餐具調(diào)查報(bào)告

1、關(guān)于餐具的調(diào)查報(bào)告指導(dǎo)老師：彭莉作者：工設(shè)072陳易梅前言民以食為天，中國人口大國的地位，造就了其豐富的飲食文化，從而引發(fā)了絢爛多采的 餐具設(shè)計(jì)藝術(shù)。很榮幸能選這一課題作為我的畢業(yè)設(shè)計(jì)課題。為了更深刻的挖掘信息，使設(shè) 計(jì)更合理，更貼切人們的需求，更符合社會的發(fā)展趨勢而對餐具進(jìn)行了比較系統(tǒng)的、為期兩 周的調(diào)研。調(diào)研的方式有網(wǎng)上調(diào)研和實(shí)地調(diào)研（逛超市）。以下為調(diào)研的主要內(nèi)容。一、餐具的出現(xiàn)餐具是逐步發(fā)展起來的。各種禮儀活動中使用的酒杯，類似湯匙的東西，在相當(dāng)早期就 出現(xiàn)了。中國人早在公元前就使用筷子了。但餐叉在英國出現(xiàn)卻只是三四世紀(jì)前的事。在這 以前他們是用手指來吃東西的，由于舔吮或是在衣服上擦油

2、膩的手指是不雅的舉止，因此呢，毛巾和洗手碟成為必備之物。在羅馬時(shí)代，每位客人都帶著自己的毛巾。餐巾的使用只有二三百年的歷史，但當(dāng)時(shí)很快就成為餐桌布置的一部分。二、餐具的定義餐具是指用于分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金屬器具、陶瓷餐具、茶 具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。三、餐具的種類1,竹木餐具竹木餐具的最大優(yōu)點(diǎn)是取材方便，且沒有化學(xué)物質(zhì)的毒性作用。但是它們的弱點(diǎn)是比其它餐具容易污染、發(fā)霉。假如不注意消毒，易引起腸道傳染病。.紙制餐具它是采用特殊紙制成的一次性餐具，使用后即可扔掉，不會傳染疾病。不過，扔掉的紙 餐具會污染環(huán)境。. 塑料餐具具有

3、很強(qiáng)的耐水性，但具有氯乙烯致癌物。目前，專家們正在設(shè)法降低無毒塑料的生產(chǎn) 成本，使無毒塑料制品迅速普及。.玻璃餐具玻璃餐具清潔衛(wèi)生，一般不含有毒物質(zhì)。但玻璃餐具易碎有時(shí)也會“發(fā)霉”。 這是因?yàn)椴ＡчL期受水的侵蝕，會生成對人體健康有害的物質(zhì)，要經(jīng)常用堿性洗滌劑洗除。.陶瓷餐具陶瓷餐具被公認(rèn)為是無毒餐具，但近年來也有瓷器餐具使用中毒的報(bào)告。原來有些瓷器 餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛。.鐵質(zhì)餐具鐵參與人體中血紅蛋白的合成，是人體不可缺少的一種微量元素，因而使用鐵質(zhì)餐具具 有益于身體健康。但鐵器易生銹，而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等疾病。.鋁制餐具無毒輕巧耐用，物美價(jià)廉，但鋁在人體內(nèi)積

4、累過多，有加速衰老的作用，對人的記憶力 也有一定得不良影響。.不銹鋼餐具美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹，頗受人們青睞。但它被酸性物質(zhì)污染或砂紙、細(xì) 沙等硬物打磨后，也會生銹。使用前，如在不銹鋼餐具表面涂上一層植物油，并在火上烘烤，即可防止生銹，延長其使用壽命。.銅制餐具現(xiàn)在不少人使用銅餐具、銅壺、銅匙、銅火鍋等。在銅餐具表面上，常可看到一些藍(lán)綠色的粉末，人們叫它銅銹。它是銅的氧化物，是無毒的。但是為了清潔起見，在裝食物前， 最好還是將銅餐具的表面用砂紙磨光。. 磁性餐具使用帶有磁性的餐具有保健的功能，因而這種餐具十分的暢銷。. 可食用餐具這種餐具是一項(xiàng)高技術(shù)新材料的新型環(huán)保產(chǎn)品，是用植物面粉

5、為基礎(chǔ)材料，在高溫、高壓下 經(jīng)分子縮聚反應(yīng)一次成型的餐具。在展會上展出的主要產(chǎn)品有各種型號的餐盒、碗、杯子、 盤子、筷子和西餐用的刀、叉、勺等系列產(chǎn)品。目前，這種產(chǎn)品是國家重點(diǎn)推廣發(fā)展的綠色 環(huán)?？裳h(huán)利用的新型食品包裝產(chǎn)品。四、餐具的市場情況.陶瓷為主經(jīng)過走訪的一些超市， 發(fā)現(xiàn)市面上精致高檔餐具質(zhì)地以陶瓷為主。而陶瓷“名頭”也很豐富：高質(zhì)量的骨瓷，保健的活瓷、青瓷、釉裂青花瓷以及極具個性的手繪瓷等，讓人目不 暇接。骨瓷“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”是骨瓷的真實(shí)寫照。骨瓷呈乳白色，光澤柔和， 溫潤如玉，如若不信，你可以拿一只骨瓷杯或碗，放在燈光下，瓷的細(xì)膩與通透定會讓你贊 嘆不已；骨瓷的釉

6、面光滑，晶瑩剔透，普通的瓷器根本不能與骨瓷相媲美；若你把一只骨瓷 碗平放在手上，用拇指和中指輕輕一彈，就會聽到“?！钡囊宦暣囗懀腥鐦菲髯喑龅膬?yōu)美罄聲，扣人心弦；骨瓷因其質(zhì)薄而變得輕巧與尊貴。手繪瓷手繪餐具，是指在已成型晾干的餐具素胎上用色料繪制圖案，然后再以透明釉或其他淺色面釉覆面，入窯經(jīng)高溫一次 燒制完成，在餐具表面形成一層透明釉，因此即使豐富的色彩也會做到無鉛無毒，所有餐具 經(jīng)嚴(yán)格檢測完全符合歐美各國的檢測標(biāo)準(zhǔn)，可放心地用做餐具，亦可在微波爐、烤箱、洗碗 機(jī)中使用！手繪餐具越發(fā)受到歡迎，它最大的賣點(diǎn)就是獨(dú)特性。圖案、花色一般由專業(yè)人員 手繪上去，盡管設(shè)計(jì)的圖案一樣，但每件作品也是獨(dú)一無二

7、的。差別在細(xì)微處，更體現(xiàn)出器 具本身的價(jià)值。 日常生活中，人們都喜歡把青瓷用于制作茶具。因青瓷質(zhì)地細(xì)膩、釉色瑩潤、色澤青翠，用來沖泡綠茶，更顯出綠茶的色香之美。青花瓷雅致清爽、素雅高潔，是我 國的“國寶”，青花瓷餐具的價(jià)格自然也比較貴，一般家庭都用來擺設(shè)。.紙制餐具發(fā)展前景好篇二：兒童餐具調(diào)查報(bào)告兒童餐具調(diào)查報(bào)告調(diào)查時(shí)間：2014年2月25日調(diào)查方法：通過網(wǎng)上調(diào)查分析和實(shí)地調(diào)研調(diào)查人：工業(yè)設(shè)計(jì)102班徐子乃調(diào)查目的：通過對市場上已有的兒童餐具現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析，了解其產(chǎn)品的特性，進(jìn)行 再設(shè)計(jì)，為更多的兒童帶來福利。調(diào)查內(nèi)容：這次的調(diào)查是以創(chuàng)意洛陽為目的進(jìn)行兒童餐具的設(shè)計(jì)，現(xiàn)在孩子是家庭的寶 貝，

8、寶寶吃飯是大多數(shù)家長都頭痛的問題，寶寶不好好吃飯會影響寶寶健康。所以兒童餐具 是更要好好地設(shè)計(jì)出更好產(chǎn)品，能夠激發(fā)寶寶吃飯的潛力，提高寶寶的健康。同時(shí)兒童是未 來的希望，我們更要從小做起，從小教書育人，了解中國的文化。洛陽是中國的文化古都， 要以洛陽元素為基礎(chǔ)，把其設(shè)計(jì)到餐具里面去，讓當(dāng)?shù)貎和瘡男【蜕钍苈尻栁幕难铡槭裁磿霈F(xiàn)兒童餐具，在很久之前我們一家人不管老少坐在一起，用著一樣的餐具吃 飯，而近些年來兒童餐具會被更多的人關(guān)注呢？其原因有二：.提高用餐興趣：寶寶吃飯是大多數(shù)家長都頭痛的問題，寶寶不好好吃飯會影響寶寶健 康。因?yàn)閷殞殞χ車磺惺挛锒几械胶闷?，家長不如購買兒童餐具吸引小朋友讓

9、他們自己吃 飯。.寶寶自己使用餐具還能開發(fā)兒童智力：著名的教育學(xué)家蘇霍姆林斯基說過?！皟和闹腔墼谑种割^上”。有位對手腦關(guān)系作過多年研究的學(xué)者指出，要培養(yǎng)聰明伶俐、才智過人的兒童。就必須讓他們鍛煉手指的活動能力.因手指活動能刺激大腦皮質(zhì)運(yùn)動區(qū)，促使某些特殊、積極而富于創(chuàng)造性的區(qū)域更加活躍。進(jìn)一步增強(qiáng)大腦的思維能力，手腦并用的結(jié)果，必然使 兒童心靈手巧?，F(xiàn)在以兒童餐具的市場背景進(jìn)行分析，進(jìn)行市場調(diào)研。兒童餐具的市場背景分析：（1）、國內(nèi)兒童行為特征和以往不同。根據(jù)調(diào)查的結(jié)果，得出以下結(jié)論：國內(nèi)兒童知識 面廣，思維活躍，個性強(qiáng)，膽大，模仿能力強(qiáng)，為自我為中心，依賴性強(qiáng)，動手能力差。（2）、購買主動

10、權(quán)。30%40啕兒童產(chǎn)品的購買受兒童志愿的影響。（3）、產(chǎn)品形式重于實(shí)質(zhì)。兒童對商品的喜愛與否更多的取決于商品的心理滿足程度。（4）、兒童實(shí)現(xiàn)消費(fèi)行為的經(jīng)濟(jì)條件依賴于父母等長輩。（5）、控制能力差。兒童購買行為容易受到外界的影響，其模仿性消費(fèi)動機(jī)明顯。（6）、商品選擇差異性小。兒童受文化程度、社會經(jīng)驗(yàn)等的限制，不同的孩子選擇傾向 差異不大。從市場背景中可以得出對兒童餐具的需求，現(xiàn)在兒童占全國總?cè)藬?shù)的30%左右，并且兒童更注重商品的形式，而家長更注重的是質(zhì)量，所以在兒童餐具的設(shè)計(jì)不僅僅從形式上也得 從實(shí)質(zhì)上滿足更多的消費(fèi)者?，F(xiàn)在在市場上我們看到很多的兒童餐具，但是差異性很小，并 從調(diào)查問卷中我們

11、可以看出現(xiàn)在的兒童餐具現(xiàn)狀。、現(xiàn)狀：現(xiàn)在兒童種類繁多，比如：貝親、nuk、好孩子、黃色小鴨、寶貝可愛、小熊維尼等。選購兒童餐具，品牌是一個非常重要的選擇因素。很多父母認(rèn)為，光憑肉眼很難判 斷產(chǎn)品是否安全衛(wèi)生，而知名品牌大多經(jīng)過了國家衛(wèi)生部門的檢測，比起那些小品牌來說， 更具安全性。價(jià)格與孩子的健康相比較已顯得不那么重要了。、款式：現(xiàn)在的兒童餐具五花八門，有勺子是彎曲的，因?yàn)閷殞毷植混`活，往嘴里送飯 較困難，所以就設(shè)計(jì)了彎曲的，如圖（一），方便小孩吃飯。還有的是仿生型的、圓形如圖（二）、 多邊形等。總之孩子餐具的外形應(yīng)是圓滑、可愛的。例如：尖銳的餐具兒童的定位能力和平衡能力較差，使用稅利的餐具容

12、易將口唇刺破。如果孩子跌倒，還 容易造成外傷。圖（一）圖（二）、功能：兒童餐具的功能也很多，有底盤帶吸盤的碗， 能夠把碗吸在桌面上不會移動如圖三，這樣就不容易被寶寶打翻；感溫的碗和勺子如圖四，能夠讓父母掌握溫度，不至于讓 孩子燙傷；耐高溫的餐具，能夠進(jìn)行高溫消毒，保證安全衛(wèi)生。圖（三）圖（四）變溫勺、材質(zhì)：現(xiàn)在市場上的餐具一般有仿瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、陶瓷玻璃餐具、 竹木餐具等。而賣的最好的就數(shù)仿瓷餐具和塑料餐具了。仿瓷餐具質(zhì)地柔和、光滑如瓷器， 又很輕薄，不怕摔不變形，保溫好，不燙手，化學(xué)穩(wěn)定性好，不易殘存食物味道，是兒童餐 具的首選；塑料餐具樣子好看，能讓寶寶對吃飯更有興趣，而且防

13、摔，但是在加工過程中會 添加一些溶劑、可塑劑與著色劑等，有一定毒性，所以塑料餐具購買時(shí)買無色透明或素色的， 餐具外面可以帶花如圖（五），但內(nèi)側(cè)不可以帶花，無味的如圖（六）；而其他的餐具因?yàn)閷殞毦筒偷囊恍┚窒扌?，陶瓷玻璃易打碎、不銹鋼餐具易燙手、竹木的細(xì)菌多，都不方便孩子使用。如圖(五)如圖(六)、顏色：很多家長在選擇餐具的時(shí)候往往選擇一些顏色比較鮮艷的，覺得孩子應(yīng)該會喜歡，可是往往是相反的。(1)給孩子選餐具時(shí)，不要選擇那些色彩鮮艷、顏色雜亂的餐具，因?yàn)轭伾秀U的含量比較高，容易引起孩子鉛中毒。兒童吸收鉛的速度比成年人快6倍。兒童餐具一般都是無色透明的塑料制成，為了吸引孩子的注意力，有的產(chǎn)品加

14、了一些可愛的卡通 形象，顏色大多單一且色澤很淺。一般來說，知名品牌都是經(jīng)過國家檢測部門檢測，所用的 顏色對孩子沒有影響。(2)慕尼黑心里試驗(yàn)中心的一項(xiàng)研究報(bào)告是：顏色對兒童精神狀態(tài)的影響特別顯著，以適當(dāng)?shù)念伾碳た梢蕴岣邇和闹巧桃部梢杂绊憙和男睦斫】?。所以對于一些偏?nèi)向的孩 子，我們可以用偏紅、黃的暖色，增加孩子的自信、 使孩子活躍一些；而對于活潑、好動的， 可以用藍(lán)色、綠色冷色減少刺激，避免孩子性格極端。所以在以后的設(shè)計(jì)中要選擇對的顏色， 對兒童很幫助的餐具顏色。、家長的要求：在兒童餐具進(jìn)入市場之后，要想穩(wěn)定其地位必須要獲得消費(fèi)者的肯定， 兒童餐具不僅僅要獲得兒童的喜愛，更要獲得家長的中

15、肯。家長們主要考慮兒童吃飯的安全 性問題，質(zhì)地柔和，光滑如瓷器卻又很輕薄， 不怕摔不變形，保溫的性能也很好，而且不燙手， 是他們選擇兒童餐具的首選。在使用過程中會遇到很多問題，比如餐具使用的安全性、小孩 自己吃飯?jiān)鯓硬蛔屗鼮⒊鰜?、如何更好地吸引小朋友等。、家長、兒童購買兒童餐具的的總原則：(1)、餐具要注重品牌，確保材料和色料純凈，安全無毒。(2)、餐具要體現(xiàn)寶寶的特點(diǎn)， 小巧別致，實(shí)用方便。設(shè)計(jì)應(yīng)人性化，多圓形，防刮傷； 防滲漏，保持衛(wèi)生，便于外出攜帶。(3)、選擇不易脆化、老化、摔打和經(jīng)得起磕碰，在磨擦過程中不易起毛邊的餐具。(4)、挑選內(nèi)側(cè)沒有彩繪圖案的器皿，不要選擇涂漆的餐具。(5)、

16、盡量不要用塑料餐具，避免盛裝熱騰騰的食物。(6)、及時(shí)徹底地清潔餐具，以免細(xì)菌滋生，并與成人餐具分開放置。從市場調(diào)查中可以看出在設(shè)計(jì)兒童餐具要確保安全、健康、美觀、使用、輕便，設(shè)計(jì)的 時(shí)候要根據(jù)以下幾個原則：.設(shè)計(jì)應(yīng)人性化，多圓形，防刮傷；防滲漏，保持衛(wèi)生，便于外出攜帶。.如果想吸引寶寶注意，那么餐具要有吸引的色彩及有趣的圖案外表。.盡量不要用遇到高溫或酸堿會變形或釋放有毒物質(zhì)的材料。.病從口入，最好使用天然制造的餐具。其中兒童產(chǎn)品的設(shè)計(jì)應(yīng)以兒童為設(shè)計(jì)對象和設(shè)計(jì)尺度。既要滿足兒童的生理需求，還要 滿足兒童的心理需求。同時(shí)，創(chuàng)造可以適應(yīng)兒童的身體和情感關(guān)懷的產(chǎn)品，并在產(chǎn)品的各個 細(xì)節(jié)上讓兒童得到

17、更多無微不至的關(guān)懷，從而將對兒童生理上的關(guān)懷轉(zhuǎn)化為心理上的感動。 在進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)的時(shí)候我們要注重其安全性。兒童在正常使用產(chǎn)品的過程中，不受到來自產(chǎn) 品方面的任何傷害，即使在無意識中進(jìn)行了錯誤的操作，也能將傷害降到最低限度，從而保 證兒童的安全。兒童產(chǎn)品的設(shè)計(jì)也要趣味化，易用性、益智性。因?yàn)閮和焐楦胸S富，他 們喜歡接近一些宜人性和具有親和力，或是充滿生命力的趣味產(chǎn)品。因此，一些色彩絢麗、 造型夸張、卡通化；或模仿動物造型的兒童產(chǎn)品，通常容易吸引兒童的注意力，能使他們獲 得精神的愉悅，滿足他們的心理需求。兒童的思維是比較單純的，其邏輯思維、注意力、記 憶力等方面發(fā)展尚未完全成熟，兒童的耐心也常

18、常不足，如果一件產(chǎn)品的界面設(shè)計(jì)過于復(fù)雜，使兒童望而生畏，或者操作起來比較繁瑣，篇三：一次性餐具使用情況調(diào)查報(bào)告一次性餐具使用情況調(diào)查報(bào)告內(nèi)容摘要一次性用品是現(xiàn)今全球使用范圍最廣的消費(fèi)品， 在中國一次性用品的消耗量更是位居世界首位。隨著環(huán)境問題的加劇、環(huán)境保護(hù)意識的增強(qiáng)以及可持續(xù)發(fā)展理 念的深入，一次性用品成為全社會關(guān)注的焦點(diǎn)。在餐飲行業(yè)一次性餐 具的使用量 巨大， 這不僅造成了我們身邊環(huán)境污染的加劇，而且還威脅到了消費(fèi)者的身體 健康。一、調(diào)查概況調(diào)查時(shí)間：5月26 6月15調(diào)查地點(diǎn)：紅河學(xué)院 調(diào)查方法：問卷 調(diào)查法 觀察法 調(diào)查目的：為了了解紅河學(xué)院大學(xué)生對一次性餐具的使用情況、對一次性餐 具

19、使用的認(rèn)識和態(tài)度，從而進(jìn)一步了解大學(xué)生對環(huán)境保護(hù)的意識。二、調(diào)查內(nèi)容本次針對我 們學(xué)校一次性餐具使用情況的調(diào)查，通過發(fā)放問卷的形式進(jìn)行了解，其中發(fā)放了二十份問卷，收回了二十份，回收率高達(dá)100%,有效問卷二 十份，有效率也高達(dá)100%,在收回來的問卷 中認(rèn)真分析，并對其進(jìn)行總結(jié)。1、大學(xué)生的就餐情況 選項(xiàng)男女 所占比例 食堂8 8 80%小吃店1 5%其它2 1 15%從上面的表格可以看出 80%大學(xué)生都在學(xué)校食堂就餐，只有 20% 的人不再 食堂就餐，主要是因?yàn)閷W(xué)校食堂就餐要方便，另外在學(xué)校食堂就餐的環(huán)境更好。2、大學(xué)生經(jīng)常使用的餐具經(jīng)常使用的餐具一次性餐具 70%循環(huán)使用的餐具10%自備的

20、餐具20%圖標(biāo)反應(yīng)出在我們 學(xué)校的學(xué)生使用一次性餐具的比例較大，且經(jīng)常使用的都是一次性餐具，這說明我們大學(xué)生在環(huán)保意識方面還比較欠缺。3、使用一次性餐具的原因（1）、主要是大多數(shù)同學(xué)覺得使用一次性餐具比較方便，也比較簡便；（2）、有些同學(xué)為了節(jié)省時(shí)間，所以選擇使用一次性餐具，這樣就有足夠 的時(shí)間去學(xué)習(xí)或者去干別的事；（3 ）、還有一部分人平時(shí)用慣了一次性的餐具，怕使用循環(huán)的餐具，這樣就可以不用去對餐具進(jìn)行清洗。（4）還有極少一部分同學(xué)覺得大家都在使用一次性的餐具，自己也形成跟 風(fēng)行為。4、在學(xué)校食堂就餐時(shí)，我也仔細(xì)的觀察到我們學(xué)校的食堂所提供的餐具全是一次性的紙碗，沒有可循環(huán)利用的餐具，這造成

21、許多同學(xué)在食堂就餐不得不用一次性的餐具；而只有少部分同學(xué)到食堂就餐是自備餐具，這一部分同學(xué)多 數(shù)都是宿舍離食堂比較近，因此他們自備餐具， 這樣對自己、對環(huán)境的保護(hù)都起到了重要的作用。還有一部分同學(xué)經(jīng)常不在食堂就餐，而這一部分同學(xué)多數(shù)使用的一次性餐具都是快餐盒，因?yàn)閿y帶方便，吃快餐也比較節(jié)省時(shí)間，價(jià)格也比較合理，所以 大部分同學(xué)都有過這樣的經(jīng)歷。5、堅(jiān)決反對 贊成 允許部分存在，但需 逐漸消除 看能不能找到比較好 的替代品圖表 對一次性餐具使用的態(tài)度對20名同學(xué)的調(diào)查中，其中有 16人堅(jiān)決反對使用一次性餐具，有兩名同學(xué)允許部分存在，但需逐漸消除，而只有一人是贊成 使用一次性餐具。這充分反映出同學(xué)

22、們的態(tài)度是堅(jiān)決反對使用一次性餐具，同時(shí)也說明一次性餐具給我們帶來了極壞的影響。6、一次性餐具的質(zhì)量和衛(wèi)生也是對我們使用一次性餐具影響比較大的因 素。許多同學(xué)都非常關(guān)心一次性餐具的衛(wèi)生狀況和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。下面我們來看一組數(shù)據(jù)，我們就會更加清楚： 對一次性餐具的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)關(guān)心情況比例 非常關(guān)心65%偶爾關(guān)心一下25%外表干凈就行10%不關(guān)心 沒有人不關(guān)心一次性餐具的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況，占65%勺同學(xué)都非常關(guān)心一次性餐具的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況。7、針對同學(xué)們每周使用一次性餐具的頻率也進(jìn)行了調(diào)查，其中多數(shù)人使用 的次數(shù)都在5-10次，而使用次數(shù)較多的多是男生， 而女生使用的次數(shù)較少，甚至有的女生幾乎不用。 而其

23、中的原因是許多男生喜歡呆在宿舍上網(wǎng)，經(jīng)常叫 外賣；另外，男生使用的頻率較高還因?yàn)樵S多男生都怕清洗碗筷，這就造成男 生每周使用的次數(shù)要多于女生。8、我們學(xué)校食堂使用一次性餐具的情況是非常嚴(yán)重的，很多同學(xué)是在學(xué)校食堂就餐，對食堂使用一次性餐具的情況都是很清楚的，因?yàn)槲覀儗W(xué)校的食堂所提供的是一次性紙碗， 同時(shí)也不允許同學(xué)在食堂擺放餐具，因此很多同學(xué)都 是不得不使用一次性餐具，所以食堂使用一次性餐具的情況是非常嚴(yán)重的。9、不可否認(rèn)，一次性餐具對人的身體健康是影響是很大的，所以在問卷調(diào) 查中，所有的同學(xué)都有這樣的認(rèn)同感。在對一次性餐具是否會危害健康這個問題的回答上都是肯定的。10、一次性餐具對環(huán)境的影響

24、(1)、認(rèn)為危害很大的占 70% (2)、認(rèn)為危害一般的占15% (3)、認(rèn)為危害很小的 占10% (4)、認(rèn)為沒有危害的只占 5%從上面的數(shù)據(jù)上看得出， 很大一部分同學(xué)都認(rèn)為一 次性餐具對環(huán)境的破壞、污染是非常嚴(yán)重的，也說明了我們切身體會到一次性餐具的危害，同時(shí)也引起 了我們的重視。11、使用一次性餐具最大的問題其它增加環(huán)衛(wèi)工人的工作量 污染環(huán)境 破壞森林 不可回收0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%比例圖表很清楚的反應(yīng)出使 用一次性餐具最大的問題是造成環(huán)境的污染。一次性餐具對環(huán)境的污染不言而喻，60%勺人都認(rèn)為一次性餐具造成了環(huán)境的污染；然而，一次性餐具也加劇了森林

25、的破壞，一次性筷子的生產(chǎn)、一次性紙碗的生 產(chǎn)都需要大量的樹木；一次性的餐具不可以進(jìn)行回收，這就肯定會加劇環(huán)境的 污染；許多環(huán)衛(wèi)工人每天都會清掃出許多的一次性垃圾，而一次性餐具就占了很大一部分。12、我們來假設(shè)一下如果學(xué)校實(shí)施禁止使用一次性餐具，那同學(xué)們的態(tài)度是怎樣的呢？ 很多同學(xué)都表示支持，持否定及無所謂態(tài)度的同學(xué)只占了其中的一小部分，我們都還是希望通過一些措施和政策來減少一次性餐具的使用，保護(hù)我們身邊的環(huán)境。 建議1、加強(qiáng)對一次性餐具的監(jiān)管，盡量減少一次性餐具的供給；2、盡量減少一次性餐具的使用，倡導(dǎo)使用可循環(huán)利用的餐具；3、提高一次性餐具的質(zhì)量和衛(wèi)生， 提高一次性餐具的價(jià)格， 這樣就會大大

26、 降低一次性餐具的使用；4、運(yùn)用陷阱消毒技術(shù)，盡可能回收利用，減少環(huán)境污染；5、食堂允許學(xué)生擺放碗筷，學(xué)生自備碗筷，反對使用一次性餐具；6、食堂提供可循環(huán)利用的碗筷，禁止使用一次性餐具，減少資源浪費(fèi)；7、食堂提供消毒柜，免費(fèi)為同學(xué)們的碗筷消毒。隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們對環(huán)境的要求也在不斷提高，大學(xué)生也同樣如此。我們生活在這個校園就應(yīng)該保護(hù)我們校 園的環(huán)境，從我們身邊的小事開 始做起，同時(shí)一次性餐具使用的泛濫， 更加重了環(huán)境的污染， 因而我們更應(yīng)該 減少使用一次性餐具， 甚至是禁止使用一次性餐具，這樣既有利于我們的健康，有減少了環(huán)境的污染。篇四：餐具調(diào)研報(bào)告班級：裝潢0832調(diào)研對象：餐具指

27、導(dǎo)老師：傅小芳吳丹餐具種類：餐具包括成套的金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、 用途各異的各種容器和手持用具。目前市場上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對環(huán)境 很不好。日常餐具以瓷器餐具最多，瓷器餐具按制作原料又分白瓷餐具、骨瓷餐具、貝瓷餐具等 其中骨瓷餐具市場上較為流行。餐具是逐步發(fā)展起來的。各種活動中使用的酒杯，類似湯匙的東西，在相當(dāng)早期就出現(xiàn) 了。中國人早在公元前就使用筷子了。但餐叉在英國出現(xiàn)卻只是三四世紀(jì)前的事。當(dāng)餐叉剛 傳入英國時(shí)，曾遭到傳教士們的反對。他們認(rèn)為肉和其它食物都是上帝為造福人類而恩賜的， 避免用手指接觸食物，是對上帝的傲慢無禮和侮辱。銅餐具

28、現(xiàn)在不少人使用銅餐具、銅壺、銅匙、銅火鍋等。在銅餐具表面上，常可看到一些藍(lán)綠色的粉末，人們叫它銅銹。它是 銅的氧化物，是無毒的。但是為了清潔起見，在裝食物前，最好還是將銅餐具的表面用砂紙 磨光。餐具瓷器過去被公認(rèn)為是無毒餐具，但近年來也有瓷器餐具使用中毒的報(bào)告。原來有些 瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時(shí)溫度不夠或者涂釉配料不符合標(biāo)準(zhǔn)，就可 能會使餐具含有較多的鉛。 當(dāng)食物與餐具接觸時(shí)，鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。因此，那些表面多刺、多斑點(diǎn)、釉質(zhì)不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產(chǎn)品，不宜做餐具。另外大部分瓷 器粘合劑中含鉛較高，故補(bǔ)過的瓷器，最好不要再當(dāng)餐具使用。挑選瓷器餐具時(shí)，要用食

29、指 在瓷器上輕輕拍彈，如能發(fā)出清脆的罄一般的聲響，就表明瓷器胚胎細(xì)膩，燒制好，如果拍 彈聲發(fā)啞，那就是瓷器有破損或瓷胚質(zhì)劣。木制餐具的最大優(yōu)點(diǎn)是取材方便，且沒有化學(xué)物質(zhì)的毒性作用。但是它們的弱點(diǎn)是比其它餐具容易污染、發(fā)霉。假如不注意消毒，易引起腸道傳染病。塑料餐具目前，常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。這是大多數(shù)國家衛(wèi)生部門認(rèn)可的無毒塑料， 市場上的糖盒、茶盤、飯碗、冷水壺、奶瓶等均是這類塑料。但是與聚乙烯分子結(jié)構(gòu)相似的 聚氯乙烯卻是一個危險(xiǎn)分子，人們發(fā)現(xiàn)一種罕見的肝臟血管瘤，幾乎與經(jīng)常接觸聚氯乙烯的 人相關(guān)。因此在使用塑料制品時(shí)，一定要注意其原料是什么？當(dāng)手頭沒有產(chǎn)品說明書時(shí)，

30、可 用以下方法加以鑒別：凡摸上去手感光滑、遇火易燃、燃燒時(shí)有黃色火焰和石蠟味的塑料制 品，是無毒的聚乙烯或聚丙烯。凡摸上去手感發(fā)粘、遇火難燃、燃燒時(shí)為綠色火焰、有嗆鼻 氣味的塑料是聚氯乙烯，不可作食物盛器。不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具，據(jù)檢測，部分塑 料餐具的色彩圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo)。因此盡量選擇沒有裝飾圖案且無色無味的 塑料餐具。:清潔衛(wèi)生，一般不含有毒物質(zhì)。但玻璃餐具易碎有時(shí)也會“發(fā)霉”。這是因?yàn)椴ＡчL期受水的侵蝕，會生成對人體健康有害的物質(zhì)，要經(jīng)常用堿性洗滌劑洗除。鋁制餐具：無毒輕巧耐用，物美價(jià)廉，但鋁在人體內(nèi)積累過多，有加速衰老的作用，對人的記憶力也有一定得不良影響。鋁制餐

31、具不宜燒煮酸性和堿性食物，也不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物不銹鋼餐具：美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹，頗受人們青睞，不銹鋼是由鐵銘合金摻入 饃、鋁等金屬制成，這些金屬中有的對人體有害，因此使用時(shí)應(yīng)注意，不要長時(shí)間盛放鹽、 醬油、醋等，因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長期接觸會發(fā)生反應(yīng)，使有害物質(zhì)被溶解出 來鐵、鋁餐具不宜搭配使用，由于鋁和鐵是兩種化學(xué)活性不同的金屬，當(dāng)有水存在時(shí)，鋁 和鐵就能形成一個化學(xué)電池，其結(jié)果是使更多的鋁離子進(jìn)入食物，會給人體健康帶來更大的 危害。不要選擇油漆筷子，油漆多含鉛、鎘等有毒物質(zhì)隨著社會的進(jìn)步和發(fā)展，人們越來越重視自己的生活環(huán)境系統(tǒng)化這一觀念。首先，在居 室

32、設(shè)計(jì)上，經(jīng)過統(tǒng)一的設(shè)計(jì)，使各類生活用具彼此密切聯(lián)系，達(dá)成一種默契。風(fēng)格統(tǒng)一的家 具，墻壁地面的裝飾、織物、燈具及整體色調(diào)等相互映襯，而且越來越多的人把目光投向了 更加細(xì)微的地方，比如說，選擇一套適合自己家居氛圍的餐具，餐具的風(fēng)格要和餐廳的設(shè)計(jì) 相得益彰；更要襯托主人的身份、地位、職業(yè)、興趣愛好、審美品位及生活習(xí)慣。一套形式 美觀且工藝考究的餐具還可以調(diào)節(jié)人們進(jìn)餐時(shí)的心情，增加食欲。目前，國際上流行的餐具造型設(shè)計(jì)趨向“簡約主義”，具體說來，有如下幾個特點(diǎn)，這對越來越重視生活質(zhì)量和情趣的您來說，或許會有一些幫助：據(jù)調(diào)查，現(xiàn)代都市人的生活節(jié)奏加快了。因此，人們對餐具的要求也提高了，就是說， 現(xiàn)代人對

33、餐具的實(shí)用功能越來越重視。由此，我們可以看到，現(xiàn)在最流行的一類餐具在功能 設(shè)計(jì)上很講究“實(shí)用”。這類餐具突出了自身的功能性，并以“使用為主、裝飾為輔”的原則 進(jìn)行設(shè)計(jì)，造型簡潔的餐具頗受一些工作繁忙的消費(fèi)者喜愛，尤其是白領(lǐng)階層。一 特色餐具話特色：隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們審美要求的不斷提高，傳統(tǒng)的餐具無論從形式和制作工藝上被越 來越多的特色餐具所取代，實(shí)驗(yàn)表明，一套形式美觀且工藝考究的餐具除了能調(diào)節(jié)人們進(jìn)餐 時(shí)的心情，增加食欲以外，還能促進(jìn)餐廳風(fēng)格的改變?？偟膩碚f，現(xiàn)代餐桌上的餐具根據(jù)其 不同的風(fēng)格與特色，可分為以下幾種：篇五：一次性餐具使用的調(diào)查報(bào)告一次性餐具使用的調(diào)查報(bào)告姓名：陳浩 班級：電氣

34、1107 學(xué)號：2011000657隨著生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，越來越多的消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)中選擇使用方便 的一次性用品。但由于一次性用品在質(zhì)量、衛(wèi)生、環(huán)保等方面的問題，也導(dǎo)致了許多消費(fèi)糾 紛。為進(jìn)一步了解一次性用品的使用狀況和消費(fèi)者的意見，我作為一名大學(xué)生，積極參與了 本市關(guān)于一次性餐具的使用調(diào)查分析，并對調(diào)查內(nèi)容作了簡單的分析。以下是我所調(diào)查的內(nèi) 容：通過網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，共回收有效樣本584份 跟受訪者性別，年齡相交叉，結(jié)果如下：、在外就餐，你會選擇一次性餐具還是消毒可循環(huán)餐具？ 六成的人外出就餐，會選擇消毒可循環(huán)餐具，四成人會選擇一次性餐具、你使用一次性餐具的頻率是？、你為什么要用一次性

35、餐具呢？在使用一次性餐具的原因中，三成多的人是因?yàn)榫筒偷刂惶峁┝艘淮涡圆途?，其次還有 兩成多的人是因?yàn)橐淮涡缘牟途弑容^方便省時(shí)。男性因?yàn)榉奖闶r(shí)而使用一次性餐具的比例 要高近五成的人會在外賣打包時(shí)使用一次性餐具，還有三成多是在沒有消毒可循環(huán)餐具的情 況5 、你在使用一次性餐具前會檢查產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)狀況嗎？過半的人偶爾會在使用一次性餐具前檢查質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)狀況。同時(shí)也有近三成的人 6、央視315曝光了毒筷子后，你還會使用一次性餐具嗎？明確表示不會使用一次性餐具的人只有三成多一點(diǎn)，五成的人態(tài)度不明朗。7 、你會自帶餐具嗎？四成多的人不會自帶餐具，表示會自帶的占三成。男性明確表8、你不自帶餐具的

36、原因是？人們不自帶餐具的原因里，六成多的人選擇了攜帶不方便，通過以上調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)在面對使用一次性筷子時(shí)居民的消費(fèi)觀念存在以下認(rèn)識：（一）消費(fèi)者經(jīng)常使用一次性用品但并不喜歡。在消費(fèi)者是否接受一次性用品調(diào)查時(shí)，有25.2%的消費(fèi)者選擇一般不用或拒絕使用；在使用過程中表示喜歡使用的占21.9%,不喜歡、反對的占了 33.2%,這說明消費(fèi)者在使用一次性用品時(shí)，還處于被動狀態(tài)，雖然不太喜歡， 但往往因?yàn)樨潏D方便而選擇了一次性用品。因此在選擇使用一次性用品的理由中，方便、衛(wèi)生、價(jià)格低廉分別為49.4%、31.2%、15.%。?（ 二）消費(fèi)者健康、環(huán)保消費(fèi)意識逐步增強(qiáng)。在現(xiàn)代社會，消費(fèi)已不僅僅是個人行為，還

37、必須考慮到他人、社會、以及與大自然的和諧共處。在調(diào)查中，37.9%的消費(fèi)者認(rèn)為一次性用品對環(huán)保影響最大，其次是生態(tài)、節(jié)能、 健康分別占26.9%、19.2%和14.2%。這說明消費(fèi)者已逐漸認(rèn)識到使用一次性用品對環(huán)境的污染和資源的浪費(fèi)。（三）消費(fèi)者自我維權(quán)意識還需提高。在對一次性用品的專項(xiàng)調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)有不少一次性用品缺乏應(yīng)有的包裝標(biāo)識，很多是“三無”產(chǎn)品，既無衛(wèi)生許可證號，包裝和消毒也未達(dá)到要求。特別是一次性筷子，沒有采用封閉式包裝，容易造成二次污染。在使用一次性用品時(shí)如遇到質(zhì)量問題，有75.8%的被調(diào)查者會要求更換，還有7.7%的消費(fèi)者選擇繼續(xù)使用。（四）消費(fèi)者對一次性用品的滿意度不是很高。在大量使用一次性用品的同時(shí)，消費(fèi)者對餐館提供的一次性用品卻不是很滿意。調(diào)查中只有6.3%的消費(fèi)者表示滿意，有64.8%認(rèn)為還可以，有28.9%的消費(fèi)者直接表示不滿意。 而對質(zhì)量的評價(jià)，有36.9%的消費(fèi)者評價(jià)質(zhì) 量差或非常差。這說明雖然近幾年各有關(guān)部門監(jiān)管力度不斷增強(qiáng)，一次性用品生產(chǎn)、銷售、 使用等逐步規(guī)范，取得了較為明顯的成效，但消費(fèi)者對一次性用品的質(zhì)量、衛(wèi)生狀況還是非常擔(dān)心。（五）規(guī)范化生產(chǎn)企業(yè)少，家庭小作坊較多，產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量有提高但難以確保。（六） 消費(fèi)者缺乏強(qiáng)烈的社會責(zé)任感和使命感。目前，許多酒樓、飯店都在繼續(xù)使用一次性用品,而且受到相當(dāng)一部分消費(fèi)者的歡迎。以一次性紙巾和筷子為