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范. GB 漁業(yè)水質規(guī)范. GB 農田灌溉水質規(guī)范. GB 污水綜合排放規(guī)范. GB土壤環(huán)境質量規(guī)范. GB 環(huán)境空氣質量規(guī)范. GB 維護農作物的大氣污染物最高允許濃度. GB.-GB. 農藥合理運用準那么. GB 農藥平安運用規(guī)范. GB 食品添加劑運用衛(wèi)生規(guī)范. GB食品營養(yǎng)強化劑運用衛(wèi)生規(guī)范. GB含乳飲料衛(wèi)生規(guī)范. GB食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生規(guī)范. GB紡織染整工業(yè)水污染物排放規(guī)范 定 義. 有機指有機認證規(guī)范描畫的消費體系以及由該體系所消費的具有特定質量的產品，而不是化學

16、上的定義。. 有機農業(yè)遵照一定的有機農業(yè)消費規(guī)范，在消費中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不運用化學合成的農藥、化肥、生長調理劑、飼料添加劑等物質，遵照自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可繼續(xù)開展的農業(yè)技術以維持繼續(xù)穩(wěn)定的農業(yè)消費體系的一種農業(yè)消費方式。 . 傳統農業(yè)指沿用長期積累的農業(yè)消費閱歷，不運用任何化學合成的農用消費資料，主要以人、畜力進展耕作，采用農業(yè)、人工措施或傳統的礦物源、植物源藥劑進展病蟲草害防治為主要技術特征的精耕細作、農牧結合、小面積運營的農業(yè)消費方式。. 有機食品指于有機消費體系，根據有機認證規(guī)范消費、加工，并經具有資質的獨立的認證機構認證的一切

17、農副產品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、水產品、蜂產品及調料等。. 有機產品指按照有機認證規(guī)范消費并獲得認證的各類產品，如有機紡織品、皮革、化裝品、林產品、家具等產品以及生物農藥、肥料等農業(yè)消費資料。. 天然產品指收獲于具有明確物理邊境環(huán)境中、未受任何人工影響的自然生長的生物產品. 常規(guī)指未獲有機認證或有機轉換認證的消費體系及其產品。. 有機轉換期指從開場有機管理至獲得有機認證之間的時間。. 平行消費指有機消費者、加工者或貿易者同時從事一樣種類的其它方式的消費、加工或貿易。.農業(yè)投入 指在農產品消費或加工過程中運用的一切物質或原料。.緩沖帶指有機消費體系所在區(qū)域與相鄰非有機消費體系所在

18、區(qū)域之間界限明確的過渡區(qū)域，該區(qū)域在大小和外形上必需足以防止臨近區(qū)域禁用物質對有機消費體系的污染。. 作物輪作在同一地塊上按照預定的方式或順序輪換種植不同種類作物的農事活動。該措施通?？梢云鸬椒乐尾?、蟲、草害和提高土壤肥力的作用。. 基因工程指經過分子生物學的一系列技術如重組DNA、細胞交融等，使植物、動物、微生物、細胞或其它生物單元的基因物質獲得特定的結果或按特定的方式進展改動，且該方式或結果無法自然繁衍或自然重組。. 順勢療法指一種經過提高動物的抵抗力和刺激動物本身機能來防治疾病的治療體系。為了防治某種疾病，以小劑量繼續(xù)運用某種藥物為根底，這種藥物的大量服用可以在安康動物體內產生一種類似于

19、該疾病的病癥。.飼料添加劑 指為滿足特殊的營養(yǎng)需求，以氨基酸、維生素、微量元素等方式參與飼料中的物質。也指以一種或幾種物質的化合物的方式參與飼料中的微量物質。. 食品配料指包括食品添加劑在內的、用于食品加工或配制的物質。. 食品添加劑指為改善食品色、香、味、形、營養(yǎng)價值，以及為保管和加工工藝的需求而參與食品中的化學合成或天然物質。. 加工助劑指為了在加工過程中實現特定的技術目的，而在原資料的加工中有意運用的物質或資料。其本身不作為產品成分，但在終產品中能夠存在其殘留物或衍生物。. 離子輻射指放射性核素如鈷和銫的高能輻射，用于改動食品的分子構造，以控制食品中的微生物、寄生蟲和害蟲，從而到達保管食

20、品或抑制諸如發(fā)芽或成熟等生理學過程的目的。. 標識指出如今產品的標簽上、附在產品上或顯示在產品附近的書面、印刷或圖解方式的表示。標識內容應明晰、準確。. 允許運用指可以在有機消費體系中運用某物質或方法。. 限制運用是指在無法獲得允許運用物質的情況下，可以在有機消費體系中有條件地運用某物質或方法。普通情況下，限制運用的物質必需有特定的來源，并可以闡明未受污染，并盡能夠防止運用。. 制止運用指不允許在有機消費體系中運用某物質或方法。. 認證由經過授權的認證機構根據其相關的法規(guī)或條例，以有機產品認證證書的文件方式予以確認的某一明確定義的消費或加工體系。認證以規(guī)范化的檢查為根底，包括實地檢查、質量保證

21、體系的審核和終產品的檢測。.先例 指對某一種或某一系列新情況所作的認證決議，該決議可以用來指點對以后 類似認證的決議。 有機消費和加工的主要目的有機消費和加工以社會經濟與環(huán)境相協調的可繼續(xù)開展思想和原理為根底，經過有機消費和有機產品的貿易實現以下目的：.消費優(yōu)質產品，滿足社會的需求；.堅持消費體系和周圍環(huán)境的生物多樣性，維護野生動、植物的棲息地；.盡能夠利用當地消費系統中的可再生資源并促進水資源和其它資源的合理利用和維護；.促進耕作系統中生物循環(huán)和物質循環(huán)、堅持和提高土壤的長效肥力；.尊重畜禽在自然環(huán)境中的生理需求和生活習性；.協調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡；.開展繼續(xù)的水產品消費的水生生態(tài)系統；.消

22、費可完全生物降解的有機產品，使各種方式的污染最小化；.維護消費者和加工者的利益，滿足他們的根本需求，努力使整個消費、加工和銷售鏈都能向公正性、公平性和生態(tài)合理性的方向開展。 有機消費和加工管理體系的要求. 總要求.有機消費和加工的運營者應遵守本規(guī)范和國家相關法律法規(guī)的要求。運營者應搜集并保管這些文件，且保證這些文件是最新有效的，并在有要求時提供。.有機消費和加工的運營者應有合法的土地運用權和/或合法的運營證明文件，通常為政府部門頒發(fā)的證書。.有機消費和加工的運營者應按本規(guī)范的要求建立有機消費和加工管理體系，該管理體系應構成文件，加以實施和堅持，并繼續(xù)改良其有效性。. 有機消費和加工的運營者應與

23、有機消費和加工涉及到的有關各方簽署合同，合同應確保有關各方都能遵守本規(guī)范的要求。. 文件要求.總那么有機消費和加工管理體系文件應包括：消費基地或加工、貯藏等場所的位置圖；構成文件的有機消費和加工的方針和目的；有機消費和加工管理手冊；本規(guī)范所要求的構成文件的消費規(guī)程和程序；本規(guī)范所要求的記錄。.消費基地或加工、貯藏等場所的位置圖有機消費和加工的運營者應按比例繪制消費基地或加工、貯藏等場所的位置圖。該圖應定期更新以反映該單位的變化，并應標明：主要種植物/消費區(qū)域的地塊詳圖；畜牧場的牧草場地位置、自在活動區(qū)、自在放牧區(qū)；一切河道、水井和其它水源；相鄰的地產一切者和運營者的名字和情況；畜禽獸檢疫隔離區(qū)

24、域假設有；地址包括倉庫、包裝和原資料、進貨地點位置、建筑物和周圍植被的描畫(可以是關鍵詞或圖標符號)；消費基地內可以闡明該基地位置的主要標示物。.有機消費和加工管理手冊有機消費和加工的運營者應編制和堅持，該手冊應包括：有機消費和加工運營者的簡介、企業(yè)章程和組織機構圖；有機消費和加工運營者的有機消費和加工的方針和目的；有機消費和加工運營者內部的管理人員及其它相關人員的責任和權限；有機消費和加工運營者的有機消費方案，該方案應包括：如何采取輪作的方式平衡和補充土壤肥力的耗費；如何維護所屬場地植物和動物的多樣性；如何施肥以提高土壤的生物活性和土壤肥力；如何控制植物和畜禽的病、蟲害；如何不斷地減少日常運

25、用的防病、蟲害藥品包括畜禽所用的獸藥的用量；放牧、豢養(yǎng)、動物福利和衛(wèi)生制度的畜禽管理方案；如何防止場地物理特性的退化；在平行消費的情況下，如何使有機部分和傳統部分堅持分別。) 消費、加工過程中所用的每一種物質的清單，清單中應注明各物質的化學配料、來源、用途及用量。. 消費規(guī)程或程序有機消費和加工的運營者應制定詳細的消費、加工規(guī)程或程序，規(guī)程和程序應構成文件并得到真實執(zhí)行，至少應包括：物栽培、畜禽、水產養(yǎng)殖等有機消費的操作規(guī)程；制止有機產品與轉換期產品及非有機產品相互混合，以及防止有機消費、加工和貿易過程中受禁用物質污染的規(guī)程；作物收獲和收獲后各道工序的管理規(guī)程；畜禽、水產等產品的加工、貯藏等管

26、理規(guī)程；出入庫及貿易規(guī)程；機械設備的維修、清掃規(guī)程；客戶申、贊揚的處置程序；記錄管理程序； 內部檢查程序。. 文件控制 有機消費和加工管理體系所要求的文件應予以控制，這些文件應最新有效，并確保在運用途可獲得適用文件的有效版本。. 記錄控制有機消費和加工的運營者應建立并堅持記錄。記錄應明晰、準確，為消費、加工和運營活動提供有效證據。記錄應至少保管年。 記錄須包括：最后一次運用禁用物質的日期及受其影響的土地、動植物和產品； 請轉換期的土地，提供前三年消費的詳細記錄，包括耕作、施肥及病蟲害防治記錄；產品種類及產量記錄； 種子、種苗、種畜禽等繁衍資料的種類、來源、數量等信息； 按地塊或面積施用堆肥的來

27、源、類型、堆制處置方法和原資料運用量比例； 控制病蟲害而施用的物質的稱號、來源和運用方法； 一切農業(yè)投入物的產地、性質和數量(不論有機或非有機)，包括判別集裝箱和包裝完好性的檢驗的記錄；對畜禽場(及養(yǎng)蜂場)要有完好的庫存登記表。其中應包括一切進入該單元動物的詳細內容：種類、產地、進入日期、有機形狀、假設是轉換期那么標識和過去有關獸醫(yī)治療的細節(jié)。還必需提供一切的出欄畜禽的詳細資料，年齡、屠宰時的分量、標識及目的地等。 畜禽場要記錄一切獸藥的運用情況，包括：購入日期；產品稱號、有效成分及采購數量； 供貨商； 被治療動物的識別方法； 治療數目； 診斷內容； 用藥劑量； 治療起始日期和管理方法； 運用

28、產品的總量； 標簽期限； 銷售動物或其產品的最早日期； 擔任管理該產品者的姓名。 畜禽場要登記一切飼料的概略，包括種類(一切采購的飼料和其成分)、飼料成分占總飼料的干基含量和其來源等；顯示銷售有機產品收入和一切購貨發(fā)票的財務帳目，應與貿易和/或稅收帳目相符；所加工產品和數量的名細包括批次號，要足以能使產品的各種成分從廢品追溯到原資料以及從原料追溯到廢品；一切銷售的已認證的有機產品，包括發(fā)貨日期、以何種方式輸出的數量和購貨方或買方或收貨人；定期盤貨記錄要顯示購入資料、自產資料、已銷貨和存貨情況；記錄一切收到的客戶或公眾對產品或消費體系的贊揚。 . 資源管理 有機消費和加工的運營者應具備與有機消費

29、和加工規(guī)模和技術相順應的資源。該資源包括滿足運作要求的硬件資源和人力資源。. 人力資源.總那么從事有機消費和加工的人員應能勝任本職任務，包括充分了解從原資料到產品廢品的消費過程中堅持有機完好性的重要意義。.有機消費和加工的運營者應:確定從事有機消費和加工的人員所必要的才干；提供培訓或其它措施以滿足這些要求；配備內部檢查人員。. 采購和追蹤體系.有機消費和加工的運營者應建立采購體系,確保不運用禁用的和未經答應的消費資料。.為保證有機完好性,有機消費和加工的運營者應建立跟蹤系統，保管能追溯實踐消費全過程的詳細記錄如施肥、除草、病蟲害防治、收獲的日期和方式，農業(yè)投入物記錄，天氣條件等。. 內部檢查.

30、有機消費和加工的運營者應按一定的時間間隔進展內部檢查，以確定有機消費和加工管理體系及其消費能否：符合本規(guī)范的要求以及所確定的有機產品和加工管理體系的要求；得到有效實施與堅持。.內部檢查應由具備才干的內部檢查人員來承當，也可聘請具備才干的外部人員。.內部檢查人員應：熟習并了解國家相關的法律、法規(guī)及其它要求；熟習并掌握本規(guī)范的要求；具備農業(yè)消費和/或加工的技術知識或閱歷；熟習本單位的有機消費和加工管理體系及消費和/或加工過程。. 有機消費和加工的運營者應確保:將檢查結果通知被檢查部門的擔任人；及時采取適宜的糾正措施；將檢查的內容和結果構成文件。. 改良.繼續(xù)改良有機消費和加工的運營者應利用有機消費

31、和加工的方針和目的、檢查結果、糾正和預防措施，繼續(xù)改良其有機消費和加工管理體系的有效性，促進有機消費和加工的安康開展。.糾正、預防措施有機消費和加工的運營者應采取措施，以消除不符合或潛在不符合的緣由，防止其發(fā)生。有機消費和加工的運營者應：確定不符合的緣由；評價確保不符合不再發(fā)生的措施的需求；確定和實施所需的措施；記錄所采取措施的結果；評審所采取的糾正或預防措施。 作物消費. 農場范圍懇求認證的農場應是邊境明晰、一切權和運營權明確的農業(yè)消費單元。多個農戶在同一地域從事農業(yè)消費，且這些農戶都情愿以有機方式開展消費，并且建立了包括內部質量跟蹤審查在內的嚴密的組織管理體系，那么這些農戶所擁有的土地可以

32、被看作是整體的農場懇求認證。懇求認證的加工者、貿易者應是一切權和運營權明確的操作單元。. 平行消費假設一個農場同時以有機方式及非有機方式包括常規(guī)和轉換種植或養(yǎng)殖同一種類的作物或畜禽，那么必需在滿足以下條件之一的前提下，有機地塊或養(yǎng)殖場消費的作物或畜禽產品才可作為有機產品銷售：農場運營者擁有多個分場，在不同分場間存在平行消費的情況，但各分場運用各自獨立的消費、儲存設備和運輸系統。向認證機構報告平行消費的動植物種類，并制定和實施了平行消費、收獲、貯藏和運輸的方案，具有獨立和完好的記錄體系，可確保可以明確區(qū)分有機產品與常規(guī)產品。. 轉換期一年生作物的轉換期普通不少于個月，多年生作物的轉換期普通不少于

33、個月。新開荒地或撂荒多年的土地和不斷按傳統農業(yè)方式耕種的土地也要經過至少個月的轉換期。. 緩沖帶假設農場的有機消費區(qū)域有能夠遭到臨近的常規(guī)消費區(qū)域污染的影響，那么在有機和常規(guī)消費區(qū)域之間必需設置緩沖帶或物理妨礙物，保證有機地塊不受污染。. 作物種類的選擇.應盡量運用有機種子和種苗。.應選能擇順該當地的土壤和氣候特點、對病蟲害有抗性的作物種類及種類。在種類的選擇中要充分思索維護作物的遺傳多樣性。.制止運用包衣種子和任何轉基因作物種類。. 作物栽培.應采用包括豆科作物或固氮綠肥在內的至少三種作物進展輪作。.在一年只能生長一茬作物的地域，允許采用包括豆科作物在內的兩種作物的輪作。.制止延續(xù)種植同一種

34、作物，但牧草、多年生作物以及在特殊地理和氣候條件下種植的水稻例外。.根據當地情況制定合理的灌溉方式如滴灌、噴灌、滲灌等控制土壤水份，有效的調理土壤肥力情況。.提倡利用豆科作物的輪作和土地休整進展土壤培肥。.保證施用足夠數量的有機肥以維持土壤的肥力和土壤生物的活性。.農場中施用肥料的種類和數量不應對環(huán)境呵斥污染。這些肥料應主要有機農場，遇特殊情況如采用集約耕作方式或處于有機轉換期或證明有特殊的營養(yǎng)需求等，經認證機構同意可以適當添加農場外的肥料投入量。每消費年度施入純氮不得超越每公頃千克。. 在土壤培肥過程中允許運用和限制運用的物質見附錄A。.非人工合成的礦物肥料和生物肥料只能作為培肥土壤的輔助資

35、料，而不可作為系統中營養(yǎng)循環(huán)的替代物。礦物肥料必需堅持其天然組分，制止采用化學處置提高其溶解性。.用于有機肥堆制的添加微生物必需于自然界，而不是基因工程產物。.制止運用化學肥料和城市污水污泥。.在有理由疑心肥料存在污染時，應在施用前對其重金屬含量或其它污染因子進展檢測。礦物肥料、工業(yè)廢渣如堿性爐渣、粉煤灰等肥料中的重金屬含量應符合相應的國家規(guī)范。.有機農業(yè)消費灌溉用水水質必需符合GB一級農田灌溉水質規(guī)范。.有機地塊的排灌系統與常規(guī)地塊應有有效的隔離措施，以保證常規(guī)地塊的水不會浸透或漫入有機地塊。. 病蟲草害防治.應采用以下方法綜合防治病蟲草害：選用抗性種類。制定適宜的肥水管理、作物輪作和多樣化

36、間作套作方案。經過建樹籬、筑巢、促進植被多樣化等方法提高天敵的自然控制才干。只需在緊急情況時才允許運用附錄B所列出的物質。. 允許采用熱法控制草害和運用物理方法控制病蟲草害。.經過熱法消毒來控制病蟲害的方法僅限于那些難以實施輪作和土壤更新的地域。采用熱法消毒必需獲得認證機構的答應。. 病害.允許運用抑制真菌病害的軟皂、植物制劑、醋和本規(guī)范附錄B中所列的允許運用物質。.允許運用純活性微生物產品。.有限制的運用附錄B所列的限制運用物質。.限制運用石灰、硫磺、波爾多液以及其它含硫或銅的物質。.限制運用對環(huán)境平安的微生物制劑。.制止運用基因工程產品。.制止運用化學合成的殺菌劑。. 蟲害.提倡經過釋放天

37、敵來防治蟲害。.允許運用軟皂、植物源殺蟲劑或當地生長的植物提取劑等和本規(guī)范附錄B中所列的允許運用物質。.允許在誘捕器和分發(fā)器皿中運用性誘劑，允許運用物理性防治措施如防蟲網、黃板等。.允許有限制的運用魚藤酮、天然除蟲菊、乳化植物油和硅藻土以及其它附錄B所列的限制運用物質。.允許有限制的運用微生物及其制劑如殺螟桿菌、Bt制等藥劑。.制止運用基因工程產品。.制止運用化學合成的殺蟲劑。. 草害.提倡運用作物栽培技術(如輪作、綠肥、休耕等)控制雜草。.提倡運用秸稈等覆蓋除草。.允許采用機械和熱除草。.制止運用基因工程產品。.制止運用化學除草劑。. 污染控制.常規(guī)農業(yè)系統中所用的設備在用于有機消費前，必需

38、得到充分清洗，以去除上面的污染物殘留。.在運用維護性的建筑覆蓋物、塑料薄膜、防蟲網和青貯飼料包裝資料時，只允許選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類產品，并且在運用后必需從土壤中去除，制止在田地上熄滅。制止運用聚氯類產品。.制止運用合成的植物生長調理劑。.假設檢測闡明農場地塊或作物的農藥殘留，重金屬含量超越相應的國家規(guī)范，認證機構將取消對該農場地塊的認證。. 水土堅持和生物多樣性維護.采取積極的措施，防止水土流失、土壤沙化、過量或不合理運用水資源等，在土壤和水資源的利用上，應充分思索資源的可繼續(xù)利用。.采取必要措施，預防土壤鹽堿化。.注重生態(tài)環(huán)境和生物多樣性的維護。.注重對天敵及其棲息地的維護。.提倡

39、運用秸桿覆蓋或間作的方法防止土壤裸露。.充分利用作物秸稈，制止熄滅處置。.嚴禁過度開發(fā)野生資源。 畜禽養(yǎng)殖. 轉換期.畜禽養(yǎng)殖場的飼料消費基地必需符合有機農場的要求，飼料消費基地的轉換期按照農場的轉換期要求。養(yǎng)殖場內用來作為非草食動物活動場所的草地，其轉換期可以縮短到一年。.豢養(yǎng)畜禽經過其轉換期后，其產品方可作為有機產品出賣。不同種類畜禽的轉換期如下：肉用牛、馬屬動物、駝，個月；其它種類應大于其養(yǎng)殖周期的/。羊、豬，個月；乳用畜，個月；出生天內購買的肉用家禽，周；蛋用家禽，周。. 畜禽的引入. 當不能買到有機畜禽時，允許購進常規(guī)畜禽，但要符合以下條件：肉用家禽，出生不超越天；蛋用雞，出生不超越

40、周；豬、羊，出生不超越周且已斷奶；小豬體重不得超越公斤。牛，出生不超越周，接受過初乳喂養(yǎng)且主要以全牛奶喂養(yǎng)的犢牛。.每年引入的常規(guī)畜禽不能超越已認證的同種成年畜禽數量的%。在以下情況下，認證機構可以允許引入的常規(guī)畜禽超越%，但任何情況下不得超越%，而且引入的常規(guī)畜禽必需在有機種群內經過相應的轉換期。不可預見的嚴重自然災禍或事故；農場規(guī)模大幅度擴展；農場建立新的畜禽養(yǎng)殖工程；小型農場。.可從任何地方引入種公畜，但是引入后必需按照有機方式豢養(yǎng)。.一切引入畜禽都不能遭到基因工程產品的污染，包括涉及基因工程的育種資料、藥物、代謝調理劑和生物調理劑，飼料和添加劑。. 飼料.畜禽應以經認證的有機飼料和草料

41、豢養(yǎng)。提倡飼用本農場的飼料。.制止運用尿素和糞便做畜禽飼料。.在養(yǎng)殖場實行有機管理的第一年，養(yǎng)殖場自產的飼料可以作為有機飼料豢養(yǎng)農場本人的家畜，但不能作為有機飼料出賣。.在有機飼料供應短缺時，認證機構可以允許養(yǎng)殖場購買常規(guī)飼料和草料。但農場每種動物的常規(guī)飼料消費量在全年消費量中所占比例不得超越以下百分比：草食動物以干物質計 %非草食動物以干物質計 %動物日最高攝食常規(guī)飼料量不超越每日總飼料量的%以干物質計。在以下情況下可以允許例外，但必需同時規(guī)定時間限制和條件：不可預見的嚴重自然或人為災禍；極端的天氣情況；該地域有機農業(yè)尚處在初級開展階段。飼喂的常規(guī)飼料必需詳細記載，并且要事先征得認證機構的答

42、應。.必需保證反芻動物每天都能得到根本滿足其根底營養(yǎng)需求的粗飼料。.必需保證豢養(yǎng)的畜禽數量不超越本養(yǎng)殖場和其協作養(yǎng)殖范圍的最大載畜量，要充分思索飼料消費才干、家畜安康和對環(huán)境的影響。假設因過度放牧導致對環(huán)境的不利影響，那么不能獲得認證。.必需保證畜禽糞便的儲存設備有足夠的容量，以免畜禽糞便經過直接排放、地表徑流或土壤滲濾污染水體。.初生幼畜在初乳期必需由母畜喂養(yǎng)并能吸吮母乳。制止過早斷奶，或用奶替代品喂養(yǎng)幼畜。哺乳規(guī)范： 仔豬，天； 犢牛、馬，個月； 羔羊，天。. 飼料添加劑.允許運用附錄D中的允許運用物質。.允許運用氧化鎂、綠砂等天然礦物和微量元素。.添加的維生素應發(fā)芽的糧食、魚肝油、 釀酒

43、用酵母或其它天然物質。.經認證機構答應，可以運用附錄D中限制運用的物質。.制止運用以下產品：人工合成的生長促進劑包括用于促進生長的抗生素、激素和微量元素，無論以何種方式運用；合成的開胃劑；防腐劑，作為加工助劑時例外；合成的色素；尿素；給反芻動物飼喂動物副產品；動物糞便，未經加工或經過加工的；經化學溶劑提取的或添加了化學試劑的飼料；純氨基酸；基因工程生物或其產品。. 配合飼料. 配合飼料.一切主要的配料必需獲得認證。配合飼料中的配料加上添加的礦質元素和維生素不能低于%。.添加的礦質元素和維生素可以天然或合成產物，但不能含有制止運用的添加劑或維護劑。附錄D中所列的飼料添加劑均可運用。. 配合飼料營

44、養(yǎng)要求動物飼料必需滿足動物的營養(yǎng)需求和豢養(yǎng)目的，并為以下兩種證明方式的一種所證明：各種成分滿足國家相關管理規(guī)定或國家有關權威機構規(guī)定的要求；除水之外，以配合飼料作為獨一的營養(yǎng)來源豢養(yǎng)安康動物，經國家有關管理機構規(guī)定的程序測試，可以滿足動物各生命階段的營養(yǎng)需求。. 豢養(yǎng)條件.畜禽的豢養(yǎng)環(huán)境(圈舍、圍欄等)必需滿足畜禽的生理和行為需求：足夠的活動空間和休憩場所；空氣流通，自然光線充足；防止過度的太陽照射及難以忍受的溫度、風和雨；足夠的墊料；足夠的飲水和飼料；防止運用對人或動物安康明顯有害的建筑資料和設備；在不影響畜禽安康的條件下如不會相互啃咬、打斗等，同一畜舍至少要豢養(yǎng)頭或只同種動物；.必要時可以

45、用人工照明來延伸光照時間，但普通每天不得超越小時。.一切畜禽都必需在適當的季節(jié)到戶外放養(yǎng)。但以下情況允許例外：特殊的畜禽舍構造使得畜禽暫時無法在戶外放養(yǎng)，但應限期改良。運用新穎飼料喂養(yǎng)動物比放養(yǎng)更有利于土地資源的繼續(xù)利用。.制止畜禽無法接觸土地的豢養(yǎng)方式和完全圈養(yǎng)、舍養(yǎng)、拴養(yǎng)、籠養(yǎng)等限制畜禽自然行為表達的豢養(yǎng)方式。.群居性畜禽不能單獨豢養(yǎng)，但成年雄性動物、患病的動物及妊娠后期的家畜可例外。. 疾病防治.應根據以下原那么進展有機畜禽養(yǎng)殖中的疾病預防：選擇適宜當地情況的抗病性強的畜禽種類；根據每個畜禽種類的需求，采用適當的豢養(yǎng)管理方法，加強對疾病的抵抗力和對傳染要素的預防；采用優(yōu)質飼料，結合有規(guī)律

46、的舍外活動，促使畜禽加強抗病力；確定合理的畜禽豢養(yǎng)密度，防止畜禽密度過大導致的安康問題。.允許在畜禽豢養(yǎng)場所運用附錄E中的清潔劑和消毒劑。允許在畜禽豢養(yǎng)場所運用殺鼠劑和附錄B中的物質。.消毒處置時，應將畜禽遷出處置區(qū)。應定期清理畜禽糞便。.允許采用自然療法例如運用植物源制劑、針灸和順勢療法治療畜禽疾病。.當農場有發(fā)生某種疾病的危險而又不能用其它方法控制時，允許采用預防接種包括為了促使母體抗體物質的產生而采取的接種措施技術。允許進展法定的預防接種。.限制運用常規(guī)獸藥。當必需求對患病畜禽運用常規(guī)獸藥時，那么必需經過該藥物降解期半衰期的二倍時間之后這些畜禽及其產品才干作為有機產品出賣。豢養(yǎng)者必需對所

47、用物質以及疾病診斷結果、劑量、給藥方式、給藥時間、藥物降解期進展記錄。對于接受過常規(guī)獸藥治療的畜禽，大型動物應逐個標志，家禽和小型動物那么可按批標志。.制止為了提高畜禽群體的消費力而運用抗生素、抗球蟲藥和其它生長促進劑，制止運用激素控制畜禽的生殖行為例如誘導發(fā)情，同期發(fā)情、超數排卵。但激素可在獸醫(yī)監(jiān)視下用于對個別動物進展疾病治療。同一畜禽終身中藥物治療次數在次以上不得作為有機畜禽出賣。. 非治療性手術. 允許采用以下非治療性手術，但應盡量減少給動物帶來的苦楚，必要時可運用麻醉劑：為了堅持產質量量和傳統消費習慣而進展的閹割肉豬、牛、雞；斷角；在仔豬出生后小時內對乳牙進展鈍化處置防止損傷母豬乳房；

48、為了防止蠅蛆病而進展的羔羊斷尾；剪羽。.制止進展以下非治療性手術：斷尾除羔羊外；剪喙；燒翅；其它沒有明確允許的非治療性手術。. 繁衍.提倡自然繁衍。.允許采用不對畜禽的遺傳多樣性產生嚴重限制的各種繁衍方法。.制止運用胚胎移植技術。. 運輸和屠宰.屠宰的有機畜禽必需有機養(yǎng)殖場。.畜禽在運輸過程中必需清楚的標志。.畜禽在裝卸、運輸、待宰和屠宰期間必需有專人擔任照料。.必需提供適當的條件，使畜禽可以接受運輸呵斥的應激。例如：防止接觸到正在屠宰的動物或死亡動物經過眼、耳或氣味；堅持現存的群體聯絡；提供緩解應激的休憩時間；改善運輸方式和操作設備的質量和適宜性；防止饑渴；思索每個動物的個別需求；提供適宜的

49、溫度和相對濕度。.應在運輸和屠宰畜禽的過程中提供必要的條件，以減少以下要素呵斥的影響：應激；裝載和卸載；混合不同群體或性別的動物。.運輸和屠宰動物的操作應安靜而溫暖。制止運用電棒及類似設備驅趕動物。制止在運輸前和運輸過程中對動物運用鎮(zhèn)靜劑或興奮劑。.當用車輛運輸時，運到屠宰場的時間不應超越小時，根據詳細情況可有例外。在例外的情況下，必需給畜禽喂食、喂水。.必需在國家衛(wèi)生防疫部門同意的屠宰場宰殺畜禽。.制止在畜禽失去知覺之前就進展捆綁、懸吊和屠宰。.有機畜禽和常規(guī)畜禽應分別屠宰，屠宰后應分別存放并清楚標志。. 奶制品奶制品消費除滿足.-.的畜禽養(yǎng)殖規(guī)范外，還必需滿足以下要求：允許運用附錄E中物質

50、對奶制品加工設備進展清洗和消毒，并標明其用途和正確的運用方法。一切運用過清潔劑的設備必需得到徹底的清洗，以保證在設備和奶制品中沒有清潔劑殘留。有機牛奶至少必需符合常規(guī)牛奶的衛(wèi)生要求及質量規(guī)范。建議牛奶中年均體細胞數不能超越,個/ml,綿羊或山羊；細菌數最大不得超越，個/ml 。建議每月分析一次每頭奶牛產奶中的體細胞含量。假設沒有到達這些質量規(guī)范，那么要求制定滿足這些規(guī)范的方案，并提交認證機構同意。對新的畜群，在認證前個月，奶汁中平均體細胞數就應低于,個/ml,綿羊或山羊。奶牛飲用水必需符合國家有關規(guī)范。. 禽蛋消費 蛋類消費除滿足.-.的畜禽養(yǎng)殖規(guī)范外，還必需滿足以下要求：母雞在雞舍中的平均活

51、動空間至少需求.平方米/只。必需具備適宜季節(jié)里的室外活動場所。必需每天喂以營養(yǎng)平衡的日糧以確保滿足其營養(yǎng)需求。制止用礦物油作雞蛋包衣。 蜜蜂豢養(yǎng)和蜂產品加工. 轉換期蜜蜂在經過至少一年的有機豢養(yǎng)后，其產品才可獲得有機認證。. 采蜜區(qū).養(yǎng)蜂場應設在有機農業(yè)消費區(qū)內或至少三年未運用過化學物質的自然植被區(qū)內。.蜂房半徑米范圍內必需有充足的蜜源植物，并接近清潔的水源。.蜂箱必需置于遠離常規(guī)農田和遠離容易遭到污染的地方至少公里之外，例如城鎮(zhèn)、工業(yè)污染源、公路和鐵路、渣滓填埋場、渣滓熄滅廠。. 蜜蜂的飼喂.在蜜蜂的采蜜期終了時，蜂巢內必需存留足夠的糖蜜和花粉，以備蜜蜂過冬。.在整個季節(jié)必需為蜜蜂提供充足的

52、經有機認證的食物；最好是產自同一消費單元的。.在蜜蜂得不到食物面臨饑餓姿態(tài)的情況下，允許人工飼喂糖漿或糖蜜，但必需是有機的。.人工飼喂只能在最后一次蜂蜜收獲季節(jié)后、下一次流蜜期開場前天之前進展。. 疾病防治.選擇順該當地情況、抗性強的種類。.淘汰衰老蜂王、定期改換蜂蠟、及時對蜂箱進展系統檢查。.允許運用以下物質來控制病蟲害和對蜂箱消毒：苛性鈉乳酸、草酸和醋酸蟻酸硫磺香精油蘇云金芽孢桿菌薄荷醇用于控制蜜蜂呼吸道寄生螨.把明顯有病的蜂箱放在治療區(qū)內。.必需銷毀受疾病嚴重感染蜜蜂運用過的蜂箱。.在蜂蜜的消費過程中制止運用抗生素，但當整個蜂群的安康遭到要挾時可以運用抗生素類藥物。經抗生素處置后的蜂箱必

53、需立刻從有機消費中撤出，并且至少要經過個月的有機方式豢養(yǎng)后，才有能夠重新獲得有機認證。.制止運用磺胺類藥物和其它化學藥品。.在流蜜期或流蜜盛期，嚴禁用任何藥物處置蜂蜜。. 蜂蠟和蜂箱.用于有機養(yǎng)蜂業(yè)的蜂蠟必需有機養(yǎng)蜂單位；但對處于轉換期的養(yǎng)蜂場，假設不能從市場或其它途徑獲得有機蜂蠟，經認證機構同意允許運用非有機蜂蠟。.蜂蠟加工方法應確保能加工出供應有機養(yǎng)蜂場的有機蜂蠟。.制止運用來源不明的蜂蠟。.蜂箱運用天然物質如未經化學處置的木材等制成，制止運用能夠有毒的資料制造蜂箱。. 蜂蜜收獲處置.嚴禁運用化學驅逐劑。假設需求的話，可以利用吹風或煙霧發(fā)生器把蜜蜂從蜂箱中驅趕出去。.蜂箱管理和采集蜂蜜的方

54、法該當以維護蜂群和維持蜂群為目的；制止為提高產量而殺死蜂群。.加熱最高至，加熱過程越短越好。.最好采用機械性蜂房脫蓋，而不是采用加熱性蜂房脫蓋。.經過重力作用使蜂蜜中的雜質沉淀出來，不允許運用細網過濾器過濾雜質。.接觸蜂蜜的一切資料外表該當是不銹鋼、玻璃、陶瓷、搪瓷等耐腐蝕資料，或用蜂蠟覆蓋，或用食品和飲料包裝中答應的涂料涂刷并用蜂蠟覆蓋。.蜂蜜提取設備必需杜絕蜜蜂進入，以防止蜜蜂偷食蜂蜜以及疾病的傳播。.提取設備該當光亮如新并配有清洗設備，這些清洗設備能每天提供大量新穎、干凈的熱水供設備清洗。.蜂蜜的貯藏應確保不受常規(guī)物質及有害生物的影響。.搖蜜室和包裝室應全部密封，不受害蟲侵擾。.只能運用

55、物理方法防治有害生物。.制止運用氰化物等化學物質作為熏蒸劑。. 蜂蜜、蜂蠟、養(yǎng)蜂架和蜂箱的儲存.廢品蜂蜜的儲存溫度要求穩(wěn)定且密封包裝，以防止蜂蜜蛻變。.蜂蜜在作為有機產品出賣之前，最長可以儲存兩年。.制止對儲存的蜂蜜和蜂產品運用萘等化學合成物質來控制蜂蠟蛾等害蟲。. 蜂王和蜂群的豢養(yǎng).鼓勵交叉繁育不同類型的蜜蜂。.為了防止疾病的傳播，應培育本人的蜂王。.允許每年購進不超越蜂群數量%的按常規(guī)豢養(yǎng)方法豢養(yǎng)的蜜蜂。.允許進展選育，制止運用人工授精。.制止在秋天捕殺蜜蜂群體。.允許為了交換蜂王而殺死老齡蜂王，但不允許剪翅。 特定作物. 食用菌.培育基.培育基應采用有機消費或天然來源的資料。.對于覆土栽

56、培食用菌消費中所運用的土壤，其要求與作物消費的土壤要求一樣。這一條是新增的，以適用于土基栽培食用菌的情況。.制止運用合成肥料或殺蟲劑之類輔助劑。.為防止水分散失而在木料和接種位運用的涂料必需是食用級的產品，制止運用石油煉制的涂料、乳膠漆和油漆等。. 菌種選擇適宜的菌種，盡能夠采用經認證的有機菌種，并可以清楚的追溯菌種的來源。. 害蟲和雜菌.應采用預防性的管理措施，堅持清潔衛(wèi)生，進展適當的空氣交換，去除受感染的菌簇。.在非栽培期，允許運用低濃度氯溶液對培育場地進展淋洗消毒。.允許采用設置物理妨礙物及調理溫、濕度或石灰水等手段防治有害生物。.制止運用任何化學合成殺蟲劑。. 培育場地直接與常規(guī)農田毗

57、鄰的食用菌栽培區(qū)必需設置大于米的緩沖帶，以防止農業(yè)漂浮物的影響。在培育場地和周圍制止運用任何除草劑。. 水應符合GB的要求。. 收獲及后續(xù)處置應保證在收獲、儲存和運輸過程中產品的新穎度和營養(yǎng)成分，防止在收獲、儲存和運輸過程中遭到污染。新增防止污染的要求。. 茶葉. 茶園土壤管理.茶樹應種植在土壤深沉疏松，有機質含量高，pH值在.范圍內的區(qū)域。這一條刪除，它不是茶樹對土壤的特殊要求，執(zhí)行與作物消費一致的要求。.有機茶場與其它茶場之間應有明顯的人工或天然的隔離帶及邊境標志牌。.當茶園坡度大于時，應制定有效的防止水土流失的措施。如等高線種植、建筑程度梯級茶園、設置隔離溝或截水溝以及種植豆科作物和行間

58、地表鋪草等。.提倡在幼齡茶園、重修剪和臺刈改造茶園的行間種植豆科綠肥或飼料作物。.對林木覆蓋率高的茶園，應實行減耕或免耕。提倡運用生物如蚯蚓等來改善土壤構造，提高土壤肥力。當茶園土壤pH值降至.以下時，可以施用適量的白云石粉或生石灰直至土壤pH值到達.左右。.允許運用列于附錄A中的土壤培肥和改良物質。.嚴禁運用化學合成的增效劑和土壤改良劑。.茶園病蟲草害防治.及時采摘和修剪茶樹枝葉，以減少病、蟲數量并惡化其生存環(huán)境，抑制病、蟲害的大發(fā)生。將采摘和修剪作為控制病蟲害的措施予以明確。.允許運用列于附錄B中的植物制劑和微生物制劑防治茶樹的病蟲害。.維護和利用自然天敵，允許釋放人工豢養(yǎng)的天敵。.在深秋

59、封園時，允許有限制地運用石硫合劑和波爾多液，以減少次年的病蟲發(fā)生量。運用波爾多液時應留意土壤和茶葉中的銅積累。.假設茶園大面積發(fā)生病蟲害，修剪的病蟲枝葉應在有機茶園外進展合理處置。.嚴禁運用化學除草劑。.茶樹修剪與采摘. 刪除，不是有機消費的要求，是普通常規(guī)要求。采茶機必需運用無鉛汽油作為燃料，并防止汽油、機油污染茶園土壤和茶樹。.平行消費應加以嚴厲區(qū)分。.茶葉加工.有機茶產品包括綠茶、紅茶、青茶烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶緊壓茶、磚茶和花茶等茶類的初制品和精制品。有機茶制造必需執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法和食品加工規(guī)范。.有機茶加工中應防止運用水源林及天然林木材作為燃料。.加工器具應為竹制、木質或不銹鋼資

60、料。.只允許采用物理方法和自然發(fā)酵茶葉加工中的發(fā)酵本質是氧化；防止與微生物發(fā)酵混淆。工藝加工茶葉及茶制品。.在加工花茶、果茶產品時，應運用有機認證的花卉及其提取物、水果及其提取物作為配料。 .有機茶貯藏和運輸管理 除遵照普通有機產品的貯藏和運輸管理要求外，還需留意：貯藏有機茶必需堅持枯燥，茶葉含水量應符合國家茶葉消費規(guī)范。倉庫內應配備去濕機或其它去濕資料。應防止茶葉直接接觸去濕資料，去濕資料應定期改換。采用通風、密封、吸潮和降溫等措施并定期檢查有機茶的含水量。 野生植物.野生植物的采集行為必需是在政府部門控制之下的有方案的限量采集。.野生植物必需是生長于可界定的可繼續(xù)消費體系。.野生植物的采集