夏季煲湯祛濕為先 推薦8款湯飲健脾祛濕

1、夏季煲湯祛濕為先推薦8款湯飲健脾祛濕、胡椒白瓜滾豬筒骨湯材料：白胡椒3050克、白瓜500克、豬筒骨500克、生姜4片。做法：白胡椒打碎；白瓜洗凈，切片狀；豬筒骨洗凈，切段，并用刀背敲裂。在鑊或鍋中加入清水1500毫升（約6碗量）和姜、筒骨，武火滾沸后，改文火煲約半小時，下白瓜，片刻后下胡椒，再滾沸片刻，下鹽便可。功效：白胡椒白瓜滾豬筒骨湯具有驅寒祛濕、健脾益氣、健骨除困的功效，能有效地消除雨水天困擾人們的這些癥狀，且湯味鮮香清潤可口，男女老少皆宜。二、鮮土茯苓煲豬肉湯材料：鮮土茯苓（菜市場有售）200克、豬肉500克、生姜12片。做法：鮮土茯苓洗凈切片，豬肉洗凈，整塊不必切。然后與生姜一起放

2、進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約兩小時，調入適量食鹽和生油便可。功效：祛濕困、利筋骨、健脾益胃。茯苓味甘、淡、性平，具有利水滲濕、益脾和胃功用。茯苓不僅很有營養(yǎng)，而且口味平和，它既能健脾、滲濕，又可用作補肺脾、治氣虛之輔佐藥，具有利濕而不傷正氣的作用，適量服食可作為夏夏潮濕季節(jié)的調養(yǎng)佳品。三、豬橫脷枸杞湯材料：豬橫脷半條、豬肝半個、枸杞葉400克、姜3片。做法：豬橫脷洗凈去脂膜，用鹽擦洗，切片；豬肝用清水浸泡一小時，中途換水2次，切片后和豬橫脷一起加少許鹽、油和生抽腌好；枸杞葉擇好洗凈，將適量清水倒入煲內(nèi)燒開，放1湯匙油，下枸杞葉和姜，待枸杞葉將熟時下豬

3、肝和豬橫脷，滾熟后下鹽調味即可食用。功效：溫補祛濕熱。枸杞于夏夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。四、木棉花炒扁豆煲鯽魚材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克（中藥店均有售）、鯽魚500克（1條）、豬瘦肉150克、生姜3片。做法：各藥材料稍浸泡，洗凈；鯽魚宰后洗凈，煎至微黃；豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲兩小時，下鹽便可，為34人量。功效：祛濕健脾益氣，其味甘潤可口，能祛濕健脾益氣，是夏日家庭祛濕困的靚湯，且男女老少皆宜。木棉花是民間祛濕的好食材，既有祛濕功效，又平和清潤，最宜夏夏

4、季之用。五、鮮桑葉燉豬腱材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。做法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然后把所有材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。功效：鮮桑葉有祛風清熱，清肝明目之功效。倘為風熱所侵，以致身體發(fā)熱兼有咳嗽，用鮮桑葉煎水代茶服，能清理風熱，療效好而藥性平和，體質稍差的人飲用亦無妨。3-5月鮮桑葉最多，大家不要錯過了。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無妨。六、莧菜肉片湯材料：莧菜（綠）640克，豬肉（瘦）120克，姜4克，鹽2克。做法：莧菜去根須，摘取莖葉洗凈；煲內(nèi)加水適量，放少許油鹽，煮至水滾。先下瘦肉，隨后放莧菜，滾片刻，即可食用。功效：莧菜營

5、養(yǎng)豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養(yǎng)素，且都是易于消化吸收的優(yōu)質營養(yǎng)。豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。做出來的湯，能清熱、利尿、祛膀胱濕熱、開胃消食、祛滯。夏季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。七、淮山茨實薏米湯材料：每次可選用淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。做法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內(nèi)，用中火煲1個半小時，調味即可。功效：此湯有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。八、五指毛桃土茯苓燉瘦肉材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陳皮5克，鹽少許。做法：五指毛桃根和土茯苓洗凈后浸泡片刻；瘦肉洗凈切成塊，汆水撈起備用；用湯煲煮水，沸開后加入所有食材，武火煮10分鐘再轉文火煲一兩個小時，加鹽調味即可。功效：清