（旅游酒店餐飲產(chǎn)業(yè)分析）品牌文化-酒店品牌建設(shè)的核心動(dòng)力

1、旅游酒店餐飲產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告旅游酒店餐飲產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告品牌文化酒店品牌建設(shè)的核心動(dòng)力 我們生活在品牌的世界，我們接觸過(guò)各式各樣、鋪天蓋地的廣告標(biāo)語(yǔ)，在生活中，我們也更情愿選擇耳熟能詳?shù)钠放?，這也充分代表了品牌在人心目中的地位。星巴克可以把一杯同樣的咖啡高于一般咖啡3倍甚至是5倍的價(jià)格出售并且得到高度的認(rèn)可；耐克可以在一件不起眼的T-SHIRT上印上標(biāo)志就可以以高出一般T-SHIRT10倍的價(jià)格售出并且得到高度的歡送，他們所依靠都是品牌，可見(jiàn)品牌的魅力是無(wú)法抵抗的。對(duì)酒店來(lái)說(shuō)也是一樣，有同樣質(zhì)量、同樣價(jià)格、同樣地段、知名度不同的兩個(gè)酒店，選擇知名品牌的酒店的人肯定比擬多。 酒店業(yè)品牌建設(shè)現(xiàn)狀在酒店行業(yè)

2、中，品牌是酒店的無(wú)形資產(chǎn)，沒(méi)有品牌，就沒(méi)有利潤(rùn)空間。國(guó)際酒店在品牌建設(shè)方面遠(yuǎn)比國(guó)內(nèi)酒店做的好，國(guó)內(nèi)酒店業(yè)在電視媒體上打廣告是近兩年才消失的事，而國(guó)際品牌那么多年前就開(kāi)頭了這一策略。一些小酒店集團(tuán)目前面臨一個(gè)惡性循環(huán)，越是沒(méi)有規(guī)模，越是不重視品牌建設(shè)；越是沒(méi)有品牌，酒店越難擴(kuò)展規(guī)模。日前，邁點(diǎn)網(wǎng)發(fā)布了5月品牌指數(shù)風(fēng)云榜。在三類品牌中，經(jīng)濟(jì)型酒店的邁點(diǎn)品牌指數(shù)MBI數(shù)據(jù)最高，也就是說(shuō)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的在華影響力最高的。經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)的進(jìn)展可謂是鋪天蓋地，幾乎在每個(gè)城市都能看到如家、漢庭、7天、速8等經(jīng)濟(jì)型酒店的身影，經(jīng)濟(jì)型酒店在廣闊平民化路線，扎根于草根群體中，所以品牌影響力很大，但是說(shuō)到品牌建設(shè)

3、，經(jīng)濟(jì)型酒店還是有待加強(qiáng)的。其次品牌指數(shù)較高的是國(guó)際酒店品牌，我們常視國(guó)際酒店為外鄉(xiāng)酒店品牌建設(shè)典范，雖然其在華影響力較之經(jīng)濟(jì)型酒店略微遜色，主要是國(guó)際酒店品牌大多走的是高端路線，在業(yè)內(nèi)知名很高，在一般群眾中的知名度可能卻比不上經(jīng)濟(jì)型酒店。國(guó)際酒店集團(tuán)在中國(guó)進(jìn)展如此勝利其中一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是品牌，但是國(guó)際酒店大多走多品牌路線，群眾對(duì)于國(guó)際酒店集團(tuán)特別熟識(shí)，對(duì)于旗下的子品牌未必熟識(shí)。國(guó)內(nèi)酒店的品牌指數(shù)在三類品牌中是最低的，與國(guó)際酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店相比差距很大。說(shuō)到品牌建設(shè)，國(guó)內(nèi)酒店確實(shí)還有很大的進(jìn)步空間。國(guó)內(nèi)酒店中的高檔連鎖品牌比擬少，大多都是以單體酒店的形式存在，品牌的認(rèn)知度比擬低。品牌文化是品牌建設(shè)

4、的核心動(dòng)力130%的酒店人認(rèn)為品牌文化最具競(jìng)爭(zhēng)力21世紀(jì)酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)就是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，因此品牌建設(shè)也漸漸被推向新的高度，那么，品牌建設(shè)的核是什么呢?邁點(diǎn)網(wǎng)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，30%的酒店人認(rèn)為品牌文化是酒店品牌建設(shè)中最具核心競(jìng)爭(zhēng)力的因素，這在眾多項(xiàng)選擇項(xiàng)中占比是最高的。目前，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的日益完善，酒店企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)將更多地表現(xiàn)為品牌文化的競(jìng)爭(zhēng)。酒店品牌的核心是注意文化內(nèi)涵，制造自身特色。有業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)代社會(huì)，與其說(shuō)客人到飯店是去住宿、吃飯，還不如說(shuō)是去尋求一種精神上的享受，能給客人帶來(lái)享受的主要是文化。以希爾頓集團(tuán)為例，希爾頓酒店進(jìn)展至今一個(gè)勝利的秘訣便是牢牢確立自己的企業(yè)理念并把這個(gè)理念貫徹

5、到每一個(gè)員工的思想和行為之中，飯店制造賓至如歸的文化氣氛，注意企業(yè)員工禮儀的培育，并通過(guò)效勞人員的微笑效勞表達(dá)出來(lái)。在希爾頓酒店中一句很常見(jiàn)的問(wèn)候便是：你今日對(duì)客人微笑了沒(méi)有?微笑效勞文化已經(jīng)深化到了酒店的品牌之中，大家談及希爾頓便會(huì)想起這一點(diǎn)。2酒店設(shè)計(jì)與品牌文化的融合品牌文化的建設(shè)不是從酒店開(kāi)業(yè)后開(kāi)頭的，早在酒店的設(shè)計(jì)規(guī)劃時(shí)就要有品牌文化的這個(gè)概念。而一個(gè)好的酒店只有裝修施工到位，為居住環(huán)境打下堅(jiān)實(shí)的根底，表達(dá)意蘊(yùn)與內(nèi)涵的裝飾才能發(fā)揮它的魅力。酒店設(shè)計(jì)裝飾講究有用但更講共性，詳細(xì)的環(huán)境不同，文化背景品嘗追求與風(fēng)俗習(xí)慣不同，就可能產(chǎn)生不同的效果。現(xiàn)在的許多室內(nèi)設(shè)計(jì)很重視裝飾的文化內(nèi)涵，酒店設(shè)

6、計(jì)也是一樣的。一些常常出入世界聞名酒店的巡游者，經(jīng)常不用提示就能猜出眼前酒店大致屬于哪個(gè)品牌或相像酒店，緣由就在于酒店設(shè)計(jì)表現(xiàn)了它的管理理念、運(yùn)營(yíng)方式、接待禮儀等。酒店品牌的塑造有一個(gè)過(guò)程，不是一朝一夕就成的。比方，萬(wàn)豪酒店在視覺(jué)上那么更強(qiáng)調(diào)地域文化：無(wú)論是在世界何地，它都能將當(dāng)?shù)氐奈幕芎玫厝谌氡救说脑O(shè)計(jì)之中。而雅高酒店集團(tuán)旗下的索菲特品牌文化中有這樣一句話Life is Magnifique ，所以索菲特酒店將品牌文化融入酒店建筑設(shè)計(jì)中，讓入住索菲特的每一位客人都能享受生活給人類帶來(lái)的藝術(shù)美感。3人，是酒店品牌文化的核心在酒店品牌文化建設(shè)中，人才是必不行少的一個(gè)因素。酒店經(jīng)營(yíng)也好，品牌建設(shè)也好，這些大型方案的推動(dòng)終究離不開(kāi)人才。而酒店業(yè)高層管理人員的新陳代謝速度往往比人們預(yù)想的更快，或許在許多人看來(lái)，跳槽、轉(zhuǎn)行、晉升等人事變動(dòng)好似與一般顧客沒(méi)有太大關(guān)系，而事實(shí)卻恰恰相反。一位人才能給酒店帶來(lái)什么，也就意味著住宿的客人能夠享受何種理念的效勞，更預(yù)示了酒店文化的創(chuàng)新進(jìn)展。品牌文化的形成不是一朝一夕的事，是一個(gè)需要長(zhǎng)期進(jìn)展的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中更是需要眾多優(yōu)秀人才共同努力。而且