不含亞鐵氰化鉀的鹽

1、值得慶幸的是，還能找到不含亞鐵氰化鉀的食鹽？8月27日開(kāi)始，法制晚報(bào)看法新聞?dòng)浾咴诰W(wǎng)絡(luò)上和微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)的帖子中看到，一個(gè)中國(guó)賣鹽的是畜生的帖子在網(wǎng)絡(luò)上流傳，得到大量轉(zhuǎn)發(fā)。文章描述了一個(gè)教授的經(jīng)歷稱， “大約是幾年前，有一段時(shí)間我總是感覺(jué)到胃口不好，胃口發(fā)悶，不想吃東西，尤其不想吃肉類，總想吃涼瓜，感覺(jué)頭厚重。一位中醫(yī)說(shuō)我中焦不通。 另一位老中醫(yī)摸著我的脈說(shuō)， 你怎么胃火這么大呢？你胃火不應(yīng)該大呀？后來(lái)我準(zhǔn)備忙過(guò)那幾天去醫(yī)院做胃鏡檢查， 可是過(guò)了一些天自動(dòng)好了。 ”“后來(lái)體檢發(fā)現(xiàn)我轉(zhuǎn)氨酶升總膽紅素升高肌酐升高，過(guò)上一段時(shí)間好些， 然后又升高。 最嚴(yán)重時(shí)感覺(jué)腎臟明顯不對(duì)勁了，并且尿尿呈現(xiàn)醬油色。

2、 我親屬中有位協(xié)和畢業(yè)的博士， 他認(rèn)為我這些癥狀是某種化學(xué)物質(zhì)導(dǎo)致的，讓我細(xì)查。排查我的食品，最后我終于發(fā)現(xiàn)了鹽里面的抗結(jié)劑： 亞鐵氰化鉀！ 馬上改用了不含抗結(jié)劑的鹽，不久所有的癥狀都消了，化驗(yàn)單恢復(fù)正常，但是此后肌酐這項(xiàng)一直是正常值內(nèi)的高數(shù)值， 也就是說(shuō)我的腎臟受到了嚴(yán)重傷害。那么， 亞鐵氰化鉀到底對(duì)人體有無(wú)傷害？根據(jù)世界衛(wèi)生組織和國(guó)際糧農(nóng)組織專家委員會(huì)的評(píng)估數(shù)據(jù)， 亞鐵氰化鉀的終生安全劑量是每公斤體重0.025 毫克。 鐘凱表示， 如果要造成人健康上負(fù)面效應(yīng)，至少每天，成年人可能要攝入 1.5 毫克。如果按照我們國(guó)家標(biāo) 準(zhǔn)規(guī)定量來(lái)推算， 相當(dāng)于每天要吃 3 兩左右的食鹽， 而正常人一天20

3、 克已經(jīng)非常咸了。同時(shí)，亞鐵氰化鉀本身化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，不易分解。值得注意的是， 在烹飪過(guò)程當(dāng)中亞鐵氰化鉀是不會(huì)分解出氰化物的。 鐘凱舉例， 假設(shè)食鹽中的亞鐵氰化鉀在高溫的情況下真的分解， 要達(dá)到讓一個(gè)成年人中毒的劑量， 大概需要一次性吃幾十公斤的鹽， 而這 不可能看著這些謠言和辟謠的理論， 我想問(wèn)的是， 為什么有的食鹽里邊可以不含亞鐵氰化鉀？無(wú)論如何，我們都是知道的，氰化鉀是劇毒物品！而以我國(guó)的飲食習(xí)慣，煎炒烹炸燒烤燉，高溫低溫都有。我就不止一次的做過(guò)使用椒鹽的食品，那是鹽水鴨，制作一只鹽水鴨，炒制椒鹽就要一兩花椒二兩鹽， 而且在干鍋炒制的時(shí)候， 誰(shuí)敢保證不把亞鐵氰化鉀分解？而且， 既然是限量使用， 那就可以肯定， 亞鐵氰化鉀是有毒的，為什么非用不可呢？尤其可怕的是， 前段時(shí)間還流傳過(guò)低鈉高鉀鹽致人嚴(yán)重后遺癥的說(shuō)法。人類文明發(fā)展以來(lái)， 從古到今就沒(méi)離開(kāi)過(guò)鹽， 為什么有人偏偏要極力的宣傳鹽的危害，在食鹽里搞那么多的添加劑，是創(chuàng)新，是炒作，是負(fù)責(zé)，還是利欲熏心？我還想到，由于生產(chǎn)力的原因，我國(guó)的假貨泛濫。最早的記憶是有些商家在奶粉里添加一半以上的白糖，好喝是其一，估計(jì)暴利才是商家目的！都知道母乳最好，因?yàn)闆](méi)有添加劑，為什么一些黑心商家創(chuàng)造 由莫須有的那么多添加劑， 生產(chǎn)生了所謂的老年奶粉，嬰幼兒奶粉等等，還造就了國(guó)家添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)！添加劑既然沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，又是 可有可無(wú)，甚至還有毒，