糖尿病患者的健康食譜的知識

1、降血糖的食物一、苦瓜 苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫(yī)學研究發(fā)現，苦瓜含苦瓜甙、5羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分?？喙系拇痔崛∥镉蓄愃埔葝u素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。糖尿病患者若無脾胃虛寒，夏天每天可食苦瓜250克500克。 1二、洋蔥 味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。用法：每餐可炒食1個蔥頭，每天2次，炒時以嫩脆為佳，不可炒過。經常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕饑餓感，也有降血糖作用。 2三、魔芋魔芋是一

2、種低熱能、高纖維素食物。魔芋不僅營養(yǎng)豐富，還具有獨特的醫(yī)療保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖酌吸收，有效降低餐后血糖升高。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。 3四、番石榴 有一定的調節(jié)血糖的作用，而且石榴葉比鮮果更好。動物實驗證明，石榴葉中有效成分為黃酮苷，該物質對胰島素水平無明顯改善。因此，推測它不是通過改善胰島功能，是通過提高機體周圍組織對葡萄糖的利用率來調節(jié)血糖的。因此，糖尿病患者長期用石榴葉煎水代茶飲是有益的。4 五、南瓜 味甘，性溫，

3、有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發(fā)現，南瓜能促進胰島素的分泌，對糖尿病有防治作用。 5六、鱔魚 黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，這兩種物質具有恢復調節(jié)血糖正常生理功能的作用。實驗證明，黃鱔魚素具有顯著的類胰島素降血糖作用。因此，糖尿病患者經常食用鱔魚（烹調方法不限）是有益的。一般堅持每天食用100150克，連續(xù)34周可見空腹血糖下降，尿糖減少。 6七、銀耳 含豐富的膳食纖維，且熱能較低。銀耳含有豐富的鉺耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響。動物實驗表明，銀耳多糖可以影響胰島素活性，將胰島素在體內的作用時間從34小時延長至812小時，使其更好地發(fā)揮作用。 7八、桑葉、桑椹 許多報

4、道稱桑葉、桑椹有輔助治療糖尿病的作用。它含有調節(jié)血糖作用的桑葉總多糖，用桑葉泡茶飲用，有條件的糖尿病患者不妨一試。8九、麥麩味甘，性平、偏涼，除充饑、補充營養(yǎng)外，尚可養(yǎng)心安神。浮小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調中、清熱、止虛汗，可根據病情所需而選用。用麥麩、面粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。 9十、豬胰 性平，焙干研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩(wěn)定有明顯療效。 隨息居飲食譜：“，血肉之品，無克伐之虞，雖頻食亦無 害也。” 按語在民間，常有用治療糖尿病的經驗10十一 、荔枝荔枝:是亞熱帶的美味水果，除營養(yǎng)豐富外，它還有很多藥用功能：生津、降血糖、益智、健

5、脾、美容等。荔枝性味甘、微溫、微酸。對煩渴、糖尿病、胃痛、牙痛等癥狀均有療效。11十一、香蕉營養(yǎng)特別豐富，蛋白質、脂肪、磷和鉀的含量均很高。鉀對維持人體酸堿平衡及改進肌功能等都非常重要，缺鉀會使人感到無力。香焦有輔助降血糖、降血壓、清熱解毒、潤腸緩瀉等作用。12十二、山楂山楂：是我國傳統(tǒng)保健藥膳中常用的中藥，含維生素C、B和胡蘿卜素。它性味酸、微甘、平，有降血糖之功效，還有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、醒腦、清胃等功效。對糖尿病常見的合并癥，如冠心病、高血壓、血脂紊亂、消化不良等都有輔助療效。脾胃虛弱者慎用。13十三、冬瓜冬瓜味甘性寒無毒，冬瓜肉、瓤，善治消渴不止，可用于糖尿病。冬瓜皮又能利小便、消水腫中，治久病津液枯竭，口干舌燥;冬瓜子清肺熱、化痰排膿、利濕，炒熟后久服之，益脾健胃，補肝明目，令人顏色悅澤。本草備要載冬瓜“利二便、消水腫、止消渴?！泵显柺朝煼街杏枚现谓舛镜淖饔?。目前，臨床多用瓜治療糖尿病、腎炎、妊娠浮腫、白帶過多等癥。治療糖尿病用于兼有水腫者效果更好14十四、西瓜西瓜皮善除消渴，可治療糖尿病。如日用本草、本草綱目、本草備要、飲膳正要、丹溪心法均有記載，西瓜能除煩熱、止消渴、解暑熱，利小便?，F代著名中藥學專家葉橘泉在現代實用中藥中介紹西瓜可“