2022年標(biāo)準(zhǔn)的餐廳服務(wù)員職責(zé)

1、第PAGE10頁共NUMPAGES10頁2022年標(biāo)準(zhǔn)的餐廳服務(wù)員職責(zé)1接受部長分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作.3愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。9熱情接待每一位客人。10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，

2、杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。12將客人的要求傳遞給廚房。13通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。20發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.2022年標(biāo)準(zhǔn)的餐廳服務(wù)員職責(zé)（二）1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲

3、到、早退，服從餐廳領(lǐng)班的行業(yè)實(shí)力品牌和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。2.上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個(gè)性化服務(wù)工作。3.正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，支持正常營業(yè)使用。4.按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。5.客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放位)主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。6.服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語和微笑，及時(shí)為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。7.當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客

4、人，有必要時(shí)要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。8.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以好的服務(wù)使客人滿意。9.操作時(shí)一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。10.如工作中出現(xiàn)疑問及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級。11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫支持在_度到_度左右，骨碟垃圾不得很過三分之一，煙缸不得很過_個(gè)煙頭。12.客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺面，支持臺面衛(wèi)生整潔。13.客人的菜品長時(shí)間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食

5、，要主動推銷，主動介紹，后?？腿擞貌陀淇臁?4.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加后一道禮貌菜及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。16.如客人有走的動向，主動及時(shí)為客人拉椅，并提醒隨身物品。17.送客意識加強(qiáng)落實(shí)，必須微笑送客到餐廳門口，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時(shí)要輕拿輕放。18.收臺時(shí)應(yīng)按收臺程序進(jìn)行收臺，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便迎接下一批客人。19.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，支持安全，請示行業(yè)實(shí)力品牌后方可下班。20.出現(xiàn)滿座翻臺

6、時(shí)不得出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。21.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。22.積很參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、很的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識，提升服務(wù)技能與技巧，爭取做一名服務(wù)員工。2022年標(biāo)準(zhǔn)的餐廳服務(wù)員職責(zé)（三）1.持續(xù)清新，整潔，優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客帶給熱情，禮貌，周到，高質(zhì)量的餐飲服務(wù).2.用心配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)，善于幫忙同事工作.3.工作時(shí)要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時(shí)了解客人的要求.4.

7、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴.5.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐狀況及規(guī)律.6.工作職責(zé)心強(qiáng)，有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的潛力，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，善于班前班后提出問題，及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見.7.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用，保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品，飲品的盤存.8.做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，用心檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備._具有良好的會話潛力，善于運(yùn)用語言技巧，為客人帶給最佳服務(wù).做到:禮貌有禮，掌握原則，有問必答，言簡意明.10.加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，帶給服務(wù)質(zhì)量.2022年標(biāo)準(zhǔn)的餐廳服務(wù)員職責(zé)（

8、四）1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證帶給優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作：按標(biāo)準(zhǔn)換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開餐所需的一切餐具。3、開餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。4、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。5、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。6、迅速補(bǔ)充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生

9、。2022年標(biāo)準(zhǔn)的餐廳服務(wù)員職責(zé)（五）1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。3、持續(xù)餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。5、注重個(gè)人儀表儀容，持續(xù)服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。7、客人就餐完畢視情及時(shí)開具“飯單

10、”并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。8、客人離開后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改善服務(wù)工作。10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。2022年標(biāo)準(zhǔn)的餐廳服務(wù)員職責(zé)（六）第一條為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校專家講學(xué)和各類評審費(fèi)的發(fā)放，根據(jù)上級有關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定本辦法。第二條本辦法所稱的專家講學(xué)，是指各類教學(xué)講座、學(xué)術(shù)講座、形勢政策報(bào)告講座和其他講學(xué)、講座等。各類項(xiàng)目評審，是指各類專業(yè)技術(shù)職務(wù)評審、科研項(xiàng)目評審、學(xué)科專業(yè)評估或?qū)I(yè)認(rèn)證評審、教育教學(xué)成

11、果評審、各類學(xué)生畢業(yè)論文答辯評審、各類學(xué)生活動或競賽評審、學(xué)校重大項(xiàng)目評估或論證評審等。第三條學(xué)?；?qū)W校有關(guān)部門、單位組織舉辦的上述各類專家講學(xué)和項(xiàng)目評審，可按規(guī)定向被邀請的校內(nèi)外專家發(fā)放講學(xué)費(fèi)或項(xiàng)目評審費(fèi)(含各類咨詢費(fèi)、論證費(fèi)、鑒定費(fèi)等)。第四條校外專家講學(xué)和項(xiàng)目評審費(fèi)的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)如下。(一)專家講學(xué)費(fèi)發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)(稅后)：1.副高級技術(shù)職稱專業(yè)人員每半天最高不超過_元;2.正高級技術(shù)職稱專業(yè)人員每半天最高不超過_元;3.院士、全國知名專家每半天最高不超過_元。其他人員講學(xué)參照上述標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。(二)各類項(xiàng)目評審費(fèi)發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)(稅后)見附件1。第五條校內(nèi)人員講學(xué)和項(xiàng)目評審費(fèi)，按照相同級別標(biāo)準(zhǔn)的_%發(fā)放。第

12、六條除職稱評審、科研項(xiàng)目評審與結(jié)題驗(yàn)收評審、學(xué)生答辯及學(xué)位論文評審等學(xué)校常規(guī)工作外，其余各類專家講學(xué)或評審實(shí)行備案審批制度，由主辦部門填寫各類專家講學(xué)與項(xiàng)目評審備案申請表(以下簡稱申請表，見附件2)，報(bào)有關(guān)職能部門備案后，并報(bào)分管校領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。具體備案部門如下：(一)教學(xué)類專家講學(xué)或評審向教務(wù)處或研究生院等職能部門備案;(二)學(xué)術(shù)類專家講學(xué)或評審向科研處等職能部門備案;(三)形勢政策等其他講學(xué)、講座或評審向宣傳部或其他相關(guān)職能部門備案;(四)學(xué)生科技競賽等向團(tuán)委或其他相關(guān)職能部門備案;泰安和濟(jì)南校區(qū)有關(guān)部門、單位組織舉辦的各類專家講學(xué)或評審，參照上述備案程序向校區(qū)相關(guān)部門備案，并報(bào)校區(qū)分管校領(lǐng)導(dǎo)

13、或校區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。要求備案審批但未備案審批的，不發(fā)放講學(xué)費(fèi)、評審費(fèi)。第七條校內(nèi)外專家講學(xué)和項(xiàng)目評審經(jīng)費(fèi)嚴(yán)格按照經(jīng)費(fèi)預(yù)算渠道列支，不得改變經(jīng)費(fèi)用途列支講學(xué)費(fèi)、評審費(fèi)。第八條校內(nèi)外專家講學(xué)費(fèi)和各類項(xiàng)目評審費(fèi)，使用學(xué)校統(tǒng)一的勞務(wù)費(fèi)(酬金、獎金、實(shí)物)發(fā)放明細(xì)表，學(xué)校在編人員一律通過銀行卡隨工資發(fā)放，校外人員一般也通過銀行卡發(fā)放。勞務(wù)費(fèi)(酬金、獎金、實(shí)物)發(fā)放明細(xì)表中姓名、單位、身份證號碼、領(lǐng)取人簽字等信息要真實(shí)、完整，否則不予報(bào)銷。除常規(guī)工作的講學(xué)、評審?fù)?，?bào)銷校內(nèi)外專家講學(xué)或評審費(fèi)同時(shí)需附申請表。第九條下列人員不發(fā)放評審費(fèi)或講學(xué)費(fèi)：(一)組織評審的本部門、本單位工作人員;(二)履行本人崗位職責(zé)參

14、與評審的有關(guān)人員;(三)參與該項(xiàng)目、課題研究的有關(guān)人員;(四)履行本部門、單位工作職責(zé)舉辦各類培訓(xùn)講學(xué)的人員。第十條嚴(yán)禁巧立名目變相發(fā)放講學(xué)或評審費(fèi)，嚴(yán)禁以講學(xué)、評審等名義套取講學(xué)或評審費(fèi)，否則按照有關(guān)規(guī)定追究有關(guān)單位和人員的責(zé)任。第十一條本辦法由財(cái)務(wù)處負(fù)責(zé)解釋。第十二條本辦法自發(fā)布之日起施行。學(xué)校原有關(guān)規(guī)定與本辦法不符的，以本辦法為準(zhǔn)。規(guī)范招投標(biāo)評審費(fèi)發(fā)放范圍_通知各招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)，各有關(guān)單位：根據(jù)中共_市第_屆紀(jì)委第十次全會精神和市住建局開展整治公職人員兼職取酬活動的實(shí)施方案_通知(郴建函_號)要求，公職人員不得以各種名義領(lǐng)取中介機(jī)構(gòu)、建筑業(yè)企業(yè)或業(yè)主發(fā)放的評審費(fèi)或誤餐費(fèi)?，F(xiàn)就市級建設(shè)工程招

15、投標(biāo)評審費(fèi)的發(fā)放作如下規(guī)定：一、凡按規(guī)定程序從郴州市建設(shè)工程評標(biāo)專家?guī)旎蚱渌u標(biāo)專家?guī)熘醒垍⑴c評標(biāo)活動的專家，完成評標(biāo)任務(wù)后的非公職人員，可獲得合理的評標(biāo)勞務(wù)報(bào)酬。評標(biāo)專家未能完成評標(biāo)工作，擅離評標(biāo)現(xiàn)場的，不支付其評標(biāo)勞務(wù)報(bào)酬。二、評標(biāo)勞務(wù)報(bào)酬包含評標(biāo)專家出席評標(biāo)工作時(shí)的市內(nèi)交通費(fèi)用。評標(biāo)專家在評標(biāo)期間的食宿費(fèi)和異地評標(biāo)的交通費(fèi)由業(yè)主單位承擔(dān)。三、凡參與市建設(shè)工程招標(biāo)投標(biāo)活動的組織、服務(wù)、監(jiān)督等工作人員，不得收受評標(biāo)勞務(wù)報(bào)酬及其他名目的評標(biāo)費(fèi)用。四、如上級有新的規(guī)定和要求，以上級文件規(guī)定為準(zhǔn)。_市建設(shè)工程招標(biāo)投標(biāo)管理辦公室_年_月_日評審費(fèi)發(fā)放管理辦法_學(xué)評審費(fèi)發(fā)放管理辦法(試行);(點(diǎn)擊次

16、數(shù)：_次發(fā)布時(shí)間：_-11-;武科大財(cái)_號;第一條為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理，規(guī)范我校各類評審;第二條本辦法所稱的評審，是指各類專業(yè)技術(shù)職務(wù)評審;第三條由學(xué)校各單位組織(或承辦)的上述各類評審活;第四條學(xué)院(部、處、院、館等)評審項(xiàng)目的評審費(fèi)由;科研項(xiàng)目評審參照本辦法執(zhí)行，評審費(fèi)由項(xiàng)目負(fù)_學(xué)評審費(fèi)發(fā)放管理辦法(試行)(點(diǎn)擊次數(shù)：_次發(fā)布時(shí)間：_-11-13編輯：周紅)_財(cái)_號第一條為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理，規(guī)范我校各類評審費(fèi)的發(fā)放行為，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本辦法。第二條本辦法所稱的評審，是指各類專業(yè)技術(shù)職務(wù)評審、科研及專項(xiàng)項(xiàng)目評審、教育教學(xué)成果評審、各類學(xué)生畢業(yè)論文答辯評審、招投標(biāo)評審、獎助學(xué)金

17、評審、學(xué)生活動或競賽評審、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、重點(diǎn)學(xué)科、評估驗(yàn)收以及學(xué)校重大成果、項(xiàng)目的申報(bào)評審、鑒定、咨詢等(以下統(tǒng)稱評審)。第三條由學(xué)校各單位組織(或承辦)的上述各類評審活動，可按規(guī)定向被邀請的校內(nèi)外專家支付評審費(fèi)。第四條學(xué)院(部、處、院、館等)評審項(xiàng)目的評審費(fèi)由各評審項(xiàng)目所在單位負(fù)責(zé)人審批;學(xué)校組織評審項(xiàng)目的評審費(fèi)由責(zé)任部門負(fù)責(zé)人簽批后，報(bào)分管校領(lǐng)導(dǎo)審批。科研項(xiàng)目評審參照本辦法執(zhí)行，評審費(fèi)由項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簽批后，由項(xiàng)目所在單位分管科研工作的負(fù)責(zé)人審批。第五條評審費(fèi)發(fā)放的項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)費(fèi)來源及責(zé)任部門，詳見附件一。評審費(fèi)發(fā)放嚴(yán)格控制在標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)執(zhí)行，不得超標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。發(fā)放評審費(fèi)必須明確經(jīng)費(fèi)來源，并嚴(yán)格按照經(jīng)費(fèi)預(yù)算進(jìn)行控制，相關(guān)項(xiàng)目的評審費(fèi)總額不得突破該項(xiàng)目評審費(fèi)年度預(yù)算額度，無經(jīng)費(fèi)來源的評審工作不得發(fā)放評審費(fèi)。第六條評審費(fèi)統(tǒng)一要求填報(bào)_學(xué)專家評審費(fèi)(咨詢費(fèi))發(fā)放表(見附件二)據(jù)實(shí)發(fā)放，并按有關(guān)稅法規(guī)定，由學(xué)校財(cái)務(wù)處統(tǒng)一代扣代繳個(gè)人所得稅。第七條評審費(fèi)發(fā)放對象僅為被邀請并參加實(shí)際評審工作的專家成員，不參加實(shí)際評審工