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效力流程圖.散客入場訂座入場.領(lǐng)臺接待.帶位引導(dǎo)入座.以顧客姓氏尊稱將訊息傳送給區(qū)接待長.區(qū)接待長迎接迎賓.送上水.送上菜單.點膳可利用點餐單或區(qū)座位圖記錄顧客姓氏.點餐送單.開胃菜前菜色拉湯主菜甜點甜酒飲料.貴賓離席.區(qū)接待長以姓氏尊稱 送客禮店區(qū)域接待長親身送客離席假設(shè)未能親送，需將訊傳送至領(lǐng)臺或帶位人員協(xié)助送客離店1.2.桌面擺臺清潔.

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